1. 奶茶的茶叶为什么要炒
奶茶奶茶，顾名思义，一个是“奶”一个是“茶”。奶有“真奶”也有“假奶”。茶则不同，绿茶红茶乌龙茶……，多了去了不一而足。
真奶是牛奶，假奶就是我们常说的植脂末（奶精）。先罗嗦一下为何有真奶假奶之分。最早的奶茶当然是牛奶和茶，后来人们发现可以用植脂末替代牛奶，得到的奶茶和用牛奶制作的奶茶在外观和口感上很接近，甚至入口后提供的更好的感官体验，也就是口感更加顺滑。这样奶茶不需要牛奶也可以制作，其成本大幅降低，人们花同样的钱可以消费更多的奶茶，或者说花更少的钱就可以消费一杯奶茶了。
植脂末的主要成分：氢化植物油、葡萄糖浆、酪朊酸钠、硅铝酸钠。酪朊酸钠是乳化剂，硅铝酸钠是抗结剂。问题就出在氢化植物油，按照目前氢化植物油工艺，大部分的氢化植物油是部分氢化的，不是完全氢化。部分氢化植物油（PHOs, Partially Hydrogenated Oils）含有反式脂肪酸(Trans Fat)，而无数的科学研究发现反式脂肪酸和人类心血管病有直接正相关的联系。
2. 自己做奶茶茶叶要炒吗
先干炒白砂糖成焦色，再放茶叶炒，放水
3. 奶茶的茶叶为什么要炒一下
不用泡开,直接加糖炒就行,后边加奶煮开后要捞出来
将锅大火烧热去除水分等到快冒烟的时候，开小火倒入白砂糖熬化。如果怕糖抓底糊了可以稍加微量的水，一点点，建议最好不要加。等到煮的糖成棕褐色后就可以加入牛奶茶叶煮了
接下来，等到都加入后就要转大火煮了，等到煮沸后就可以转小火了。这还需要再煮一会儿
等到飘出牛奶和茶叶混合的香味就可以了，关火出锅了。
牛奶只要纯牛奶，当然了也可以用冲泡的奶粉是一样的。糖的话就用冰糖白糖。茶叶也随便，一般来说绿茶给人清爽，花茶给人醇香，红茶给人丝滑的味觉享受。
4. 做奶茶茶叶炒了和不炒区别
是好干茶叶，放在锅里要和糖炒！
5. 奶茶茶叶要炒吗
要先洗
一、奶茶煮奶茶的茶叶可选用绿茶，
二、煮奶茶需要先洗茶1、绿茶是通过杀青、整枝、烘干，由热力作用制作而成；红茶经杀青、揉捻、干燥之后经当然发酵而成。鲜茶叶没有经过洗涤，茶叶上会沾有大气中的尘埃；2、目前还许多茶叶是通过手工制作的，茶叶上还会有汗迹，还可能有病菌杂质。
6. 奶茶要炒吗
当然是先炒好。
将茶叶先炒，然后加上水煮到冒开，便会茶香四溢，比直接煮茶香更浓。做好的奶茶口感更好一些。
下面，我来分享一些做奶茶的方法：1.首先先将茶叶和糖一起炒，炒到焦黄冒泡 2.然后加上一些水大约没过茶叶。等水煮开后加入牛奶，用东西搅一下3.过滤一下，加入自己准备好的珍珠，椰果等。一杯奶茶就完成了。（以上内容纯属个人建议，可根据自己的喜好随意添加）个人认为还是先将茶叶炒炒更好。
7. 奶茶的茶叶为什么要炒着喝
是的不可以用了
做过奶茶的茶叶的话，还是不要继续用了，因为首先他们根据我国现阶段的这一个奶茶它的制作流程和我国茶叶的相关物理性质来说的话，我国的茶叶在使用过一次之后的话，他其实里面的那一些茶香已经被立出去了，因此的话，做过奶茶的茶叶不能够再用了
8. 为什么做奶茶要炒茶叶
红茶：发酵度达80～90%的全发酵茶。制作过程不经杀菁，而是直接萎凋、揉切，然后进行完整发酵，使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素，因而形成红茶所特有暗红色茶叶、红色茶汤。（然必须注意的是，在英文中，红茶并不称「红」茶，而称black tea） 由于制作工艺的不同，茶的品质口感和适用都有不同，红茶由于经过发酵，所以口感较醇滑，少苦涩味。而以红茶冲泡出来的奶茶是最可口的。
加上奶茶是由外国传入中国的，外国人以种咖啡和红茶作为主要的饮品，所以想到在红茶里加入奶，造作出奶茶。
9. 奶茶是煮茶叶还是炒茶叶
奶茶奶茶就是奶+茶了，奶茶里是有茶的成分的。我们在煮奶茶的时候必须要加茶包下去煮这样才有茶味，只是茶味轻重的问题。
还有的一般是加茶味添加剂就是增加存放的时间没有特别的茶香，我们煮奶茶的茶一般不是选择什么茶叶，而是说有专门生产煮奶茶红茶绿茶等茶的厂家提供的袋装茶，有不同的口味，茶包里面有很多成分的，有机会你可以去看看学习一下啊
10. 奶茶的茶叶为什么要炒熟
不用泡开，直接加糖炒就行，后边加奶煮开后要捞出来。
红茶奶茶的做法配方：
1、牛奶250毫升，红茶茶包2个，白砂糖适量；
2、用纯净水或矿泉水冲泡红茶，茶汤留着备用；不冲泡茶，直接炒也可以。
3、白砂糖炒出糖色，加入牛奶，再倒入茶汤，小火加热至冒下泡，关火，过滤。
