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为什么茶叶越贵越淡(为什么越贵的茶叶味道越淡)

来源:www.nbmjn.com   时间:2022-12-07 10:36   点击:268  编辑:admin   手机版

1. 为什么越贵的茶叶味道越淡

除了茶的原因,就是人的原因。但是茶的原因居大。

首先一款茶,要标准的投茶量,一人一般3克,2-3人平均5-6克,3人以上8克。

茶叶的浓淡,和水量是有一定关系的。

如果是绿茶和黄茶,如果不是功夫泡,一人量一,般都是深玻璃杯,确实有的茶注水一次就淡了。

即使再耐泡的茶,最多可以三次注水,还可以保持清香的茶味。

如果是其他茶,比如红茶、乌龙茶、生熟普、黑茶、白茶,基本都是功夫泡,或壶或盖碗,如果说第二次就很淡了,其实挺夸张的。

是不是也同样用了杯子,注水闷了一下,又不能一口喝得完,茶的味道一下释放出来了,再第二次就没味道了。

如果是这样的话,我相信投茶量也不多,不然茶水浓度多高呀,怎么喝呀?

茶的味道在于遇到水慢慢的均匀的释放,所以能一壶一壶的喝,每一壶茶都浓淡相宜。

如果是一下子闷在水里,不及时出水,水就会越来越弄浓,叶子自然就越来越没味道。

说到这,基本就是人的冲泡方法和技术问题了。

此外还有茶本身的问题,老树比小树耐泡,春茶比秋茶耐泡,秋茶比夏茶耐泡,生态茶比种植茶耐泡。

所以,喝茶,掌握茶性,茶原料,茶品质,冲泡方法缺一不可。

2. 为什么茶越好味道越淡

便宜的茶一般生长海拔较低、树龄较新、生长环境较为一般,茶叶品种香气不明显,纯度不够,苦涩感较重,为了消除这一类负面感知,需要把火烤得更熟,降低苦涩味、减少杂味,所以喝起来更浓;贵的茶叶要最大限度保留它本身的饱满度、鲜爽度、品种香气等特点,重火会把它的优点掩盖过去,因此烤火稍轻,喝起来偏淡。

3. 为什么好茶叶反而口感很淡?

一般茶叶都有苦味。

贵的茶叶一般是新茶,嫩叶。

便宜的茶叶一般不是新茶,老叶,相对要苦一些。

贵的,舍不得放,自然味淡。便宜的,一放一大把茶叶,浓的肯定苦…………

4. 为什么贵的茶口感反而清淡

差别大,毕竟一分钱一分货,从原料到汤色等都会不一样。

1、原料区别:贵的茶叶使用季节和嫩度最为合适的原料,经常有原产地保护和特定的品种;便宜的对茶叶品质要求低。

2、口感区别:越贵的茶,茶氨酸含量越高,也就是甜度、鲜爽度越高,顺滑度高,口感清淡;便宜的茶咖啡碱和茶多酚含量高,苦涩度高,对味蕾的刺激性大。

3、汤色区别:贵的茶叶汤色透亮,无杂质、无浑浊;便宜的茶叶汤色重、浑浊。

5. 为什么越好的茶叶越淡

正山小种红茶越泡越淡了呢:正山小种属于全发酵茶,内含丰富营养物质,可冲泡5次,第一泡其可溶物质会析出50%左右,第二泡通常约占20%,第三泡为10%左右,第四泡为5%左右,第五泡为2%,随着冲泡次数的增加,其茶汤内含物质会相应较少,茶汤滋味也越泡越淡。

6. 为什么便宜的茶叶反而味道重?

原因一,原料本身劣质,产区水土环境不好

茶叶的品质,受原生环境的影响。

橘生淮南则为橘,枳生淮北则为枳。

茶树生长环境不佳,茶青原料自然存在先天不足。

茶叶的土腥味来源,往往和当地的水土,有直接关系。

譬如,茶树扎根的土壤内,土质的透气性差。

土壤的组成中,黄泥土、红粘土等黏性土质,占比较重。

唐代的陆羽在《茶经》里提:

“上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土。”

而这“黄土”,指疏松透气性不佳的土壤。

这样的土壤质地,排水不畅,容易导致腐殖质较多堆积。

与此同时,还会影响到茶树的根系呼吸。

受到恶劣的产区环境影响,茶树的原料内部,积累了过多的“土腥味”物质。

自然而然,后期制出来的成品里,容易带有土腥味。

一句话说白了,喝起来土腥味重的茶,与茶树生长环境的水土有直接关系!

生活经历里,生在池塘、河川、湖泊里的鲤鱼、草鱼、鲢鱼等淡水鱼,一般都有土腥味。

这与生长环境有密切关系。

任凭后期通过烹调手段,再怎么去腥,都难以改善。

产区劣质的白茶,也不例外!

以此为鉴,在买茶时多了解环境环境,很有必要。

《3》

原因二,工艺不当,有被渥堆的做旧嫌疑

白茶的加工,是六大茶类中最简朴的。

不揉捻,不杀青。

最基础的制茶工艺,只有萎凋、干燥这两大步骤。

传统的白茶,发酵程度很低,属于微发酵茶。

故意渥堆,加重发酵,并非是白茶的正常制茶工序。

这往往,属于较常见的做旧白茶伎俩。

做旧老白茶,是白茶市场的一大毒瘤。

白茶里的做旧,通常是利用各式的极端制茶手段进行加工。

以一款茶无限接近老茶的沧桑感,为目的。

制茶时,厚厚的渥堆发酵。

闷在茶叶堆内的茶,受到潮湿的水汽和闷热的环境影响,茶叶内部的色素物质容易受伤。

娇弱的叶绿素,大量的消耗、受损。

于是,经过渥堆后的白茶,失去了原本叶片色系分明、鲜活有质感的状态。

反而是,以咖啡色、黄褐色为主。

整体的状态看起来,略微沉闷,老气横秋。

经过做旧手段摧残的白茶,容易留下不少“后遗症”。

陈化不自然,颜色过分单调,属于茶叶外观的明显缺陷。

与此同时,就茶香而言。

经过渥堆的做旧茶,少不了会闷出大量杂味。

年份真实、干燥仓储、自然陈化的老白茶。

不论散茶或饼茶,干茶的香气闻起来比较干燥、清晰、没有杂味。

而渥堆过后的做旧白茶,容易发散出沉闷的、不新鲜的怪味。

土腥味,就包括在内!

对任何的茶叶而言,一旦生出了怪味,都意味着品质极为堪忧。

《4》

原因三,冲泡用水的水质影响

水是茶之母。

泡茶的水质,容易直接影响到茶汤的口感。

排除掉茶叶的品质的影响,泡出来的茶汤内出现明显的土腥味。

那泡茶的水质,存在重大嫌疑。

曾经,听朋友提起她的一次喝茶经历。

那一回,那位朋友和别人约了到江边喝茶,顺便拍摄视频。

由于出门前,准备没有充足。

专门带出来的纯净水,已经用完了。

而到了郊外,泡茶时条件十分有限。

于是,就取了一些江水,彻底烧沸后泡茶喝。

据朋友的喝茶口感描述。

不知道是环境的影响(江边水汽重,风大,有泥土腥味),还是泡茶的水质有问题。

那天她经常喝的某款肉桂,泡出来的茶汤总是怪怪的。

香气不高扬,桂皮香弱。

连带着,茶汤里一直存在着若有若无的土腥味。真是让人受不了。

同样的一款茶,被泡出了截然不同的味道。

泡茶水质的好坏,难免存在关联!

好水,才能泡出好茶。

对于泡茶用水,村姑陈的推荐是,首选纯净水,或者矿化度比较低的矿泉水。

清冽清透、没有任何杂质存在的纯净水,更能泡出一款好茶的原本风采!

至于山泉水,在确保无污染的前提下,同样是不错的选择。

只不过,对不少生活在各大城市内的茶友而言。

取用山泉水泡茶,难度太高,实用性不强。

除此之外,在从天然水源取水泡茶时,要多留意水质的好与坏。

空气污染较严重的当下,一般的江河湖泊之水,不建议用于泡茶。

要不然,容易让泡出来的茶汤,带出怪味!

《5》

原因四,储存不当,受潮影响

干度极度的白茶成品,在后期仓储陈化的过后中,极度怕潮。

一旦在后期储存时,存茶不当。

白茶的存茶包装,没有达到足够的密封。

或者是打开包装取茶后,没有及时原样密封,而是让包装大敞。

又或者,将白茶放置在环境比较潮湿的房间内。

甚至于,直接将茶叶塞进生活冰箱内保存。

……

这样的危险存茶做法,容易破坏一款白茶的核心品质,直接将茶存坏变质。

要么,茶叶受潮了。

茶叶的内部吸附进过多的水汽,在水汽的作用和影响下。

容易摧毁茶叶的内在品质。

并且,让白茶发散出闷味、水味、霉味,以及其余的怪味。

这样的怪味综合起来,容易让喝白茶经验不丰富的人,误会成是“土腥味”。

要么是,白茶发生了串味。

茶香清晰的白茶,放置在鱼龙混杂的环境下。

时间一长,香气容易受到干扰。

譬如,将白茶存进冰箱后,又闷又湿又潮的冰箱内部,有不少怪味存在。

一款白茶,放置在冰箱内的时间越长。

越容易出现“冰箱综合味”。

这样的怪味,闻起来接近水垢的腥味,与土腥味十分的接近。

可见,喝到一款带“土腥味”的白茶。

其背后,不乏存坏变质的可能!

7. 越好的茶叶味道越淡吗

熟普味道淡,茶叶一般。好的熟茶入口应该是醇润丝滑,不寡不燥。熟茶经过渥堆发酵后,茶叶本来的面貌会发生改变,并且渥堆过程中要承担原料损耗以及发酵失败的风险,所以一些厂家在制作熟茶时就不会选择很好的原料来发酵。但一款转化后的好茶,首先要保证它从源头开始就是优秀的。

8. 为什么越好的茶味越淡

在和喝茶的过程中,肠胃不断的变化是什么原因?

因为一人常说一泡茶,二泡水,三泡,四泡是精华,就是说低音炮的茶艺班的话,我们都属于喜茶,他叫噗喝一泡的话,它的茶味就比较淡一点,像第二炮的话,他就是茶蕊,就已经出来了嗯,特别的香三炮和四炮的话,就是精华第三泡和第四泡的茶,他是特别好的,因为你反复的去泡她,而且不停地去换水,慢慢的茶论就会出来

9. 为什么越贵的茶叶味道越淡?

普通的茶通常会有很重的苦涩味。相对而言,价格较高,质量较好的茶,苦涩味会小很多,这就是我们常说的茶味的浓与淡。简单来说就是在喝茶的时候,茶汤中苦涩味对于味蕾的冲击性。通常这个冲击性越大,我们就会认为茶味道越浓。

茶汤中的涩味来源于茶叶中的元素:茶多酚,苦涩味与这种成分是成正比的。众所周知,龙井茶中品质最好的一种茶叫做明前茶,而明前茶中的茶多酚的含量是非常低的。这也就可以解释为什么好的龙井会让人感觉味道很淡了。

通常情况下越是名贵的茶中,茶氨酸的含量就越丰富,也就意味着茶的甜度和鲜爽程度越高,相反的茶多酚的含量就会很少,苦涩的感觉也就小了,茶的滋味自然就会清淡许多。

10. 茶叶味道淡好还是重好

泡茶茶汤的颜色应该是根据茶的种类来评价的。 中国的六大茶类中每种茶都有不同的标准。

1。绿茶:清汤绿茶 

2。黄茶:黄汤黄叶 3.白茶:白毫多、茶汤和滋味较清淡 4.乌龙茶:因为乌龙茶是半发酵茶,所以它茶汤的颜色要根据它发酵的程度来辨别,如清香型铁观音与浓香型铁观音的茶汤的颜色差距有时会很大。 5.红茶:红汤、红叶。 6.普洱茶:也分生普洱与熟普洱,熟普洱的茶汤色泽深但生普洱则会随着年份的增加而改变色泽。

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