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云南晒红像普洱生茶(普洱晒红的功效)

来源:www.nbmjn.com   时间:2022-12-21 14:48   点击:297  编辑:admin   手机版

1. 普洱晒红的功效

晒红红茶的保质期都是三年,只有黑茶目前没有保质期,是可以长期存放的。红茶保存需要具备一定的条件,比如存放的地方要干净整洁,要没有灰尘,没有异味,要密闭保存,要用架子放着,与地面保持一定距离,放在阴凉通风处,这样的茶叶才能保存比较久。

2. 普洱晒红茶

红茶

晒红”,顾名思义就是晒出来的红茶,也称“晒青红茶”,它是一个介于普洱茶与红茶之间的一种品,是长期在民间流传的“云南传统红茶”。由于它的工艺,与红茶工艺更为接近,故被归为红茶。

3. 云南晒红属于普洱茶吗

滇红茶与晒红茶的不同点:

滇红采用高温烘焙,蒸发水分,以达到保质干燥、停止发酵以及提香的红茶。

湛红采用自然日光晒干,不用烘焙的红茶。

具体区别如下:

一、干燥方式上区别

滇红茶发酵后采用高温烘干方式干燥、提香;湛红茶发酵后采用太阳光日晒方式干燥。

二、香气上区别

滇红刚刚出产时,香气最香,存放久了香气就会减淡。湛红隔年香,类似普洱茶越陈越香的特点,刚刚加工完成的晒红茶多有青涩味,特有的太阳味。

三、工艺上区别

滇红工艺为:萎凋——揉捻——发酵——烘干;湛红工艺则为:萎凋——揉捻——发酵——晒青

四、转化上区别

滇红渥堆无氧发酵,生产结束发酵也就停止,属于完全发酵所以直接饮用口感已经达到最佳。湛红属于轻氧发酵,有利于后期的陈化,采用自然日光干燥,茶叶内活性酶得以保留。滋味香气更为丰富多变。

五、茶青的要求上区别

滇红茶青分高档的芽口、采摘标准一芽一叶居多。湛红茶青要求不会太高,鲜叶需要有一定成熟度,以一芽二叶为主即可。

六、口感汤色上区别

滇红茶以高香、甜为佳,汤色红亮,主要以烤香为主,随着存储时间的增加其香气会越来越淡。短期内,滇红比起湛红,香气会更为浓郁,但也正是经过烘焙,品饮时往往会有相应的燥火感。湛红茶香、甜、滑,耐泡,耐储存。当年新制的晒红略带淡淡的青涩味,随着时间转化,青涩味消失。香气自然沉稳,汤质淳厚、饱满度更佳,茶性相对温和,没有燥火感,有类似生茶的回甘生津,茶品滋味风格更为多样化。

七、品饮价值上区别

滇红茶经过烘焙之后,茶叶青草气味挥发掉,整体香气滋味得以提升,香气最盛,滋味最为浓郁,直接饮用口感最佳。长期存储香气会逐步消散,滋味也会变得寡淡,反而不利于品饮。另一方面,传统滇红是全发酵茶,经过全发酵之后茶叶内含物质转化程度较高,没有再次存储转化的必要,最佳品饮期也多在3年之内,时间过长品饮滋味和价值随之降低。晒红茶不经过高温烘焙,茶叶内活性酶和微生物都得以保留,香气和内涵物质变化层次丰富同时保留更大的后期转化价值,科学的仓储下可以做到越陈越香。

4. 普洱晒红如何保存

普洱茶适合存放在干燥通风的地方,推荐存放在陶瓮和陶缸中。用宣纸和无味的吸潮纸包好存放在陶缸中。缸口蒙上一层牛皮纸遮挡灰尘即可。存放的位置避免收到阳光直射、雨淋,通风,无异味的地方。

新茶买回家中后不宜马上密封,要略透气。如果新茶存有较重仓味,可先将其置于空气中,待仓味散尽后在储存。无味或略有仓味的整筒饼茶,可将竹箬拆去,单饼储藏,也可以撕掉外包纸再储藏。

整筒茶若无仓味,可在竹箬外用宣纸,棉纸或牛皮纸包裹,然后存放。

这些包装纸有调节作用,可以挡住外界过多的湿气。

如有幸买到陈年老茶或古董级老茶--这种普洱茶已属于有气之茶,收藏时不必再通风醒茶,放在包装盒中即可,想喝随时取饮,茶质,茶气并不见损。

还可以将陈年老茶放入瓷罐中收藏,如为整筒购买,则包装的竹箬,纸张不要拆去,以护其气。

瓷罐呈半密封状态,能持续保持老茶香气与活性。

也有人为保护古董级老茶的茶气,将其用食用塑料薄膜包裹起来储放。-------------------------------------想要了解更多的话,推荐楼主访问茶外网,这是一个比较不错的茶叶网站。

5. 普洱晒红的功效和作用

何为古树晒红?

古树晒红也叫普洱晒红,属红茶类,它不是普洱茶,是一款创新型的红茶茶品。但是又区别于其他红茶,甚至与云南的红茶都有很大的区别。之所以这种晒红茶命名为'普洱晒红':

其一:

普洱晒红中的'普洱'指用云南大叶种鲜叶作为普洱晒红的原料,而单纯的'晒红'茶的原料,也可以使用其它中小叶种原料来制作,这是一种工艺,故加'普洱'二字加以区别。

其二:

普洱晒红具有普洱茶后期陈化的属性。也就是越存越香,和普洱茶一样,可以长期存放。

普洱晒红的发展史 :

传统红茶制作工艺大多以烘干为主,但是普洱晒红是太阳晒干。

普洱晒红工艺是:萎凋、揉捻、发酵(偏重于有轻氧发酵,可长期储存)、晒干是日光自然干燥,保留活性物质,未失活的茶多酚等物质。

所以普洱晒红的最大特点:

可以后期转化,长期保存,就像普洱茶一样越陈越香。其最大特点是苦涩不显,香甜滑,回甘强,与传统红茶相比,普洱晒红同时兼备了传统红茶和普洱茶的优点,其口感也别具特色与风味。

晒红水温可更高

云南晒红茶,因阳光晒制,会略更耐高温,水温可达85℃。而采用略低发酵、略低揉捻、阳光晒制的曦之则可以经受高温冲泡,冲泡晒红水温到90℃以上,滋味依旧醇和。

冲泡过程跟冲泡普洱茶大体相同,略有差异。醒过茶后可以嗅一嗅公道杯和品茗杯的温杯香,观赏红茶橙黄的汤色。只要及时出汤,公道杯不留残汤,就能冲泡一杯香甜润厚的晒红。

这种红茶,茶汤黄红明亮轻盈剔透,香气不张扬,其香气比较内敛,汤质柔滑,甘甜,此茶还有助于美容养颜,深受广大女性朋友的喜爱。

晒红可清饮,也可调饮,味道俱佳。其最大特点是苦涩不明显,香甜顺滑,回甘强。这样一来,与传统红茶相比,晒红同时兼备了传统红茶和普洱茶的优点,口感也别具风味。

6. 普洱晒红的特点

为什么要晒呢?会破坏营养成分的!从化学角度来看可能很难复原了。不过在产地也有摊晾的做法,我觉得对口感的影响不会太大。作为高端茶的话会有影响,我建议你做以下尝试:

1、放在陶制或是玻璃器皿里避光密封几个月,最好半年以上,使里面的茶气蓄积。

2、敞开罐子或是摊开在通风干燥的避光处放一周左右。

3、继续放在上述容器里储存。这样应该会有改善。不过如果是普通茶叶就不用折腾了。

7. 普洱晒红是什么茶

云南红茶的品种有滇红工夫、金丝滇红、滇红金针、野生红茶、普洱晒红、紫鹃红茶等,其主产区位于滇西南澜沧江以西,怒江以东的高山峡谷区,包括凤庆、勐海、临沧、双江等县,同时,云南红茶具有香气浓烈,滋味浑厚,回甘快的显著特征。

8. 普洱晒红的功效是什么

普洱茶是不可以晒太阳的,这是因为普洱茶中含有大量的茶多酚,茶多酚在阳光底下会催化氧化反应,从而导致普洱茶的颜色变深口感变酸,出现变质的情况。一般情况下普洱茶应该存放在干燥通风的环境下,既不会让茶饼出现受潮的情况,同时也避免茶饼氧化变质。

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