1. 茶叶成分和味道有关系吗
由于绿茶茶叶中含有咖啡碱、茶多酚等成分，这些成分品饮起来感觉会有苦涩的味道，不过有些绿茶喝起来会苦些，有些不会，这是由于茶叶中咖啡碱、茶多酚等地含量不同所造成的，同时由于冲泡茶汤的浓淡程度等情况对于茶叶的苦涩味道也会有影响。 绿茶的功效与作用： 含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。
2. 茶叶是什么味道
好喝的茶清香扑鼻，口感滑润。
3. 茶叶成分和味道有关系吗英语
茶——tea读音：英 [ti:]、美 [ti] n.茶;茶树;茶水;午后小吃 vt.给…沏茶 vi.喝茶
1、They had their coffee and tea on the veranda. 他们在阳台上喝咖啡和茶。
2、We've given all the club members tea, coffee and a spot of lunch. 我们为所有俱乐部成员都提供了茶、咖啡和简单的午餐。
4. 好茶叶的味道和普通茶叶的味道一样吗
两个概念：饱满度和浓淡度 首先澄清两个概念：“饱满度”和“浓淡度”。所谓茶汤的"饱满度"是指茶汤进入嘴里，一种浓稠淡薄的感觉。主要的影响因素是氨基酸、可溶性的糖以及果胶物质等的含量。 而浓淡度一般跟冲泡时间，投茶量多少等有关系，跟饱满度却无绝对关联。经常也会喝到比较淡但是却很饱满的茶。打个比喻：家里的老火靓汤口感很好，饱满鲜爽。而街边的涮锅水汤就算味精鸡精加再多也只是味道浓而已。喝多了你就会明白，你所谓的淡和浓，不是真正意义上茶叶的淡和浓。越好的茶叶，滋昧越是浓厚韵足。 茶叶的浓淡取决于原料的选择和制作手法。先从原料的选择来解释。茶叶主要影响味觉的有以下几个成分：茶多酚，涩；咖啡碱，苦；茶氨酸，甜、鲜爽；其他芳香物质等。越贵的茶，采摘时间往往越早，茶叶中的茶氨酸含量越高，茶多酚和咖啡碱的含量越低；也就是甜度、鲜爽度越高，苦涩度越低，顺滑度高了，这就是让你觉得口感较淡的原因之一。 便宜的茶采摘时间往往靠后，其物质含量与贵的茶恰恰相反，苦和涩重一些，味道就浓一些。再从制作工艺来解释或许你会疑问：为什么要把便宜的茶做得浓，把贵的茶做得淡？原因很简单，所有的制作工艺都是一个目的：为了使茶叶更好喝。便宜的茶一般生长环境较为一般、树龄较新，采摘时间较晚，内含物质含量丰富但是比较杂，香气不纯、味道较乱，苦涩感较为明显。为了把这些不好的影响压下去，茶师傅增加相关的工艺的时间，以提高浓度，即口味重。茶的加工跟做菜是同一个道理：好的材料就越要尽量催发出它的原味，差的就用配料或工艺掩盖其缺点。中国人讲究淡泊明志、清心寡欲。好茶的淡雅，意趣跟这种处世思想不谋而合，值得我们去细细品味：喝的是茶，品味的是人生。
5. 茶叶的味道来之于茶叶的什么物质
茶叶的主要特征，简而言之用“色香味”来描述。
● 茶叶的“色”。茶叶有三色：干茶色、汤色、叶底色。
● 茶叶的“香”。茶叶首先是以香而招人所爱的。茶叶不同的香气，主要来自于其芳香物质的含量与成分不同。
● 茶叶的“味”。茶叶味道的形成，与茶叶的地理位置、气候条件、生长环境、土壤条件、制作工艺，后期陈化、等诸多因素密不可分的。
6. 茶叶的颜色和味道
茶汤变黑，确实主要是是因为茶多酚氧化所致，而且跟温度有关，温度越高，茶多酚就越容易氧化，所以夏天的时候才也特别容易变色，冬天茶的颜色就变的比较慢，茶多酚的氧化是先变成茶红素，然后再氧化成茶褐素，所以我们如果连续地观察茶的颜色，先慢慢变红最后慢慢变黑。但是，题主说的别的茶不会变色是不科学的。其实，所有茶里面都含有茶多酚，都会随着时间的推移，慢慢变色。
当然，因为不同的茶里面的茶多酚的含量是不一样的，所以它变色的速度以及这个颜色的深浅度是不同的。
比方说，同等条件下。安吉白茶变色速度和颜色深度就不会有普洱生茶快和深。
感官上就会有普洱生茶已经黑了，但安吉白茶好像变化不大，就是因为安吉白茶茶多酚含量太少，而普洱生茶刚好相反。
还有一点也很重要，那就是，茉莉花里面本身就含有大量的花青素。花青素也是可以氧化然后使茶汤颜色变深变黑。所以这样也帮助题主得出茉莉花茶变黑而其他茶不变黑的结论。
7. 茶叶味道浓淡和什么有关
茶汤的浓和淡，主要由冲泡时间和水温决定的吧。在茶叶品质感官审评中，对茶汤滋味的评价，也极少用浓淡来形容。不同的茶类都是不一样的。至于闷泡和敞口泡，不同的茶有不同的适合泡法。茶艺中的玻璃杯泡法就是你所说的敞口泡吧，通常绿茶这种泡法较普遍，绿茶特别是名优绿茶，泡茶的水温为80度为佳，玻璃杯泡法凤凰三点头，能让水的温度相对不烫，更好的发挥出绿茶茶汤的高鲜，高爽的品质特征。如果用盖碗来泡绿茶，那基本也会在三十秒内出汤，绿茶相对不耐泡一些，通常芽叶细嫩，时间过久或温度过高的话，茶汤会有涩口的感觉，并伴有焖熟的滋味。
红茶，乌龙茶，黑茶，无论是盖碗，壶泡法，工夫泡法，都是闷泡，因为它需要保持一个比较高的温度。红茶是经过发酵工艺的，茶叶中的大量多酚转化为茶黄素、茶红素、茶褐素等，这也是构成茶汤浓、强、鲜的一部分要素。制作这些茶的原料也相对粗老一些，高温能泡出里面丰富的水溶物质。
8. 为什么同样的茶叶会有不同的味道
很高兴回答你的这个问题，为什么有点茶叶卖的这么贵
1.区域不可复制性。打个比方，像正宗的西湖龙井，狮峰或者梅家坞产区的，本身茶园就不多，产量就少，加上鲜叶价格高，做出来的茶叶肯定就贵，但这种茶叶一般不会大量流入市场，因为都被提前预订了
2人工费用高。像在我们四川，一个熟练的采茶工一天也就采5.6斤鲜叶，光工钱就是二三百，像最好的手工甘露，4斤多鲜叶才能做一斤干茶，还有机器，师傅费用，做出来的茶叶肯定要贵一些，但也是很合理的价位
3.不合理炒作。不可否认，在茶叶行业里，有些不良商贩，会过多的去渲染茶叶的历史，以及文化，以此来增加茶叶的(附加值） 在这一点上，希望更多的茶友能擦亮双眼
茶叶，做为人们生活息息相关的东西，普通而又高雅，是生活的一部分。绝不是一种资本，任人炒作
以上个人观点，还望大家多多指教