1. 煮茶叶蛋放茶叶好不好
1.可以放。
2.煮茶叶蛋放一些调料：如：盐、花椒 、八角、桂皮、香叶、茶叶 、冰糖 、生抽、老抽、干辣椒、生姜、清水等。
3.先把鸡蛋煮熟过凉水，在用筷子把鸡蛋敲碎。
4.把上述所有调料（茶叶除外）加水大火煮开闻到香味以后把鸡蛋放进去，在大火煮30分钟然后转小火的时候可以放茶叶，鸡蛋煮得越久口感越好，不要超过三小时，水快干的时候不要忘记加水。
4.卤水可以不要倒，留着下次在用，但要密封好。
2. 煮茶叶蛋需要茶叶吗
茶叶蛋不能放入花椒，酱油和味精。
味精不能经过高温长时煮，对身体不利，而加了酱油会让蛋偏咸，煮茶蛋就放茶叶和盐就好了。
茶叶蛋讲究的是茶香蛋熟，鸡蛋属于高蛋白，气味清淡，茶叶也是具有清雅气味，若加入花椒味道会被破环，鸡蛋的高蛋白也会同时流失，建议不要破坏原有的营养价值，按照正常的步骤来烹煮茶叶蛋即可。
3. 煮茶叶蛋应该放什么
食材：鸡蛋20个、大葱段20克、老姜片20克、冰糖15克、食盐适量、生抽40ml。
辛香料秘制配方：八角5克、香叶2克、花椒6克、良姜3克、桂皮3克、孜然颗粒1克、红茶25克。
做法：
1.先将鸡蛋用水洗净，浸泡10分钟，然后放入冷水锅中煮熟，然后敲碎鸡蛋壳备用。
2.把所有的辛香料洗净，浸泡10分钟，然后用纱布袋包好。
3.锅中给水10斤，然后放入香料包、葱段、老姜片、红茶大火烧开，改小火煮30分钟。
4.锅中加入老抽、食盐、冰糖、鸡蛋盖上锅盖、小火煮30分钟。
5.煮好的鸡蛋，在茶水中浸泡一晚，味道会更好。茶叶蛋做法很简单，需要的辛香料也很鸡蛋，我自己觉得红茶做出来的色泽最好，味道也最好，您自己喜欢绿茶，也可以的。
2.其实鸡蛋煮30-60分钟都可以，时间短了味道会没入，小火煮1小时，鸡蛋根本不会老的，小火只是保持水的温度，让鸡蛋更容易入味，全国各地都放在小火炉上一直保温的，都没任何问题！
4. 煮茶叶蛋可以放茶叶吗
做茶叶蛋只用盐和茶叶不可以，因为需要很多配料。
材料：鸡蛋10个、八角、桂皮、花椒、香叶、茶叶、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精 做法： 1.鸡蛋洗净、放入锅中，水一定要没过鸡蛋，中火煮鸡蛋； 2.鸡蛋煮开后，立刻调成小火继续煮2分钟，然后关火焖2～3分钟，然后倒出鸡蛋用冷水冲，然后再趁热敲碎； 3.重新加水，加进所有调料，大火煮开后调成中火，翻动鸡蛋，加入鸡精，小火煮15分钟； 4.不需要关火，翻动鸡蛋，把下面的鸡蛋夹到上面，这样上下均匀更加入味，翻好以后继续小火煮15分钟； 5.关火后至少浸一小时再吃，这样鸡蛋入味更充分。下次吃之前最好再煮一下，煮开后再吃。茶叶蛋，著名汉族小吃，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。因为茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。然而，有专家指出，茶叶和鸡蛋的搭配对胃有刺激，是不恰当的食用鸡蛋方法。
5. 煮茶蛋放茶叶吗
茶叶蛋煮好后料包是否捞出
茶叶蛋煮熟之后汤水里面的料包是需要捞出来的。
卤水在日常的使用中需要注意香料包是不可以长期浸泡在卤水当中的，其中茶叶浸泡的时间过长容易变质、而且其它的香料也会发出苦味，香料包煮出味后就应该捞出不要了。
制作茶叶蛋不要加入一些味道过浓、过刺激的香料，比如：花椒、辣椒，这些香料的加入会覆盖茶叶的茶香味道。
煮茶叶蛋用什么火候好
煮茶叶蛋一定要纹火，慢煮，通过时间的锤炼，茶叶和各种香料的味道慢慢浸入到鸡蛋中。
煮茶叶蛋最好是先把蛋煮熟，用擀面杖把蛋壳敲烂，然后再放到有茶叶和各种调料的锅里煮，这样煮出来的茶叶蛋才入味。
做茶叶蛋首选是红茶，因为红茶香浓、颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四溢，色泽诱人，卖相极好；绿茶的苦味会重一点，煮出来会带一些涩味，而且绿茶性寒，不适合体质不好的人和孕妇食用。
6. 煮茶叶蛋能不能放茶叶
茶叶可以和鸡蛋煮。这就是茶叶蛋，很多人都喜欢在早餐时加一枚茶叶蛋。多吃茶叶蛋对身体很好，因为茶叶中含有儿茶素、肌醇、叶酸、泛酸等成分，具有醒脑提神、利水消肿、防暑降温等功效，鸡蛋富含多种维生素，这些维生素对于调节体内代谢也起到非常重要的作用。
7. 煮茶叶蛋要放什么茶叶
可以的，可以加用五香粉的。准备好鸡蛋几只。茶叶、盐、五香粉。
2.先将鸡蛋放锅中，倒入清水，以水刚漫过鸡蛋为较适宜。盖上锅盖置炉火中烧到水冒小泡，关火约3—5分钟，然后再开火烧，这时将水烧开后继续烧2—3分钟，再关火。
3.将鸡蛋拿出，此时的鸡蛋是蛋白已经凝结，蛋黄仍是流质，用筷子或汤匙将蛋壳轻轻敲碎，至壳身大致都有破损为止。注意：蛋壳不用脱离鸡蛋！
4.再将佐料和敲碎的蛋放回锅中，再次将水烧开后继续烧1—2分钟。烧好的茶叶蛋可以泡在汁里，如果耐得住馋，最好第二天再吃，汁水才比较入味。
8. 煮茶叶蛋用放茶叶吗
茶叶尽量使用隔夜茶或者泡过一次的茶叶，另外酱油与盐必不可少，香料依据地方各有不同，通常可用五香粉代替，也可加入茴香桂皮等。
小贩卖的茶叶蛋基本都是煤炉煮了一晚的，所以十分入味，家庭中如果不像浪费时间可以加重汤的咸度，尽量煮一到两小时以上。
