1. 泡的茶叶手一捏会烂
如果说青柑遇到水以后，皮会变大，久泡不烂，并且轻轻的捏果皮厚，发现有弹性的，那么，这样的小青柑是非常优质的。
相反的，冲泡后，柑皮稀软，并且裂开了，皮轻轻一捏就烂、没有弹性，那么这样一款小青柑，说明是劣质的，品质下等的
2. 茶叶怎么拿不会碎
1、饼茶怎么分开：
（1）出刀。将茶饼放置在干净的器具或纸上，这样便于回收开茶过程中撬散的茶叶。同时将燕风茶刀从刀鞘中拿出来，找到一个最舒适的角度握住刀柄。
（2）入刀。将茶饼一侧提起约45°，一只手按好茶饼，另一只惯用手拿燕风茶刀从茶饼的侧面入刀。侧面找入手点时，要寻找茶饼的间隙，以及较为蓬松的部分，因为茶饼是将茶叶一层一层进行压制的，从间隙处入手，茶刀会更容易刺入。
（3）推刀。稍用点力，将燕风茶刀再往茶饼里推进去些，这样就不会把茶饼撬的很散碎了。在推进的过程中要用巧劲，而不是使劲扎入茶的内部。通常茶刀没入饼身1/3左右即可，不建议一次性全部刺入。
（4）撬起。手握茶刀，向上稍用力，将茶饼撬开。注意这一步的诀窍是“撬动”，不要用蛮力。现在压制的饼茶一般来说都不会太紧，用力太猛可能会伤到手。
2、饼茶和散茶有什么区别：茶饼应用的比较多就是普洱茶，这样更能发挥普洱茶越陈越香的特色风味，而散茶一般是需要新鲜品饮的绿茶、乌龙茶，茶饼的形状就像是一块饼，散茶就是散开的，一片一片的茶，茶饼就是在散茶的基础上制成的一种紧实茶。
3. 茶叶泡出来是碎的
首先，茶叶的整碎度是判别高档茶叶品质的重要因素，如果短碎特别严重，说明这款茶的品质不过关。
不过，有时候我们在高档的茉莉花茶中，也会发现有少量短碎，原因在于：高等级的茉莉花茶会进行多次的窨制，在窨制过程中会产生一些短碎。如果只有些许短碎，其实是并不影响茶叶品质。
4. 茶叶一揉就碎
总的来讲是揉捻和干燥不当所致。揉捻是茶叶条索成形的关键步骤，其要求是茶条要紧、圆、整、直，揉捻后叶色翠绿不发黄，香气正常不低闷。
目前有些绿茶初制厂揉捻时投叶量过大，加压不适当，时间无保证，都是造成茶条松、扁、碎的重要原因。
首先，在投叶量上要适当，如果杀青叶在揉桶内翻转困难，揉捻不匀，条索不紧，易产生扁碎茶。
但投叶量也不能太少，因为叶量少，叶间的相互作用力减弱，也不易翻动，起不到揉捻应有的作用。
另外，加压应遵循“先轻后重，逐步加压，轻重交替，最后松”的原则。
5. 茶叶一捏就碎是不是坏了
只要用手指捏一捏，就能很简单地鉴别新陈茶。
新茶一般含水量较低，茶叶质硬而脆，用手指轻轻一捏成粉末状。陈茶因存放时间过长，经久吸湿，一般含水量比较高，用手指捏不成粉末状，茶梗也不易折断。
6. 泡茶壶裂了怎么办
可以到宜兴丁山的陶瓷市场去修复。
1、对于裂缝较小的紫砂壶、茶壶，可以将鸡蛋清抹在上面，然后干燥，不久就会粘合看不出痕迹，且显得非常的牢固。
2、对于一些紫砂壶、茶壶裂缝比较大的，可以考虑采用江南一带的老青瓦敲碎研磨成粉状，将茶壶用茶水泡过之后，以纱布蘸着细粉涂抹之，不久裂缝就会缝合。这样的方法既可以修复紫砂壶、茶壶，又可以起到养壶作用。
3、把出现裂缝的紫砂壶、茶壶放到牛奶中蒸煮半个小时，取出来之后再用冷牛奶涂抹，这样的方法比较适合未静开壶就破裂的紫砂壶。牛奶中的蛋白质可以将紫砂壶、茶壶中的细纹给封住，不显痕迹。
4、如果一把茶壶、紫砂壶裂纹相对较大的时候，可以采用非常规方法，将螺蛳连壳带肉捣烂成浆，嵌入瓷器裂隙，阴干即可正常使用。
5、我们也可以采用考古专家修复文物的方法：用牛奶和醋、鸡蛋清相互拌匀之后，再加入生石灰搅拌成石膏装，再对紫砂壶修复。这样的方法比较适合一些已经断开裂开，需要仙姑哈粘贴在一起的紫砂壶、茶壶。黏合好的时候，记得用微火烘干、使其冷却定型。
6、可以采用泥浆灌入的方式，几天后正常可以泡茶。
7. 泡过的茶叶一搓就烂
茶叶发粘是茶叶中的脂蛋白或多糖物质经长时间浸泡而产生的，可能是你才冲泡一两次就浸泡到天明，茶水的精华还没泡出来，里面那些营养物质浸泡那么长时间，都被泡出来了。
茶叶的水浸出物溶解于茶汤中，让原本清列的水变成了有浓度的汤体。自然在口感上就会高于水的薄感。而当水浸出物总量足够高，而茶汤浓郁度高时，粘稠的触觉就会更加明显。
8. 泡了一次的茶叶怎么办
泡完的茶叶能用来做什么 1.将泡用过的茶叶晒干,装在枕头里,睡起来柔软清香,可去头火。
2.茶水漱口防龋齿 茶叶中含有氟元素，能起回齿作用。茶水属碱，能中和酸，可防龋齿发生，并能抑制某些病菌。3.去除熊猫眼。用过的绿茶茶包是消除黑眼圈的好帮手：2袋茶包风干，放在冰箱里冷藏，需要时取出2个，敷在黑眼圈上20分钟。注意茶包一定要足够干燥，否则茶的颜色可能会留在眼部，反而加深黑眼圈。这是时间急迫或突然有约会时，很有魔力的一招！ 4.茶叶护发剂 在所有的护发剂中，茶叶护发剂可算是最为方便天然的了。坚持用茶叶浸泡的水洗头，头发便会乌黑光亮。用一般的洗发液洗过头发后，再用茶水冲洗，可以去除多余的垢腻，使头发乌黑柔软、光泽亮丽，百分百天然滋养。5.浓茶漱口 经常用茶水漱口，会感到口腔内清爽舒适、口臭也逃得远远的。取优质的茉莉花茶5克，用40毫升水冲泡30分钟，然后分早、中、晚三次含漱，冲泡的水温以80-90 度为宜，尝试以这样的方式，保护你美丽动人的皓齿吧。6.清晨用陈茶洗脸可以去脸部暗黄。7.把残茶叶晒干，铺撒在潮湿处，能够去潮。因为茶叶具有很强的吸附作用。8.把茶叶撒在地毯或路毯上，再用扫帚拂去，茶叶能带走全部尘土。茶叶的吸附作用不但可以吸收水份还可以吸附灰尘。9. 把残茶叶晒干，放到厕所或沟渠里燃熏，可消除恶臭，具有驱除蚊绳的功能。10.将残茶叶浸入水中数天后，浇在植物根部，可以促进植物生长。但是最好不要把茶叶倒在花盆里，因为不便打扫，会腐烂、有异味、生虫。11.残茶叶还可以喂养刚出的小蚕。这也算是典型的“茶食”用途了。湿茶叶可以去掉容器里的鱼腥味和葱味。12.可以煮茶叶蛋，其味道清香，非常可口。13.用残茶叶擦洗有油腻的锅碗，木、竹桌椅，可使之更为光洁。14.用茶渣擦洗镜子、玻璃、门窗、家具、胶纸板及皮鞋上的泥污，去污效果好。15.深色衣服上的油渍，用残茶叶搓洗能去污。9. 手工揉的茶叶都会碎吗
买的茶是碎的原因主要有两个，第一个就是该茶本身就是由碎茶加工的，比较常见于茶饼和茶砖，一般都是里茶用碎茶，外茶用完整的茶叶撒面。
第二个是撬开茶方法不对造成的，经过压制的茶一般都是紧压茶，撬茶的方法不对就会把茶叶撬碎，冲泡出来的茶底也就是碎的。
10. 茶叶一碰就碎
普洱茶饼是制好的生茶经过高温压成的饼
饼干都一掰就碎，何况茶？普洱茶饼不管生茶红茶，不能用手掰。要用专业的茶针撬下来，这样就不会碎了。
好的普洱茶饼不管留多长时间，但一定要保护好，干燥做环境，不受潮，不串味，不被虫蚁肯咬。就算留上一百年。味道依然醇厚！。
