1. 普洱茶饼很松什么原因
拆茶的方法有很多种,有人把茶上锅蒸,回软之后拆散,备用。不建议使用这种方法,家里的食器可能会让普洱茶染上杂味。 有些压得较松的饼茶,徒手就可以开茶。轻搓饼茶的边缘,散落的茶叶就够一泡,还能维持饼茶的外形;对于有撒面的茶习就用手掰取,能得到成分均匀的茶叶。 对于压得较紧的普洱茶,可能使用茶刀来开茶是最便利的。使用茶刀的诀窍在于“撬动”两个字,不是光使劲扎入茶内部就行了,还要一边施力撬动,茶才容易松开。现在压制的饼茶、砖茶一般来说都不会太紧,拆开都不困难,注意不要扎到手就行了。沱茶因其形状和工艺的原因,有些会很结实,不易拆散,这时候更要注意一边施力一边撬动。掌握好茶刀的握法,实行撬动原则,基本上没有难开的茶。 一、使用茶刀撬饼茶: 1.把茶刀从茶饼侧面沿边缘插入; 2.稍用点力,把茶刀再往茶饼里推进去些,这样不会把茶饼撬的很散碎; 3.向上用力,把茶饼撬开剥落; 4.现在再用同样的方法顺着茶叶的间隙,一层一层的撬开; 5.就这样,饼茶就可以慢慢撬散了。 二、使用茶锥撬沱茶: 1.把茶锥沿沱茶的内涡边沿用力插入; 2.沿沱茶内涡边缘慢慢剥撬; 3.也可沿沱茶外沿剥撬; 4.沱茶就可以慢慢撬散了。
2. 普洱茶饼变蓬松
当然是用茶刀从边缘处一点点撬开了。
第一步,出刀。将茶饼放置在干净的器具或纸上,这样便于回收开茶过程中撬散的茶叶。同时将燕风茶刀从刀鞘中拿出来,找到一个最舒适的角度握住刀柄。
燕风茶刀
燕风茶刀
第二步,入刀。将茶饼一侧提起约45°,一只手按好茶饼,另一只惯用手拿燕风茶刀从茶饼的侧面入刀。侧面找入手点时,要寻找茶饼的间隙,以及较为蓬松的部分,因为茶饼是将茶叶一层一层进行压制的,从间隙处入手,茶刀会更容易刺入茶饼,而且不会伤茶。
燕风茶刀
第三步,推刀。稍用点力,将燕风茶刀再往茶饼里推进去些,这样就不会把茶饼撬的很散碎了。在推进的过程中要用巧劲,而不是使劲扎入茶的内部。通常茶刀没入饼身1/3左右即可,不建议一次性全部刺入,毕竟杠杆原理大家都知道,开茶也可以好好利用一下这个原理。
燕风茶刀
第四步,撬起。手握茶刀,向上稍用力,将茶饼撬开。注意这一步的诀窍是“撬动”,不要用蛮力。现在压制的饼茶一般来说都不会太紧,用力太猛可能会伤到手。
燕风茶刀
根据以上方法,可以轻松撬开普洱茶饼。
3. 普洱茶饼松散怎么回事
目前,大多数普洱茶出厂时带有明显的日期,无法伪造。然而,许多中期茶在老茶,没有日期,这给了一些非法茶商一个机会,市场上有无数的老茶仿制品。
如何识别普洱茶年份 ,夹紧厚度和紧密度,拿起普洱茶饼,揉一揉。它非常坚硬,揉捏不动一般超过3年。,可以轻微压下的茶叶通常为5-8年,这一时期茶叶的厚度和松散度明显优于鲜茶。然而,15年以上的茶叶通常是松散的,即使没有茶针,它也可以一层一层地直掰下来。
气味对于生茶来说,三年内的茶清香味较重,制茶时的火烟味比老茶的重,而老茶是一种陈香味,鲜叶的清香味消失了。对于熟茶而言,三年内的茶其堆积发酵味没有消散,而八年以上的茶基本没有堆积发酵味,而十五年以上的茶主要是茶香。
生茶涞水三年内的茶汤是黄绿色,五至八年的茶汤黄红茶。这种颜色会持续很长,15年以上的茶的颜色是红色的。
熟茶三年内茶汤浓红,而且浑浊,5-8的红带透,浑浊感消失,10年以上的茶汤红透,并且稠,俗称挂杯。
识别普洱茶年份的新生茶三年苦而涩,茶香浓郁,易低血糖。老生茶口感柔和,苦味明显减弱,入口醇厚。
这种新的熟茶浓汤感觉很重,而且有苦味。老熟茶的苦味消失,汤感不强但很浓,即舌苔所感觉到的茶汤很可口,汤温和无刺激。
4. 熟普茶饼很松是什么原因
可能是茶压制的工艺问题。普洱茶是后发酵的茶,相对松一点的压制,更有利于茶叶的后期发酵,而且茶叶内的茶多酚等发酵因子,也会让存放比较久的茶饼变得蓬松。
所以普洱茶放久了很硬,不一定是因为放置或是茶叶本身的质量,可能是因为压制的松紧程度,不过压得太紧的茶,不是很利于普洱茶的陈化。
5. 普洱茶饼放久了会变松吗
普洱茶饼松的和紧的都好,
对于普洱茶饼的松紧度没有明确的规定,传统的压制会比机械的压制会松一些,对于紧一些的茶饼,陈化和发酵会慢一些,内部的温度、湿度较为稳定,耐储存。普洱茶压成饼,主要是为了储存和运输更为方便,对于松一些的茶饼,进行泡制时会散开的快一些,对于紧一些的茶饼,在泡制时会散开的慢一些,但在口感上是没有什么差别的。
6. 普洱茶饼松软好还是紧硬好
普洱茶之所以有等级之分那是因为普洱茶有散茶和紧实茶之分,一般分级的普洱茶都是普洱散茶,这个分级主要分为特级、一级、三级、五级、七级和九级。不同级别的普洱茶的价格也是不一样的,而且不同级别的普洱茶的口感和茶香气也是不一样的,还有一个原因就是分级也是为了更好的加工和售卖。
1.特级
特级标准:索条又紧又细,枝叶匀整,外观颜色为红褐色,香气比较陈香浓郁,口感浓醇甘爽,茶汤颜色红艳透亮即可分在特级。
2.一级
一级标准:索条要紧实,香气陈香厚重,口感要甘甜醇厚,浓醇回甘,茶汤颜色呈现为浓浓的红色清亮而透彻。
3.三级
三级标准:索条结实紧密,枝叶均匀整齐,茶香气为陈香甘纯,口感醇厚甘甜,茶汤颜色更加红浓明亮,相对于前几级的茶叶更嫩。
4.五级
五级标准:五级的茶叶也更更加的脆嫩,叶子也更加匀称,茶汤更加浓厚甘醇,颜色呈现为深红透亮。
5.七级
七级标准:七级茶叶的颜色为褐色,香气为陈香纯正,口感回甜甘醇,叶子显得粗壮厚实,茶汤颜色为褐红色。
6.九级
九级标准:九级普洱茶的茶叶又粗又蓬松,颜色呈现褐色,香气平平,叶片比较大片松软,茶汤色泽红褐深沉。
普洱茶等级划分主要为这几个级别,每一个级别的判定标准也是非常清晰明确的,每一个等级的茶叶都是有些细微不同的,在口感方面也是有些差异,所以大家在购买的时候根据自己的喜好来选购就好了,每个人适合的口感都是不一样的,普洱茶属于养生茶,平时可以适量饮用一些。
7. 普洱茶饼很松什么原因呢
普洱茶紧压是为了延长普洱茶的发酵周期和方便储存、运输,这也是普洱茶能够越陈越品质越好,越值钱的核心工艺之一,属于正常技术,不会影响口感,反而能够买到压得紧的普洱茶,也是一种品质好的显像。压制较紧的饼茶它与空气接触的较少,所以它的口味变化就会相对于压制较松的饼茶慢一些,而相反的压制较松的饼茶与空气接触的会多一些,所以它的口味变化就会快,就看你喜欢的口味了。
8. 普洱茶饼有的紧有的松
普洱茶压得太紧掰不开需要些特别工具,那就是普洱刀。普洱刀的款式从大到小有很多,用的时候也一般是从大到小,若是家庭里面并没有具备这些专门茶具,也可以用锥子,剪刀之类的硬物来把普洱茶给分散。