1. 品鉴普洱茶
品鉴级的叶梗叶较多,我想这也是增加甜度的因素之一，叶子粗大，品相参差不齐。金黄透亮的茶汤，和这粗老晦暗的茶叶真的成鲜明对比。
品饮级的茶回甘迅速但短暂，是以耐泡著称，喝第12泡就已显水味，后面几泡闷泡，估计煮来喝会有更好体验。
2. 品鉴普洱茶 专业术语
GB/T 22111-2008 地理标志产品 普洱茶
本标准规定了地理标志产品普洱茶的地理标志产品保护范围、术语和定义、类型与等级、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的普洱茶。
3. 品鉴普洱茶 余秋雨
宋聘七子圆茶非常好喝。宋聘号是百年普洱号级茶庄，始创于清朝光绪六年（公元1880年），以生产大量优质普洱茶而闻名。宋聘号普洱茶，是普洱茶中的顶级茶，有“茶皇”的美称，是业内公认的古董茶三大号之一（另外两个为“同庆号”及“同兴号”）。文人余秋雨曾把“宋聘”排在所有“号级茶”第一的位置，是普洱茶中的极品。
4. 品鉴普洱茶的正确方式
如何品鉴一款普洱茶的优劣？如何辨别茶叶品质的优劣？具体而言，普洱茶的品鉴，其实可以从茶叶的“净、香、润、厚、甘、甜”六字诀入手。
一、净：味正不杂，至纯至净
茶为饮品，净度是首要指标，是其他指标的基础。但净度对于市场上大多数普洱茶而言，却是一个不易达到的高标准。
茶叶受其生长区域和制作要求的制约，优质古树茶目前还依靠一家一户的茶农家庭制作。若无严格监管，缺乏科学标准，制茶过程随意，则会导致烟味（未采用阳光干燥，而用柴火烘干；或晒好的原料存放在柴火旁，吸附烟味）、糊味（炒制过程火温过高或时间过长）、馊味（杀青揉捻后没有及时干燥）等杂味。
二、香：山野幽香，清蕴悠远
普洱茶的香气是以净度为基础，净度纯，香气正，没有杂味干扰。工艺严谨、制作精良的古树茶，具有淡淡的山野幽香。香气纯正是判断普洱茶制作好坏的一个重要指标。
普洱茶的干茶香、茶汤香、挂杯香，均为含蓄关注
如何品鉴一款普洱茶的优劣？如何辨别茶叶品质的优劣？具体而言，普洱茶的品鉴，其实可以从茶叶的“净、香、润、厚、甘、甜”六字诀入手。
一、净：味正不杂，至纯至净
茶为饮品，净度是首要指标，是其他指标的基础。但净度对于市场上大多数普洱茶而言，却是一个不易达到的高标准。
茶叶受其生长区域和制作要求的制约，优质古树茶目前还依靠一家一户的茶农家庭制作。若无严格监管，缺乏科学标准，制茶过程随意，则会导致烟味（未采用阳光干燥，而用柴火烘干；或晒好的原料存放在柴火旁，吸附烟味）、糊味（炒制过程火温过高或时间过长）、馊味（杀青揉捻后没有及时干燥）等杂味。
二、香：山野幽香，清蕴悠远
普洱茶的香气是以净度为基础，净度纯，香气正，没有杂味干扰。工艺严谨、制作精良的古树茶，具有淡淡的山野幽香。香气纯正是判断普洱茶制作好坏的一个重要指标。
普洱茶的干茶香、茶汤香、挂杯香，均为含蓄内敛，嗅之，不事张扬；饮之，丝丝缕缕，沉稳遍布口腔，留香持久。不同山头的古树茶又各有特点，如景迈、昔归、冰岛等区域香气相对高扬浓郁，陈化后会出现更迷人、独特的香味。
三、润：细腻润滑，不粗不涩
优质的古树茶入口细腻润滑，不粗，不涩，不干喉！若无此特点，就是工艺出了问题，或是原料自身局限。总体而言，优质的古树纯料普洱茶，最为突出特点是品饮的润滑感。
四、厚：气韵饱满，物质丰富
普洱古树生茶的厚度主要表现为气韵感（易武茶区弯弓为代表）和物质感（布朗山区域老班章为代表）。气韵感是指茶气饱满，充盈整个口腔的感觉，很多老茶友都深有体会。苦涩不显，不苦而甜，萦绕丰沛，体感明显。
物质感是指从入口开始，舌面所感受到的强烈变化，起头的苦涩味瞬间转化为回甘生津，层次丰富，物质厚实。
五、甘：回甘生津，舌底鸣泉
回甘是普洱茶品饮中最重要的愉悦感之一，是一个由苦转甘的过程。新的古树纯料生茶，入口丝丝清凉的苦味，瞬间转化成满腔甘甜，两颊生津不断，有舌底鸣泉之感。
苦味是普洱茶的重要滋味，回甘则是苦味退去，转为甘甜的愉悦感，这是一个由苦到甘的整体过程。其苦的程度，苦转甘的速度及甘的强度，都体现了回甘的质量，这也是鉴别古树茶优劣的重要指标。低劣的茶品只有单纯的苦，苦而不化、不退，持久滞留于口腔，无法产生回甘内敛，嗅之，不事张扬；饮之，丝丝缕缕，沉稳遍布口腔，留香持久。不同山头的古树茶又各有特点，如景迈、昔归、冰岛等区域香气相对高扬浓郁，陈化后会出现更迷人、独特的香味。
三、润：细腻润滑，不粗不涩
优质的古树茶入口细腻润滑，不粗，不涩，不干喉！若无此特点，就是工艺出了问题，或是原料自身局限。总体而言，优质的古树纯料普洱茶，最为突出特点是品饮的润滑感。
四、厚：气韵饱满，物质丰富
普洱古树生茶的厚度主要表现为气韵感（易武茶区弯弓为代表）和物质感（布朗山区域老班章为代表）。气韵感是指茶气饱满，充盈整个口腔的感觉，很多老茶友都深有体会。苦涩不显，不苦而甜，萦绕丰沛，体感明显。
物质感是指从入口开始，舌面所感受到的强烈变化，起头的苦涩味瞬间转化为回甘生津，层次丰富，物质厚实。
五、甘：回甘生津，舌底鸣泉
回甘是普洱茶品饮中最重要的愉悦感之一，是一个由苦转甘的过程。新的古树纯料生茶，入口丝丝清凉的苦味，瞬间转化成满腔甘甜，两颊生津不断，有舌底鸣泉之感。
苦味是普洱茶的重要滋味，回甘则是苦味退去，转为甘甜的愉悦感，这是一个由苦到甘的整体过程。其苦的程度，苦转甘的速度及甘的强度，都体现了回甘的质量，这也是鉴别古树茶优劣的重要指标。低劣的茶品只有单纯的苦，苦而不化、不退，持久滞留于口腔，无法产生回甘
5. 品鉴普洱茶的点评
如何品鉴熟普洱茶茶砖的好坏：
一、首先从外型看来条索细长，条形较完整，应是4—5级毛茶底料，干茶色泽棕褐色，散发少许油光，闻起来干茶有樟香，所以气味稍带生刺味，茶砖边缘有风化迹象，量为250克。
二、鉴别普洱茶品质最重要的依据是开汤试泡，主要是观汤色品滋味，看叶底。从茶砖上取下约10克样冲泡。
1、汤色显粟色，较清澈，茶汤透气，有极少微小悬浮物
2、茶汤口感有明显樟香味，略带涩感，茶汤爽滑，回甘明显，生津强，水性稍薄
3、叶底色泽暗褐，较匀亮，花束较少，叶质较柔软，捏起来有弹性。
6. 品鉴普洱茶的四大要诀
根据目前我国茶叶市场上的一般经验常识和人们的饮茶习惯，以及有关人们的饮茶品鉴经验体会，通常来说，目前被广泛接受的最佳搭配方式，是将普洱茶与陈年橘皮一起冲泡或煮泡饮用，其味道醇厚丰富，而且可以使两种材料的功用相互补充，营养价值更高，对人体的益处更好。
7. 品鉴普洱茶前提是要认识普洱茶的品质要求有
大家好
淘宝上普洱茶天上地下的价格，让不少刚接触普洱茶的茶友一头雾水，那么对于刚入了普洱茶茶坑的茶友们，要怎样才能挑选到一款不错的茶呢？
明确价位
去挑选普洱茶之前，不管是自饮、送礼，还是收藏，你心里肯定会有一个心理价位，带着条件去挑选，选茶就会简单很多。
什么？你有钱，没有心理价位要买最贵的？那就更简单了，土豪请随意~
但我猜还是有很多人像我这样的对不对？买什么之前都要想想，花多少软币这个月才能勉强活下去...
茶品对比
对比见高低，一款茶你可能不知道好坏，两款茶，孰好孰坏还不是一针见血？
进入一家店后，在你的心理价位间挑款几款普洱茶，然后两两对比，区别会比较明显，有利于我们快速分辨出好坏，需要明确的是，对比是需要在同等条件下对比，例如相同或相近价位间几款产品的对比。
从哪些方面对比？
干茶
不管是散茶还是紧压茶，都需保证外包装的干净整洁，无污渍、无虫无鼠咬，茶叶条索完整美观，干嗅无异味，若出现霉、酸、烟等异味则为劣质茶。
对于茶砖、茶饼、沱茶等有白斑或不均匀的霉斑，有些商家可能会说是经过多年仓储的老茶，像这些具有复杂特征的普洱茶辨别需要有比较专业的知识，刚入坑的新手不建议选购老茶。
外形
好的普洱茶，散茶和紧压茶都应该是条索紧结肥硕，茶条清晰匀净、完整，芽毫多，色泽均匀有光泽，生茶色泽根据不同年份由墨绿色到棕褐色，熟茶色泽以褐红色为主；
紧压茶，主要有饼茶、砖茶、沱茶。外形形态端正、棱角整齐、松紧适度、横纹清晰、厚薄一致的为好。
冲泡
主要看普洱茶的内质，从普洱茶汤色，香气，滋味和叶底四个方面辨别。
汤色（茶汤的色泽）
主要看汤色的色度、亮度、清浊度，辨别茶汤色泽明暗深浅、正常与否、清澈或浑浊程度。
生茶汤色色泽根据年份从浅黄到深红皆有，熟茶汤色以红浓明亮为主。
若冲泡无误，好的汤色应通透、清澈明亮，无浑浊、无悬浮物或沉淀物（茶毫除外）。新茶汤一般会略浑，但会随着时间的陈化而越来越透亮。
生茶
熟茶
香气（闻香）
不管普洱茶生熟、新旧，其香气都应该纯正、无异味、持久，熟茶会有独特的陈香，但陈香绝对不是霉味，有霉味的茶说明它受潮变质了。
滋味（尝味道）
可以从滋味的类型、饱满程度来判断。
滋味类型有酸、甜、苦、涩、甘、爽、鲜.....
饱满程度有厚、薄、利、滑、软、硬......
优质生茶茶汤味道饱满厚重，水性细腻顺滑，苦涩易化，回甘持久，茶韵绵长。熟茶则甘甜度高，汤厚水滑，滋味醇和。
叶底（冲泡过后的茶叶）
主要是看叶底色泽、嫩度、匀度，看冲泡后的叶底的匀净度，嫩叶芽头的比例、叶质的柔软度和色泽的光亮度等。
优质的普洱茶叶片明亮有光泽，叶底匀净，叶质柔软。生茶细嫩芽头较多、色泽鲜绿明亮，熟茶红褐明亮。
写在最后
了解茶、辨别茶是一个长期的过程，需要多喝多体会，不断提高自己的品鉴能力。
当然，对于不了解的茶友，如果想要选购茶品，最省时省力又有效的方法，还是认准可靠有实力的品牌！
品牌茶的市场认可度高，为了不砸品牌，安全以及品质的保证是基础，品牌企业甚至经常不惜成本去打造被消费者信赖的茶产品，这也是这么多人选择品牌茶的原因所在。
8. 品鉴普洱茶的感悟
走过六十年的风雨人生路，渐渐地，自己也就就老了。人到六十，要告别“江湖一杯酒，天下皆朋友”生活已是必然。到了这个年龄，再去“争强好胜”，再去风雨洗礼，已不可能，也不大现实了。我虽然是一个平凡的俗人，也想尝试做个有点境界的人，使自己变得“高雅”些。我只是一个俗人，一个极平凡的人，自然没有太高的境界和勇气，但是，我们却完全能够在渐渐老去的时候，选择一处属于我自己的屋子，在离开“江湖”的时候，屋里种上点花花草草，安安静静地度过我自己的余生。
走过风雨人生六十载，要退出利益纷争的江湖，那是必须的。自己到了该退休的年龄，我也不会老想着退而不休了，去干份另一份工作。人活着，要明白这样一个道理：每一个年龄段，都有着自己的事情，既然老了，就要懂得果断地放下心中的那些欲望，果断地退出曾经让我们头疼的“江湖”。虽然说我没有坐过某个位置，也没有指手画脚一言九鼎过；也没有叱咤风云过，没有在商场上呼风唤雨过，但却有在人生历程中，一个平凡的人所要经历的一切，我都有过，因为我：只是一个非常平凡的俗人。
走过人生风雨六十载，我就退出“烦人的江湖”，带着自己的老伴，背着自己的相机，去看看祖国的大好河山，拍拍祖国的美丽风光，留下点退休后生活的点滴与记忆，丰富自己静下来后的生活。
走过风雨人生六十载后，我们每一个人，能吃多少饭，能睡多少个小时，差不多都是有定数的。既然我们过了要闲度余生的年龄，那么，我也就没有必要再去逞强了。帮孩子们力所能及的带带孩子们，享受一下天伦之乐吧。身体不行的时候，就在自己安静的屋子里，种点花种点草，自己在什么事也不去想，就躺在屋里窗前的沙发上，推开窗户，让习习凉风扑面，拂过自己渐渐苍白的脸庞，如此，也是很美好的啊。
走过风雨人生六十年，人到六十，喜欢安静的生活了，那就在自己屋子的窗户前，摆上一个小茶几，放上一两把小椅子，和老伴一起熬上一壶普洱茶，喧喧谎聊聊天，赏花喝茶观风景。
走过风雨人生六十载，人到了六十岁，身体机能已经逐步开始下降，也许，自己身体的某个器官，也开始出现了一些小问题，所以健康，将成为自己余生最为关键的一个问题。但是人的生老病死，这是生命的规律，这是我们每一个人都无法回避的问题。“既来之，则安之”，那么，好吧，我们好不容易来到这个世界，当我们老的时候，我们就要懂得让自己“平安”一点吧。那就让我们开始渐渐地退出我们曾经热闹的圈子，不该去的酒席，我们就不要去了；山珍海味的酒局，我们不但消费不起，身体也承受不了。人到六十岁，我们要懂得吃清淡的饮食，过粗茶淡饭的生活。与其在灯红酒绿中消耗自己有限的健康，自己就退出酒肉朋友圈子，静待家中，在那静静的窗前，喝着普洱茶，在落花缤纷的季节，笑看着风起云涌，笑看着风云变幻，那岂不快哉乐哉悠哉？
走过风雨人生六十载，人到了六十岁，就要退出纷繁复杂的“江湖”，待在自己的家中，翻书阅读，增长知识，写点小文，欣赏照片，快乐过着自己那淡淡的生活。
走过风雨人生六十载，又在迎着那美丽的夕阳前行，人说：夕阳无限好，只是近黄昏。我就带着老伴在公园里散散步，观赏一处处美景，看看夕阳西下，观赏晚霞满天红，谁说老来不悠然自在？
走过风雨人生六十载，人到了六十岁，走过了人生岁月的风风雨雨，包括人生的道路上的沟沟坎坎。随着岁月的扭转，时空的转移，很多美好的故事，已经归于平静，很多动人的情节，如今已经是静如止水。人到了六十岁，余生已经不多，就让我们自己的内心平静下来，从此波澜不惊；沉淀过往的沧桑，让我们的余生观赏花开花落花满天的美丽吧。当午后的阳光变得慵懒，自己就捧上一本书，静静地靠在那条老旧的椅子上，读一行，忘一行，就让时光这样静静流淌，岁月催人老，还是静点好！
