1. 普洱茶茶多酚含量是多少
普洱茶原料
普洱茶的发展与云南区域内丰富的大树茶资源有着密切的关系。
大树茶包括野生大树茶和栽培大树茶，其多为乔木大叶类型，在分类上多属大理茶、厚轴茶，个别为大厂茶。栽培型茶树多属普洱茶变种和白毛茶变种。
云南大叶种茶树品种对形成普洱茶独特品质特征有重要作用，其所含有的茶多酚、儿茶素、咖啡碱、茶氨酸和水浸出物含量都高于一般中小叶种茶树。
据国家标准规定：普洱茶的原料为地理标志保护范围内云南大叶种的晒青毛茶。晒青毛茶是由鲜叶经杀青、揉捻、干燥（日晒）工序后形成的原料半成品。
古茶树
古茶树是指分布于天然林中的野生古茶树及其群落，半驯化的人工栽培型野生茶树和人工栽培的百年以上的古茶园中的茶树。
据统计，全世界的山茶科植物共23属，计3380余种，而中国就有15属260种，其中大部分布在西南。云南现存有野生型、过渡型、栽培型千年以上古茶树30余棵，占全国的40%以上，100亩以上连片古茶园面积达20余万亩。
有古茶树王国之称的云南所拥有的野生型、过渡型和栽培型古茶树、古茶园，在中国和世界具有唯一性，是重要的自然遗产和文化遗产，具有重大的科学价值、文化价值和经济价值。
2. 茶叶的茶多酚含量一般是多少
沏茶要有一定的温度，才能释放茶叶中的营养、味道，和香气。细嫩名茶，水温宜在70-80度之间。因为茶叶中所含的维生素C/D在70度以上温度时，容易被破坏。茶多酚在茶叶中的含量一般在15%--20%。在茶多酚中各组成份中以黄烷醇类为主，黄烷醇类又以儿茶素类物质为主。儿茶素类物质的含量约占茶多酚总量的70%左右。
3. 普洱茶含茶多酚成分吗?
普洱茶可以做奶茶喝。在冲泡好的普洱里面放入适量的牛奶，就可以制作成奶茶，这种奶茶喝起来会比较润滑，口感非常醇，会有一种甘甜，还会有牛奶的奶香，让人回味无穷。普洱茶营养价值与它含茶多酚的量，多种微量元素和维生素有关，普洱茶有解渴、除烦去腻、明目、清心、暖胃、提神、消食、散寒、解毒等作用，对人体十分有益。普洱茶生茶的泡法：
1、普洱茶冲泡用水和水温：选用矿泉水或纯净水，水温以90oC~100oC沸水为佳。
2、置茶量：用茶刀顺茶饼（沱、砖）分层处轻轻撬取，可按饮茶人数多少决定取茶数量。若人少，可取普洱茶8~10克，人多可取普洱茶15~20克。
3、醒茶：将茶叶放入茶壶，然后注入热水（除可醒茶之外，它同时还具有提高茶叶净度的作用）后倒掉。扩展资料：喝普洱茶的禁忌1、不宜空腹喝浓普洱茶，空腹饮茶会冲淡胃酸，抑制胃液分泌，妨碍消化，甚至会引起心悸、头疼、胃部不适、眼花、心烦等“醉茶”现象，并影响蛋白质的吸收。2、普洱茶随泡随饮，忌饮隔夜普洱茶普洱茶经过久泡后，茶中会有重金属等有害物质析出，茶多酚大量氧化，使茶色变浑，降低了保健效果。3、刚做出的普洱茶不宜喝从营养学角度来讲，刚做出的新普洱茶没有经过一段时间的放置，营养物质还没有氧化，一些胃酸缺乏和有慢性胃溃疡的老年患者长时间喝有可能产生不良反应。
4、普洱茶禁忌宜长饮，不宜间断饮普洱茶要细水常流，不可间断，否则，难以起到健康养生的效果。
5、保持茶具清洁很重要，茶垢对人体健康极为不利，它含有多种重金属物质，在饮茶时带入身体，阻碍营养的吸收，还含有某些致癌物质，故应及时清洗普洱茶具内壁的茶垢，以免其危害健康。
6、洱茶宜温饮，不宜烫饮、冷饮“淡茶温饮保年岁”，饮普洱茶的温度以25~50度，不超过60度为宜。
7、忌饭前饭后大量饮普洱茶饭前大量饮用普洱茶，会冲淡唾液，影响食物消化。饭后饮用要择时而饮，不宜盲目。
8、前饮普洱茶要适度睡前2小时最好不要饮用普洱茶（生茶），会造成精神兴奋，影响睡眠，甚至失眠。
4. 茶多酚含量一般为多少
茶多酚按主要化学成分分为儿茶素类、黄酮类、花青素类、酚酸类四大类物质。其中尤以儿茶素含量最高,占茶多酚的60%一80%。儿茶素主要为表儿茶素(EC)、表儿茶素没食子酸酯(ECG),表没食子儿茶素(EGC)和表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)4种物质。
5. 普洱茶茶多酚含量越高是否越好
一、普洱茶。
经过PH值试验测试，普洱茶的新生茶大部分在6—7之间，属于弱酸性，而测试熟茶和陈年普洱生茶却是弱碱性，因为熟茶与陈年生茶经过发酵后发生转化，弱酸性转化为弱碱性。
二、我们再顺便看看其他茶叶的酸碱性：
绿茶酸性最弱，花茶、红茶、乌龙茶酸性相对来说要强一些。比如龙井茶PH值在6.5以下，大红袍约在6.8左右。
三、茶叶冲泡时间对酸碱度的影响：
短暂冲泡的茶汤PH值一般5.5-6.5左右，冲泡时间超过15分钟的茶汤酸性要比短时间冲泡的茶汤酸性略强，但是再延长时间，酸性基本上没有变化。所以，肠胃不太好的茶友，避免喝冲泡时间较长的茶汤。
四、不同嫩度的茶叶酸碱度对比：
成叶要比芽茶酸性略强，也就是说茶叶越嫩，酸度越弱。
五、新茶和老茶酸碱度对比：
刚刚制作出来的新茶，茶多酚与咖啡碱含量较高，茶性质是偏寒一些，一般属于弱酸性，所以对肠胃有一些刺激作用。
陈化一段时间后，茶叶所含物质经过转化变得醇和，茶叶的性质也开始变得温和，酸性也逐渐转化成弱碱性。
我们平时食用的高蛋白会使肠胃偏酸，如果喝了偏碱性的老茶或熟茶后，就会中和，所以我们总说熟茶或老茶养胃。
6. 白茶茶多酚含量是多少
双山白茶属于绿茶类，产于陕西商洛商南县，双山白茶芽峰饱满丰腴、色泽鲜嫩，属于绿茶中的极品。素有“色绿、香郁、味甘、形美”之誉。其氨基酸含量是普通绿茶的三倍左右，而茶多酚含量为普通绿茶的一倍。
双山白茶，茶汤嫩绿鲜润、香气清高鲜爽，外形细秀、匀整、汤色嫩绿明亮、香气馥郁持久，滋味鲜醇甘爽，叶白脉绿。
7. 普洱生茶的茶多酚含量
C22H18O11
一般来说茶的主要成分是茶多酚及多酚类氧化物质，未发酵茶茶多酚含量较高，发酵茶如红茶，普洱茶，黑茶和半发酵茶类铁观音，乌龙茶等 茶中的茶多酚及多酚类物质有部分会发生氧化转化为茶色素包括茶黄素，茶红素，茶褐素。茶多酚化学式为：C22H18O11
除了茶多酚等多酚类物质之外，咖啡因，可可碱，茶碱也算较为主要的成分。
