1. 铁观音茶叶泡几次就不能喝了
铁观音一般冲泡7次,一泡汤二泡茶,三泡四泡是精华,五泡七泡是清淡有余香,铁观音属于半发酵乌龙茶,具有耐泡的特点,正常情况下可持续冲泡七次,冲泡时第一泡为洗茶,水温达到95℃,投茶量与水的比例为1:20,冲泡后待茶叶浸润后,即可饮用鲜美茶汤。
2. 铁观音泡茶第一泡不能喝吗
以我的喝茶经验,总结的铁观音茶的泡茶技巧:
第一、茶最易受其他气味沾染,因此必须和其他气味尤其是酒隔离;
第二、铁观音茶茶叶必须保存在干燥而凉爽的地方,可把时常用的茶叶酌量存放在小罐中,其余的放在大罐中,用时再打开;
第三、喝茶的水很重要,山泉水最佳,江水次之,井水又次之,自来水则会使茶味尽毁;
第四、品茶应有一些好的茶友,喝茶的同时也是一种朋友之间情感的交流,以茶为媒;
第五、茶的正常颜色普遍是淡黄色,中档以上的铁观音大多显青绿色或者说青绿偏金黄色,除了红茶。
另外,说到喝茶,泡这个信阳毛尖茶的味道我觉得更好一些,建议你可以到待客九品预定茶叶,茶树下放养跑山鸡,虫害较少,严格控制质量。不过待客九品每年的茶产量较少,都是需要提前预定的!
3. 铁观音过夜的茶叶能继续泡吗
铁观音属于乌龙茶,茶內富含咖啡碱、茶多酚、氨基酸等物质,正常饮用有诸多好处,但铁观音亦有禁忌,对于体质差、神经衰弱人群是禁忌饮用铁观音茶的,其次禁忌喝烫茶、凉茶、隔夜茶等,以免影响肠胃正常代谢,其次空腹状态以及饭后也不宜立即饮茶。
4. 铁观音茶叶泡多久喝最好
铁观音茶水比例为1:20,即1g铁观音干茶需要20ml的水,冲泡铁观音的投茶量一般为8g,冲泡时,先将茶具用开水清洗一遍,然后向盖碗中投入8g干茶,注入160ml的水,第一遍为洗茶不饮用,第二泡为正式冲泡,注水后盖上盖子,等待10s即可出汤饮用。
5. 铁观音茶叶放多久就不能喝了
可以的,铁观音过季茶可以寄存当老茶喝。 进了空气的最好不喝,虽然说茶叶保存的时间可以比较长,包装完好的可以拿来喝。 铁观音的存储一般都是零下2-5度左右冷藏,这样一般不会变质;但如果常温存储,味道会变陈,影响口感,不会有问题。 一般铁观音是半发酵,再炒熟,做陈茶,可以放很多年。
6. 铁观音茶叶泡几次就不能喝了吗
一般来说,红茶的浸泡时间最长不能超过3分钟,一般在30秒到2分钟之间,开始冲泡时时间要短,而后几泡则时间依次延长。品饮宜红工夫茶时要细品慢饮,要做三口喝,仔细品尝,探知茶中甘味。上品工夫红茶一般可以冲泡2-3次。
宜红工夫茶的冲泡方法
冲泡宜红工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。茶和水的比例在1:18左右,泡茶的水温在90-95℃。
冲泡工夫红茶一般采用壶泡法,首先将茶叶按比例放入茶壶中,加水冲泡,冲泡时间在2-3分钟,然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致。
品饮时要细品慢饮,要做三口喝,仔细品尝,探知茶中甘味。上品工夫红茶一般可以冲泡2-3次。
7. 铁观音茶可以冲泡几次
但是许多经常喜欢喝茶的茶友都知道,第一泡茶之所以要倒掉是为了醒茶,那么什么是醒茶呢?醒茶的意思就是指让茶在和空气与水的接触过程中慢慢地苏醒过来,大家都知道茶一般是密封或者是沉睡了很久的,茶在泡发过程中吸收了很多天地灵气,醒茶的目的就是便于冲泡和饮用。
不同的茶有不同的醒茶办法,比如说,如果要冲泡黑茶或者是青茶,以及红茶的时候,就应该将黑茶青茶或者是红茶从密封罐里面取出,然后再放进冲泡的器皿当中,用100°的开水来冲茶。但是如果冲的是绿茶或者是白茶以及黄茶的话,因为这些茶比较嫩,所以从冰箱里面取出来之后要放入经过高温烫过的冲泡器皿中,要用八十度的水来冲茶,这里一定要记住的是八十度的水。
有些经常喝铁观音的人就明显的感觉到茶的第一泡和第二泡是味道完全不一样的,比如说铁观音在泡第一遍的时候味道非常的淡,但是第二泡的时候茶的香味就会在温开水中慢慢的散发,这是因为茶里面的精华都溶解在了水中,铁观音之所以要经过第一泡是因为要让茶叶疏松开来。
为什么在泡茶时的第一泡要到掉?还有一个原因就是茶叶上面很有可能会有农药的残留,第一泡到掉之后农药残留就不会那么多了。
8. 泡过的铁观音茶叶第二天还能泡吗
铁观音可以泡七次,铁观音为半发酵工艺,属于乌龙茶,具备耐泡的特点,正常情况下可持续冲泡七次,一泡汤二泡茶,三泡四泡是精华,五泡七泡清淡有余香,冲泡时第一泡为洗茶,第二泡开始正常冲泡,其投茶量与水的比例为1:20,冲泡后待茶叶浸润后,即可饮用鲜美茶汤。
铁观音的冲泡方法:
1.准备
准备一只盖碗、公道杯、茶杯、一壶开水、8g铁观音干茶。
2.温杯
清洗茶具,冲泡之前,先用水温95°C以上的水温烫洗茶具,温杯的时候,千万不要忘记盖子也要一起温哟。
铁观音对水温的要求很高,要水温高才能将内质发挥的淋漓尽致,要让茶具先预热起来,才能保证注水进茶器时,水温不会因为茶器的温度太低而变凉了。
3.醒茶
以快速环形的方式,将沸水高冲入盖碗中,再快速将茶汤倒出。铁观音干茶的初始状态是紧结的,通过醒茶能帮助茶叶吸水舒展,让正式冲泡时茶汤的溶出物更均衡。
高冲的方式注水,能够让茶香激发出来。哪怕不将盖碗拿到鼻子前,周边的小伙伴们也能感受到浓郁的花香扑鼻啦~~
4.正式冲泡
继续用沸水高冲入盖碗中。第1泡,浸泡约15"将茶汤倒入公道杯中。第2、3水,也是越20"的浸泡时间。
从第4水开始,随着冲泡次数的增加,根据上一水的茶汤浓淡情况,可以适当延长浸泡的时间。
例如:30"、40"……
由于铁观音投茶量比较大,一不留意在注水时,可能水位线会低于茶叶——这不利于茶叶的内质充分释放到茶汤中呢!
所以,注水谨记满满哒,要将茶叶完全淹没,盖上盖碗后形成密封的状态。
5.出汤
倒入公道杯的时候,建议使用“低斟”的方式,盖碗尽量靠着公道杯出汤。这样能避免茶汤中的香气在斟茶的时候逸散,让茶香更好地蕴蓄在茶汤中。
在冲泡到尾水的时候,要是感觉到茶汤内含物质减少了,涩度有所增加的话。需将水温再进一步提高到100度,注水时候还可以用缓慢的定点方式,让茶汤的涩感降低,显得较细腻柔滑哦~优质的铁观音,无论是清香型、浓香型等,其实都很耐泡的。
铁观音的香型分类:
1.清香型
属于流行性的轻发酵茶叶,“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了也是适合市场口感的茶叶。
清香型茶叶强调的是清汤、鲜度和市场上现在流行的“歪酸”、“青酸”是就是这一清香型茶叶的代表。
2.鲜香型
属于流行性的轻发酵茶叶,鲜香型茶叶强调的是茶叶的鲜味、鲜度和市场上的“拖酸”、“鲜酸”是就是这一鲜香型茶叶的代表。
叶子的成色好,叶子翠绿,这样子叶子就极具欣赏性,茶叶一拿就可以闻到一股鲜香的味道,看上去颜色比其它的茶叶鲜艳,冲泡出来清汤绿水,无枝无沫,香高味纯,很适合欣赏的。
3.浓香型
属传统半发醇的安溪铁观音茶,适合资深茶友饮用,因为口感较重,叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子,也就是成色不是最好,但是口感是最纯正的,深金黄色的汤水是浓香型茶叶的代表哟。
传统制法的铁观音茶要求的半发酵时间较长较重的,冲泡之后的茶汤颜色也比较浓,喝起来的感觉是醇厚甘爽,意思就是纯正。
4.炭焙型
属在传统半发醇的安溪铁观音茶基础上再次用木炭进行约5-12小时的炭焙时间的,应该属于传统正味的好茶。
口感更易保证,口感顺滑,拥有天然的火香味,现在安溪越来越流行传统炭焙浓香型的安溪铁观音了。
炭焙型的茶叶回甘特别,有独特的口感,品尝之后喉咙特别的舒爽.带有强烈的火香味,特别要提到的一点就是冲泡之后茶色汤水深黄,陈年铁观音也在炭焙的基础上年年炭焙加工而成的陈年茶叶,炭焙的也只有唯一的滋味,别人是模仿不到的。
5.韵香型
是介于清香和浓香之间的新推茶叶,韵香型接受的朋友会更多哟,因为介于清香型和浓香型之间的,拥有更多的滋味享受。
即有清香型的香气又有浓香型的纯正口感耐冲泡。不失为好茶必有的品质的。
9. 铁观音茶叶可以泡几次
1、无论什么茶,第一次冲泡,浸出的量占可溶物总量的50%~55%;第二次冲泡一般约占30%;第三次为10%左右;第四次只有1%~3%了。从其营养成分(茶叶中的维生素和氨基酸)看,第一次冲泡就有80%的量被浸出,第二次冲泡时约15%,第三次冲泡后,基本全部浸出。茶香气和滋味,一泡茶香气浓郁,滋味鲜爽;二泡茶虽浓郁,但味鲜爽不如前;三泡茶香气和滋味已淡乏;若再经冲泡则无滋味。
2、一般的红茶、绿茶和花茶,冲泡以3次为宜。乌龙茶在冲泡时投叶量大,茶叶粗老,可以多冲泡几次。以红碎茶为原料加工成的袋泡茶,通常适宜于一次性冲泡。一杯茶从早泡到晚的做法不可取。茶叶经过多次冲泡,能使一些难溶的有害物质(如某些极微量的残留农药)逐渐浸出,对人体有害。理想的泡饮方法是,每天上午一杯茶,下午一杯茶,既有新鲜感,又有茶香味。
3、正常条件下铁观音应该是七泡有余香,但是铁观音初喝的时候,不是所有的人都为感觉到香,因为条形紧密要到三泡的时候才会真的发散出高香,在第一泡的时候就可以出香,所以五泡基本上就没有味了,如果能找到一些传统做法的铁观音,应该是七泡有余香,十泡亦清香。
10. 铁观音茶能泡几遍
茶叶可以泡多少次,是要看茶叶的品质的,一般品质好的茶泡的次数就多,普通乌龙茶泡个七八泡比较正常,品质好的可以泡20泡以上