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上海茶叶审评师培训(中国茶叶研究院评茶员培训)

来源:www.nbmjn.com   时间:2022-12-06 20:24   点击:94  编辑:admin   手机版

1. 中国茶叶研究院评茶员培训

中国农业科学院茶叶研究所是我国唯一的国家级综合性茶叶科研机构,位于浙江省杭州市西湖风景区。1956年经国务院科技规划委批准筹建,1958年9月1日挂牌成立。2001年6月加挂“浙江省茶叶研究院”牌子。

  研究所主要从事茶叶基础和应用基础科学、科技产业开发、茶叶质量安全检测、产业经济、有机茶认证、茶业职业技能培训、学术期刊编辑等领域的研究和服务工作,同时广泛开展国内外合作交流和高层次人才培养等工作。

  研究所是国家茶产业技术体系建设依托单位,中国茶叶学会挂靠单位,研究所设有硕士、博士点,博士后工作站。建有国家茶产业工程技术研究中心、国家茶树种质资源圃、国家茶树改良中心、农业农村部特种经济动植物生物学与遗传育种重点实验室、农业农村部茶叶质量安全重点实验室、浙江省茶叶加工重点实验室、浙江省茶产业科技创新服务平台等国家级、省部级创新平台。

2. 中国茶叶学会培训计划

茶叶这么多种想样样精通新手上路是不可能的,只有你想卖哪种茶为主挑就挑哪种茶去找个炒茶师傅最好,绿茶的等级是很好分的,看芽头就知道了,关注一下我,我有图片在上面,你们自己看看

3. 茶叶审评培训

早在1915年,浙江温州就曾自发性成立过民间的“永嘉茶叶检验处”。中国在1931年建立第一个出口茶叶检验标准后,于1934年,1936年,1937年经过三次修订,使茶叶品质、着色、水分、灰分、粉末、包装等项的检验标准有了比较明确的规定,并在中华人民共和国成立后的1950年3月由中央贸易部在北京召开第一届全国商品检政会议,制定了《茶叶出口检验暂行标准》和《茶叶产地检验暂行办法》,1952年、1955年、1962年和1981年进行了四次修订。

其中从1954年开始,建立了4种出口茶叶贸易标准样(实物样),即:绿茶贸易标准样;特种茶标准样;小包装贸易标准样;红茶贸易标准样,并定期换制。1986年,国家商检局根据贸易需要,采用了ISO标准。1987年、1988年、又分别制定了出口茶叶中硒的荧光光度测定方法和出口茶叶感官审评室条件,使出口茶叶的检验方法标准趋于完善。在制定出口茶叶检验标准的同时,还制定了茶叶国家标准27项,专业标准8项,部、省级(地方)标准55项,其内容涉及品质指标、卫生指标、检测方法、包装材料、栽培、育种、茶叶机械、茶叶制品等,中国确实是世界上茶叶标准最多最全的国家。

4. 茶叶研究所2020评茶员培训

随着现在生活水平不断提高,人们健康意识越来越强,茶叶作为中国传统饮品,越来越受国人重视。

茶叶有止渴.清神.利尿.明目.消炎.促消化等功效。对现代人的重油腻,高脂肪饮食习惯,对习惯夜生活.夜工作的人,有很好保健作用。所以,茶叶的消费也会更普及,市场会更大。

茶叶有很多种对人体有益的微量元素,品种分绿茶.红茶.白茶等多种种类。我们要根据本地的消费习惯,茶树适应的气温来选择种植品种,以及加工工艺种类。

要想种出好的茶叶,得有好的品种,好的土地,好的加工工艺。在选择好种植的品种后,得找一片适应茶树生长的土地,茶树喜酸性.腐质含量高.土层厚的坡地种植。

茶树种植有种子直播和茶苗栽种两种方法,种子直播成活率比苗栽高,种子直播前先下足底肥,第一年不要除草,当年的幼苗需要杂草遮阴,保潮。茶树种植要保持一米左右的行距,便于后期茶叶采摘和追肥。

茶树种植成功,第二年就得做好茶园管理了,追肥.除草.防虫.整枝,茶树第一次整枝在离地面十厘米处剪除,第二次在第一次刀口往上十厘米处剪除,第三次整枝在二次刀口再往上留十厘米,通过三次整枝,茶树基本造型成功了。特别注意的是茶苗特不耐旱,一定要保持土地湿润。

经过两年辛苦劳作,第三年就开始有收益了,根据本地市场需求来制作成品茶,去打开市场找销路,收益稳稳的!

以下是本人的茶园及手工加工茶艺。

5. 中国茶叶学会培训

没什么作用,协会本身就是属于民间机构。

一个地方是否有茶文化,首先取决于当地是否是产茶区,如果不是产茶区,又没有人文文化,这种地方的茶文化是荒漠。

这也是为什么福建,江浙,云南等地茶文化盛行,因为其本身地缘就是产茶区,自古生活有跟茶息息相关,所以茶文化都不需要宣传。

而一般城市的所谓茶文化协会都是由民间人士搞的,说白了附庸风雅,说好听点宣传茶文化,说难听点搞钱。

6. 中国茶叶研究院评茶员培训班

值得。

您的熊猫班章还是具有一定的收藏价值的,毕竟距今也有一段时间了,但是目前来说它的收藏价值还不是很大,建议您继续收藏。您也可以将您的东西咨询一下当地的古玩市场或者邮币卡市场,那里的工作人员或者专家学者应该会给您一个比较满意的答案。

“熊猫班章”自立项起,拥有80多年专业积累的云南省农业科学院茶叶研究所,便与勐昌號就研发全程保持深度、密切的沟通。

出品的关键在于“科技支撑”,从选用国家级班章品种原料,到标准化一芽二三叶采摘、手工制作等流程,均有云南茶科所的参与和科研实力、创新成果的专业加持,全方位硬核实力演绎“王者”班章茶。

7. 国家级评茶师培训

一、鉴定方式

评茶师考核分为理论知识考试(笔试)和技能操作考核。理论知识考试采用闭卷笔试,技能操作考核采用现场实际操作方式进行。考试(考核)成绩均采用百分制,两相皆达60分以上者为合格。评茶师、高级评茶师鉴定还需通过综合评审。

考评人员与考生配比:理论知识考试考评员与考生的比例为1:20;技能操作考核考评员与考生的比例为1:10。

二、鉴定时间:理论知识考试(笔试)120分钟,技能操作考核90分钟。

三、鉴定产所设备

(1) 理论知识考试在标准教室进行。

(2) 技能操作考核场地须符合《茶叶感官审评室基本条件》要求,并具备必须的评茶设施和评茶器具。

8. 茶叶评鉴师培训

一方面,真正的新茶每年产量不多,如果当年气温、雨水等不理想,可以上市的新茶就少之又少;另一方面,许多商家并不能在当年就把所有茶叶卖出,就通过冷冻等方式保存,将陈茶当新茶卖。绿茶对保鲜技术的要求非常高,茶多酚的含量以及茶叶的色泽、口感等非常容易流失,因而很难将隔年的陈茶保存到与新茶无差别。

鉴别新茶、陈茶和翻新茶可以用“三看二闻一尝”的办法。

一看外观 好茶色泽一致、光泽明亮,油润鲜活。如果色泽不一,深浅不均,暗而无光,说明原料老嫩不一,做工差,品质劣。陈茶翻新后茶色仍深暗,新茶茶色则十分嫩绿、光润。对那些绿得过于鲜艳的茶叶,可取少量放在手心,用手指蘸点水捏一下茶叶,如果手指上留下了绿色的痕迹,说明这种茶叶染过色。此外,如果茶水颜色碧绿,而且冲泡了几次后仍是碧绿色,这种茶叶就很可能是翻新茶。因为真正的新茶中的天然绿色很容易在开水中褪去,只有化学的绿色素不易褪色。

新茶的叶子一般裹得较紧,显得肥壮厚实,有的还带较多毫毛,色泽鲜润;陈茶则叶子松散,颜色暗。此外,新茶要比陈茶干,因为新茶要耐储存,需要足够干燥。取一两片茶叶用大拇指和食指稍微用力捏一捏,能捏成粉末的是足够干的茶叶,若捏不成粉末,说明茶叶已经受潮,含水量较高,这种茶不仅色香味较差,且容易发霉变质。

二看汤色 真正的新茶,汤色清碧、纯净、明亮;翻新茶泡后汤色浑浊;低级或变质茶叶,汤色混浊而晦暗。

三看叶底 冲泡后的茶叶片称为“叶底”。翻新茶的叶底发暗,新茶叶底明亮,呈黄绿色。

一闻干茶 取一撮茶叶放在手掌中,哈口气后细闻气味,无论哪种茶都不能有异味,有烟味、焦味、霉味、馊味等不良气味都不合格。新茶干茶带有自然的香气,翻新茶干茶的香气浓而不自然。

二闻茶汤 绿茶经开水冲泡加盖静置5分钟后闻气味,真正的新茶茶汤清香,陈茶翻新后茶汤带有高火味、焦味,有的翻新茶香味过于浓郁冲鼻。市面上还有一些“保鲜茶”,放在冰箱里冷藏,外观上与新茶区别不大,但冲泡后茶汤香味明显不及新茶。

销售的茶叶均应贴有“QS”标志,否则不得销售,因此,在购买新茶时也可以查看包装上QS标志和证号是否齐全。

一尝茶汤 茶汤温度降至45℃~50℃时,取1/3汤匙茶汤快速吮入口内,入口后在舌头上循环滚动3~4秒,同时宜将口腔中的茶叶香气经鼻孔呼出,再度评鉴茶叶香气。翻新茶的茶汤明显淡而无味,真正的新茶回味甘甜,劣质茶更是口味苦涩、有异味。

新茶如果存放时间短,其所含的未经氧化的多酚类、醛类和醇类都比较多,这些物质对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用。因此,胃肠功能较差,尤其是慢性胃炎患者,忌饮存放不足半月的新茶

9. 评茶员的培训指导

(1)基本文化程度 初中毕业。

(2)申报条件

——初级评茶员(具备以下条件之一者)

(1)从事专业评茶工作2年以上。

(2)经本职业初级正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。

——中级评茶员(具备以下条件之一者)

(1)取得本职业初级职业资格证书后,连续从事专业评茶工作3年以上,经中级评茶员正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。

(2)取得本职业初级职业资格证书后,连续从事专业评茶工作4年以上。

(3)连续从事专业评茶工作6年以上。

(4)取得劳动保障行政部门审核认定的、以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书。

——高级评茶员(具备以下条件之一者)

(1)取得本职业中级职业资格证书后,连续从事专业评茶工作4年以上,经高级评茶员正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。

(2)取得本职业中级职业资格证书后,并连续从事专业评茶工作6年以上。

(3)取得高级技工学校或经劳动保障行政部门审核认定的、以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业毕业证书。

(4)取得本职业中级职业资格证书的大专以上本专业或相关专业毕业生,连续从事专业评茶工作2年以上。

——评茶师(具备以下条件之一者)

(1)取得本职业高级职业资格证书后,连续从事专业评茶工作5年以上,经评茶师正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。

(2)取得本职业高级职业资格证书后,连续从事专业评茶工作8年以上。

(3)高级技工学校本职业毕业生,连续从事专业评茶工作2年以上。

(4)取得本职业高级职业资格证书的大专以上本专业或相关专业的毕业生,连续从事专业评茶工作3年以上。

——高级评茶师(具备以下条件之一者)

(1)取得评茶师资格证书后,连续从事专业评茶工作3年以上,经高级评茶师正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。

(2)取得评茶师职业资格证书后,连续从事专业评茶工作5年以上。

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