1. 下关沱茶的制作工艺
销法沱的由来与一位叫甘普尔的法国籍犹太人有关。1976年，熟普沱茶7663在广州商品交易会上首次亮相，并打入香港市场。同年，甘普尔在香港洽谈业务时，无意发现了这种造型独特的碗型熟沱，试泡后非常感兴趣。
▲销法沱
后来，甘普尔在省公司的接待下，前往云南下关茶厂参观。实地观看了云南沱茶的生产过程后，他立即订购了2吨沱茶，自此云南沱茶（熟茶）进入了法国市场，“销法沱”也由此得名。 销台云南沱茶来源：本世纪初，下关沱茶携手广州飞台茶叶公司开发台湾市场。为了打开台湾市场，下关沱茶多方调研，精心拼配制作了一系列广州飞台茶叶公司专销产品。其中特制的一款针对台湾口味的产品，它就是经典销台云南沱茶；经典销台云南沱茶（熟茶）严选云南各大茶区高品质晒青毛茶
2. 下关沱茶产品大全
7-8次
下关沱茶的最大特点
1、下关沱茶是一种滋味醇香口感醇厚的精品茶，独有的香味与滋味是它最大的特点，除此以外超强的耐泡性也是它的重要特点之一，人们每次放入的下关沱茶能反复冲泡七到八次，而且冲泡时水温必须要高，不然很难泡出色香味俱全的茶汤。
2、下关沱茶还有一个重要特点，那就是不同年份的下关沱茶滋味香型各不相同，2019年的下关特沱具有自然的清香，冲泡以后，会有淡淡的甜味散发出来，闻的时候感觉会有蜜糖的味道。2015年的下关沱茶则有自然的豆香，而2013年的下关沱茶则有独特的青梅香气。
3. 下关沱茶原料
1.1902年云南大理下关的"复春和"等制茶商号开始了在一种称之为"团茶"的基础上进行沱茶的研制，1917年成功定型，其造型独特，状如碗臼。滇人习惯把块状物体称为"坨"，因此初始取名"坨茶"。
2.1917年，沱茶通过喜洲、鹤庆等商帮在山川开设的裕利丝厂等渠道，由马帮驮运入川，沿长江而下，远销川、渝等地，"叙府"（即今宜宾地区）用当地沱江水泡饮，其味甚佳，沱江水、下关茶，这一名茶佳水的完美结合，使"沱茶"声誉倍增，久而久之，"坨茶"也就逐渐演变成"沱茶"了。至此，开启了沱茶的百年黄金年代
4. 下关传统沱茶
下关金花沱茶，属于黑茶类，是一种制成圆锥窝头状的紧压茶，为普洱茶压制茶的一种；沱茶原状产于云南省景谷县，又称“谷茶”，近40年来，云南沱茶集中于下关制造，故又称为“下关沱茶”。
沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色。品质最好的是“特级沱茶”，香气馥郁，滋味醇厚，喉味回甘，汤色橙黄明亮。普洱散茶蒸压而成的云南普洱沱茶，外形紧结，色泽裼红，有独特的陈香，滋味回甘，汤色橙黄明亮。
云南的沱茶主要分为两类：一类是用晒青毛茶直接蒸压的生沱，具有色泽乌润、汤色清澈、馥郁清香、醇爽回甘的特点，主要销往国内各地；另一类是采用人工渥堆发酵后的普洱散茶做原料，制成的熟沱，其色泽褐红，汤色红亮，性温味甘，滋味醇厚，主要供应出口，远销至西欧、北美以及亚洲各地。
两类沱茶的共同特点是：外形紧结端正，冲泡后色、香、味俱佳，且能持久，耐人寻味。
因而，沱茶既有普洱生茶，也有普洱熟茶，对于肠胃不太好的茶友，茶人码头建议喝熟沱，更加养胃。
5. 下关沱茶制作 工艺
下关沱茶太硬，正确的拆开方法是：第一步用茶针用力插进沱茶的茶窝边沿（向上位置的三分之一处），大约4厘米左右。
第二步用力往上撬，起开一片薄片。
第三步顺着撬开的空了的位置，继续沿用第一第二步的方法继续撬，就可以比较完整的拆开整个沱茶。注意茶针插进不要太深，撬茶的时候不要太用力。
6. 下关沱茶的介绍
磨具决定了，用原叶茶直接压的话，不方便，众所周知，普洱茶的叶子都是比较大的，往小孔里面填茶不方便，所以很多沱茶即使不是边角料，也要先裁切，再压的，工人把茶扫到小孔里面填充好，然后磨具的上半部分往下冲压成型。不同的茶对原料要求就不同。如果是大沱茶100克以上一沱的，茶叶都是碎的肯定不是什么好茶，要是小沱茶，就是一沱泡一次的那种，很多都是用茶碎做的，泡在杯里碎碎的就很正常了。不同的茶对原料要求就不同。
7. 下关沱茶是什么茶做的
你好，要弄清云南沱茶和下关沱茶的区别，首先要知道，沱茶是一种制茶形式，只是把茶叶蒸透后压制成坨的形式，和饼茶一样。
然后云南以坨生产制成的茶，就叫云南沱茶，而下关沱茶，就是下关茶厂生产的带有注册商标的茶，两者工艺相同，只是一个是广泛的叫法，一个带了品牌商标而已。希望能对你有所帮助。
8. 下关沱茶产区
下关沱茶不是台地茶。
云南沱茶集中于下关制造，故又称为“下关沱茶”。沱茶，一般是以一、二级滇青原料，蒸压成碗形外径8厘米、高4.5厘米、重100克，外观显毫，之所以这么制作，主要是为便于马帮运输，一般将几个用油纸包好的茶坨连起，沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色。品质最好的是“特级沱茶”，香气馥郁，滋味醇厚，喉味回甘，汤色橙黄明亮。普洱散茶蒸压而成的云南普洱沱茶，外形紧结，色泽裼红，有独特的陈香，滋味回甘，汤色橙黄明亮。面教你精准地区分古树茶和台地茶。
此种甜说的是入口后在舌面上的直接表现，千万不能把回甘混为一谈，但其甜为高雅清甜，往往被回甘所掩盖。喝茶有一定年限之后，能够将各项滋味分离品味，新茶客则很难品出。甜度也是鉴别好坏的因素。
台地茶茶汤内质不足所以表现为黄绿色，茶汤淡薄如水，喝进口中还会有烫嘴的感觉，这个感觉您可以仔细尝试，古树茶内质饱满，一样的热度，喝入口中，烫嘴的感觉区别很大。
古树茶茶汤均为蜜黄色，色泽明亮，而且这是当年早春茶的表现。茶汤粘稠度的鉴别请勿一点点把茶汤喝入口中，就来判断，应该将茶汤稍试大口一些喝入口中，在口中迂回一周再咽下，一能感受其茶汤粘度，二能感受茶汤厚实饱满度及其顺滑感。
回甘和生津为茶的基本滋味，台地茶回甘和生津体现都比较快，但持久度较差，一般6泡之后就开始减弱，古树茶此项滋味体现比较稳定，快而持久。
苦涩也是鉴别茶好坏的关键，苦涩是茶的本性，任何茶都有，但表现较重的茶只有两种原因：
1、一种是茶树龄较小，吸收土壤的养分较少，其他滋味表现较弱，此时这种本性就体现的尤为突出；
2、另一种则为茶树施肥，特别是尿素能迅速催长，但它会很快改变土壤结构，在台地茶仅能吸收的浅层土壤里碱性加强，所以就会造成苦涩增加；根据这两点原因可以告诉大家，苦涩绝对不是茶气，也不是说茶很刺激，放久了就不刺激了；还有人说不苦不涩不成茶这些均为错误观点，苦涩是原性，也可说成是茶的缺点。
对此有一招极具实用性的鉴别方法：在喝茶时留出一杯茶汤，冷却之后来喝，内质不足的台地茶只能喝到一口仅有极重苦涩味的茶汤，而古树茶放冷之后喝虽苦涩也会加重。
9. 下关沱茶外形
下关茶一般指下关沱茶，是云南沱茶的一种。沱茶是云南茶中相当古老的制品，早就畅销省内外。现代形状的云南沱茶创制于清光绪二十八年(1902)，至今已有一百多年的历史，是由思茅地区景谷县所谓“姑娘茶”（又叫私房茶）演变而成现代沱茶的形状。
下关沱茶普洱紧压茶类，凹面看像厚壁小碗，凸面看似小圆面包，其外观精巧，曲线玲珑。
10. 下关沱茶作用
下关沱茶是属于黑茶类，沱茶是云南茶中相当古老的制品，现代形状的云南沱茶创制于清光绪二十八年，至今已有一百多年的历史，是由思茅地区景谷县所谓“姑娘茶”演变而成现代沱茶的形状
11. 下关沱茶特点
下关南诏御沱是当前市场上，流通最广，知名度最高的沱茶产品，形制为碗型，外包装纸为油光厚黄纸包装，基本上以级数分类可分为甲、乙、丙三级。
▲甲、乙、丙级沱茶
下关沱茶可分为甲、乙、丙三级，其中丙级沱茶是当时的内销茶，配茶水准不如甲、乙两级，但由于稀少是个不错的话题，如果能够买到，也是品茶以外的另种乐趣。
市场上对下关沱茶的印象停留在92年甲级沱茶，其实下关沱茶制造期是颇长的，只是早期的沱茶商品与90年代的下关沱茶在包装上的变异并不大，所以一般对于年代的鉴别较为困难。
基本上下关沱茶年份的鉴别在形制有几个特点可供参考如下：
A、在松鹤牌之前的下关沱茶，都是使用油光厚黄纸包装，颜色越深年份越早。
▲A包装
B、早期的下关沱较92年宽，（早期8.5公分，92年7.5公分），92年下关沱茶在茶面上盖有甲字。
▲B包装
C、90、93、94年下关沱茶面没有甲字，但有油光厚黄纸包装，95年后全为松鹤下关沱形制，十分清楚。
▲C包装
甲级沱茶，排除早期产品不论（因为没有量），单以90、92、93、94年等年份而论，是目前90年份各式茶品的标准茶。
是90年的代表，无论在质量或形制的鉴别而言，与92方砖有同工之妙，但92方砖仿货充斥，令人却步，再加上价格已被炒热，而下关90年代下关甲级沱必是首选无疑。
更实际的方式，则可以用92沱与92方砖对试，便可自行依价格选购，毕竟90年代无天价，干脆都买，也是颇有乐趣。
▲普洱沱茶族系表
在90年代的生茶数量并不大的市况中，我相信下关生沱的未来性是具有潜力的，优点如下：
1、形制清楚，年份易鉴别（尤以92年为佳）
2、市面流通广，知名度佳。
3、配茶较佳（甲级）远胜一般90年代饼茶。
4、受到卖相不佳的影响，价格低估，基本上的估价法是（三沱等于一饼）以此价格判断较为合理。
