1. 炒茶叶之前要洗吗
你好，我是【晓晓云老师】，很高兴为你解答。刚从超市买的黑芝麻，一定要先洗后炒。洗的目的有两个：
1、洗去粘在芝麻上的灰尘。洗了以后，你会发现芝麻其实是很脏的。
2、防止买到染色芝麻。有的不法商家，将白芝麻染黑了，冒充黑芝麻卖，洗一下就一目了然了。洗好以后，要晒干了再炒。炒的时候，火不能太大，最多中火，要比较快的翻炒，防止锅底太热，芝麻炒糊了。可以加几滴色拉油，使芝麻增加亮度。更多专业的科普知识，欢迎关注我。如果喜欢我的回答，也请给我赞或转发，你们的鼓励，是支持我写下去的动力，谢谢大家。
2. 新鲜茶叶炒之前要洗吗
在闽南流传着一句话：第一遍手汗（汗迹），第二遍茶叶。以前做茶叶都是手工做的，茶叶上都有许多汗迹，还有大气中的尘埃，鲜茶叶采回来是没有经过洗涤的，就进入晒青、发酵和炒制，难免会有携带细菌杂质。因此，自古以来，泡茶时都把第一次冲进去的开水倒掉，主要有两个原因：
1.对茶叶进行消毒，用这些茶叶水消毒其他茶杯茶具等；
2.茶壶茶叶是冷的，用开水冲一下，提高它们的温度，再冲进去开水，泡出来的茶，更能反映出茶叶的清香和风味，更有利于品尝。
3. 茶叶泡茶之前要洗吗
需不需要洗茶，具体要看是哪种茶。
乌龙茶、铁观音、大红袍等由于加工时间较长，工序复杂，在制作过程中难免会混入灰尘和污垢。喝之前最好洗一下，有助去除茶叶表面的杂质，并且这类茶的叶子较为粗大，在沸水中，对人体有益的物质不会立即溶解。
但很多采用芽头做的比较嫩的茶，比如绿茶、白茶、黄茶等，则不需要洗茶。因为这些茶洁净程度高，耐泡度低。一遇沸水，茶叶中有益人体的营养物质就会迅速溶解，洗茶会让这些有益成分流失掉。
4. 炒茶叶需要洗吗
买回来生的葵花籽，先挑选出坏的或个别小的，然后将葵花籽用清水清洗下，一定要清洗干净了，因为以后炒熟了都是进自己的嘴巴里，所以一看大师傅这么说，我都不敢轻易去外面买葵花籽了，要不就买品质有保证的，否则很容易被忽略卫生。
清洗可用手搓搓，清洗干净然后倒入锅里，锅里放入五香料，有八角、香叶、桂皮、茴香籽、花椒、白芷，将这些材料可以用纱布装上，这样起锅的时候就不用挑选五香料了。当然也可以直接放入锅里，回头也不用挑选，直接抄出来，装袋的时候注意挑选出来即可。
5. 炒茶之前需要洗吗
1、最先，将採摘来的荼叶清除一遍，把躲到里边的虫子、碎渣清除干净。 採摘荼叶时最好是挑选这类“一芯一叶”的，味儿更强，更芳香。
2、洗干净锅，烧开后，就可以把荼叶倒入。大铁锅遇热总面积大，荼叶不容易堆起来一堆，此外，柴火灶好控制熟度。
3、随后文火，不断地用力煸炒。姿势要略微快些，要不然荼叶会烧糊。 用力炒更灵便，并且不可以戴一次性手套，因此 ，在炒茶前一定要门把洗干净。 控制熟度，就是这样不断地煸炒。留意不必烫伤手。
4、十多分钟以后，能够一边煸炒，一边用力搓揉 ，那样能够使叶片的尽快卷缩。
5、一个小时上下炒至这一色调时，就需要加速煸炒的速率。
6、再过四十分钟上下，当荼叶炒至这一色调时，就类似能够起锅了。 起锅时，用报刊垫个盛在器皿里。摊凉。第二天就可以泡着喝过。
6. 茶叶制作前清洗吗
可以用过期的茶叶做枕头。过期的的茶叶做枕头具有消炎、败火的功效。但是用陈年茶叶做枕头之前，必须先把茶叶用热开水浸泡一下，然后捞出沥干水分，晾晒干燥后装入枕头，密封好即可使用。但要注意剔除茶叶中的枪尖，以免扎伤头皮。茶叶枕头要注意防水防潮，如果沾了水受了潮就要把茶叶重新用水煮过晾干才能使用。否则，过期茶叶在枕头里发霉的后果就可想而知了。
7. 茶叶要先洗一遍吗
感谢头条邀请，很多茶友在喝茶的时候习惯把第一泡倒掉，我们通常称为洗茶，大部分人认为这是洗去茶中的灰尘，其实在用盖碗泡茶时第一泡倒掉是为了侵泡茶汁，使茶叶更好的舒展开，激发茶叶的香气和滋味。这是一般在用盖碗泡茶时常常用的手法，主要是激发茶性给顾客更好的体验感。其实自己在生活中喝茶很多茶是不用洗的，比如绿茶 红茶 白茶一类的 如果能保证茶的品质，可以不用浸茶直接泡出茶汤，很多茶在第一泡的时候含有大量的氨基酸 维生素等有益物质，所以在人们日常饮用中可以根据茶的种类和品质来进行冲泡，根据经验来决定茶叶的第一泡是否需要倒掉。我是汲老，感谢大家多多交流。
8. 炒茶叶前要清洗吗
土豆切好后 表面与空气中的氧气 反应生成蓝黑色物质,为不影响美观（色 香 味）,所以要洗掉蓝色氧化物. 做菜时您会经常看到把土豆、藕切开以后,不一会儿就发红、发黑,像生了锈一样. 这是什么原因? 原来与它们所含的化学成分有关.这些蔬菜中含有一种多元酚类的单宁物质（又称鞣质）.单宁在酶的作用下,极易被空气氧化而生成褐色,称为酶褐变. 为了避免单宁物质遇空气氧化,应将切好的土豆、藕放在清水或淡盐水中泡,使之与空气隔绝,就不会变色了。。。炒土豆丝这是很典型的一道家常菜，有时候时间很赶的话，我们在家也可以做出一道好吃的炒土豆丝。主要的食材就是土豆了，然后再搭配一些配料，一起炒出来味道就更好了，而且炒出来的土豆丝味道可口，颜色也很鲜亮，基本上老年人小孩子都爱吃，所以这个菜还是很受欢迎的。我们都知道土豆丝其实还是很健康的，但是外面有很多那种膨化食品都是用土豆丝做的还是尽量少吃，对身体健康没有好处，所以我们在家就可以自己做美味的土豆丝，这是家的味道，吃起来脆脆的，很容易下饭吃，而且做法不难，很容易就学会了。主料：土豆4个 辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、青椒适量、红椒适量、盐适量、味精适量、胡椒粉适量
1、把土豆削去皮。
2、把土豆切成丝。
3、土豆丝切好后，放入水中洗一下，捞出备用。
4、青红椒切成丝。
5、切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
6、锅烧热，入油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
7、加入土豆丝炒一炒。
8、放入青红椒丝炒，再放入盐炒到八成熟。
9、最后加入味精、胡椒粉拌匀出锅。
10、成品。
9. 炒茶叶之前要洗吗怎么洗
炒茶的锅清洗方法：1.先做去味处理。用1:1的水和食用油加在锅里，加一把茶叶，烧开。最好用动物油脂，用油量要足够擦洗隔壁。烧开后，把火调小，用锅铲舀油水淋遍整个锅壁，多淋几遍。停火后，油水热烫的时候，如果有细沙、锯末或是谷壳等，就加几把到油水里，没有也可以不加，然后用个刷子刷洗整个锅壁。然后倒掉油水，用热水冲洗一下，再进行下一步处理。2.茶叶的作用是去除铁锅的铁腥味。如果没有茶叶，可以用食盐和姜蓉代替，先干烧热新铁锅，撒几把食盐到锅里翻炒，尽量炒遍整个锅壁，直到盐变焦黄，然后把盐聚拢在锅底，加食用油和姜蓉慢火爆一下，然后加水烧开。水开后，再淋几遍锅壁。然后停火趁热刷洗一遍。
3.如果不想用油腻腻的方法做去味处理，可以用新铁锅熬煮一锅绿豆稀饭。稀饭开后，就慢火熬煮，一直熬煮到稀饭成浆糊了，然后就让稀饭自然冷却。稀饭冷后，就倒掉稀饭，这种稀饭是不能吃的，把锅用姜片擦洗一下锅壁，用热水冲洗一下。没有姜片，就直接热水刷洗即可。
10. 炒茶的茶叶要洗吗
不加水。
1、将采摘来的茶叶清理一遍，把躲藏在里面的小虫子、碎屑清理干净。
2、采摘茶叶时最好选择这种一芯一叶的，味道更好，更清香。
3、洗干净锅，烧热后，就可以把茶叶倒进去。大锅受热面积大，茶叶不会堆成一堆，另外，柴火灶好控制火候。
4、然后小火，不停地用手翻炒。动作要稍微快些，不然茶叶会烧焦。
5、用手炒更灵活，而且不能戴一次性手套，所以，在炒茶前一定要把手洗干净。
6、控制火候，就这样不停地翻炒。注意不要烫伤手。
7、十多分钟之后，可以一边翻炒，一边用手揉搓 ，这样可以使叶子的更好地卷缩。
8、一个小时左右炒至这个颜色时，就要加快翻炒的速度。
9、出锅时，用报纸垫着盛在容器里。摊凉。第二天就可以泡着喝了。
