1. 普洱茶能久放吗为什么
普洱茶的储存是非常有讲究的,不能把它放在有阳光的地方,而且还要注意防潮,你如果没开封,又是存放在避光、通风、无异味的地方的话保存几十年都没问题。但是普洱茶又分熟茶和生茶,一般熟茶存放时间是个5-10年,生茶20年都行,而且越久越香。
判断茶叶是否过期,主要有以下几个方面:看它是不是发霉,或出现陈味;绿茶是不是变红,汤色变褐、暗;滋味的浓度、收敛性和鲜爽度下降,此外看它包装上的保质期,另外如果是散装茶叶,较好不要超过18个月再冲饮
2. 普洱茶可以长时间存放吗
一、存放普洱茶禁忌一:阳光直射
普洱茶对光非常敏感,这是因为普洱茶叶里的植物色素与脂类物质,容易发生光化学反应,产生日晒味,影响后期转化。
所以,家庭存茶一定不要让普洱茶受到阳光直射,在阳台上存茶的做法也不可取。我们就遇到过这样的情况,一个茶友把阳台封上,设计成存茶间。由于阳台的光线照射时间较长,普洱茶长时间存放在阳台,往往转化效果并不理想。
如果存茶的房间免不了受到一定程度的阳光照射,平时就要把窗帘紧闭,然后在茶叶上盖一层棉布或宣纸,创造一个不被光线打扰的环境,这才有利于茶叶的后发酵转化。
二、存放普洱茶禁忌二:长期通风
家庭保存普洱茶,要适度通风,但不应长期开窗通风。过度通风,不仅会把空气中的湿气带进茶叶中,使茶叶受潮发霉;还会让茶叶的香气散失,后面喝茶汤时会觉得茶汤寡淡无味。
存茶时,偶尔开窗通风是可以的,建议在晴天或秋季适当开窗。不过,南方地区如广东、福建一带,三四月份遇到回南天时,室外空气湿度较高,这时就不能开窗通风了。
三、存放普洱茶禁忌三:湿度过高
普洱茶的后发酵转化,需要适当湿度参与,这样生物菌类才能大量生长繁殖,将茶叶内含物质转为单糖类,再聚合成多糖体,让普洱茶的滋味更加丰富醇和。
但是,存茶不能放在湿度过高的环境下,因为普洱茶是一个多孔的疏松体,容易吸收湿气,导致茶叶中含水量增加,加快变质的速度,滋生微生物后还会发生霉变。
以上就是家庭存放普洱茶的3条禁忌,大家在存茶过程中,要注意避免阳光直射,避免长期通风,避免湿度过高,同时因地制宜调整存茶环境,这样才能把茶叶存好。
3. 普洱茶为什么能放很久
你好!朋友。
普洱茶跟白酒差不多。越陈越好,5年应该没什么的,只要没有变坏,没有发霉,还ok 而具有存放价值的普洱茶主要是生茶,说白了就是晒青茶。由于没有经过加工、烘炒等过程,茶叶内的酶仍然存在活性,在与空气接触后自然的缓慢的发生转变,也就是我们所说的陈化过程。而在它自然陈化的过程中,不仅不会破坏茶叶本身含有的有益成分,反而会使一些带有刺激性的成分缓和。而且由于云南大叶种的特殊口感,时间越久(前提是保存的恰当)它的口感会越发的醇厚,滋味会更加丰富。也就是所说的越陈越香,其实你只要自己亲自和到老茶你就明白了。熟茶的话实际上是以人工发酵的方式使普洱茶快速达到陈年的口感,收藏价值也就不如生茶了。不过拼配工艺好、用料好的熟茶经过存放后堆味退去,那么也是非常好喝的。一般熟茶在3-5年就可以达到最好的口感了,多存无益。要是你是准备自己喝,可以生熟都藏点。要是你准备投资升值,最好收生茶,而且要慎重。现在普洱市场不好。
4. 普洱茶可以久放吗
茉莉普洱茶的最佳保质期是10年左右。如果储存不当,最佳保质期会相应缩短。
储存普洱茶十分讲究,高温、潮湿的环境容易造成霉变,因此要想品味普洱茶的陈香,应将其存放在20℃~30℃、湿度小于75%、通风阴凉的环境中,并且要隔绝有异味的食物,防止普洱茶吸味。
如果普洱茶的纸包上有水渍,茶饼起白霜、有霉点或有霉味,冲泡后茶汤不清亮,可能已经变质,建议不要喝了。
5. 普洱茶能久放吗为什么不香
普洱茶作为一种食物,最终还有要进入人的肚子里消化的,那么它有保质期吗?过了保质期会不会就不能饮用了呢?今天我就给大家解答普洱茶是否有保质期这个问题。
我们一般是能在普洱茶的包装上看到一个保质时间的,同时却又能经常听到普洱茶能放很久,时间越长滋味越好的说法,这就让很多人疑惑了,究竟这个茶有没有保质期。可以说,普洱茶实际上是没有保质期的,那么为什么包装上又有保质期呢?很简单,食品药品安全规定呗。
普洱茶与其他茶最大的不同就在于它“越陈越香”的特点,作为一种后发酵茶,新茶的滋味是没有陈茶好的,经过长期存放的普洱茶的内质在于空气、水分等的相互作用下发生转化,转化后的普洱口感与新茶相比,苦涩味降低甚至消失、口感纯正厚重、茶香更加浓郁,回甘快。
敲黑板!!划重点!!
普洱茶因其陈香的特点确实没有一个实际意义上严格的保质期,但是并不意味着存放个几十年一百来年还好喝。现在确实还有清朝时期留下来的古董普洱,可是那些都只能在博物馆或者研究所了!没有人拿来喝!
大家都知道普洱茶号称古董茶,可你要真把它存成了古董留给你的儿子女儿,这茶也早就失去它的品饮价值了。
普洱茶的存放时间与其质量就像一条抛物线,有最高点,达到这个最高点普洱茶质量最好,最适合品饮,一旦过了最高点,普洱茶的质量也会急转而下,失去其原本有的香浓醇厚。
简单说,就是普洱茶虽然越陈越好,但是有个存放时间的限度,理论上说以10年为最佳,这个时期的茶滋味是最好的,过犹不及。除了那些百年老茶被赋予了那个时代的茶文化和历史收藏价值外,一般的茶还是不要放过久吧。
能存放个三五年、七八年的普洱味道已经非常好了,不过,这也有个前提:必须保证适宜的存放条件。一不小心就会使普洱茶受潮变质,这样就算你的普洱没过保质期,也最好别喝了。
存放普洱记住三点就可以:干燥、通风、洁净无异味。
说到最后,茶友们都看懂了吗?一句话给大家总结一下:普洱茶没有保质期,但是保存不好会变质!还有什么疑问可以留言向我提问哦。
6. 普洱茶是不是放的时间越久越好
首先,不是所有的茶叶都可以“越陈越好”。通常地,黑茶是后发酵茶,可以存放的时间最长——在一定条件下,会“越陈越好”,但是要具备陈化潜力:一般需要原料好,制作工艺到位,仓储环境良好。
我们从具体的例子展开说:六堡茶,属于后发酵茶,具有“越陈越好”的特点,在长期的存放中会不断的“陈化”,所谓“陈化”就是茶叶中的内含物质如:茶多酚、蛋白质、糖类、氨基酸、生物碱等物质发生了生物作用、自动氧化作用。
经过多年陈化的六堡茶,茶汤苦涩味减轻,逐渐出现陈香、槟榔香等,汤色变得红浓、明亮,滋味变得醇厚、饱满,茶性变得温和。六堡茶的品质、风味以及保健功效得到显著的提高。
其次, 虽然六堡茶具有“越陈越佳”的特性,毕竟茶最终用来喝的,所以有相应的最佳品饮期,就如同红酒。在还没达到最佳品饮期前,茶叶的转化处于成长期,茶叶滋味、品质随着时间的推移越来越好,处于成长期的六堡茶,具有较大的转化空间,也就是具有较好的陈化潜力。
当茶品转化达到了最佳品饮期,茶汤变得通透、明亮,汤色也由黄绿变橙红、深红,水味、青涩味及杂味消失,陈香、木香、槟榔香等香气变得纯正,滋味浓醇、绵滑、甜润,茶气足。 (小知识:据资深茶友分享,在制作工艺得当、发酵程度适中的六堡茶,在陈化15~20年左右达到最佳品饮期,对于发酵程度偏轻的茶,其最佳品饮期会适当延后。)
再往后走,超过了茶叶最佳品饮期后,茶叶的品质就不会继续往上走,甚至会走下坡路。但老茶,也自有老茶的韵味及品饮价值,作为标杆、学习茶品,感受时间中转化的陈香,也实属难得。
7. 普洱茶放的时间长了好不好
普洱茶越陈越香,时间越久越好喝,时间越久普洱茶越增值,其实这些持性就是普洱茶的独特性和普洱茶的最大魅力。基本的存放条件是,干燥.通风.无异味环境中。
8. 普洱茶能久放吗为什么会变黄
普洱茶后期发酵很重要,洱茶特有的品质和陈香是在存放过程中后发酵形成的。经过几年的存放,茶品质也会发生较大变化。那么普洱茶有保质期吗?
食品,都是有保质期的,但几乎所有人都知道:普洱茶会“越陈越香”,被誉为“可以喝的古董”。大部分人认为,普洱茶具有“越陈越香”的特质,就意味着只要存放得当,普洱茶存放的时间越长口感滋味越佳,所以可以永久保存。也有人干脆说:普洱茶没有保质期。
一、关于普洱茶保质期的问题,国家标准中怎么规定的?
从普洱茶本身的定义来看:普洱茶是以云南特定区域所产的大叶种晒青毛茶为原料,制成的具有后发酵作用的散茶或紧压茶。因此,国标也根据普洱茶特性,给了一个保质期标注,即在符合GB/T22111-2008执行标准环境下,可长期保存。
但,长期保存≠永久保存
1963年,北京故宫处理清宫贡茶,在茶库中发现陈茶2吨多,其中就有一部分普洱茶。王郁风《普洱茶与清皇朝》一文提及:“1963年10月23日,一次偶然机会,我在北京茶厂见到这些陈年贡茶实物,普洱团茶大者如西瓜(略扁),小的如网球、乒乓球状,茶色褐黑,不霉不坏,保存完好。”当时,曾有专家取了一些贡茶试泡,评语是:“汤有色,但茶叶陈化、淡薄”。
普洱茶的后陈化寿命,业界并无统一标准。一般来说,温度高、湿度大的环境,转化要远远快于温度低、湿度小的环境。新茶茶汤黄绿,青味重,依据原料不同,可能有甜香,苦涩兼有都很正常。
新茶放3年后至10年之间,茶汤微妙地变化着,越见黄红,青味不再那么重,隐约有密香,苦涩感也会减轻。转化出明显效果,大致是10年至20年间,茶汤会发生明显的变化,黄褪去变红色且显浓稠滑口,青味尽,蜜甜香显,陈香味初现端倪,茶汤苦涩几乎消失,哪怕有也能极快化掉,叶底由黄色变黄带褐。
20年之后,可算是转化后期了,茶汤深红,漂亮得如同上好的红酒,果酸味现,陈香十足,无苦涩,汤滑浓入口即化,茶饼黑褐油亮,叶底浅褐色。
二、长期存储,熟茶最佳滋味品质会下降
熟茶在渥堆发酵过程中,茶多酚转化为刺激性更小的茶多酚的二次代谢物,以及具有强抗氧化作用的二甲氧基和三甲氧基衍生物,能够增加茶汤色泽和滋味的茶红素、茶褐色、茶氨酸等,这些物质对我们身体都是极为有益的,也是熟茶的主要滋味和功能性物质。
熟茶经过渥堆发酵之后,相比于生茶其滋味能够在更短的时间之内提升到一个最佳的赏味期。而过了这个期限,如上所述的熟茶中主要滋味和功能性物质,就会在存储中逐渐分解、氧化而发生改变,从而使得熟茶的功效性和滋味都随之降低。
所以如果是存储熟茶,不应盲目的追求越陈越好,而是要视熟茶的发酵程度和品质而定,在合理的存储期内熟茶才具有更高的功效性,更好的品饮滋味。
三、长期存储,生茶转化滋味变化更丰富
而生茶的后期存储转化,是更为丰富的茶叶内氧化酶为主导的,加之微生物、自然缓慢氧化为辅助,是更为多样性和变化性的生物和化学领域的转化。因为没有经过如熟茶一般短期剧烈的发酵,所以生茶中内含物质留存量更为丰富,这也就使得生茶在后期存储中,能够拥有更多的物质参与转化,从而使得生茶在后期存储中转化表现出更为丰富多变的滋味。
普洱茶是需要时间的洗礼与沉淀的,在良好的储存条件下,时间能够给普洱茶内在物质的持续降解与转化提供时间上的保障。
如果储藏条件不当或不讲科学的无限期存放,这也必然降低其品质。品质达到至优的普洱茶,仍一味的无限期地存放,必然使其茶叶中的有益陈分逐渐分解、氧化,进而失去普洱茶应有的特殊风味。
9. 普洱茶能久放吗为什么会变色
没有变色变味的茶饼虽然没有新茶好喝鲜香,但还是可以喝的或煮茶叶蛋用。如果是普洱茶饼更没有问题,都说普洱茶越陈越好。