1. 茶叶有股青气味怎么办
当摊青的时间过长时候，本身茶叶里面的水分就会弄干，当在温度过高，时间过长，茶叶就会进一步的萎缩，茶叶的水分也会减少，最重要的就是当茶叶摊青后，泡出来的味道是非常苦涩，没有香味。所以时间长是不好的。
（2）时间过短的话。对于时间短来说，茶叶当采摘下来的时候，一般都是晴天，而这个时间太阳是非常大的，而茶叶内部还在进行光合作用。
当摊青的时候，是要破坏它里面的叶绿素，这样生产出来的茶叶才会看上去更加的绿，而且泡的时候也会带有香味。
但是摊青过短，那么里面的叶绿素就没有处理好，这样喝的茶叶湿气太重，苦味太重。
所以对于茶叶摊青来说，时间和温度是非常重要的，两者是缺一不可的。
而一般茶叶在靠摊青机摊青的时候把温度控制在18摄氏度到20摄氏度之间，时间一般在20个小时，这样生产出来的茶叶才会比较好，所以现在很多好的茶叶都是靠这个机器来完成的。
2. 怎样去除茶叶里的青味
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安吉白茶冲泡后有青草味什么原因
绿茶的第一道工艺“杀青”目的就是破坏鲜叶的组织与结构，改造鲜叶的质量。其中一个重要作用就是去除了鲜叶中的青草气，散发良好的香味。
经过正常工艺制作出来的绿茶，是清香、豆花香、兰花香等特别迷人的香气。
出现青草味很明显是杀青没有到位，温度过低导致的一种情况。
这几年绿茶市场的浮躁严重影响了一部分人在做茶的时候将“杀青”温度一再降低，为了是保证茶叶在杯中冲泡时候保持鲜绿的色泽。过分看重了茶叶在杯中的视觉美，而忽略了口感美、香气美，茶是用来喝的，而不是用来看的。
3. 茶叶有青味是什么原因
因为是蒸青工艺。其优点虽然很多，但比起炒青绿茶，其香气带有青味，涩味也略生，不够鲜爽。
湄潭翠芽，贵州省遵义市特产，中国国家地理标志产品。
湄潭翠芽外形扁平光滑，形似葵花籽，隐毫稀见，色泽绿翠，香气清芬悦鼻，粟香浓并伴有新鲜花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀整。
4. 茶叶有股烟叶味怎么回事
烟叶的物理组分经过燃烧后会产生6000多种化学物质，已经属于非常复杂的化学研究体系，如果哪个卷烟制造公司想要使用龙井茶叶做卷烟的话，它需要研究茶叶烟气化学，是个很大的工程，并且燃烧后产生的吸味肯定不会是烟草香味，龙井茶叶最多有可能作为很小的添加成分加入到烟叶里，现在中国的卷烟已经有添加中草药成分的香烟，可以起到对应的药用添加剂的药用功效，如果搂住想抽到产生龙井香味的卷烟不是个难事，只需在烟叶里添加龙井香的香精香料，但是必须是几种化学物质，烟厂需要做这些物质的热解化学分析和毒理分析。
5. 茶叶为什么有股腥味
崂山茶有点腥味一般是上等崂山茶，这种茶树一般生长在崂山风景区东线，崂山山脉比较长，山峰高低起伏，紧靠大海，山坡土地云雾缭绕，似仙境一般，崂山山泉灌溉茶树，海上云雾会经常缠绕在该地段，所以能喝出海腥味的茶叶应该属于正宗崂山地域保护的崂山茶
6. 茶叶青臭味
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这需要看这茶叶本身工艺中造成的霉味还是后期储藏不当发霉后产生的霉味。
一般茶叶中的霉味与陈味、堆味会给人们造成误解，分不清他们，首先要确定这个茶是否是发霉而导致的霉味。
比较复杂的就是黑茶类，
尤其是安化黑茶或和茯砖茶里的“金花”和陈年普洱茶的“白霜”。事实上，“金花”和“白霜”也是由霉菌引起的，但它们是有益真菌，不同于常人概念中的有害发霉。当然了，一旦出现黑色的霉变，茶喝起来就会有“麻、挂喉”等不舒服的感觉,这些茶就真的是发霉了。
在确定了茶叶是发霉了以后，这里建议就不要再喝了，这就相当于食物发霉，变质以后对人体有害。味道也不纯正，发生变异。
茶叶之所以会发霉还是因为保存不当，密封不严、茶叶受潮等，茶叶储存时应该存放在避光、干燥、清洁、通风、无异味、无污染的环境中。
7. 茶叶有股臭味
企业如果有异味是很难处理的，它本身就是虚伪的东西。要么把它直接丢弃，如果想去除的话，那么得要在通风透气没有异味的地方。静置两年以上才能够慢慢的淡化。
8. 茶叶有股怪味
是因为你用的米不好
米茶是一种日韩风味绿茶饮品。茶米的香气有机交融，无论是滋味、香气，还是营养价值都极大地超越了传统绿茶饮料。它既有日本传统绿茶淡淡的幽香，又蕴含特制的烘炒米香。恬静而淡雅，温馨又醇和。正因此，在高速运行的现代生活中，米茶在日本和韩国极受上班族的青睐。米茶是极具特色的一种茶叶，与其他任何茶类都无任何相似之处。它的香气极具特色，它不仅蕴含普通绿茶的芳香，而且又有沁人心脾的米香。
9. 茶叶青味太重怎么办
青苔味是就是青草味，是自然界植物都具备的原味，也是茶叶有活性的象征。而茶叶本身就是一种植物，由新鲜的叶片制成，青草味在所难免的，所以普洱茶制作工艺中会有杀青这道工序，一定的热化学变化除去青草味，杀青会散发水分让青味萎缩退化，显露香气。
如果茶叶的杀青不足，新茶会有青味，而且青味较重，不管从茶汤香气，和滋味来说，都是不优质的。那在后期的摆放中，青味可能会逐步消失，但是杀青不足的微生物的活动依然存在，茶叶内质的稳定性就出了问题，茶叶可能会发生质变，出现发酸，或是滋味不适等问题。
10. 茶叶青味是什么味道
鲜爽
对于绿茶来说，“鲜爽”绝对是一种不能错过的口感。
茶友们在喝到极好的绿茶时，最爱发出这样的感叹：“汤感稠厚鲜爽，如饮了海鲜汤……”。
贬义术语
生涩
指味道生青涩口，由于夏、秋季生产的绿茶杀青不均匀导致的。
火味
指类似炒熟的黄豆味，由于干燥工序锅温或烘温太高导致的。
贰
乌龙茶
褒义术语
岩韵
指武夷岩茶特有，如著名的大红袍，具备“岩骨花香”韵味的特征，在冲泡七八次之后依然有浓重的茶香。
音韵
指铁观音茶特有，在不同的茶人，包括茶叶专家都有不同的表述。
通常来说，品质高的铁观音其香型独特且留香较长，入口回甘带蜜味，这种独特的韵味为“观音韵”。
叁
红茶
褒义术语
浓强鲜
指味浓而鲜爽，富有刺激性，常见于优质红茶。
贬义术语
生味
指因鲜叶内含物在制茶过程中转化不够而显生涩味。
中性术语
收敛性
收敛性跟茶的苦、涩有关，它是苦、涩味转成回甘之间的感知时间的强度。
收敛性越强的茶，苦、涩味在进入口腔后被感知至消退，转成回甘的过程越短。
如果收敛性弱，苦涩味在口腔内就会消退得慢或口腔一直都延续着苦涩味。
肆
白茶
褒义术语
清甜
指入口感觉清鲜爽快，有甜味。
贬义术语
青味
指茶味淡而青草味重。
伍
黄茶
褒义术语
甜爽
指爽口而感到有甜味。
陆
黑茶
褒义术语
陈醇
指有陈香味，醇和可口，且无霉味，常用于普洱茶滋味。
入口即化
茶汤入口，不用有意识的吞咽，自然入喉。特别是陈年好茶，人们说“入口即化，喝了没喝”，是品普洱茶时人们对茶汤水性最高境界的赞叹语。
槟榔味
类似咀嚼槟榔后产生的滋味，辛、涩后回甘，是六堡茶的特有滋味