1. 云南沧源茶叶
从地域上和产茶质量特点的差异性来分，一般都以：西双版纳茶区、临沧产区和思茅茶区三个区域为主。
以下就以简单叙述与图样供茶友们参考西双版纳植茶、制茶、喝茶、贸茶的前史悠长，根据记载在东汉时期已有茶业生产的活动，在唐代就有茶业销往西藏地区。宋朝时则有滇藏茶马交易，在明朝至清朝中期交易最盛。
直至清朝时期雍正年间，古六大茶山的「头春茶」还被列为进贡宫廷的御用「贡茶」西双版纳茶区分要分为两大板块，分别为澜沧江勐海茶区(江外六大茶山：南糯山、猛宋、巴达、布朗山、景洪猛宋、佛海)和澜沧江的易武茶区(江内六大茶山：攸乐、倚邦、革登、曼庄、莽枝、曼撒)。「勐海茶区」茶叶的表现特色较为强劲，其香气高扬，收敛性较大；「易武茶区」则收敛性较小，滋味较为甘甜产区位于在云南西南部，地处澜沧江、怒江两大水系中下游之间，是云南产茶最多的茶区，同时它也「滇红」的发源之地。其产区主要范围有临沧、凤庆、云县、双江、镇康、耿马、沧源、永德8县。
临沧茶区是孟库大叶种茶的原生地，产区内有众多规模连片的野生茶树群分布，并保存有古老的人工栽培大茶树，该区亦是普洱茶料最大的产地。
2. 云南澜沧茶叶
澜沧古茶0088，干茶闻起来已无堆味，茶饼压制的相对这两年的88较硬，翘茶下针要小心，内外一口料，不会像一些茶仅仅在表面撒了稍许的芽头，而是里外全部一样的原料。120盖碗8克投茶，洗茶之后杯盖有比较明显的糯香，好过今年的0085，入口糯滑，细腻，厚度稍显欠缺。茶味也有点淡，口腔的留存度表现中等，需要稍重手，增加一下出汤时间才会把稠感和滋味冲泡出来，出彩的地方不明显，跟这两年的传奇88相仿，没有太大的特点，主要就是细，滑，以及后面茶汤的木甜香。比金针白莲这类好很多，喝起来比较雅的感觉，适合一些喜欢宫廷级料的茶友，不用担心出汤晚了会过于浓酽无法下口。叶底色泽红褐，发酵匀称。
澜沧古茶0085
印象一：干茶
饼面料子偏细，压得的精致，面有金毫。茶针探入，易拆，干湿程度适中，微微干茶香气。
印象二：延续性
妥妥的0085传统口味，但相对2012那批发酵会感觉微微重一点，整体制茶工艺相当稳定，如果你是个古粉，一入口你就会知道这个味道就是0085，而不是0088、曼弄或者低一点的八壹金瓜。
印象三：香醇
静心品饮几次，这一代首先的深刻印象，就是熟茶香气好，入汤，不是闻出来的而是喝出来的，不扬但火候掌握的够，明显略好于2014年的0085饼。醇度很好，老碗多次聊熟茶提到醇度，这个最不好界定，每个人都有不同理解。汤中香醇结合在一起的口感，拿捏的恰到好处，就是这一代0085给老碗最深的印象。
印象四：苦含甜
茶汤香醇，汤水口感有带有微苦底为主，甜度微，苦中隐约有甜，甜中带有一些焦糖苦感。总体来讲，甜度较前几代略有下降，控制甜度这点和前几天品饮的0081有所类似。品饮中几次喉部微有回甜感。
印象五：汤感
厚度不是要强调的点，0085被一些茶友诟病的就是认为以往汤略薄，其实不少茶友以价格衡量，认为就应该这个茶各方面都是最好的，其实老碗认为每个茶都不是全能战士，要表达的点也都不一样，不过确实有些年份的0085薄了一些，比如2014年的。2018年这一代厚度微有提升，但依然不能达到有些茶友想要的厚度感，但这一代由于整体性比较出色，厚度老碗在这一代算是中规中矩，已经不能归于缺项。
稠滑不是要强调的点，去年开始流行古树料熟茶，流行汤水要稠滑，就像喝米汤上面那层，不少茶到尾水就是就这种感受，前几天似乎在2018年0081品饮中也找到类似的改变。而新一代0085没有走这条路，基本没有稠感，隐约有一点滑度。
这一代发酵微微重，汤入口细腻、醇和、精致、微有浓俨感，功夫下在整体协调性上，尤其前五水高峰期，老碗认为整体汤感比前两代微有提升。
印象六：耐泡度
几次品饮均在10-12水前后结束品饮，高峰期前六水，耐泡程度达到预期，相对前几代也算微微有些提升，0085前几代耐泡度确实非常一般，基本10水左右就没什么饮品下去的可能了。
老碗总结：
这一代0085，新压制出厂，浑浊且水气很重，其实半年后品饮才算比较公正和能体会到茶的真实感受。但总体来讲，在老碗眼里相对前两代一些细节上微微有些小幅提升，是一款简简单单入口即明了的茶品，喝的就是制茶师傅掌握的香醇融合感，另外在入口汤感整体协调性上相对前两代有所提升，同时没有因为迎合这两年熟茶市场流行的口感一些变化而做太多改变，比较有这个唛号的延续性，在汤薄和耐泡度上略有改善，对于老碗是一款不错的高端熟茶了。当然性价比不在这篇茶文讨论的范畴，因为每个饮茶人都有不同的消费观和投入计划。
3. 云南沧源茶叶电话
云南2020年医护免费景区名单
保山
5A景区（1个）：腾冲火山热海景区
4A景区（2个）：龙陵松山大战遗址纪念园、昌宁右甸河田园生态旅游区
3A景区（20个）：施甸善洲林场景区、保山市潞江坝服务区、腾冲高山乌龙茶景区、腾冲杜鹃王古木文化博览园、保山青华海国家湿地公园、腾冲高黎贡山茶博园、滇西抗战纪念馆（国殇墓园）、腾冲原乡栖花岭、腾冲江东银杏村、腾冲玛御谷温泉小镇、龙陵勐糯大寨、施甸姚关野鸭湖湿地、施甸兰都石瓢、腾冲清水中寨司莫拉佤族村、龙陵龙江清塘梯田、龙陵龙山湖、施甸怒江大峡谷·娲女神泉谷、腾冲猴桥国门新村、昌宁漭水黄家寨古茶公园、昌宁澜沧江高峡平湖旅游景区
2A景区（8个）：腾冲云峰山、昌宁鸡飞温泉旅游度假区、龙陵邦腊掌温泉养生度假区、腾冲叠水河、保山太保公园、保山北庙湖、昌宁翁堵大明湖生态旅游区、昌宁柯街芒赖景区
1A景区（11个）：龙陵象达镇传统古村落中寨、龙陵象达镇红色朱家庄、龙陵镇安镇向阳寨、龙陵木城乡光坡彝族特色村寨、龙陵平达乡大秧田民心园、龙陵平达乡安乐农耕文化园、昌宁大田坝新寨老虎垭口、昌宁卡斯龙潭公园、昌宁耈街大水塘苗族风情园、昌宁珠街银宝传统古村落、昌宁珠街子原传统古村落
非A景区（25个）：潞江坝白龙潭·百花溪谷、潞江坝新寨万亩咖啡园、腾冲清河茶文化研学、腾冲马站和睦茶花村、隆阳金鸡乡育德永子文化园、隆阳水寨海棠洼、隆阳芒宽弘园山庄、隆阳河图大官庙、腾冲新华乡坝角阿昌民族村、腾冲五合帕连傣族古寨、腾冲团田勐福村、腾冲芒棒高黎贡古道公园、腾冲腾越镇董关村、昌宁湾甸帕旭傣族村、昌宁德馨田园自然景区、隆阳水寨平坡、隆阳蒲缥塘子沟、隆阳汉庄青岗坝、隆阳梦想家园、隆阳西邑千佛洞、龙陵象达镇南海寨、施甸木老元哈寨、施甸摆榔尖山、施甸旧城清水、腾冲翡翠博物馆
红河
4A景区（8个）：泸西阿庐古洞、建水燕子洞、建水文庙、建水团山、朱家花园、弥勒可邑小镇 、元阳哈尼梯田、湖泉生态园
3A景区（14个）：建水学政考棚、弥勒锦屏山风景区、弥勒太平湖森林小镇、开远南洞风景区、红河水乡、东风韵、建水紫陶街、中共云南一大会址查尼皮景区、碧色寨滇越铁路历史文化公园、红色周博物馆、开远凤凰生态公园、异龙湖湿地公园、撒玛坝万亩梯田景区、屏边滴水苗城
2A景区（7个）：弥勒白龙洞、南湖公园、西南联大蒙自分校旧址、焕文公园、郑营古村、红河县马帮城楼景区、绿春县东仰风情园
非A景区（4个）：建水临安府署、建水朝阳楼、石屏龙韵养生谷、屏边大围山国家公园
楚雄
4A景区（7个）：禄丰世界恐龙谷、楚雄彝人古镇、楚雄州博物馆、武定狮子山、元谋土林、楚雄紫溪山、姚安光禄古镇
3A景区（15个）：南华咪依噜风情谷、大姚石羊古镇、永仁方山、元谋人博物馆、禄丰黑井古镇、大姚昙华山、双柏查姆湖、牟定彝和园、楚雄紫溪彝村、楚雄摩尔梦工厂工业旅游观光园、大姚西河印象、元谋浪巴铺土林、元谋凤凰湖公园、元谋人世界公园、禄丰金山古镇
1A景区（1个）：牟定化佛山
大理
5A景区（1个）：崇圣寺三塔
4A景区（9个）：蝴蝶泉、南诏风情岛、宾川鸡足山、剑川石宝山、沙溪古镇、漾濞石门关、巍山古城、巍宝山、鹤庆银都水乡新华村
3A景区（8个）：天龙八部影视城、洱源西湖、千狮山（满贤林）、张家花园、上关花景区、无量山樱花谷、南涧土林、东莲花
非A景区（5个）：漾濞光明村云上村庄、无量药谷、罗伯克万亩生态茶园、澜沧江孔雀渡野钓基地、巍山南诏博物馆
临沧
3A景区（13个）：和成·临沧生态文化创新产业园、耿马孟定芒团景区、沧源司岗里崖画谷景区、沧源翁丁原始部落文化旅游区、南美拉祜生态旅游度假区、玉龙湖旅游景区、荣康达乌龙茶生态文化产业园、沧源葫芦小镇、凤庆鲁史古镇、临翔区秘境谷森林小镇、戎氏永德茶文化庄园、凤庆滇红第一村、双江自治县景亢傣族风情村
2A景区（8个）：临沧市花果山城市森林公园、沧源碧丽源芒摆有机茶庄园、凤庆古墨旅游景区、凤庆石洞寺景区、云县头道水酒谷景区、耿马孟定洞景佛寺景区、临沧五老山森林公园、云县漫湾百里长湖
玉溪
4A景区（5个）：全国医护与干警2年免费：汇龙生态园、映月潭、禄充风景区、秀山历史文化公园、磨盘山国家森林公园
3A景区（7个）：全国医护与干警2年免费：仙湖湾景区、月亮湾湿地公园、龙泉国家森林公园、玉溪古滇国文化园、明星鱼洞景区、碧云寺公园、漠沙大沐浴花腰傣文化生态旅游村
2A景区（7个）：全国医护与干警2年免费：九龙池公园、澄江县西浦公园景区、澄江县凤山公园、华宁县象鼻温泉度假村、新化古州野林、龙泉公园、陇西世族庄园
迪庆
5A景区（1个）：湖北医护及全国援鄂医护免票+3晚住宿：迪庆香格里拉普达措景区
4A景区（5个）：湖北医护及全国援鄂医护免票+3晚住宿：迪庆梅里雪山景区、迪庆虎跳峡景区、迪庆香格里拉松赞林景区、迪庆香格里拉蓝月山谷景区、迪庆香格里拉大峡谷·巴拉格宗景区
3A景区（2个）：湖北医护及全国援鄂医护免票+3晚住宿：迪庆霞给藏族文化旅游生态村、塔城滇金丝猴国家公园
2A景区（10个）：湖北医护及全国援鄂医护免票+3晚住宿：迪庆天生桥景区、迪庆州博物馆、迪庆藏经堂景区、香格里拉高山植物园、迪庆香格里拉娜姆措生态园、迪庆香格里拉呀啦嗦民间马术演艺 文化交流中心、香巴拉时轮坛城文化博览中心、迪庆香格里拉洋塘曲文化生态景区、迪庆香格里拉圣域天香牦牛文化传播中心景区、迪庆香格里拉结达木景区
普洱
4A景区（4个）：普洱国家公园、西盟勐梭龙潭景区、墨江北回归线标志园、天士力帝泊洱生物茶谷
3A景区（10个）：中华普洱茶博览苑、景东文庙、那柯里茶马驿站、景东杜鹃湖、孟连宣抚司署、澜沧拉祜风情园、西盟木依吉神谷、景谷勐卧总佛寺、景迈山古茶文化景区、澜沧县老达保景区
2A景区（3个）：景谷佛迹仙踪·芒玉峡谷康体旅游区、勐烈湖湿地公园、镇沅无量湿地公园
非A景区（1个）：普洱茶马古道旅游景区（索道）
丽江
5A景区（1个）：玉龙雪山景区
4A景区（6个）：东巴谷景区、玉水寨景区、老君山黎明景区、束河古镇景区、泸沽湖景区、观音峡景区
3A景区（2个）：东巴万神园景区、白沙壁画
2A景区（5个）：三股水景区、东巴王国景区、玉柱擎天景区、玉峰寺、姊妹湖景区
非A景区（2个）：古城木府、古城万古楼
德宏
4A景区（2个）：芒市勐巴娜西珍奇园、梁河南甸宣抚司署
3A景区（5个）：瑞丽一寨两国景区、瑞丽莫里热带雨林、芒市仙佛洞景区、芒市孔雀谷景区、盈江县大盈江湿地公园
2A景区（3个）：瑞丽畹町边关文化园、瑞丽独树成林、瑞丽淘宝谷
非A景区（5个）：芒市黑河老坡、芒市银塔、芒市金塔、芒市回贤古镇、芒市三仙洞
曲靖
4A景区（6个）：陆良县彩色沙林景区、罗平县九龙瀑布群景区、沾益区珠江源景区、师宗县凤凰谷生命文化主题公园、菌子山景区、会泽县大海草山景区
3A景区（7个）：罗平县多依河景区、鲁布革三峡景区、麒麟区麒麟水乡景区、克依黑景区、马龙区马过河景区、会泽县雨碌大地缝景区、富源县多乐原景区
昭通
4A景区（1个）：水富西部大峡谷温泉
3A景区（11个）：昭通市博物馆、昭阳龙氏家祠、昭阳彝族六祖分支景区、昭阳渔洞名樱庄园、昭璞绿道、威信扎西会议纪念馆、盐津豆沙关、盐津花乡酒谷、大关黄连河风景区、绥江金沙水上乐园、水富邵女坪旅游渡假小镇
昆明
5A景区（1个）：石林风景名胜区（大小石林、乃古石林、长湖景区、喀斯特地质博物馆）
4A景区（1个）：云南野生动物园
3A景区（1个）：青龙峡
非A景区（8个）：石林冰雪海洋世界、昆明凤龙湾、海湾营地、玉龙湾公园、水神桥、曹溪寺、金方森林温泉游乐场、星河温泉SPA度假酒店温泉
西双版纳
4A景区（8个）：西双版纳野象谷、西双版纳原始森林公园、西双版纳热带花卉园、西双版纳勐景来景区、大益庄园、曼听御花园景区、傣族园景区、望天树景区
非A景区（2个）：基诺山寨攸乐·攸乐实景演艺、勐远仙境
文山
4A景区（1个）：普者黑景区
3A景区（2个）：广南坝美景区、侬人谷
怒江
3A景区（1个）：独龙江景区
4. 云南省沧源
最粗、最古老的栽培型古茶树——“锦秀茶王”。在凤庆县小湾镇锦秀村香竹箐茶王自然村，生长着1株世界上最粗、最古老，树龄有3200多年的栽培型古茶树——“锦秀茶王”。古茶树因位于锦秀村而得名“锦秀茶王”，“锦秀茶王”树高10米多，胸围达5.8米，是目前世界上发现的树围最粗、树龄最大的古茶树。1996年，“锦秀茶王”被列为云南名木古树。2015年两月，上海大世界基尼斯认证“锦秀茶王”为世界上最大的栽培型古茶树。
最大的竹子——巨龙竹。在沧源县班洪乡、班老乡一带，生长着最大的竹子——巨龙竹，也称为歪脚龙竹。巨龙竹最高可达30米以上，最粗直径可达30厘米，是世界上1200多种竹子种类中最高和最粗的，堪称竹子中的“巨无霸”，沧源县是巨龙竹的原产地和分布中心。2011年，沧源县被国际竹藤组织授予“中国特色竹乡”称号。
最适宜烧制竹筒饭的竹子——糯竹。在耿马傣族佤族自治县、沧源县一带，生长着最适于烧制竹筒饭的竹子——糯竹，也称为香糯竹。香糯竹具有特殊的天然香味，且含有丰富的维生素、有机元素和微量元素，香糯竹烧制的竹筒饭芳香可口，是当地人喜爱的特色食品。
最甜的、可以生食的竹笋——甜龙竹。在临沧市8个县（区），生长着最甜的、可以生食的竹笋——甜龙竹（包括勃氏甜龙竹、版纳甜龙竹、马来甜龙竹）。甜龙竹鲜笋鲜嫩香甜，没有普通竹笋的苦味、涩味。据测定，甜龙竹鲜笋的含糖量4%以上，挖出削皮洗净即可直接当水果鲜吃。
最重的树木——铁力木。在耿马县孟定镇一带，生长着世界上最重的树木——铁力木。干燥的一般木材1立方米大约重400至750千克，放在水中会浮于水面，而干燥的铁力木1立方米重达1192千克，放在水中也不会浮于水面。在耿马县孟定镇四方井，现存有我国唯一的一片天然铁力木林，现建有耿马四方井铁力木自然保护小区进行保护管理。
最轻的树木——轻木。在耿马县孟定镇一带，种植有最轻的树木——轻木。干燥的轻木1立方米重约120千克，是同样体积铁力木重量的1/10，同样体积水重量的1/8。
最“毒”的树木——见血封喉。在沧源县一带，生长着最“毒”的树木——见血封喉。见血封喉的乳白色汁液含有剧毒，一经接触人畜伤口，即可使中毒者心律失常，血管封闭，血液凝固，以至窒息死亡。
最“咸”的树木——盐肤木。在临沧市8个县（区），生长着最“咸”的树——盐肤木。盐肤木的树皮和籽种表面会结晶出盐，这种盐可以直接食用，口感甚至比精制盐好。
会“独树成林”的树木——榕树。常言道：“独树不成林”，但在临沧市各县（区），生长着自然界会“独树成林”的树木——榕树。榕树树枝上生长的气生根，向下生长伸入土壤后成为一个个“树干”，长年累月的“树生树”，造就“独树成林”的奇观。在耿马县孟定镇班幸村大湾塘自然村，有1株独树成林的榕树，其树龄400多年，有80多条根立于地面，占地面积约5.6亩。1996年，这株榕树被列为云南名木古树。
会“流血”的树木——龙血树。在沧源县、耿马县、镇康县等地，生长着会“流血”的树木——龙血树。龙血树的树皮被割破，会流出紫红色的汁液，看起来很像血液，龙血树汁液提炼的血竭是一种名贵中药，李时珍《本草纲目》中誉之为“活血圣药”。
会“怕痒”的树木——紫薇。在临沧市8个县（区），生长着会“怕痒”的树木——紫薇。只要你轻轻碰一下紫薇的枝干，整个树就会颤抖不已，非常敏感像人“怕痒”一样。其实没有哪种树会怕痒，我们说紫薇树“怕痒”只是用来形容它被触碰之后颤抖的样子，就像人的触觉一样，仿佛有了灵魂。
会“害羞”的植物——含羞草。在耿马县、沧源县等地，生长着会“害羞”的草本植物——含羞草。轻轻触碰含羞草的叶子，叶子便会立马闭合，像是用双手捂住脸而不轻易见人，含羞草的名字也由此得来。其实没有哪种植物会害羞，含羞草的这种行为是自身的一种防御方式，不仅可以躲避暴风雨，而且能避免被动物啃食、伤害。
蕨类植物之王——桫椤。在耿马县、沧源县、镇康县、临翔区、永德县等一带，生长着有“蕨类植物之王”美称的植物——桫椤。桫椤为我国国家二级重点保护野生植物。世界上的蕨类植物有1.1万多种，桫椤是唯一的木本蕨类植物，是能长成大树的蕨类植物，又称“树蕨”。桫椤曾是地球上最繁盛的植物，与恐龙一样，同属爬行动物时代的两大标志物种。
誉为佛教“觉悟之树”——菩提树。在临沧市8县（区），生长着誉为佛教“觉悟之树”的树木——菩提树。相传佛教创始人释迦牟尼在菩提树下顿悟，创立佛教，菩提树被佛教誉为“觉悟之树”“神圣之树”，菩提有觉悟、智慧之意。1996年，我市有13株菩提树被列为云南名木古树。
“ 藏药之王”——诃子。在永德县永康镇一带，生长着被称为“藏药之王”的树木——诃子。在藏药学经典著作《晶珠本草》里，诃子被称为“藏药之王”，是最常用的藏药。永德是诃子的原生地之一，2015年，中国经济林协会授予永德县“中国诃子之乡”。
临沧市市树——红椿。在临沧市各县（区），普遍生长着临沧市市树——红椿，红椿为我国珍贵用材树种之一，国家二级重点保护野生植物，有“中国桃花心木”之称。红椿树干挺拔，树姿优美，在我市分布广泛，深受各族群众的喜爱，2017年，经临沧市人大常委会批准，红椿树为临沧市市树。
临沧市市花——三角梅。在临沧市各县（区），普遍生长着临沧市市花——三角梅。三角梅适应性、可塑性、观赏性较强，时时处处体现出一种蓬勃向上、团结包容的风范，2005年，临沧市人大常委会批准，三角梅为临沧市市花。
5. 沧源县茶叶
在云南临沧（风庆、耿马、沧源）、云南思茅，等这些地方茶叶不错也实惠。
6. 云南沧源最好的茶厂
属于黑茶，因产地旧属云南普洱府（今普洱市），故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。 普洱主要产于云南勐海、勐腊、思茅、耿马、沧源、双江、临沧、元江、景东、大理、屏边，河口、马关、麻栗坡、文山、西畴、广南，西双版纳、其次是贵州盘县、榕江，广西扶绥、昭平，福建南靖，广东乳源、连山、茂名及海南昌江、琼中、乐东、保亭、陵水等地。生于海拔1200～1400米亚热带、热带山地森林中。越南北部、泰国、缅甸、印度也有分布。稀有种。野茶树（包括栽培型野茶树）又名普洱茶，在云南南部和海南均有分布。 普洱茶（生茶）是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶包括散茶及紧压茶。其品质特征为：外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。 加工步骤： 云南大叶种茶鲜叶—萎凋—杀青—揉捻—晒干—蒸压—干燥： 采摘：手工采摘一芽两叶为上。 萎凋：摊凉于无直射阳光通风干燥处三十水分，置于竹编竹篾上方。时间视鲜叶含水量及当时气温湿度。 杀青：去除青草味，蒸发一部分水分，炒制后利于揉捻成形。 揉捻：有机器揉捻及手工揉捻。让茶叶细胞壁破碎，使茶汁在冲泡时易溶于茶汤，提高浸出率。使茶 叶成条。 晒干：把揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干，最大程度的保留了茶叶中的有机质和活性物质。晒青易于保留茶叶的本质原味。 蒸压：把晒干的茶叶用蒸汽蒸湿，放在不同模具里压成形。提取香味及使茶叶中果胶溢出表皮，利于压制成型和有别于散茶的独特香味。 干燥：把含水量控制到能安全储藏的含水量以下，一般普洱茶要求在含水量在10%以下。 熟茶 普洱茶（熟茶）是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用渥堆工艺，经后发酵（人为加水提温促进细菌繁殖，加速茶叶熟化去除生茶苦涩以达到入口淳化汤色红浓之独特品性）加工形成的散茶和紧压茶。其品质特征为：汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐均匀。 加工步骤： 生茶毛茶—湿水—反复翻堆—出堆—解块—干燥—分级—蒸压(类似生茶蒸制过程）——干燥摊凉。 渥堆发酵：将湿水后的茶叶按一定厚度堆积在一起，在微生物作用、湿热作用和氧化作用的共同作用下，形成普洱茶特有的风味、品质。 普洱茶可按高、中、低档分等级。高档次茶如：金瓜贡茶、宫廷、礼茶、特级；中档次茶如：一级、三级砖茶，沱茶、一级到五级散茶；低等级是六到十级的散茶。茶叶采摘时，叶和芽同时采，一般从茶树枝条的尖往下采摘到第三叶：一叶一芽的采一芽、二叶一芽的采一叶一芽、三叶一芽的采二叶一芽。分级时，级别高的芽多，级别低的叶多梗多。 冲饮技巧 1、保证水温92℃以上； 2、第一道冲洗，让茶叶吸水舒展； 3、与绿茶、乌龙茶比较投茶量要小些， 少投茶多闷盖为宜； 4、每泡将茶汤倒尽； 5、热饮最佳； 6、高冲低泡，沿碗壁注水。 喝法 普洱茶的功效很多人都不清楚，而普洱茶的喝法也半知半解，只知道普洱茶能减肥，普洱茶确实具有减肥的功效，尤其是掌握了普洱茶的正确喝法效果更为明显，下面就具体介绍下普洱茶的喝法。由于普洱茶的茶味较不易浸泡出来，所以必须用滚烫的开水冲泡。 1、将普洱茶叶置入滤杯中，约10克（铺满杯底，略高）。 2、将才煮开的沸水注入滤杯中，盖末茶叶。 3、片刻，拿出滤杯，弃去第一道茶水。 4、再次注入沸水，盖末茶叶，盖上杯盖，静置20秒左右。 5、打开杯盖倒置，取出滤杯，稍稍滴去茶汁，置于杯盖内。 6、好了，一杯香浓醇和的普洱茶就泡好了。 7、在享用之余可别忘了滤杯中的茶叶，千万别将他弃了，普洱是非常耐泡的，在将喝完第一道时，您可以将滤杯放回茶杯中，同样再次注水，盖上，静置小会儿，第二杯普洱又泡好了。 8、二泡和第三泡的茶汤可以混着一起喝，综合茶性，以免过浓。 9、第四次以后，每增加一泡即增加15秒钟，以此类推。
7. 云南沧源普洱茶
在云南省。主要分布在云南省的勐海、勐腊、普洱、双江、沧源、景东、大理、马关、以及昆明、西双版纳等行政区，这些都是普洱茶地理标志产品的范围区域。
8. 沧源县古树茶
普洱茶属于黑茶，因产地旧属云南普洱府（今普洱市），故得名。普洱主要产于云南勐海、勐腊、普洱市、耿马、沧源、双江、临沧、元江、景东、大理、屏边，河口、马关、麻栗坡、文山、西畴、广南，西双版纳、其次是贵州盘县、榕江，广西扶绥、昭平，福建南靖，广东乳源、连山、茂名及海南昌江、琼中、乐东、保亭、陵水等地。普洱茶的著名的茶山和寨子： 易武、攸乐、布朗、班章、南糯、勐宋、景迈、班崴、景谷、千家寨、镇沅、无量山、勐库。普洱茶具有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、解酒等功效；还有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效.普洱茶是所有茶叶中含茶多酚最多的一种茶叶，茶多酚经研究具有养颜、增加皮肤抗氧化水平，可直接吸收紫外线，是皮肤的有效保护剂。茶多酚因含大量亲水性基团，因此很容易吸收空气中的水分，保持皮肤的水份含量。茶多酚还可以使皮肤增白，消除皮肤色斑。 现代医学对普洱茶功效的研究得出的结论则更为夸张,即普洱茶有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等20多项功效,而其中暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖的功效尤为突出。