1. 茶叶有酸味是什么原因
茶叶发酸一般是仓库太潮湿，导致水汽进入茶叶袋子里，时间一长，引起茶叶的过度发酵，生出了酸味。
或者是取用茶叶的习惯不好，每次打开茶叶袋子之后，没有及时密封，就让袋口敞开在那里，一来二去，茶叶与空气中的水汽大量接触，泛出酸味来。
2. 茶叶有点酸味
茶叶的话，可以复焙一下，或者敞开口晾一晾
3. 茶叶味道发酸
1.茶叶品种本身自带酸味
事实上，一些茶树品种本身就是带酸的，那么泡出来的茶汤自然就会带有酸味。例如正岩的武夷岩茶会有独特的武夷酸；云南滇红因果酸含量多也较其他红茶酸一些；野生茶由于原料本身的原因，其口感也常带有酸味。所以如果只是因为品种的问题，大家对茶的酸味不需要太担心。
2.酸味与发酵等工艺过程有关
红茶是全发酵工艺茶，一般如果发酵的时候没有把握好温度、湿度，一旦发酵过头了，就会让红茶带上酸味，除此之外，即便发酵过程完成得很好，如果红茶在烘焙阶段，还要经历一次高温发酵的话，也会很容易带出酸味来。
目前大家常遇到红茶发酸的很打大一部分是由于上面这些工艺上的缺陷导致的，这种在加工问题上造成的茶汤发酸，如果在冲泡过程中多加注意，比如用80°的水来冲泡，是可以大大降低酸味情况的。
3.冲泡方法不当引发的酸味
如果茶的品质本身是没问题的话，茶汤出现酸味很有可能是在冲泡时用错了方法。红茶冲泡对水温要求特别高，比如，本来只能用85度水温冲泡的用了90度的冲泡，这样就很有可能把茶中的酸味给激发出来。
所以大家在用高温水冲泡红茶时一定要注意了，有些红茶比如云南大叶水温可控制稍高一点90°左右，但一般原料细嫩的红茶，水温要控制在80-90度之间，沿边缘注水，避免用沸水猛然击打茶叶，否则稍有不慎就会把茶泡坏。
总之呢，茶叶会带酸并不都是品质不好的表现，有些红茶的酸是茶叶本身的原味，如果要想喝到没酸味的红茶，除了要认真挑选高品质且自身不带酸味的茶叶之外，还要多多注意泡茶方式。
4. 茶里有酸味是怎样问题
普洱茶生茶的酸要多方面分析，形成的原因很多：
（1）普洱茶所产地气候的影响，云南还有很多这样的茶山，比如易武茶山所产的普洱茶，大多数都带有微酸，均匀遍布口腔，生津回甘。
（2）由于陈化条件比较干燥带来的，通常7、8年以上的茶品就会出现这类带蜜香的酸，也是满口均匀的微酸。这都是茶品品质好的表现，并不会因时间或仓储而退化。
（3）由于制茶过程中杀青、干燥环节温度高带来的，特别是较嫩原料容易产生这种情况，嗅觉、味觉灵敏的话在成茶后的几个月内就能发现这种酸变，口感特点是从两腮、后牙床泛出来，酸重则转为疼痛感。形成原理等同于绿、红、青茶存储不当的酸变。
（4）储存普洱茶时，存放的环境温度过高，或者仓储后期用高温处理，这两种情况我们都要避免，以防高温致使普洱茶内质发生变化。
熟茶的酸则主要来自两点，一是发酵温度过高、速度过快；二是干燥时温度提得太高，后期存贮回潮后泛酸。
2、酸味与后储存的方法失误有关，保存方法不对也会造成茶汤变酸。
例如茶叶存放过程当中，直接或者间接晒到阳光(紫外线)，长期密封下放在高温地方，如果人为后烘焙方法不正确，茶叶在高温下产生化学变数而出现汤薄水酸。
茶叶暴露在高温环境，通风过久也会出现酸，然而这种酸出现在茶汤中口感很明显，常常令人不愉快。
因此，由以上说明普洱茶储存不当，也会引起普洱茶会有酸味。
3、是不是有酸味的普洱茶，都是品质差的普洱茶！
文章介绍到这我们大家都知道了普洱茶产生酸味的原因了，那是不是有酸味的普洱茶都是不好的呢？当然不是！看看以下这两种情况下，反而说明其普洱茶是品质好的表现。
一是本身水土气候带来的。云南很多茶山都是如此，好比易武核心地区的茶大都带有微酸，均匀遍布口腔，生津回甘。
二是由于陈化条件比较干燥带来的，通常7、8年以上的茶品就会出现这类带蜜香的酸，也是满口均匀的微酸，并不会因时间或仓储而退化。
4、有酸味的普洱茶，还能不能喝？
虽然说带有酸味的茶不一定就是品质差的茶。但大部分的人在饮茶的时候，都不希望喝到有酸味的普洱茶。
好的茶品一定是会让人品饮的时候感觉到愉悦的，普洱茶的酸味也是一样。
如果在品饮普洱茶之时，遇到了让你两颊发酸，喝起来不舒服的茶。这些大多是有“问题”的茶，滋味不好不说，还容易产生有害的物质，还是别喝为好。
要是遇上了如上所说的，带有微香、入口均匀、品饮愉悦，能与其它滋味协调的酸，就可以调整冲泡浓度或方式品饮。
5. 茶叶为什么会有酸味
①由于原料本身的原因，口感常带酸味。
②采摘级别低，茶叶带老梗。因为梗老难杀透，成品茶容易出现酸味。
③夏季采摘制作的茶叶容易出现酸味，因为夏季雨多，水分含量大。
④手工杀青过程中，抖闷结合，闷炒时间过长，或者轻杀青，轻揉捻，也会出现酸味。
⑤成品茶干度不够，或受潮都容易出现酸味。
⑥发酵过程没控制好，会出现酸味。
6. 茶叶有酸味是怎么回事
茶水变质了。不能用不锈钢杯泡茶的。
会影响人体的健康，这是因为不锈钢水杯的材质中含有一种叫做铬的重金属元素，而茶叶中含有多种化学成分，能够与不锈钢水杯发生多种化学反应，从而腐蚀不锈钢水杯的内壁，使铬元素释放出来，影响人体健康。长期摄入铬元素对人体的皮肤、呼吸道、而胃肠道乃至全身都会产生危害。
7. 茶有一股酸味
一、茶园里的土壤酸性；
二、制茶过程某些环节处理不好，霉到了；
三、存放时，受潮霉到；
四、内质不够茶质弱的茶，在霉雨天，湿度大时也会吐酸。
以上诸种情况，或单一存在，或二种以上，或几种共存都有，反正茶叶吐酸是不好的。人的舌面中间的两侧的味蕾对酸感应比较敏感，茶友如果要试某款茶有没有吐酸，可特别注意该处。
