1. 乌龙茶普洱茶红茶哪个降脂效果好
普洱茶从茶叶本身的类型来说,普洱茶属于黑茶类。
1、普洱茶属于黑茶,因产地旧属云南普洱府(今普洱市),故得名。外形色泽褐红,内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底褐红。有生茶和熟茶之分,生茶自然发酵,熟茶人工催熟。“越陈越香”和普洱茶独有的功效、作用被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点。
2、乌龙茶从茶叶本身的类型来说,乌龙茶属于青茶类。
青茶亦称乌龙茶、半发酵茶,是中国几大茶类中,独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶(青茶)是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。
普洱茶和乌龙茶制作工艺的不同
1、乌龙茶制作工艺
乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,其品质介于绿茶和红茶之间,既有红茶浓鲜味,又有绿茶清芬香并有“绿叶红镶边”的美誉。品尝后齿颊留香,回味甘鲜。
形成乌龙茶的优异品质,首先是选择优良品种茶树鲜叶作原料,严格掌握采摘标准;其次是极其精细的制作工艺。制作程序有晾青、摇青、杀青、包揉、揉捻、烘锫。乌龙茶因其做青的方式不同,分为“跳动做青”、“摇动做青”、“做手做青”三个亚类。
2、普洱茶制作工艺
普洱茶的制作过程中要经过鲜叶采摘、萎凋、杀青、揉捻、解块、毛茶干燥、毛茶分级、渥堆、灭菌、拼配、蒸压与干燥、压制成饼等过程!
(1)、采摘:手工采摘一芽两叶为上。
(2)、萎凋:摊凉于无直射阳光通风干燥处三十水分,置于竹编竹篾上方。时间视鲜叶含水量及当时气温湿度。
(3)、杀青:去除青草味,蒸发一部分水分,炒制后利于揉捻成形。
(4)、揉捻:有机器揉捻及手工揉捻。让茶叶细胞壁破碎,使茶汁在冲泡时易溶于茶汤,提高浸出率。使茶叶成条。
(5)、晒干:把揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干,最大程度的保留了茶叶中的有机质和活性物质。晒青易于保留茶叶的本质原味。
(6)、蒸压:把晒干的茶叶用蒸汽蒸湿,放在不同模具里压成形。提取香味及使茶叶中果胶溢出表皮,利于压制成型和有别于散茶的独特香味。
(7)、干燥:把含水量控制到能安全储藏的含水量以下,一般普洱茶要求在含水量在10%以下。
普洱茶的色泽褐红,条索整齐紧结,口感甘滑、醇厚、活顺,喝来令人愉快舒适。普洱茶有许多保健的功效,且它的减肥降脂、暖胃护胃功效果为明显!
另外,普洱茶和乌龙茶的差异在于普洱茶和乌龙茶的冲泡水温、饮用方式、隔夜能否饮用等也有不同。
普洱茶和乌龙茶的区别主要有以下三个方面:
冲泡的水温不同:台湾乌龙茶的冲泡需滚沸的水才可将茶味散发出来,但普洱茶只要约70~80的水温即可。
饮用的方式不同:乌龙茶适合小口小口的品茗,然普洱茶除可小口小口品茗之外,也适合牛饮,极具解渴功效。
隔夜的普洱可饮用:隔夜的乌龙茶是不可饮用的,因其内含单宁酸,放隔夜极为伤胃,然普洱茶并不伤胃,故隔夜的仍可照常饮用。
2. 乌龙茶普洱茶红茶在线阅读
要泡出好喝的茶,除了要好茶、好水、好茶具还要有好的泡茶技术。这包括泡茶时的水温、茶水比、泡茶时间和次数!
茶水比
等级较低的大宗红、绿茶的茶水比以1:75为宜;
一般名优红、绿茶的茶水比为1:50为宜;
另外,像安吉白茶、太平猴魁这些滋味清淡的绿茶,茶叶也要放的多些,茶水比以1:30为宜
普洱茶一般以壶泡或是煮饮,茶水比艺1:30~1:50为宜
乌龙茶冲泡的茶水比艺1:20为宜
冲泡水温
冲泡水温和茶叶的嫩度有很大的关系。嫩度越好冲泡水温越低,嫩度越差,冲泡水温越高。
所以一般名优绿茶的冲泡水温在80~90度
轻发酵乌龙茶冲泡水温在85~90度
重发酵乌龙茶、熟普冲泡时最好用沸水
此外,高香的茶适合用较高的温度冲泡,有利于高香物质的挥发。
冲泡器具与时间
一般用玻璃杯绿茶、黄茶、红茶、茉莉花茶,冲泡2~3分钟即可饮用,当茶汤为三分之一是即可续水。
也可以选用白瓷盖碗,冲泡外形稍差较为细碎的绿茶、红茶、黄茶。
一般乌龙茶与紫砂壶或是盖碗冲泡,首先要洗茶(醒茶)一次,然后第二次浸泡30~60秒出汤,此后可根据汤色依次延长浸泡时间。
熟普可采用紫砂壶、盖碗,冲泡方法同上,
或是采用大壶闷泡法,视汤色的透明度可进行1~3次的洗茶,当茶汤成葡萄酒红色时,即可品饮。
冲泡次数
名优绿茶、红茶、黄茶、白茶通常冲泡三次即可换茶。也可依个人口味儿做调整。
乌龙茶可冲泡4~5次,有些乌龙茶可冲泡9~10次,这也跟投茶量有关系。
普洱茶冲泡次数根据个人口味而定。
我国四季分明,春温、夏热、秋凉、冬寒。为使饮茶达到祛病健身的功效,让肌体能适应自然环境之变化,建议春饮花茶、夏饮绿茶、秋饮乌龙茶、冬饮红茶较为适宜。春饮花茶能助人散发冬季久积体内的寒气;夏喝绿乌龙茶茶最能去火、消食化痰,还能消炎杀菌;冬饮红茶可生热暖腹,增强人体抗寒能力,有利养生。
3. 乌龙茶 红茶
乌龙茶和红茶各有各的优点和好处,但是两者之间茶性不同,我们在选择喝乌龙茶还是红茶的问题上,只要根据自己的体质情况选则即可。
乌龙茶和红茶的区别一:发酵程度:红茶在发酵程度上可以说是完全的。乌龙茶则是半发酵茶。乌龙茶和红茶的区别二:颜色和香味:由于发酵的程度不同,所以颜色和香味其实仔细看还是有很大的不一样的。红茶的颜色相对更深点,香味醇厚点。
乌龙茶和红茶的区别三:茶汤颜色:红茶泡完后呈现出来的红可以与红酒媲美。而乌龙茶的茶汤颜色相对就没有那么的鲜艳。
4. 红茶 普洱 乌龙
1形状不同:锡兰的高地茶通常制为碎形茶,呈赤褐色。其中的乌沃茶汤色橙红明亮,上品的汤面环有金黄色的光圈,犹如加冕一般;乌龙红茶按形态分,可分为条索形乌龙、颗粒形乌龙、束形乌龙和团块形乌龙。
2口味不同:乌龙红茶是以小种乌龙茶制作成红茶,有蜜香乌龙红茶、蜜香金萱红茶于是诞生,烘培出香气中有蜂蜜香味的蜜香乌龙(金萱)红茶,喝起来甘中带甜,又不失乌龙茶重喉韵的回甘滋味; 锡兰的高地茶呈红棕色通常做成碎茶冲泡,其中乌沃茶茶汤呈橙红色明亮,味道醇厚苦涩,但回味甘甜,它的味道很刺激,有薄荷和铃兰的香味。
3产地不同:乌龙红茶为中国特有的茶类,主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产;锡兰红茶,出产于斯里兰卡,是一种统称。
4营养价值不同:乌龙红茶的药理作用,突出表现 在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。锡兰红茶可以防治骨质疏松,长期坚持效果更加明显,在红茶中加入柠檬强壮骨骼效果更好。
5. 乌龙茶 红茶 普洱茶
大枣可以和什么茶一起喝呢?
大枣可以和红茶,乌龙茶,普洱茶一起喝。因为大枣本身是补气血的,而红茶,乌龙茶,普洱茶呢,又属于一种熟茶,所谓的红茶它是属于暖心暖胃的,他们两个配合在一起就会有驱寒补气的功效。这样一起喝会更健康,更营养。尤其适合冬季饮用。
6. 乌龙 红茶
常见品种有乌龙红茶、红水乌龙、黄金桂、大红袍、武夷岩茶、罗汉沉香、岭头单枞 、奇兰乌龙茶等。
乌龙红茶原产于广东,是在二十世纪八十年代研究出的新品种,其茶叶为棕红色,冲泡后的茶汤清澈泛红,且乌龙红茶是综合红碎茶和乌龙茶的工艺,经过晒青、晾青、切碎、筛分等工艺方法制作而成的茶叶。
7. 乌龙茶普洱茶红茶的定价
首先来介绍一下茶的分类法:
茶的分类,按各种不同标准,可有不同的区分法。然最一般也最常使用的,是依发酵度与制法,分为六大茶类。而红茶,便是这六大茶类中的一种。认识六大茶类,便相对初步认识了红茶:
绿茶:制作时不经过任何发酵过程、采摘后直接杀菁、揉捻、干燥而成的茶。滋味清新鲜醇,清爽宜人。因工法不同,又可分为以锅炒而成的炒菁绿茶,比方龙井、碧螺春,以及以高温蒸汽蒸煮的蒸菁绿茶,比方日本的煎茶、玉露,前者香气浓、后者有新鲜新绿感。
黄茶:制作方式近似绿茶,但过程中经过闷黄,使茶叶与茶汤的颜色呈黄的微发酵的茶,发酵度约10~20%,滋味清香甘甜,如君山银针、蒙顶黄牙等都是知名的茶款。
白茶:把叶片采摘下来后只经过轻微的、约10~30%程度的发酵、不经过任何炒菁或揉捻动作,便直接晒干或烘干的轻发酵茶。带有细致的茸毛,滋味清淡爽滑,非常独特。特产于中国福建一带,如白毫银针、寿眉牡丹等都是知名的茶款。
青茶:又称乌龙茶。发酵度约为20~60%,是介于绿茶与红茶之间的半发酵茶类。滋味变化多端,兼容绿茶的清绿新爽与红茶的醇厚甘美,常带有如花香、果香、谷香等多元丰富的香气,是台湾最知名的茶类。知名茶款除乌龙外还有包种、铁观音、水仙、武夷茶。
红茶:发酵度达80~90%的全发酵茶。制作过程不经杀菁,而是直接萎凋、揉切,然后进行完整发酵,使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素,因而形成红茶所特有暗红色茶叶、红色茶汤。(然必须注意的是,在英文中,红茶并不称「红」茶,而称black tea)
黑茶:属后发酵茶。制造上是在杀菁、揉捻、晒干后,再经过堆积存放的过程(称为「渥堆」),使之产生再次发酵,故而茶叶与茶汤颜色更深、滋味也更浓郁厚实。如普洱茶、湖南黑茶等都是着名茶款。
红茶的制作
认识了茶的分类,我们可以进一步,探究红茶的制作过程:
采摘:茶是以从茶树上与采摘下来的嫩叶与芽所制成。一般而言,高品质的红茶通常采摘一芽二叶到三叶,且叶片的老嫩程度需一致。
萎凋:将采摘下来的叶子,在室内均匀摊放开来静置一段时间,使茶叶的水分缓慢挥发减少,变为柔软而容易揉捻,同时茶叶也会在也在水分散失的过程中逐步产生化学变化。
揉捻与切碎:将萎凋后的的茶叶以手工或机器方式加以揉搓揉制,一方面破坏茶叶的组织,使内含的茶汁与茶的内质和芳香释出于茶叶的表层,以能在未来冲泡时可以迅速溶解出来;一方面使茶叶紧卷成型,以利包装与保存。而茶叶揉捻的方式与轻重的不同,也会形成风味上的不同差异。
如果是切碎型的红茶(现在可见的、除中国的功夫红茶、小种红茶外,大部分红茶均属之),则在此过程中以机器同时进行切碎的动作。
发酵:将揉切好的茶叶铺开来,在湿润的空气中摊放约数个小时进行发酵,使茶叶在空气中氧化,红茶的色泽与香气在此步骤完整形成。
干燥:将发酵完成的茶叶高温烘干,以停止发酵作用并去除水分。之后便可以进行筛选、拼配、包装上市了。
8. 乌龙茶 白茶 红茶
福建五大名茶为大红袍、铁观音、福鼎白茶、正山小种、金骏眉。福建是我国的产茶大省份,茶叶涵盖绿茶、红茶、乌龙茶(青茶)、白茶四大茶系,除此之外,还有政和工夫茶、武夷岩茶、福州茉莉花茶等。
福建位于我国东南部,具有亚热带气候和山地地形条件,是种植茶叶的理想选择,是适合茶叶生长的最佳地区。
全省产茶,茶叶品种多,产茶区很多,如安溪、漳浦、漳平、平和、武夷山、福安、政和、福鼎、松阳、邵武等。
代表的著名茶品有铁观音、大红袍、白茶、坦洋工夫、茉莉花茶、水仙茶等。对于真正喜欢茶的朋友来说,茶是不分区域,排名不分先后的,喜欢就是最好的排名。
9. 乌龙茶是红茶吗那普洱茶是什么茶
既不是红茶,也不是绿茶。乌龙茶(oolong tea),亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶,品种较多,是中国几大茶类中,独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的的茶。