1. 茶叶青叶怎么保存
芝麻叶大家一看就可以知道，就是芝麻的叶子，一般人们将新鲜的芝麻叶采摘下来，进行一定的处理之后，就可以直接炒着吃或者凉拌吃。
芝麻叶不太容易保存，如果需要长期保存的话，最好是将其干燥处理或者做成芝麻叶罐头，这样既便于运输，又能长期保存。现在人们将芝麻叶代替平时我们吃的青菜，说明其营养价值是非常高的。
2. 茶叶青叶怎么保存好
一，上市时间不同
黄叶白菜属于种植的比较早的白菜品种，有很多地方也管它叫“黄芽菜”。夏季和初秋上市的白菜基本都是这个品种，属于比较耐高温的白菜品种，很多菜农为了提前抢占秋菜市场，也会种植这种黄叶白菜，因此没有下霜的时候上市的基本都是这种黄叶白菜。
绿叶白菜是我们以前一直吃老品种白菜，近些年随着品种改良也出现了很多优质的品种，不过绿叶白菜一般是“二伏”的时候才播种，并且要经过霜打以后才收获，因为只有这样绿叶白菜的味道才甜，所以绿叶白菜的上市时间要比黄叶白菜晚一些。
二，大小不同
黄叶白菜一般个头都比较小，它的紧实程度也不如绿叶白菜，一般以二斤以下的居多。
绿叶白菜因为生长的时间要比黄叶白菜长，因此个头和分量都要比黄叶白菜大很多，基本绿叶白菜都在二斤以上，太小的属于营养不良不一定好吃。
三，适合的食用方法不同
黄叶白菜比较适合渍酸菜、凉拌或炒着吃，因为黄叶白菜个头小、水分足，所以比较适合这样的食用方法，像朝鲜辣白菜就喜欢选用黄叶的白菜，因为能够腌得透。
绿叶白菜比较适合炖和做馅，因为绿叶白菜的菜帮比较厚，炒制的时候不易熟烂；渍酸菜的时候选择绿叶白菜时尽量选择棵小的、心包的不是太紧实的为好。
四，什么样的白菜耐存放
黄叶白菜由于水分大，加上种植的时间要比绿叶白菜早，因此储存的时候很容易出现上面长小黑点和蹿苔的情况，因此黄叶白菜不太适合没有条件的家庭储存。
绿叶白菜一般都是经过霜打或下小雪后才采收，因此绿叶的白菜的水分少，所含的糖分也足，因此在储存上要比黄叶白菜更耐储存一些。
五，如何挑选白菜
看白菜的根部:白菜的根部横截面特别平整，没有发黄或空心的情况，这样的白菜一般可以多存放一段时间；如果想要长期存放白菜，最好选择带根的白菜购买。
捏白菜的头:白菜的头部捏起来特别紧实，说明这样的白菜心长得紧实，这样的白菜存放时间长，而且要比散心的味道好一些。
3. 茶青如何保存
1、通常来说，密封包装的茶叶保质期是12个月至24个月不等，在茶叶的包装袋上会标明。而散装茶叶的保质期相对来说短一些，因此在购买的时候，应该尽量选择当年的新茶。
2、茶叶保质期也要看茶叶发酵的程度。比如普洱茶熟茶是全发酵的茶叶，存放得越久就越好喝，收藏价值也越来越高。铁观音是半发酵的茶叶，所以不能像普洱茶那样陈放。如果要放很久才喝，最好将茶叶密封好，再放入冰箱的冷藏室中，这样可以延长保存时间，同时也不会影响口感。
4. 茶叶青叶可以泡茶吗
一般刚采的新鲜茶尖宜上午采摘，等茶尖焉后待到傍晚的时候进行制作，制作方法如下：
1、杀青。目的是通过高温快速破坏酶的活性，停止其酶促氧化作用，使做青过程形成的品质固定下来。炒青必须当锅温达到220∽260℃时方可投入做青叶，以掌握“适当高温、投青量适中、翻炒均匀、快速短时、杀熟杀透”为原则。当锅中“啪啪”之声停止，略有沙沙声音，叶质柔软稍有黏性，闻有清纯茶香，即可下锅揉捻。
2、揉捻：主要使用中、小型揉捻机，手工制作就手揉的。
3、包捻：分为初包揉和复包揉。传统包揉用茶巾或布袋将经烘焙湿茶坯包裹成团球形拧扎紧后，使茶团在搓、压、转、揉等力的作用下使茶坯进一步卷曲紧结成型，分手包揉和脚踩推包揉。
4、焙干：制成的茶如果想让它有股「火香」，那就拿来从事「焙干」，一般都是用天然的炭火进行烘干烘干后的茶叶即可泡茶喝了
5. 竹叶青茶怎么保存
38度的竹叶青是有保质期的，一般是两至三年。竹叶青的酒精度38度，算是白酒里面酒精度很低的一款产品，虽然口感柔和，但是不能作为珍藏酒放置，随着时间增长，酒精度会慢慢挥发掉一份，同时发生酯化反应，导致酒味变淡，反而起着相反的效果。
6. 青茶的储藏方式
茶叶的吸附性强，不耐氧化，容易受潮、吸附异味和氧化变质。如果保存不好，茶叶会逐渐变色，所以储存的时候，必须采用科学的方法，平时不喝的时候可以冰箱保存，那么茶叶存放冰箱冷藏还是冷冻呢？
一般来说绿茶如果是短时间保存短，随时都要取出来喝，放在冰箱的冷藏室，将冷藏温度调到5摄氏度以下即可。如果是没有开封的茶叶要保存一年以上，最好放在冷冻室。 三种茶不宜放冰箱，乌龙茶，红茶，和花茶，不需要放冰箱保存。
7. 茶叶青叶怎么保存最好
绿、青、红、黄、黑、白这六类茶中，前三者是阳茶，后三者是阴茶。
“未杀青而成分已化、茶气已成者，谓之阳茶。”
“杀青而后转化成分、积累茶气者，谓之阴茶。”
茶品分阴阳的主要依据就是从茶品的储存效果，到茶叶制作工艺，还有科学的化学实验分析皆可论证。
从储存上来看：
茶气的阴阳——阳是发散的，像阳光一样往外射；阴是吸收的、内敛的，像月光般源于反射。如果是阳茶（绿茶、青茶、红茶），它的气不断地往外散，过了保质期，要么坏掉，要么由阳转阴，不再是阳茶；如果是阴茶（黄茶、黑茶、白茶），它的气不断往里收、往内聚，只要储存方法得当，会越存越香浓。
从制作工艺来看：
茶叶制作过程中，最关键的一步，是“杀青”。正是杀青，决定了茶气的阴阳。
“什么是杀青？其实就是把茶树新鲜青叶里的酶，给杀灭掉。”酶，是茶叶活细胞里极为重要的生物催化剂，正是它保障了茶叶的活性，使得叶子有活力、有营养。茶在杀青之前，已通过酶的催化作用（酶化），完成了茶叶功能成分的转化，那就是阳茶。
“阳茶，我们喝的是它活着时（杀青前）产生的东西。如绿茶，杀青前，已保留了最多的酚类；如青茶，杀青前，酚类已氧化成酸类；如红茶，杀青前，氨基酸类物质已被催化为胺类。”
相反，阴茶是“死后复生”，也就是在杀青以后，经由氧化作用（陈化），才慢慢完成功能成分的转化。
“阴茶，我们喝的是它死了后（杀青后）才转化出来的成分。如黄茶，烘青后揉捻包闷，再氧化生成酮类；如黑茶，炒青后揉捻陈化，引入菌种发酵，再生成茶多糖；如白茶，萎凋烘干，长期氧化生成白茶酯。”
可见，制作工艺的区别，导致六类茶所含的营养成分各不相同，而决定它们阴阳属性的关键，就在于杀青。
科学的化学实验分析来看：
茶叶中的有机成分分子是不一样的，可以通过分子的带电性质来观察，所有的阴茶（黄茶、黑茶、白茶）都是在上边的，峰值很高；而所有的阳茶（绿茶、青茶、红茶）都是在下面的，峰值很低。”通过这个分区，就能辨别阴茶和阳茶了
8. 青茶如何保存方法
在所有的茶叶中，绿茶最好放在冰箱里储存。如果保存时间短，需要随时喝，可将绿茶放入冷藏室，并将冰箱温度调至5℃左右；但未开封的茶叶，想保存一年以上，则应放入冷冻室。 相对于绿茶来说，乌龙茶、红茶、茉莉花茶不必放在冰箱内保存。由于乌龙茶和红茶中多酚类物质的含量比较低，陈化变质的速度较慢，容易贮藏；而花茶具有浓郁的花香，在低温条件下保存会抑制其香气，降低香气的浓度。因此，只要放在干燥、密封、避光、避异味的容器中，就可较长时间保存。普洱茶则最好室温保存，也不必使用干燥剂。
9. 茶叶鲜叶怎么保存
茶叶应该放冷藏。因为冷冻就会改变茶叶性质和形态，影响口感，放冷藏是为了在合适的温度下保持茶叶水分。尤其是绿茶、乌龙茶更是需要冰柜冷藏保鲜。
但是红茶、普洱茶等发酵茶就不用冷冻和冷藏，常温保存即可。相反，普洱、红茶还怕返潮变质。茶叶的种类不同，保存方式方法都不一样，要因茶而异。
10. 竹叶青茶叶怎么保存
汾酒竹叶青45度有收藏价值 。竹叶青45度的酒喝在口里寡淡的酒香纯正 。45度的竹叶青，存放的时间越长，越会感到绵香醇厚。酒色金黄，色泽赏心悦目。如果不慎滴一点在桌子上，它好像是油脂一样，具有粘性。越好的竹叶青越是这样，也越具有欺骗性——很多酒量不大的人初次喝这种酒，就会被它绵绵甜甜不辣口的感觉。所以收藏价值不错
11. 茶叶青叶怎么保存时间长
青菜叶可以放在阴凉的地方保存，只是保鲜时间并不长，如果温度不是很高，大约能存放3~5天时间。若温度较高的话，需要将青菜放在冰箱里冷藏，其保鲜时间长一些，能存放5~7天时间。青菜的种类比较多，不同的青菜其保存方式不一样
