1. 红茶有股焦糖味
在红茶的加工过程中有一个著名的化学反应叫美拉德反就，就是氨基酸与蛋白质发生反应，从而引成一种芳香物质，有焦糖的味道而这个反应通常要温度达到120度左右才会有，所以，红茶在120度的温州烘上20-30分钟香气会很好，但也会有点火味。
未提香的红茶营养成分高于提香的，提香都是通过高温提香不是香精，进行高温提香的时候温度通常大于120° 高温就会氧破坏掉红茶中的营养成本，红茶又分 高香，清香 果香，花香 蜜香 桂圆香其中香气都是来愿意茶叶中的物质非香精，如果是加入香精的茶很容易分辨（李姿筱提供）
2. 红茶有焦味是什么茶
用红茶除甲醛是利用茶能吸附异味的特性，就是像平常泡茶一样，用热水将红茶泡上，只不过茶多放一些、水也多放一些。
300克红茶泡入两脸盆热水中，放在居室内，并开窗透气，48小时内室内甲醛含量将下降90%以上，刺激性气味基本消除。
3. 有焦糖味的茶是什么茶
主料：
红茶2g
牛奶200ml
辅料：
白糖20—30g
做法与步骤：
1. 白糖放入锅中。
2. 特小火熬糖。
3. 直到糖成为焦糖色即可。
4. 放入200的奶和红茶包。
5. 微微煮开然后关火，焖十分钟即可。
6. 捞出红茶包，倒入杯中，好喝的焦糖奶茶就做好了，放至余温或者凉透冷藏喝都可以。
4. 红茶为什么有焦糖味
薯香，只不过是因为有些红茶给人的嗅觉、味觉感受很接近烤红薯，于是被人形象地称为“红薯香”其实也是“蜜蜂香”。
一般滇红都会带有蜜糖香，只是根据工艺的调整，有的重一点，有的轻一点的区别。“红薯香”来源于红茶的烘焙过程中，过高的温度使茶叶中部分可溶性糖发生焦糖化作用和羰氨反应，氨基酸破坏。红茶的甜香随之而升高，从而出现了焦糖香或类似烤红薯的味道。
5. 红茶的焦糖味
在红茶的加工过程中有一个著名的化学反应
叫美拉德反就，就是氨基酸与蛋白质发生反应，从而引成一种芳香物质，有焦糖的味道
而这个反应通常要温度达到120度左右才会有，
所以，红茶在120度的温州烘上20-30分钟香气会很好，但也会有点火味。
具体的温度要根据你的设备，茶叶的量在变化。
100-130度之间去调节
6. 红茶有股子焦糊味
焦香味的茶叶大致有以下几种：
第一是云南布朗族糊米香茶，采用糯米、扫把叶、红糖和晒青毛茶加水拌炒而成。
第二是经过高温炒制的黑乌龙茶。
第三是大红袍茶。
第四是福建安溪铁观音茶。
第五是金骏眉。
第六是正山小种。
第七是湖南安化黑茶。
第八是云南佤族烤茶。
第九是广西壮族煎茶。
7. 红茶有红糖味
草莓蜂蜜红茶—最窈窕 创意是可以随意发挥的，红红的草莓加上蜂蜜、红茶，简单的果香融入了浓厚的口感，像一个窈窕淑女，加入柠檬的酸使得浓郁的香甜少了几分黏腻，无论是谁坐在它的面前都会轻轻咽下一口然后满口回甘。如果觉得甜可以尝试搭配一块豌豆黄，相信不会令你失望。柠檬红茶—最经典 这是最保守也是最经典的水果红茶的搭配，柠檬与红茶的香好像天生就很融合，加入蜂蜜或是冰糖，让柠檬酸彻底软化。只要一小壶，搭配不错的曲奇，然后就可以轻松度过一个惬意的下午。金橘红茶—最养生 新鲜金黄的金橘开口去蒂放入红茶，红茶的好味不变然后加上金橘的清香，二者好似早已商量好，默契的香味融合得恰好，闻上去怡人醒脑，红茶性温，去寒暖胃，金橘去火，二者搭配无疑可作为养生的妙方。混合水果茶—最俏皮 丰富的水果让春天的感觉一下子更亲近了，各种水果丁巧妙地大集合，酸甜味中和在一起透出调皮的混合清香。随心情随时令搭配不同的水果，还可以搭配不寻常的南瓜饼或者麻团之类小食，还有记得最后选一个俏皮的杯子啊。姜红茶——经典健康红茶 搭配生姜的辛辣，可以让身体产热，并且迅速提高人体新陈代谢、消耗体内热量，从而达到减肥的效果。除此之外，生姜这种特性还能助于排便，及改善手脚冰冷的症状。而红茶是发酵茶，可让身体保暖，并能帮助排除身体多余水份，改善水肿。因此，当这2种物质混在在一起的时候，红茶就是变成一个催化剂，将姜的种种性能完完全全的释放出来，让他可以预防感冒、振奋精神、健康减肥、滋阴壮阳等等。在每一个繁忙的日子里，请暂时告别电脑的摧残，泡上这样一杯简单易制的姜红茶，品一口，感受老天赋予神奇融合的力量，所有一切的疲惫，此刻便消失的无影无踪。
8. 红茶为何有焦糖味
因为特有的香味，对每个人对香味的辨别度不同，就可能觉得是咖啡的味道。
传统的烘焙方式更增添了大红袍茶类特有的与木有关的碳香和火香。这大概与武夷岩茶的加工工艺有关。如果火候掌握不好，火焙太足了，容易导致茶叶焙焦，从而出现焦糊味、炭烧味。即使只是中足火的岩茶，如果刚焙火不久，茶叶火气还没退，也会有太重的烟糊味。只有恰到好处的火候，才能焙出香气怡人的大红袍岩茶。
大红袍的品质特征是： 外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。传统的烘焙方式更增添了大红袍茶类特有的与木有关的碳香和火香。
9. 茶叶有焦糖味
1.备好食材，牛奶，红茶，白糖。选择红茶是因为红茶本身性温，对肠胃寒凉的人有帮助。
2.把红茶倒入少量温水洗一下，沥干水分，同时让茶叶得到初步的滋润。
3.白糖放入锅中，中火，慢慢使白糖升温，当白糖有些开始颜色变深，调整位置，让白糖均匀受热，直到全部变成琥珀色，闻到焦糖味开始放入牛奶和茶叶。
4.煮沸后关火捞出茶叶，便是香香的焦糖奶茶了。
10. 有焦味的红茶
这其实都是红茶的工艺缺陷导致的。红茶常见缺陷其实不仅有焦味，还有酸，杂味，青味。焦味是焙干过程中，焙急焙过了。杂味的来源就多了，比如萎凋过程中，茶叶堆在一起，太厚，没有及时摊开，容易产生酸馊味。还有揉捻后没有及时烘干，同样不及时摊开也会产生杂味。