1. 普洱茶的样子图片
三种可能:
1.渥堆发酵时主力菌种黑曲霉产生的菌丝即是白色,部分菌丝残存,在干茶或茶汤中可见。
2.渥堆导致茶叶表面角质层剥落,也会有类似现象。
3.成品茶仓储于高温高湿环境发霉,同样有菌丝产生。以上三者都不会必然导致茶品无法饮用(第三点参见传统港仓,即普洱熟茶的源头),而这几点导致的问题都可以通过正确的工艺、仓储来减轻或避免。图片中茶品最大的问题在于它是老茶头。没有喝的必要。
2. 普洱茶的形状图片
因为普洱是全发酵茶也就是熟茶所以是红色的,如果是不发酵茶也就是青茶是青色的但熟茶也是要看年分和茶底的时间越长茶底越好那泡出来的茶汤就越好看越清。
汤色形成的原因
首先,为什么是红色的?这种色泽的形成,主要取决于茶多酚氧化产物——橙黄色的茶黄素、棕红色的茶红素和暗褐色的茶褐素三种物质的含量和相互间的比例。茶的汤色红艳程度,主要决定于茶红素的含量。
其次,汤色的明亮度决定于茶黄素的含量。熟茶由于发酵程度过度或贮藏时间过长,含水量过高,受潮变质等原因,汤色由红艳转为红暗,甚至似“酱油汤”,说明熟茶的茶黄素含量降低,茶褐素含量增加。
茶黄素与茶红素的比值是判断熟茶品质的关键指标,如果比值过高,则茶汤虽然刺激性强,亮度好,但汤色不够红浓,形成不了“金圈”;而比值过低,则缺乏鲜活感,汤色不够亮,暗淡。
3. 普洱茶图片唯美图片大全
隽永淡雅唇齿留香回味无穷
4. 正宗普洱茶什么样子图片
首先从普洱茶的外观来说, 不管是茶饼、沱茶、砖茶,或其他各种外型的茶,先看整块(或整沱 )茶叶的条形, 条形是否完整,叶或老或嫩、老叶较大,嫩吐较细。若一块茶饼的外观看不出明显的条形(一片片茶叶形成的纹路),而显得碎与细,就是次级品制作的。
观其色,色泽褐红和墨绿。 看茶叶显现出来的颜色,是深或浅,光泽度如何。正宗的普洱茶外形色泽褐红(俗称猪肝色),条索肥嫩、紧结(因采用大叶种作原料)。陈放五年以上的普洱茶就有这样的黑中泛红的颜色。
看嫩度,芽多显毫。不同级别的普洱茶还有各自的特点。级别的划分是以嫩度为基础,嫩度越高的级别也越高。如高档普洱散茶外形金毫显露,色泽褐红(或深棕)润泽、匀整一致,条索紧细、重实。
观汤色,红浓透亮。普洱茶泡出的茶汤是透明、发亮的。熟茶茶汤颜色红浓明亮、剔透。生茶茶汤金黄明亮。茶汤深暗发黑、发乌为不正常,汤色混浊不清属品质劣变。
闻香气,陈香四溢。主要看香气的纯度,特别要区别霉味与陈香味。有人说陈香味就是霉味,这是错误的。霉味是一种变质的味道,是使人不愉快,不能接受的一种气息。而陈香味是普洱茶在后发酵过程中,多种化学成分在微生物和酶的作用下,形成了一些新的物质,这些新的物质所产生的一种综合的香气。有的似桂圆香,有的似槟榔香等,是一种令人感到舒服的气味。如同乌龙茶中的铁观音有“音韵”,武夷岩茶有“岩韵”,而普洱茶就是具有它特有的陈,韵”。当然,这就是普洱茶的最高境界了,普洱茶纯正的香气是具有陈香味和以上所说的槟榔香、桂圆香、甜香等。有酸味、霉味等都不正常。
品滋味,甘爽醇厚。这里的滋味主要是品尝滋味的醇和、爽滑、回甘。 醇和是指滋味清爽带甜味,鲜味不足,刺激性不强。爽滑指爽口,“滑”与“涩”相反,口腔有很舒服的感觉。爽滑是好品质普洱茶的滋味。回甘是指茶汤浓而刺激性不强,茶汤入口有明显的回甘性。
所以我们在选购普洱茶的时候不光要去看,还要动口去品尝,这样才能确保买的放心,喝的舒心。
5. 普洱茶外观图片大全
一:选普洱茶要品饮之后再决定
普洱质量的好坏,体现在外形和内质两方面上。首先是辨外形。好的普洱茶饼两面、内外叶片均匀一致,茶梗少、黄叶少。
二:买普洱茶不要贪便宜
俗话说“便宜没好货”,此话同样适用于选购普洱茶的时候。
三:普洱老茶必须干仓储存
普洱老茶必须干仓储存,避免有杂味。若茶叶的陈化感已达到了一定年份,这时候就需要密封贮存,避免继续发酵造成茶性逐渐消失。
四:没有最适合,只有更适合
五:要认清生熟普洱的不同
普洱茶可分为生普洱和熟普洱,这两种茶因为制作工艺的不同,因而也有不同的茶性。
6. 普洱茶是什么样子图片欣赏
普洱茶有生熟、有一山一味说说生和熟的特点:
一.生茶和熟茶的外观区别:
外观:优质的新制生普条索肥壮,以灰绿、墨绿色为主条索匀称,有清香味;而熟茶条索紧密,为深褐色或褐红色,芽毫为金黄色,呈红褐色,有一股熟香味。
普洱生茶:
生茶是新鲜的茶叶采摘后,经杀青、揉捻、毛茶干燥后以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理的茶。生茶多以晒青毛茶为原料,毛茶,也称毛条,是指茶树鲜叶初步加工后的初制品,一种茶叶的品质特征往往在毛茶的制作中便可基本成形。
普洱熟茶:
普洱茶有其独特的加工工序 ,一般都要经过杀青、揉捻、干燥、堆捂等几道工序。 熟茶叶底熟茶叶底鲜采的茶叶,经杀青、揉捻、干燥之后 , 成为普洱毛青。这时的毛青 ,韵味浓峻、锐烈而欠章理。毛茶制作后, 因其后续工序的不同分为"熟茶"和"生茶 " 。经过渥堆转熟的,就成为"熟茶"熟茶。再经过一段相当长时间贮放,待其味质稳净,便可货卖。贮放时间一般需要2-3年,干仓陈放5-8年的熟茶已被誉为上品。"生茶"是指毛茶不经过渥堆工序而完全靠自然转化而成。自然转化的进程相当缓慢,至少需要3--5年才适合饮用。但是长时间转化的生茶,其陈香中仍然存留活泼生动的韵致,且时间越长,其内香及活力亦发显露和稳健 ,由此形成普洱茶,越陈越香,也养成了普洱爱好者爱收藏普洱茶的传统。
一.生茶和熟茶的香气类型不同
生茶和熟茶的香气类型不同,都有随着储藏时间的变化而变化的特点。普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香、陈香;普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香。由于香气类型不同,如将普洱生茶和熟茶混合存放,香气物质必然会交叉吸附,相互掩盖或改变,难以获得纯正自然的香气。
二.生茶和熟茶的口感不同
生茶:呈栗色、浅黄色或浅红色,且有透亮感,会有苦涩的味道,但回味甘甜、生津、唇齿之间留有清香,熟普洱则甘甜、滑厚、细柔。
熟茶:上好的熟荼呈栗红色、褐红色、暗栗色、红浓剔透,含有陈香、参香、枣香等丰富的口感。
三.生茶和熟茶的叶底颜色不同
生茶叶底颜色,随储藏时间加深,从嫩绿-嫩黄-杏黄-暗黄-黄褐-红褐,逐渐变化。而发酵程度较好的普洱熟茶,叶底颜色一般都呈“猪肝色”,并随储藏年份增加逐渐向暗褐色转化。