1. 普洱茶柱怎么压制
有以下原因:1、机油油面过高:发动机机油油面过高或过低,致使有气泡的机油进入液压挺柱中,形成弹性体而产生气门脚响。2、机油压力过低:液压挺柱中缺少润滑油,使空气进入液压挺柱中,产生气门脚响。3、发动机长期放置不用:使液压挺柱被过分压缩,重新起动后没有得到足够的机油补充而使空气进入,产生气门脚响。4、液压挺柱失效:当采用液压挺柱的发动机出现气门脚响时,应先检查机油油面,若油面太低,应添加机油至标准高度。
2. 普洱茶柱怎么撬开
用塑料撬棍撬开,慢一点,卡口分开之后,卡口两边还是连在一起的。
3. 普洱茶柱怎么压制好喝
普洱茶的制作过程中要经过鲜叶采摘、萎凋、杀青、揉捻、解块、毛茶干燥、毛茶分级、渥堆、灭菌、拼配、蒸压与干燥、压制成饼等过程!由于每个厂家的工艺配方都有不同之处,所以为你介绍的只是普洱茶制作中的大概生茶流程!
1鲜叶采摘
最佳时间在日出后半小时后,避免鲜叶水分含量过高,不利于萎凋与杀青。早上十至十二点左右会完成采摘、萎凋、杀青与揉捻,而后进行日晒干燥至下午四点左右结束,依晒茶量与气候而定。采摘季节则有旱季雨季之分,旱季春茶在二月底至五月中、谷花茶则在九月底至十一月底之间,五月底至九月底为雨季茶。
2、萎凋
主要将鲜叶水分含量减低,可柔软叶质与降低杀青温度。在旱季自然阴干萎凋,在雨季则以热风萎凋。
3、杀青
普洱茶杀青主要方式为锅炒或滚筒式,其温度应该在摄氏180度以下,全程6分钟左右,温度与时间都需依实际投茶量、茶青嫩度、水分含量等等因素做调整。完成后,正常茶青叶色由鲜绿转为深绿或墨绿。杀青完后,仍是将茶叶摊凉,准备进行揉捻。绿茶杀青目的在于停止发酵,而普洱茶则只需使发酵减缓速度。
4、揉捻
传统制茶以手工进行揉茶,且依茶青粗细,分粗揉与复揉二次,尤其针对梗枝部分特別著重二次复揉。现代制茶则多以机械式盘式揉茶机处理,而后再人力进行部份加工或捡。更多关于揉捻的过程请参考普洱茶制作工艺之-揉捻!
5、解块
盘式揉茶机通常会造成茶青结块,以现在制程会以解块机进行解块。传统手工揉茶则无此情形出现。
6、毛茶干燥(晒青毛茶)
揉捻完后,直接均摊在竹席或水泥晒场,以日晒干燥,晒干过程翻拌2-3次,日晒加热幅射,一般不会超过摄氏40度。如果干燥不完全,将会使茶青过度发酵,甚至可能发霉现象。干燥完全的滇青毛茶,色墨绿或深绿,叶身较薄者为略带黄绿色。此即俗称「晒青毛茶」。
7、毛茶分级
将晒青毛茶依芽毫多寡、心叶比例,或以单叶大小筛分等级。一般野生茶以人工方式挑选,台地茶(茶园茶)则多以筛分机处理。
8、渥堆
每次取用青毛茶十吨为一渥堆单位,潮水量(洒水)视季节、茶青级数与发酵度而定,通常是茶量的30-50%左右,茶堆高度在一米左右。茶堆內部温度不可高于摄氏65度,视制作地的温湿度与通风情况来进行翻堆,使茶青充分均匀发酵 9、灭菌
以高温干燥渥堆完成之熟散茶,消灭茶品中可能不利于人体之菌类。
10、拼配
依不同之需要,将不同级数或茶区、茶种、制程之茶青混合成特色茶品。
11、蒸压与干燥
将青毛茶铁筒之中,以蒸气蒸软后压制。有渦轮蒸压之蒸压时间,100g沱茶或小方砖约三秒、250g沱或砖茶约五秒、357g饼茶约七秒;传统煮水蒸气蒸压法,100g沱茶或小方砖约二十秒、250g沱或砖茶约三十秒、357g饼茶约四十五秒。紧压摊凉后,解外套棉布,进行干燥。传统干燥方式有二种,一为自然阴干,在旱季约2天,或是正反面日晒二小时后,再阴干一天。刚制成的茶品水分含量通常在9%以上,而在静置存放二日左右后,水分含量会渐减(蒸发)至9%左右;但在自然环境存放后,水分含量随环境水分增减而自然调整。现代干燥工序则多以烘房干燥,如果干燥温度过高,则容易破坏茶质,直接影响茶品香气口感,且不利于陈化。这也是目前现代普洱茶制程中,最关键与矛盾的一环。
12、压制成饼,风干水分,包装。
4. 什么是普洱茶柱
普洱饼一般七饼为一提,笋皮包装;12柱共84饼为一件,竹箩装,传统包装有利于长期收藏储存
5. 普洱茶柱怎么压制出来的
普洱茶分为散茶和紧压茶,散茶分特级和一到十级及级外茶,紧压茶有饼、砖、柱、金瓜、人头等形状,不管是什么类型的茶,只要它符合上文所述四条标准,它就是真正的普洱茶。
1.
普洱茶的产地只能是云南境内的一定区域。 排斥了云南省以外的其它省份生产的所谓的“普洱茶”。这一规定,保护了普洱茶的原产地,使普洱茶成为地方性特产。结合普洱茶生产历史和云南茶区分布看,普洱茶权威定义里所指的“一定区域”,应该是云南省的版纳、思茅、临沧、保山等大叶种茶树分布地区,即澜沧江中游一线。
2.
制作普洱茶的茶树品种只能是云南大叶种。 排斥了云南大叶种以外的其它品种(包含生长在云南的中、小叶茶树品种)。就是说:采用中、小叶种茶青原料加工的类似的产品(即使产地在云南),亦不属于“普洱茶”的范畴。
3.
普洱茶的原料只能是“晒青毛茶”。 就是说,采用晒青毛茶以外的白茶(
6. 普洱茶茶柱
普洱柱茶:压制成长柱状的普洱茶,再用竹片或荀壳包扎在外面,重量小至100克,大至千克以上。
7. 普洱茶柱子怎么撬开
现在有普洱茶粉,是萃取出来的普洱茶粉末,直接是瓶装或者袋装呈粉末状。
1、饼茶:扁平圆盘状,其中七子饼每块净重357克,每七个为一提,每筒重2500克,故名七子饼。
2、 沱茶:形状跟饭碗一般大小,每个净重100克、250克,现在还有迷你小沱茶每个净重2克—5克。
3、 砖茶:长方形或正方形,250克—1000克居多,制成这种形状主要是为了便于运送。
4、 金瓜贡茶:压制成大小不等的半瓜形,从100克到数百斤均有。普洱茶
5、 千两茶:压制成大小不等的紧压条型,每条茶条重量都比较重(最小的条茶都有100斤左右),故名:千两茶
6、 散茶:制茶过程中未经过紧压成型,茶叶状为散条型的普洱茶为散茶,分为用整张茶叶制成的索条粗壮肥大的叶片茶,也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。
7、 香菇紧茶:压制成香菇状的普洱茶,重量约在250克之间。
8、 柱茶:压制成长柱状的普洱茶,再用竹片或荀壳包扎在外面,重量小至100克,大至千克以上。
9、 七子饼:圆形的茶饼通常七饼包装成一提,所以称为七子饼,重量小至25克,大至3公斤。
10、小金沱:圆形的沱茶,时尚携带、网络最为流传,重量2克。世界最小普洱茶。
8. 普洱茶压制方法
普洱茶紧压是为了延长普洱茶的发酵周期和方便储存、运输,这也是普洱茶能够越陈越品质越好,越值钱的核心工艺之一,属于正常技术,不会影响口感,反而能够买到压得紧的普洱茶,也是一种品质好的显像。
压制较紧的饼茶它与空气接触的较少,所以它的口味变化就会相对于压制较松的饼茶慢一些,而相反的压制较松的饼茶与空气接触的会多一些,所以它的口味变化就会快,就看你喜欢的口味了。9. 普洱茶柱怎么处理
叶底深褐色,较柔软,叶梗较多,整体较均匀,汤色红浓,较明亮,滋味比淡薄,但是甜度好,回甘香甜。香气沉稳而持久,香气以甜香和糯香为主。
入口顺滑,整体滋味变化不大,汤质平淡,轻微苦涩入口即化后,有持续的回甘生津,耐泡程度一般。水性较饱满,醇滑厚重。
10. 普洱生茶茶柱
龙柱属于大益新型配方高端熟茶的代表,和金针白莲、宫廷普洱、勐海之星并列勐海茶厂高端熟茶的四大天王。