1. 铁观音茶叶冲泡几次
1、无论什么茶,第一次冲泡,浸出的量占可溶物总量的50%~55%;第二次冲泡一般约占30%;第三次为10%左右;第四次只有1%~3%了。从其营养成分(茶叶中的维生素和氨基酸)看,第一次冲泡就有80%的量被浸出,第二次冲泡时约15%,第三次冲泡后,基本全部浸出。茶香气和滋味,一泡茶香气浓郁,滋味鲜爽;二泡茶虽浓郁,但味鲜爽不如前;三泡茶香气和滋味已淡乏;若再经冲泡则无滋味。
2、一般的红茶、绿茶和花茶,冲泡以3次为宜。乌龙茶在冲泡时投叶量大,茶叶粗老,可以多冲泡几次。以红碎茶为原料加工成的袋泡茶,通常适宜于一次性冲泡。一杯茶从早泡到晚的做法不可取。茶叶经过多次冲泡,能使一些难溶的有害物质(如某些极微量的残留农药)逐渐浸出,对人体有害。理想的泡饮方法是,每天上午一杯茶,下午一杯茶,既有新鲜感,又有茶香味。
3、正常条件下铁观音应该是七泡有余香,但是铁观音初喝的时候,不是所有的人都为感觉到香,因为条形紧密要到三泡的时候才会真的发散出高香,在第一泡的时候就可以出香,所以五泡基本上就没有味了,如果能找到一些传统做法的铁观音,应该是七泡有余香,十泡亦清香。
2. 铁观音茶叶泡几次最好
铁观音一般冲泡7次,一泡汤二泡茶,三泡四泡是精华,五泡七泡是清淡有余香,铁观音属于半发酵乌龙茶,具有耐泡的特点,正常情况下可持续冲泡七次,冲泡时第一泡为洗茶,水温达到95℃,投茶量与水的比例为1:20,冲泡后待茶叶浸润后,即可饮用鲜美茶汤。
3. 铁观音茶能泡几次
铁观音茶耐泡八到十泡就可以换茶叶
4. 铁观音茶叶冲泡几次可以喝
铁观音可以泡七次,铁观音为半发酵工艺,属于乌龙茶,具备耐泡的特点,正常情况下可持续冲泡七次,一泡汤二泡茶,三泡四泡是精华,五泡七泡清淡有余香,冲泡时第一泡为洗茶,第二泡开始正常冲泡,其投茶量与水的比例为1:20,冲泡后待茶叶浸润后,即可饮用鲜美茶汤。
铁观音的冲泡方法:
1.准备
准备一只盖碗、公道杯、茶杯、一壶开水、8g铁观音干茶。
2.温杯
清洗茶具,冲泡之前,先用水温95°C以上的水温烫洗茶具,温杯的时候,千万不要忘记盖子也要一起温哟。
铁观音对水温的要求很高,要水温高才能将内质发挥的淋漓尽致,要让茶具先预热起来,才能保证注水进茶器时,水温不会因为茶器的温度太低而变凉了。
3.醒茶
以快速环形的方式,将沸水高冲入盖碗中,再快速将茶汤倒出。铁观音干茶的初始状态是紧结的,通过醒茶能帮助茶叶吸水舒展,让正式冲泡时茶汤的溶出物更均衡。
高冲的方式注水,能够让茶香激发出来。哪怕不将盖碗拿到鼻子前,周边的小伙伴们也能感受到浓郁的花香扑鼻啦~~
4.正式冲泡
继续用沸水高冲入盖碗中。第1泡,浸泡约15"将茶汤倒入公道杯中。第2、3水,也是越20"的浸泡时间。
从第4水开始,随着冲泡次数的增加,根据上一水的茶汤浓淡情况,可以适当延长浸泡的时间。
例如:30"、40"……
由于铁观音投茶量比较大,一不留意在注水时,可能水位线会低于茶叶——这不利于茶叶的内质充分释放到茶汤中呢!
所以,注水谨记满满哒,要将茶叶完全淹没,盖上盖碗后形成密封的状态。
5.出汤
倒入公道杯的时候,建议使用“低斟”的方式,盖碗尽量靠着公道杯出汤。这样能避免茶汤中的香气在斟茶的时候逸散,让茶香更好地蕴蓄在茶汤中。
在冲泡到尾水的时候,要是感觉到茶汤内含物质减少了,涩度有所增加的话。需将水温再进一步提高到100度,注水时候还可以用缓慢的定点方式,让茶汤的涩感降低,显得较细腻柔滑哦~优质的铁观音,无论是清香型、浓香型等,其实都很耐泡的。
铁观音的香型分类:
1.清香型
属于流行性的轻发酵茶叶,“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了也是适合市场口感的茶叶。
清香型茶叶强调的是清汤、鲜度和市场上现在流行的“歪酸”、“青酸”是就是这一清香型茶叶的代表。
2.鲜香型
属于流行性的轻发酵茶叶,鲜香型茶叶强调的是茶叶的鲜味、鲜度和市场上的“拖酸”、“鲜酸”是就是这一鲜香型茶叶的代表。
叶子的成色好,叶子翠绿,这样子叶子就极具欣赏性,茶叶一拿就可以闻到一股鲜香的味道,看上去颜色比其它的茶叶鲜艳,冲泡出来清汤绿水,无枝无沫,香高味纯,很适合欣赏的。
3.浓香型
属传统半发醇的安溪铁观音茶,适合资深茶友饮用,因为口感较重,叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子,也就是成色不是最好,但是口感是最纯正的,深金黄色的汤水是浓香型茶叶的代表哟。
传统制法的铁观音茶要求的半发酵时间较长较重的,冲泡之后的茶汤颜色也比较浓,喝起来的感觉是醇厚甘爽,意思就是纯正。
4.炭焙型
属在传统半发醇的安溪铁观音茶基础上再次用木炭进行约5-12小时的炭焙时间的,应该属于传统正味的好茶。
口感更易保证,口感顺滑,拥有天然的火香味,现在安溪越来越流行传统炭焙浓香型的安溪铁观音了。
炭焙型的茶叶回甘特别,有独特的口感,品尝之后喉咙特别的舒爽.带有强烈的火香味,特别要提到的一点就是冲泡之后茶色汤水深黄,陈年铁观音也在炭焙的基础上年年炭焙加工而成的陈年茶叶,炭焙的也只有唯一的滋味,别人是模仿不到的。
5.韵香型
是介于清香和浓香之间的新推茶叶,韵香型接受的朋友会更多哟,因为介于清香型和浓香型之间的,拥有更多的滋味享受。
即有清香型的香气又有浓香型的纯正口感耐冲泡。不失为好茶必有的品质的。
5. 铁观音茶叶冲泡多长时间
冲泡铁观音讲究“头泡汤”、“二泡茶”,“三泡”“四泡”是精华,
6. 铁观音茶叶冲泡几次能喝
安溪铁观音 在冲泡方面是有些学问的,会泡的人能将好茶泡上十次 八次泡而保持色香味,一般品饮的时候六泡左右也就差不多了,那么到底可以泡几次呢? 正常条件下铁观音应该是七泡有余香,但是铁观音初喝的时候,不是所有的人都为感觉到香,因为条形紧密要到三泡的时候才会真的发散出高香,现在东北这边为了适合东北人的口感,做出来的铁观音相对条形松散,在第一泡的时候就可以出香,所以五泡基本上就没有味了,如果能找到一些传统做法的铁观音,应该是七泡有余香,十泡亦清香. 有一种说法,轻发酵茶不如中发酵茶耐泡,其实这是一种误解。
持这种观点的多是口味重的人士。
其实,茶叶的耐泡程度取决于茶叶浸出物的多寡,轻发酵观音采用较嫩的新枞茶青,叶片往往肥厚,浸出物也多,耐泡度很好,不少茶品在六泡后仍可闻到明显的兰花幽香;但如果口味重便会感觉几泡之后就没味道了. 因此认为轻发酵观音不耐泡。
相反,中发酵铁观音用的是较老的茶青,加上老枞茶树产出的茶青叶面较薄、浸出物自然就少,基本上在四、五泡后叶底就出现了水味,但由于味道较浓、可以连续多泡几泡&&其实, 看耐泡度如何看置茶量就行:轻发酵观音的置茶量一般也就遮过盖碗底部多一点,而中发酵观音的置茶量习惯是盖碗的三分之一?
? 比较科学地说:轻发酵铁观音其实耐泡度更好,兰花茶香保持得更持久,当然这只是适合喜好轻发酵茶的人士。
而中发酵茶茶香很难保持、但茶水味道倒可以保持很久,当然这就要看个人的口味轻重了 心馨茶园
7. 铁观音茶一次冲多少克好
茶叶泡出的头份茶水称为一泡,有人认为一泡会泡出些茶叶中的杂质,所以倒掉不喝。有的茶叶因品种不同,一泡不出色,要二、三泡之后才有色有味。有人喝茶是品味,是仪式,是清心,有人喝茶纯粹是为解渴,有人喝茶是不爱白水的平淡。喝茶因人而异。
8. 铁观音茶可以冲泡几次
铁观音的茶叶,他的种类很多,并且烘焙铁观音一般都是陈年的铁观音,二次加工二次烘焙制作而成的,这种铁观音根据品质的好坏高低,他的冲泡次数是不一样因为如果说最廉价的铁观音几十块钱一斤,这种铁观音冲泡3到5次就基本上没有什么茶叶的味道了,即便是烘焙过的这样的铁观音也是冲泡这3到5次就可以了,如果是好一些的铁观音,即便烘焙冲泡5到8回,最多不能超过十回,已经茶汤没有味道。
9. 铁观音茶叶冲泡几次后不能喝
喝茶第一遍是清苦,第二遍是回味,等喝到第三遍,留在嘴里的就只有苦味了,铁观音有很多种,不过茶一般泡到第三次味道都基本没有了,可能你买到假的铁观音茶叶了,最好到正规的茶叶店去咨询,推荐信仰毛尖。
10. 铁观音茶叶冲泡几次最好
这取决于茶叶的种类和投茶量。通常功夫茶投茶量比较多,一般投茶都在8~10克,如果是铁观音之类的乌龙茶,品质稍好的可以泡到8泡以上。
如果是绿茶,尤其是比娇嫩的,耐泡程度要低一些,大概4~6泡。
如果是普洱茶,一般都可以泡到10泡以上,年份越久的越耐泡,据说有能泡到40泡以上的。
另外有的人喜欢把茶泡到一点滋味也没有,有的人则淡了就不喝了,这取决于个人的饮茶习惯。