1. 茶叶制作前清洗吗
一般发酵茶（普洱茶)或半发酵茶(铁观音、乌龙等）是这样,可祛除其中杂物，经注入沸水倒掉，称之为“洗茶”。以前做茶叶都是手工做的，茶叶上都有许多汗迹，还有大气中的尘埃，鲜茶叶采回来是没有经过洗涤的，就进入晒青、发酵和炒制，难免会有携带细菌杂质。因此，自古以来，泡茶时都把第一次冲进去的开水倒掉，主要有两个原因：
1.对茶叶进行消毒，用这些茶叶水消毒其他茶杯茶具等；
2.茶壶茶叶是冷的，用开水冲一下，提高它们的温度，再冲进去开水，泡出来的茶，更能反映出茶叶的清香和风味，更有利于品尝。
2. 茶叶要先洗一遍吗
的确需要重新洗杯。因为每种茶的汤色，香味，口感等都是不同的，为了更好的品鉴茶叶，感受每种茶的不同口味，就需要用开水冲洗公道杯，茶杯，再开始冲泡新的茶叶。
如若不然，则不同种类的茶叶间口味，汤色会混同，影响到对茶叶的品鉴，形不成对每种茶叶的气味，口感等方面的正确记忆。
3. 茶叶需要冲洗吗
喝茶的好处众所周知，不过很多人的茶杯却泛黄发黑，积攒下一层厚厚的茶垢。
民间流传着一句俗语：“喝茶不洗杯，阎王把命催”。虽然远不到“把命催”的程度，但长期“不洗杯”确实弊大于利，将增加一定的健康风险。
没喝完的茶最易形成茶垢
科学研究表明，饮用水中含有矿物质和微量有害重金属离子，如镉、汞、砷等。当水加热时，随着水温的升高，当水被浓缩到一定程度时沉淀析出。这些析出物可随水冲泡茶而进入茶杯中，没有被喝完或放的时间较长的茶水暴露在空气中，茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属元素就会发生氧化，生出褐色茶锈，俗称茶垢，附着在杯子内壁，茶锈中就含有了镉、铅、汞、砷等多种有害金属，是危害人体健康的罪魁祸首。
积多了的茶垢雅称“茶山”，喝完茶的杯子只是随手冲一冲，经年累月，壶壁上就会积累厚厚一层茶垢，如果能坚持几十年乃至几代人，那壶或杯子也就成了宝物，据说这就到了无茶也有三分香的境界。
长期用沾满茶垢的杯子可致癌
随着饮茶进入身体进入人们的消化系统，与食物中的蛋白质、脂肪酸、维生素等相结合，生成难溶的沉淀，不仅阻碍了人体对这些营养素的吸收和消化，还会使肠胃等器官受到损害。另外，经常不清洗的茶杯，还留有更多水垢，其中也含有大量的重金属，对健康极为不利。”同时，这些氧化物进入身体还会引起神经、消化、泌尿造血系统病变和功能紊乱，甚至引起早衰，尤其是砷、镉可致癌，引起胎儿畸形，危害健康。
如何彻底洗掉茶垢？
茶垢越厚，越难清理，因此日常的清洁和定期清理同等重要。专家建议个人每次喝完茶后，即使茶具上没有留下明显的茶渍，也应认真清洗，以免积少成多。
（1）茶垢沉积已久不好清洗，用加热过的米醋或用小苏打浸泡一昼夜，再用牙刷刷洗就可轻松清洗干净。需注意的是，如果使用的是紫砂壶，就不需这样清洗。
（2）茶杯、茶壶内放入一小勺桔子粉或桔子汁等果汁，装满清水后放置2-3小时，这样茶垢与茶具失去了粘合力，就容易除去。
（3）茶壶或茶杯里加水，放入土豆皮，加热煮沸，冷却后冲洗，很容易就能清洗干净。
（4）使用金属制的茶隔时，会因茶垢而变得乌黑，如用中型清洁剂也洗不掉的，可用醋浸泡，或用漂白剂浸泡后可轻易去垢。
（5）在内侧涂上食用盐，特别是有茶垢的地方。然后用牙刷用力地刷洗茶杯，最后再用清水冲洗干净即可。
特别提醒，清除茶垢时最好不要用钢丝球或清洁球等比较粗糙的清洗工具来刷洗，因为这些刷洗工具容易伤害茶具内壁的釉质，使之变得越来越薄，以后生成的茶垢会很容易渗入到茶具深层，极难彻底清除。个人宜采用软毛小刷子或牙刷、轻柔的清洁布等来清洗。
4. 茶叶要洗吗
头一次泡不洗也可以，不过就是味道不太好，最好需要洗茶之后饮用。
1、器皿选择：建议选用红茶专用杯组或者高脚透明玻璃杯，这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香，又可欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态。
2、水温控制：泡红茶时，水温的掌握是非常重要的，适合的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。一般我们选用煮沸后自然凉至85-90℃左右的水冲泡金眉，会较传统绿茶水温偏高的原因是在于金眉的选料及制作工艺特殊，水温太高了则会失去其活性。
3、茶量：冲泡金骏眉需要放多少茶叶呢?根据个人口味浓淡掌握，金骏眉茶3-5克即可，太多了浪费。
5. 茶叶制作前有洗过吗
家庭手工炒茶方法
首先，将采摘来的茶叶清理一遍，把躲藏在里面的小虫子、碎屑清理干净。
采摘茶叶时最好选择这种“一芯一叶”的，味道更好，更清香。
洗干净锅，烧热后，就可以把茶叶倒进去。大锅受热面积大，茶叶不会堆成一堆，另外，柴火灶好控制火候。
然后小火，不停地用手翻炒。动作要稍微快些，不然茶叶会烧焦。
用手炒更灵活，而且不能戴一次性手套，所以，在炒茶前一定要把手洗干净。
控制火候，就这样不停地翻炒。注意不要烫伤手。
十多分钟之后，可以一边翻炒，一边用手揉搓 ，这样可以使叶子的更好地卷缩。
一个小时左右炒至这个颜色时，就要加快翻炒的速度。
再过四十分钟左右，当茶叶炒至这个颜色时，就差不多可以出锅了。
出锅时，用报纸垫着盛在容器里。摊凉。第二天就可以泡着喝了。
炒茶是一个漫长且辛苦的过程，我们从晚上六点半一直忙到八点一十。不过，也正是因为是自己炒的，喝起来也格外香甜。
6. 泡茶前需要先清洗茶叶吗?
1；洗茶就是将适量的茶叶放进泡茶器具里面，注入开水，水量不宜过多，刚刚能够把茶叶侵湿就可以了，然后在将水倒掉，然后我们就可以开始正式开始泡茶了。
2；想要泡好一壶茶，首先我们需要掌握茶叶的用量，这个可以根据自己的喜好来，因为每个人喜欢的茶的浓淡是不一样的，所以可以参照一下茶具的大小，以及自己习惯喝浓茶还是淡一点的，一般的茶叶与水的比例是1：50左右，因为我们都知道茶叶是晒干的，泡了之后会膨胀。
3；在泡茶的过程中，水温也是非常重要的，像一些比较嫩的茶叶，就不能用开水来泡，因为茶叶太嫩了，可能会使茶叶丧失一些本身自带的营养，而且用开水泡出来的颜色也不好看。而比较老的茶叶，则要用开水来泡，这样才能泡出茶叶的味道。
4；如果在泡茶的时候比较讲究的话，泡茶用的水也是非常重要的，但是在日常生活中我们一般都是用自来水泡茶，在煮自来水的时候，如果觉得自来水的消毒水味道比较浓的，可以多煮一会，当然也可以用矿泉水，井水也是非常不错的。
5；一般我们泡茶用开水冲泡之后，过了三四分钟便可以饮用了，等到杯子里面还剩下三分之一的茶水时，如果我们还需要继续饮用的话，可以加点开水继续喝，而不要等到茶水完全喝完了才兑开水，这样会导致茶水寡淡无味。
6；不要直接用保温杯泡茶，这样不仅会影响茶水的味道，而且还会丧失茶叶的营养，如果想要带茶水喝，那么可以先用茶壶泡好茶，然后等到没有那么烫的时候在装进保温杯里面。这样喝的时候也比较方便，不容易烫。
7. 炒茶叶前要清洗吗
买回来生的葵花籽，先挑选出坏的或个别小的，然后将葵花籽用清水清洗下，一定要清洗干净了，因为以后炒熟了都是进自己的嘴巴里，所以一看大师傅这么说，我都不敢轻易去外面买葵花籽了，要不就买品质有保证的，否则很容易被忽略卫生。
清洗可用手搓搓，清洗干净然后倒入锅里，锅里放入五香料，有八角、香叶、桂皮、茴香籽、花椒、白芷，将这些材料可以用纱布装上，这样起锅的时候就不用挑选五香料了。当然也可以直接放入锅里，回头也不用挑选，直接抄出来，装袋的时候注意挑选出来即可。
8. 茶叶制作前清洗吗有毒吗
无害
茶垢的绝大部分成分是碳、氧元素，来自多酚聚合物，也有少量钾、钙、镁、铝、锌、硒等元素。金属元素主要以不溶于水的碳酸盐或氢氧化物的形式存在，其中钙元素是茶垢形成的主要促进因素，主要来自泡茶的水。
铅、砷、镉、汞等重金属污染物并不是茶垢的主要金属元素，因此喝茶之人不必担心。
茶垢是茶多酚氧化产生的
茶垢的主要成分是茶多酚，少量金属离子参与了茶垢的形成。
由于绿茶的多酚类物质较多，因此它更容易形成茶垢，而经过深度发酵的红茶、黑茶的茶垢比较少一些。
当然，不同类型的茶形成的茶垢成分基本相似。茶垢是茶多酚在空气氧化作用下产生的聚合物，因此主要在水线附近形成并附着在容器的内壁上。
研究显示，随着时间的延长，茶垢中聚合物的分子量逐渐增加，这意味着多酚的聚合反应还在缓慢进行。因此茶垢时间越长，越不容易去掉是有道理的。
重金属并非茶垢的主要金属元素
隔夜茶的茶汤表面常常有一层带有金属光泽的“油膜”，让人误以为其中有某种重金属。
其实，元素分析显示，茶垢的绝大部分成分是碳、氧元素，来自多酚聚合物，也有少量钾、钙、镁、铝、锌、硒等元素。金属元素主要以不溶于水的碳酸盐或氢氧化物的形式存在，其中钙元素是茶垢形成的主要促进因素，主要来自泡茶的水。
铅、砷、镉、汞等重金属污染物并不是茶垢的主要金属元素，因此喝茶之人不必担心。
9. 茶叶要清洗吗
不是，茶叶不可以洗涤后再加工，需要采摘后直接加工处理，得到干茶后，供人们饮用。新茶并非越新越好，喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差。
尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。
