1. 茶叶横切结构图解
1、嫁接换种时间
以5月中旬至6月上旬为最佳时期。此时嫁接雨量充沛，气温、地温较高，接穗愈合生长快，成活率高，且不影响春季生产和春茶经济效益。
2、砧木和接穗选择
进行低位嫁接换种的群体茶园要求树龄在40龄以下、立地条件好、根系发达、生长健壮。接穗应根据本地气候条件和生产茶类的要求选择适宜的无性系良种。如福鼎大白茶、白毫早，龙井43、鄂茶1号等茶树无性系良种。
3、主要操作技术
（1）剪（锯）砧：首先应剪除茶树地上部分枝干，用锄头适当扒开树兜两旁的积土杂物，离地0－3cm剪（锯）掉枝干，保证截面平整，勿损伤皮层。
（2）削穗：作好接穗的枝条要健壮无病虫害。每个接穗应带一个健壮叶片和一个饱满腋芽，接穗长3－4cm，劈切接时削成削面长1．5cm左右，两侧对称和斜楔形；插皮接时则将接穗削出两个长分别为2cm，0．6cm左右的斜面。
（3）劈砧、插入接穗：劈（切）接在砧木中间或稍偏、插皮接在适当挑开砧木皮层后插入。插入接穗要求松紧度合适，保证砧木与接穗之间的形成层紧密连接。
（4）培土代绑：培土代绑是茶树嫁接与其他作物嫁接的创新之处。插好接穗后用干细净土培于接穗周围，只露出接穗叶柄上部，接口愈合前即靠土壤供给水分。
4、温湿度管理
嫁接过程中应保证接穗不失水，嫁接后浇足水，用长1．1米左右的竹弓插成高30－35cm左右拱形棚，以塑料薄膜和双层遮阳网覆盖保湿和遮阴。一个月内，根据需要每两周浇水一次。一月后，接口已愈合可以揭除塑料薄膜，保留单层遮阳网。
5、除草抹芽、防治病虫害
嫁接后应及时除草、施肥和搞好病虫害防治。
6、定型修剪
通过科学的修剪方法来培育丰产型树冠。嫁接两个月后即7月中下旬，树高长至30cm左右时离地20cm进行第一次修剪，9月中下旬树高长至45cm左右时离地30cm进行第二次定剪，次年春季离地45cm左右以采代剪。投产后将树高控制在60－70cm。
2. 茶叶横切结构图解图片
马皮前身较薄，约占总面积的3/4，纤维编织较松；后身较紧实，占1/4；制革时常从头部到背脊线约3/4处将皮横切分割成前身和后身。
马皮的另一特点是在臀部两侧各有一块椭圆形的纤维编织特别紧实的部位，称为“股子”，十分耐磨。马皮前身可加工成鞋面革、服装革；后身可加工为防水鞋面革、靴帮或底革；股子皮多用作靴帮。随着制革工艺的进展，现已能加工整张马皮。
3. 茶叶横切结构图解视频
腱子肉是膝关节往上大腿上的肉。有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
一、酱牛肉（牛腱子）做法
材料：牛腱子2.5kg
调料：酱油200g、黄酱50g、盐50g、白糖10g、配料10g（大料、桂皮、肉蔻、豆蔻、丁香、砂仁、花椒、香叶、小茴香做成料包）
制作方法：
1、将牛腱子放冷水中浸泡3小时，换清水漂净血水；
2、将黄酱用水稀释、搅拌后，过箩，去掉残渣；
3、大锅添水，放入酱油、黄酱水、盐、白糖，料包，大火烧开，打净浮沫；
4、锅底垫上篦子，加入清洗干净的牛腱子，上面压上篦子，使腱子没在汤中，大火烧开，转小火煮6小时，关火后浸泡1小时；
5、捞出晾凉后，即可切制；
编注：2.5公斤腱子出酱牛肉1.25公斤
二懒人版烤牛腱子肉
食材：牛腱子肉0.5kg 大蒜 孜然粉 十三香 花椒粉 蚝油 生抽 白芝麻 五香粉 烧烤粉（烤串粉之类都行）
做法：
1、牛肉解冻，在没完全解冻能切开，又不软的时候切条，这样子好切。如果想要顺着肉的纹路切，就能撕，耐撕，如果垂直纹路切，就很好咬，各取所需。
2、大蒜切丝放入牛肉条里，加入生抽、蚝油、十三香、花椒粉、孜然粉、烤肉粉、五香粉，家里有八角茴香之类的也都可以加进去，只要是这大类的香料都可以加，生抽蚝油多加点。老抽别加，烤完颜色足够了。抓匀，腌制两小时以上，我一般早上起床解冻，中午切，晚上开始烤。一半1kg我烤成两盘，所以一次烤0.5kg就够了。
3、烤盘垫上油纸，铺好牛肉条，可以铺满，烤完缩水不影响彼此。上下火220摄氏度，15分钟。
4、取出牛肉，夹进容器，可以再加上孜然粉等调料，自己试试味道，灵活调整，搅拌。
5、放凉了吃好点，口感十分不错。
三、酱牛腱子肉
材料：牛腱子肉800克、洋葱四分之一个、姜1小块、大蒜2个、蚝油1勺、红烧酱油4勺、黄豆酱2勺、冰糖15克、盐5克、生抽1勺、桂皮八角各1个、香叶，白芷等大料5克、干辣椒2个
做法：
1、 牛肉洗干净备用。把2勺黄豆酱，1勺生抽，1勺蚝油，一勺红烧酱油调成酱汁。
2、 在电压力锅内加入适量水，没过牛肉，将糖，大料和酱汁放入。
3、 盖上锅盖，按牛羊肉键，压力调节到70把牛肉压熟，此过程约40分钟。
4、 牛肉压好后，待压力锅排气后把牛肉和汤水倒入锅中，加入3勺老抽和盐，中火煮。
5、煮到汤汁浓稠时关火，将牛肉捞出晾凉切片即可。
四、辣香牛腱子
原料：葱段20克，姜片15克，豆瓣辣酱，满汉全席卤菜调料1袋/ 3克。
做法：
1、将牛腱子肉切成大块，放入清水中浸泡洗净。
2、锅内放入清水4000克，放入牛腱子，逐渐加热烧沸，烫透捞出。
3、锅内放入适量清水，加入所有调味料和香料包，烧开后煮10分钟，再将烫好的牛腱子放入锅内，用小火酱至酥烂即成。
五、秘制酱牛肉
调料包：
白芷12g，香叶0.3g约2~3片，八角2.5约2~3，桂皮6g，肉蔻7.5g约2~3个，花椒6.5g，黄芪10g，白蔻1.5g约4~6个，草果2g约1个，小茴香7g，香砂2g约6个可省略，良姜8g，葱约50g半根切段，大蒜约70g一头，生姜约17g顺丝切大片，老抽100g，白酒100g，白糖35g，盐85~95g
做法：
1、牛前腱4-6个，开水烫5分钟；
2、放入锅内，加水至刚没过肉5cm左右，放入调料；
3、大火烧开，转中小火保持沸腾，盖盖煮2~3小时（以筷子尖较易戳穿为度）；
4、炖煮结束后捞出切片浇卤肉汤即可食用；或整块用筷子戳5~6个孔，在卤肉汤中浸泡12小时（入味不均匀，容易咸淡不一，但形状完整）；
5、汤可按口味兑水稀释做牛肉面。
六、茄汁牛肉汤
原料：牛腱400克，胡萝卜300克，番茄1个，葱末1勺，姜3片，盐、味精、料酒适量。
做法：
1、牛腱入滚水中烫后切成大块，番茄入滚水中川烫过取出剥去外皮切块。
2、锅中注入水5碗及牛腱块、番茄块、葱段、姜片，大火煮滚后改小火焖煮约一小时后，加胡萝卜、盐、味精、料酒继续焖煮约半个钟头，撒上葱末即可。
七、香蒜牛肉
材料：牛腱1个、葱1根，姜2片，青蒜1根，蒜末半大匙。
调味料：①卤汤1锅；②卤汁4大匙，酱油半大匙，糖1茶匙，香油1大匙。
做法：
1、牛腱先氽烫去除血水，再用清水加葱、姜煮40分钟，熟软时捞出；
2、放入卤汤内卤20分钟，然后关火，浸泡至汤汁稍收干时捞出，再改刀切片；
3、青蒜切丝，用清水浸泡10分钟再捞出、沥干，放入牛肉内；
4、将调味料（2）与蒜末调匀，淋在牛肉上，拌匀后盛入盘内。
八、拌花腱
原料：熟牛腱250克，黄瓜25克，冬笋25克，酱油、醋、芥末(发好的)、味精、料酒、香油各适量。
做法：
1、将牛腱子切丝；黄瓜洗净切丝；冬笋切丝后用开水烫透捞出，用凉水过凉，沥干水待用。
2、把切好的各料装盘，用各种调料对好的汁浇上即成。
九、番茄薯仔煲牛腱汤材料：牛腱心1条，马铃薯150公克，蕃茄2个，老姜30公克，水700㏄，盐1小匙。
做法：
1、牛腱剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。
2、马铃薯去皮洗净，切滚刀块，放入滚水汆烫捞出，用冷水沖凉沥干备用。
3、蕃茄洗净，切滚刀块;老姜去皮切片备用。
4、将作法1～3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」或「炖汤」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片即可食用。
十、北芪党参炖牛腱
材料：牛腱1整条，党参8条，北芪8片，枸杞子1把，淮山10片，姜4片，米酒2茶匙，盐适量。
做法：
1、将牛腱用滚水烫过5分钟拿出，洗凈放入炖盅内。
2、枸杞子、淮山、党参、北芪洗净，也放入炖盅内。
3、加姜、料酒，倒满热滚的水放进隔水慢火炖6小时。
4、加适量的盐，牛腱拿出切片即可食用。
附 相关技巧
1、烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂。
2、用啤酒来炖煮键子肉，可使肉质变得柔嫩，同时啤酒花的苦味也可消除肉类的腥味。
3、清炖牛肉能较好地保存营养成分。
4、牛肉煮浓汁喝可治因胃虚弱引起的慢性腹泻。
5、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。
6、红烧牛肉时，加少许雪里蕻，肉味鲜美。
7、牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。
8、牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。
4. 茶叶横切结构图解大全
苎麻夜蛾又叫红脑壳虫、摇头虫。
成虫体长28～32毫米，翅展65～71毫米，头部黑色，口吻黄褐色；胸部茶褐色，腹部深褐色。前翅深茶褐色，前缘及翅尖浅茶褐色，亚基线、内横线、外横线、亚外缘线黑褐色，呈波状或锯齿状，肾状纹淡红褐色，内具3条黑纹，肾状纹内侧有l条黑线。后翅黑褐色，中央有青蓝色带3条，带纹中有黑色横切线，外缘缘毛短，内缘簇生长缘毛。
5. 茶叶横切片
是的，山上的野茶叫山里红。因为野生山里红是可以加工成茶的。
山楂茶是一款养生茶疗。为圆形片，皱缩不平，直径l～2．5m，外皮红色，具皱纹，有灰白小斑点。果肉深黄色至浅棕色。中部横切片核多脱落而中空。有的片上可见短而细的果梗或花萼残迹。气微清香，味酸、微甜。
6. 茶叶横切面各结构名称
歌名：爷爷泡的茶? 歌手：周杰伦 作词：方文山 作曲：周杰伦 爷爷泡的茶，有一种味道叫做家 陆羽泡的茶，听说名和利都不拿 爷爷泡的茶，有一种味道叫做家 爷爷泡的茶，口感味觉好阿 陆羽泡的茶，像幅泼墨的山水画 山泉在地表蜿蜒，从很久很久以前 我有一张稚气的脸，泉水渗透进矿层岩 爷爷栽种的樟木树苗在上面，犹记得那年 在一个雨天，那七岁的我躲在屋檐 却一直想去荡秋千，爷爷抽着烟 说唐朝陆羽写茶经三卷，流传了千年 那天我翻阅字典，查什么字眼 形容一件事很遥远，天边是否在海角对面 直到九岁才知道浪费时间，这茶桌樟木的横切面 年轮有二十三圈，镜头的另一边跳接我成熟的脸 经过这些年爷爷的手茧，泡在水里会有茶色蔓延 爷爷泡的茶，有一种味道叫做家 没法挑剔它，口感味觉还不差 陆羽泡的茶，听说名和利都不拿 他牵着一匹瘦马在走天涯，爷爷泡的茶 有一种味道叫做家，他满头白发 喝茶时不准说话，陆羽泡的茶 像幅泼墨的山水画，唐朝千年的风沙 现在还在刮，千年那天我翻阅字典 查什么字眼，形容一件事很遥远 天边是否在海角对面，直到九岁才知道浪费时间 这茶桌樟木的横切面，年轮有二十三圈 镜头的另一边跳接我成熟的脸，经过这些年爷爷的手茧 泡在水里会有茶色蔓延，爷爷泡的茶 有一种味道叫做家，没法挑剔它 口感味觉还不差，陆羽泡的茶 听说名和利都不拿，他牵着一匹瘦马在走天涯 爷爷泡的茶，有一种味道叫做家 他满头白发，喝茶时不准说话 陆羽泡的茶，像幅泼墨的山水画 唐朝千年的风沙，现在还在刮 啦啦，啦啦啦啦啦 啦啦，啦啦 啦啦啦啦啦，啦啦 啦啦，啦啦啦啦啦 啦啦，啦啦 啦啦啦啦啦，啦啦 啦啦啦啦啦，啦啦 啦啦，啦啦啦啦啦 啦啦，啦啦 啦啦啦啦啦，啦啦啦啦 啦啦啦啦啦，爷爷泡的茶 有一种味道叫做家，没法挑剔它 口感味觉还不差，陆羽泡的茶 听说名和利都不拿，他牵着一匹瘦马在走天涯 爷爷泡的茶，有一种味道叫做家 他满头白发，喝茶时不准说话 陆羽泡的茶，像幅泼墨的山水画 唐朝千年的风沙，现在还在刮 爷爷泡的茶，有一种味道叫做家 陆羽泡的茶，听说名和利都不拿 爷爷泡的茶，有一种味道叫做家 陆羽泡的茶，像幅泼墨的山水画 扩展资料： 创作背景 为了写好《爷爷泡的茶》的歌词，方文山在创作前特意收集了相关资料，并且研究了制茶的过程，周杰伦则把家庭生活带入了创作。构思该歌曲时，方文山把“陆羽”这位历史名人写进了歌词里，让这首歌能有一个历史画面感的呈现。而歌词中的“樟木树”则是来源于方文山家乡那棵由他爷爷所栽下的”老樟树“。
7. 茶叶片的横切图
青稞面酥油茶
主要材料：中筋粉：200g青稞粉：200g
辅材：生鸡蛋：2个盐：适度的水：适当
流程
1、把二种小麦面粉放进器皿中。
2、把生鸡蛋放进碗中打撒。
3、添加小麦面粉中，再添加适量的冷水，合成偏硬的面糊。
4、用电动压面机的一档把面糊碾成大面积。
5、用二档再把面片过一遍，会见到面片光洁了很多。
6、各自再用三档、四档、五档再过一遍，你能见到面片愈来愈光洁。
7、过完五档以后，挑选粗的横切面档，把面片切割成鲜面条。
8、把一次吃的最分为一份一份的，放进电冰箱里冷藏。
9、取在其中的一份，煮开，配搭上事前搞好的卤料就可以吃完。
吃青稞面时，碗里放入一些酥油，冲进茶叶茶，添上凉面，用力拌和。
8. 茶叶横切面结构图
水果茶做法
做法：把水蜜桃从正中竖着切一刀，再从反方向竖切一刀，然后再从中间横切一刀，这样，水蜜桃变成了八瓣，用手拿住上下两边一拧，八瓣会完整地拿下来，不会粘到核上。将桃瓣剥皮放在盘子里，用一只大汤匙挤压，会挤出汁液，桃肉会被压得很松很碎，因为桃子肉比较软，最好别用榨汁机，否则不太好收拾。将桃汁和压碎的桃肉放进玻璃碗，加水，水量没过桃肉既可，根据个人喜好加糖，盖盖子微波高火加热十分钟，取出，用小网眼勺将桃肉过滤出，放在一边留着做桃酱，将桃汁取出放入适量菊花茶煮开既可倒入碗内，喝之前可再放几粒菊花做装饰。（根据个人口味，可将桃换为苹果、梨、哈密瓜等水果，也可将菊花茶换为绿茶、红茶和其他花茶，做法差不多）
清凉水果茶
材料：
黄耆１钱
枸杞３钱
西瓜、奇异果、水梨切丁各半碗
适量冰糖
作法：
全部材料加沸水３５０ＣＣ冲泡，焖约５分钟，过滤添加冰糖即可食用。（一次份，一天可喝两次）
功效：
清凉润喉、补气生津。
虚含体质者可加金桔２个，燥热者可加重西瓜至１碗。
夏丽玛橙茶：
☆材料：红茶茶包一个，柳橙一片
☆作法：在温热的杯中，放入一片切好的柳橙，再注入泡好的红茶，依个人喜好，加入蜂蜜或糖。
★葡萄柚蜜茶：
材料：红茶茶包一个，葡萄柚半个
☆作法：首先在泡红茶时，将浓度提高为平日的两倍，接着放入四茶匙的糖，待溶解，将热红茶注入装有七分满冰块的玻璃中，再从红茶上方缓缓加入葡萄柚汁，果汁的份量视个人对酸甜程度的喜好而定。
橘子茶：将橘肉和茶叶用开水冲泡，可制成橘子茶，它可预防心血管疾病。如果将经过消毒处理的新鲜橘皮与白糖一同冲开水喝，还能起到理气消胀、生津润喉、清热止咳的作用。
山楂茶：用山楂和茶叶冲泡成的山楂茶，有明显的降低血清胆、固醇、降血压、利尿、镇静的功效。另外，还可消积食、清瘀血、止腹泻、解毒化痰。
核桃茶：新鲜核桃大量上市的时候，可将核桃切碎与茶冲泡成核桃茶。它可防治肺肾两虚、久咳哮喘、失眠多梦。
梨茶：梨去皮切成小块与茶叶同泡饮服，有保肝、助消化、促食欲的作用。以冰糖、茶叶与梨同炖，不仅可去痰、治哮喘、健胃润肺，而且对嗓子有良好的养护作用，更适宜冬季干燥的季节里饮用。
枣茶：用红枣与茶同泡，常饮有明显健脾开胃的作用。红枣与茶叶、甘草煎汤饮用，对贫血有改善作用。
杏茶：对肺热、肠热、肝火旺等症有治疗作用，可止咳、平喘、去痰、润肠、通便，但一次勿多饮。
综合水果茶
材料：
1.菠萝1/4个。
2.柳浓缩汁一大匙。
3.柠檬原汁一小匙。
4.百香果粒一小匙。
5.砂糖100公克。
6.苹果片少许。
7.红茶包1包。
做法：
1.菠萝去皮切丁，于锅中用文火加热。
2.熬汁后加入砂糖，至糖完全溶化备用。(糖量依个人喜好增减。)
3.把熬过的菠萝片与原汁三大匙和橙子原汁一大匙和开水加入锅内。
4.加入百香果粒一小匙和柠檬原汁一小匙，于锅中加热至沸腾
5.放入去皮的柳与柠檬丁各少许。
6.加入苹果4~5片和红茶包。
7.煮沸后的水果茶倒入冲茶器内即。
9. 茶树叶横切结构图
叶子横切面三组织：栅栏组织，海绵组织，通气组织。
10. 茶叶的横切面简图
不能装茶叶，只能作艺术品，因为茶叶能够吸收血檀香气，引起茶叶串味。血檀是一种名贵的木料,它的横切面颜色发红,有自然的香气,而且这种木材防腐性特别强,平时它既能加工成各种家具也以加工成各种装饰品,经济价值很高, 血檀能够 调节情绪， 血檀有自然的香气,人们吸收这种香气以后能调节情绪。
11. 茶叶片横切面示意图
不存在谁好谁坏，只是制作的工艺不同！
我们都知道茶叶的外形都是各种各样，常见的有卷曲形状、长条形、圆形的、扁形的、针形的、雀舌形的，但无论茶叶的形状如何，我们从以下几个方便去判断其品质的好坏，一般从茶叶的条索、老嫩、粗细、轻重、整齐度和干湿度等方便进行。
条索
嫩度
粗细
轻重
条索的松紧：条索纤细，空隙小，体积小，为条紧；反之为条松；
弯直的程度：看茶叶的平伏程度，不翘的为直，反之为弯；
圆扁的程度：长度比宽度大若干倍的条索；横切面近圆形的称为圆，否则为扁；
壮瘦的程度：芽头肥壮、叶肉肥厚的茶叶的有效成分含量多，制成的茶叶条索紧结壮实，比较重。
嫩度是决定茶叶品质的基本条件，是外形鉴别的重要因素。嫩度主要看茶叶嫩叶比例与叶质老嫩，有无锋苗和毫毛及条索的光糙度。
芽头通过精制后称为芽尖；锋苗指芽叶紧卷做成条的锐度，茶叶条索紧结，芽头匀整锋利并显露，说明茶叶的嫩度好，制作精细。芽上的绒毛称为毫毛，毫毛多，长而粗较；如果茶芽嫩，因柔软且胶质多，易揉成条，而且条索光滑丰润。
