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生普洱转化过程(普洱熟茶转化过程)

来源:www.nbmjn.com   时间:2023-01-01 18:32   点击:223  编辑:admin   手机版

1. 普洱熟茶转化过程

生普洱的好处:

1、在夏季饮用,消暑去燥、清热止渴。

2、清理肠道,减肥降脂。

3、降血脂、降血压、预防心血管疾病。

4、防辐射。

5、提高免疫性。

6、杀菌、抗病毒。适合年轻人群。熟普洱的好处:1、养胃,护胃,暖胃。2、降血脂,减肥,降压、抗动脉硬化。3、健牙护齿。4、消炎、杀菌、治痢。5、抗衰老。适合人群:老年人,肠胃不好的人,体寒的人。扩展资料:注意事项:1、生茶和绿茶一样,性属寒凉,胃寒、肠胃不好者不宜喝!只有熟茶才有养胃护胃的功效。2、喝普洱茶减肥也许减了脂肪,改变了体型,但却未必减体重。3、刚做好的普洱茶不宜多喝。4、普洱茶随泡随饮,不宜茶水浸泡过久再饮,忌饮隔夜普洱茶。5、普洱茶宜温饮,不宜烫饮、冷饮。生茶和熟茶的区别:生茶:采摘后以自然方式发酵,茶性较刺激,放多年后茶性会转温和,好的老普洱通常是以此种制法。熟茶:以科学方法人为发酵使茶性温和,让茶水达到软水好喝。以1973年后为分界点。严禁将生茶和熟茶混合存放在一起的原因:1、生茶和熟茶的香气类型不同。普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香、陈香;普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香。由于香气类型不同,如将普洱生茶和熟茶混合存放,香气物质必然会交叉吸附,相互掩盖或改变,难以获得纯正自然的香气。2、生茶和熟茶的叶底“茶渣”颜色不同。生茶和熟茶的叶底“茶渣”颜色不同生茶叶底颜色,随储藏时间加深,从嫩绿-嫩黄-杏黄-暗黄-黄褐-红褐,逐渐变化。而发酵程度较好的普洱熟茶,叶底颜色一般都呈“猪肝色”,并随储藏年份增加逐渐向暗褐色转化。如果将普洱生茶和熟茶混合存放,散落的茶叶互相混杂在一起,即使叶底“花杂”,也影响储藏茶叶的价值。参考资料来源:百度百科-生普洱参考资料来源:百度百科-普洱熟茶

2. 普洱茶生转熟

普洱茶既不是红茶也不是绿茶,普洱茶为黑荼类。普洱茶是选用绿茶叶或黑茶经蒸压而成的各种各样云南省紧压茶的统称,包含沱茶、普洱茶饼、方茶、紧茶等。应用不一样的生产加工方式,可做成多种多样普洱茶。

茶青历经茶叶杀青捻、晾干,做成的大叶青茶,叫普洱散茶。用普洱散茶煮制、压膜,可做成正方形的“普洱方茶”、碗形的“普洱沱茶”、环形的“七子饼茶”、心型的“普洱紧茶”。

普洱茶的做法

由于普洱的熟茶人工服务渥堆发醇属黑荼。但普洱的生茶是于气体触碰,中后期的当然发醇。也有些人普洱生茶是绿茶叶。是只在毛茶的最终一道工艺流程,普洱生茶是由太阳光晾干的晒青毛茶。而绿茶叶大量情况下是炒青、烘青、蒸青。

普洱茶分熟茶和生茶

普洱茶工艺流程的不一样分成“熟茶”和“生茶”。历经堆闷转熟的,就变成“熟茶”。再历经一段非常长期贮放,待其味质稳净,便可货卖,贮放時间一般必须3~5年。“生茶”就是指毛茶不历经堆闷工艺流程而彻底靠当然转换而变成熟茶。当然转熟的系统进程非常迟缓,最少必须5~8年。彻底稳熟后的生茶,其陈韵中依然留存活泼生动的韵味,且時间越长,其中香及魅力亦发显出和稳进,从而产生普洱茶“做新式茶卖旧茶”的传统式。

3. 熟普洱茶的发酵过程

是把毛料推到地上,然后在毛料上洒水,促进茶叶内含物质发酵的过程,待茶叶转化到一定程度后再摊开。晾干。

4. 普洱熟茶转化过程图

,生茶放久了最多会变成“陈茶”“老茶”,永远都不会变成熟茶。因为在普洱茶的工艺里面,有明确的定义: 普洱生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,不经过人工“发酵”、“渥堆”处理,但经过加工整理、修饰饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶)的统称。生茶茶性比熟茶烈、刺激,新制或陈放不久的生茶有苦涩味,汤色较浅或黄绿。长久储藏,香味越来越醇厚。 把普洱生茶存放在通风不畅、湿度较高的地窖、防空洞、土房等环境,由于空气中相对湿度的提高,容易造成茶叶麴菌的孽生,加速陈化,这种麴菌氧化称为湿仓后发酵。 普洱熟茶是经过渥堆发酵等工艺加工而成的。普洱熟茶色泽褐红,滋味纯和,具有独特的陈香。由于普洱熟茶茶性温和,保健功能较好,所以很受大众喜爱。 历史上普洱茶有采用“渥堆”发酵技术,1973年始重新进行尝试,1975年人工渥堆技术在昆明茶厂正式试制成功,从此揭开了普洱茶生产的新篇章。人工发酵技术研制的原因是为了解决普洱茶自然后发酵时间过长(往往十几数十年)的问题,所以人工模仿自然发酵的过程以达快速陈化普洱茶的目的。 然而普洱生茶和熟茶的不同之处是:熟茶是用晒青毛茶经过发酵制成,这种发酵属于人工发酵;而生茶在储放的过程中发生的是后发酵,是自然发酵。因此生茶就是生茶,熟茶就是熟茶,生茶放久了虽然会转化,变成陈茶或老茶,但是永远不会变成熟茶。 即使生茶在后期储放过程中经过人为入仓——一种类似熟茶发酵制作手法,但制作出的茶品仍旧和熟茶有明显不同。

5. 普洱茶的转化过程

不可以

普洱茶后期转化是个轻发酵的转化过程,单论生茶来讲的话,其实在后期它的汤色,口感,滋味都已经发生了转变。尤其是能看到后期它的汤色有点被染红的感觉,让很多人都误以为:生茶放久了是不是会变成熟茶?事实上生普洱茶怎么存都不会变成熟普洱茶,如果生茶存放久了,只会变成老茶或陈茶,而熟茶却是经过人工干预渥堆快速发酵的工艺而制成。

  普洱生茶、熟茶,是根据其加工中发酵程度不同进行命名的两种茶。

6. 普洱熟茶转化过程图片

选择好品质的熟茶是值得收藏和储存的。

熟茶工艺上与生茶最大的不同,在于熟茶经过洒水渥堆发酵,而渥堆发酵时茶堆内的温度在50~65℃之间,发酵度高的熟茶温度会更高,所以经过洒水渥堆之后酶的活性和微生物大部分被灭杀或钝化,后期存储中茶质的转化速度会相对减慢。且熟茶发酵程度较高,其内含物质转化程度大,后期转化空间比生茶小,因而熟茶的后期存储是以香气变化和茶汤水性变化为主。以及通过存储让新制熟茶经过洒水渥堆中产生的渥堆味、水汽、一些杂味或者异味,自然挥发散去。

一般来说昆明干仓存储,3~5年内有轻微堆味,5年以上一般认为是带枣香或者木香,通常10至20年出现沉香或者药香。熟茶存储中的茶汤水性以厚、滑、化、沙为优。这一时期的转化其实是偏向于化学范畴,也就是空气中氧气对茶品氧化造成的陈化,生物性的微生物氧化发酵程度较低。而这一系列的转化,都是要在相对干燥的环境中进行的。

7. 普洱熟茶转化过程视频

PPT转换成视频,是“MPEG-4视频”格式。

工具:PowerPoint2016

1、首先打开要转换的PPT文档,然后点击窗口上面的文件菜单

2、在打开的文件下拉菜单中点击“另存为”菜单项

3、在右侧打开的另存为窗口中,点击“更多选项”快捷链接

4、接下来会打开另存为窗口,点击“保存类型”下拉菜单,在弹出的菜单中选择“MPEG-4视频”菜单项。

5、接着设置好要保存视频文件的文件夹及文件名,最后点击确定按钮。

6、这时在PPT文档最底端就可以看到正在制作MP4格式 的视频文件的进度条了,进度完成,视频即保存成功。

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