1. 滇红的制作
先说结论，电红大金牙制作工艺如下，靛红大金牙是云南的名茶，主要采用的是高海拔地区的红茶制作而成的，她是云南红茶最出名的一种大金牙特，采了春天三四月份红茶的嫩叶，将它们经过反复的发酵晾晒以后，形成了别具风味的高原滇红大金芽。
2. 滇红的制作流程
冲泡滇红茶叶前，请选好玻璃杯、水晶杯或白瓷杯，这样您就能在泡茶的过程中，直观的欣赏到“高原红”的红艳剔透。
泡茶的水可选用山泉水、矿泉水、地下水、井水、蒸馏水、纯净水。将一小袋红茶置于器皿中，注入开水后放置至80——90度的热水中，浸泡15秒左右，即可品饮。冲泡滇红茶叶的水温很重要，过热茶气欠醇，过低香气滋味无法充分释放。浸泡的时间决定着红茶的甜度，每个人的口感不同，茶汤在不同温度和冲泡时间的层次感，只有等您细细实践后，才能找到自己最喜欢并适合的冲泡方法。
3. 滇红制作过程
1、摘采松针。采集松针时要注意：3米高度以下、6年生长期以下的松树莫采。春夏采雄树枝梢的，维生素C含量高，秋冬采雌树枝根的松针，维生素 E含量高。
2、洗净松针。松针是油性植物，容易沾染污垢，不易清洗。要用去油腻的洗涤剂，细细洗。可用软毛刷刷洗;或用软布蘸洗涤剂包起松针抽拉洗。洗净后，用清水浸泡一会儿。
3、煮泡松针。首先，煮水法：将洗净浸泡过的松针切剪成三段，放水600毫升在砂锅或不锈钢器皿里煮。10-15分钟煮剩300毫升即可。其次，泡水法：将洗净松针切剪成三段，在大口热水瓶里冲入开水，焖半小时即可。一般松针可以煮泡数次，每次的口感和成分都不同，平时可以代茶叶喝，以保健为目标，无需煎得很浓;用量与茶叶差不多。
4. 滇红的制作工艺图
1、初制
滇红茶是茶树鲜叶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序加工而成的。将刚从树上采下的新鲜细嫩的茶叶摆放在通风透气的竹帘上散发水分的过程称为萎凋，当水分散失到一定程度，茶叶变成萎松时再放入有棱骨的揉捻机内揉捻，使茶汁揉出，茶叶成条。揉好的茶叶放在木制的盘内，在适宜的温、湿度条件下，茶叶逐渐变红，并散发出一股苹果香味，这时再把茶叶放到烘干机里烘干可以捏成粉末时，红茶就制成功了。这种茶叶因为加工精细，费时较多，称为工夫红茶，又因为这种红茶成条形，也称红条茶。
工夫红茶鲜叶经萎凋、揉捻或揉切、发酵（渥红）、干燥四道工序技术处理，称毛茶。工夫红茶以开展的一芽二叶、初展的一芽三叶和同叶质嫩度的单叶、对开叶同时采摘下树的鲜叶为原料，经初制四个工序制造而成。
毛茶是茶叶产品品质优异的基础。没有好的鲜叶原料和科学的加工制造，就难于获得优良的毛茶品质，而没有优良的毛茶品质，也就难于获得优异的滇红产品。
提高滇红茶品质，鲜叶原料是基础，萎凋适度是前提，揉捻充分是关键，发酵协调是中心，两次干燥是保证，简称"初制把五关"。初制把五关，关关要相连，环环要相扣。因为各道工艺都是互相衔接，互相联系结合，互相影响的整体，只有关关都把好，方可制造出优良品质的产品。把不好某一关，就会影响另一关，造成成品质低次，甚至出现劣质产品。因此，看茶制茶，灵活掌握，科学处理，是把好五关必须注重的。毛茶初制生产过程，是茶树鲜叶塑造成成品茶物理变化和化学变化的重要过程。这个过程的技术处理优次，决定着茶叶产品的优次，是精制加工过程根本不可弥补的。
2、精制
初制茶叶难以达到商品工艺所具有的品质水平，必须通过精制加工，方可使产品品质规范化、标准化、系列化，以保证产品品质的完整性，可靠性和商品茶具的有共同属性。因此，制成毛茶后，必须进行科学地、规范化的精制加工。精制加工是产品质量的升级，它实质上是物理的分离过程，是茶叶具有商品属性必须手段。精制茶工艺的任务是经过筛分、风选、拣剔、匀堆、补火的分离、改造、拼合，达到整理形状，划分优次，剔除劣异，控制水分的目的。滇红茶叶的精制，首先是将收购定级后的毛茶按加工各级茶的品质需要进行归堆处理，按品质要求的原则，确定原料拼配比例，交付生产车间严格按所定级别工艺技术标准进行加工。
它分轻身、原身、本身三路制造。各路产品品质特征的划分有其标志。
轻身茶：叶质轻而芽毫显，条索欠紧结，色泽杂而显干枯，外形低于本身茶而优于原身茶，内质欠于原身茶。
原身茶：条索短秃，芽毫少，围度大，嫩度低，与本身茶相比，品质次之。
本身茶：条索紧直，苗锋秀丽、芽毫显露，色泽油润、嫩度较高，为条型茶中最好的产品。
为达到精制加工的目的，要划分本、原、轻三路产品品质过程中，工艺为：整理茶条形状，剔除劣异，调剂品质，控制水份，增进香气。主要作业为：分风、拣剔、拼合匀堆，挥发过量水分。
分风：主要以筛分车间为主，经过筛分和风选整理好形状，分清优次。
拣剔；以拣剔车间为主，通过剔除混入茶叶中的劣异和非茶类夹杂物达到清洁的目的。
拼合匀堆，挥发过量水份：以成品车间为主，主要是调剂品质，挥发水份，增进香气。
不同的制作过程产生不同的滇红茶品质，优质滇红茶主要有外形条索紧结，汤色鲜红，香气鲜浓，滋味醇厚，耐冲泡的特点。滇红工夫的精密制作工艺是保证茶叶品质的基本。
5. 滇红的制作周期
滇红花的生长周期为200天
出苗期红花种子在4℃时就能萌发，25〜30℃下萌发最快，播种在地温10〜12℃的田中，6〜7天就能出苗。刚出土的小苗只有2片绿色的子叶，半个月后才长出第一片真叶。(2)营养生长期又可分为莲座叶丛期和茎节伸长期两个阶段。通常把从第一片真叶长出到茎部茎节明显伸长作为莲座期；从茎部茎节明显伸长到花蕾显露为茎节伸长期。红花为长日照植物，幼苗得不到长日照，茎节就不能明显伸长，此时长出的叶片集中成簇，形似莲座。通常莲座期长，幼苗生长好，以后产量高。春播红花此期约15〜60天，秋播红花多在此期越冬，一般为80〜140天。
6. 滇红的制作会添加蜜糖吗
当然可以，滇红做的红碎茶是国内用来调奶茶的最佳选择。
你也可以根据喜好，和柠檬、蜂蜜、各种干花进行调制。调饮在英国是有很久的历史的，伯爵茶就是红茶和佛手柑调制的7. 滇红制作工艺流程视频
原料有：
12个鸡蛋
3个茶包
1小段桂皮
1个八角
1小勺盐5ml
1个干辣椒
适量清水
做法是：
把所有的原料放在一个小锅里，放清水没过鸡蛋
大火加热至沸腾，转中火继续煮10分钟，关火
冷却后把汤汁倒进一个小桶里，把鸡蛋壳敲裂不用剥掉，放进小桶里，放冰箱保存，
腌制3天后即可食用。
碎碎念：
茶叶包不用买太贵的，平时喝的茶叶也可以
如果感觉咸度不够，可以多加些盐或者酱油
做好以后可以当早餐吃，切半和热汤面一起食用，或者切成四瓣当一道菜也行。吃法
很多，尽情发挥想象吧……
更详细的介绍，请观看我的视频《茶鸡蛋怎么煮？怎么保存？跟爽爽来学学吧，简单好吃全家人都喜欢》
8. 滇红的制作工序及品质特征
滇红茶即云南工夫红茶，产于风安、临沧、云县、双江、昌宁和勐海等县，历史悠久，素以香高持久，味浓醇爽，汤色红艳和芽壮多毫而驰名于国内市场，被誉为红茶珍品。
滇红茶特点以及制作方法
制作方法
1.采摘：“滇红”茶的采摘期较长。这里的茶树不但春季发芽早，而且全年发芽轮次多，直至冬季仍发芽，为了采养结合，这里的采摘期为每年的三月中旬至十一月中旬，分为春茶、夏茶和秋茶;以春茶居多，秋茶最少。
2.制作：大体上要经过萎凋、揉捻、发酵和干燥四大工序，制成毛茶;毛茶经定级归堆后，再分级加工精制，便成为各级“滇红”茶。
产品特点 香气浓高持久，滋味浓烈而醇爽，茶汤红浓色艳;芽壮而肥，色泽黄红鲜明，条形壮实，色泽乌红而光润，含有多种有益成分，且既耐冲泡，又耐贮藏，冲泡三四次香味不减;贮存过年仍味厚如初。
滇红茶当中有很多的茶多碱，而这种物质可以发挥出吸附重金属以及生物碱的作用，而且吸收之后还可以将其彻底沉淀分解。所以说，经常饮用受污染的水以及生活在工业污染环境下的人们可以多喝一些滇红茶等红茶。这样就可以利用茶叶的解毒功效来保证身体不会受到污染物的影响。
9. 滇红制作工艺流程图片
优点是金毫特显，汤红艳亮，滋味浓醇，香气馥郁，回味悠长，耐泡度高。缺点是沸水冲泡出汤满容易酸，蜜甜度一般。
滇红属红茶类，创制于民国年间。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。其外形各有特定规格，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。
10. 滇红制作工艺流程
滇红和普洱可以是一种茶树。滇红和普洱的原料可以相同，只是因为加工工艺不同而成为不同的茶叶，滇红属于红茶，普洱是后发酵茶，其原料一般为云南晒青绿茶。滇红是中国三大工夫红茶之一，其加工工艺主要包括萎凋、揉捻、发酵和干燥四道工序；普洱以绿茶为原料的后发酵茶，其加工工艺主要包括杀青、揉捻、干燥，存放、后发酵等工序。
