1. 茶树合理采摘主要包含
幼龄茶树的采摘技术如下：
幼龄茶树采摘的原则是“以养为主，以采促养，采养结合”。目的是增加蓬面小桩密度，要在加强培肥管理的基础上，采高不采低，打顶护边，春茶采一采，二、三叶，留两片真叶，夏茶采一芽，二、三叶，留一片真叶，秋茶留鱼叶采。以后随着树龄的增大，树高、树幅达到一定的的要求，就可按成龄茶树的采摘办法采摘。严禁那种只顾眼前利益，实行早采、强采的做法。
2. 青茶的采摘要求是
四季青茶是乌龙茶，亦称青茶 半发酵茶及全发酵茶，品种较多 是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘 萎凋 摇青 炒青 揉捻 烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。
乌龙茶由宋代贡茶龙团 凤饼演变而来，创制于1725年清雍正年间前后。品尝后齿颊留香 回味甘鲜。
3. 茶叶()是衡量茶叶采摘和加工优劣的重要参考依据
茶叶是浮在水面的好还是沉下去的好
茶叶冲泡有浮沉，像君山银针有三起三落，茶叶的浮沉，主要取决于茶叶的比重，叶质的肥厚与否，条形的松紧，冲泡的方法有关。茶叶主要以外形，茶汤等评判。
茶叶是浮着的好还是下沉的好
因为茶叶一般热水冲泡时都是先浮在水面，等水温降低后慢慢沉入水底。叶子的海绵组织的气孔下面的起到内有大量的分散的空气。有的叶子空穴少,气体少,有的叶子空穴多,这个与叶子是否舒张无关,你把已经下沉的叶子舒张开一样下沉,漂浮的团起来一样漂浮。待到水分取代空气占据这些空穴,漂浮的叶子也开始下沉。热水容易泡开茶叶,叶子中的气体容易被排除,
茶叶为什么会沉下去呢?
因为吸了水呀 茶叶的密度加上水的密度大于周围水的密度 所以就沉下去了刚放进去的茶叶密度比水小
为什么泡茶时有些茶叶是浮起来的，有的会沉下去
沉底的茶叶一般比较饱满、壮实，热些就会沉得多且快,如黄山毛峰.三是有些茶由于采摘过密,茶叶长得很薄,人为造成茶叶骨子轻.三是制作工艺造成的,蓬松的外形比紧结的外形容易浮上去.但是茶叶不会总浮在水面上，刚冲水浮起来是因为茶是干的,所以浮啦.热水泡了,吸收了水分变重了,就沉下去了.再冲热水,另外叶片中残留的一点点小气泡又受热膨胀,
茶叶是浮在水面的好还是沉下去的好？
茶叶冲泡有浮沉，像君山银针有三起三落，茶叶的浮沉，主要取决于茶叶的比重，条形的松紧，冲泡的方法有关。茶叶主要以外形，茶汤等评判。
泡茶时，茶叶上浮、下沉是什么原因
吸水性 重的茶叶沉的快,松的茶特别是片状的就沉的快 有的叶子吸水快,所以浮在上边的时间有快慢. 要是久久不下沉那肯定是不好的了 从某种角度讲,
泡茶的时候,有的茶叶往上浮,有的茶叶往下沉,是什么原因.
茶叶上浮一般是芽茶。茶叶的芽包裹在一起形成一个尖，那泡出来的茶就会上浮，而且大都是牙尖朝上。这跟茶叶的种类、制作工艺有很大关系。同样是芽茶。
4. 茶树合理采摘主要包含哪些内容
1、肥料的种类及质量：春季茶园施肥，通常称之为追肥；在肥料种类上应选用速效性肥料为主，选择速效氮肥为主，适当配合速效性的磷、钾肥。氮肥中尿素、碳酸氢铵、硝酸铵等都是茶树的好追肥，可作为各种茶园追肥首选；另外腐熟的人粪尿、沤肥水、沼气池中的肥水也是春季选用的好追肥；复合肥也是茶园较好的追肥，氮多在夏、秋季节使用，选用时需注意三要素中的比例和含氯量，最好选含氮量高，不含氯的复合肥。各种肥料均应有质量安全保障；禁止有毒、有害物质的混入及使用。
2、施肥的数量与时间：春季茶园施肥因树龄、树势、土壤等不同而不尽相同。一般讲幼年期茶树应掌握，水肥结合、少量多次、先稀后浓，多施磷、钾肥，随着树龄增加逐渐加大用氮量；成年茶园施肥量随着茶树鲜叶采摘量的增加而增大，并结合茶树对养分的吸收率而确定。正常情况下每施入 1千克 纯氮可增加4.5-12千克干茶。一般以成龄茶园以每亩干茶100千克计，年需施入纯氮10-15千克（折合46%的尿素22-33千克），并配之合理比例的磷、钾肥施，配比以N∶P∶K=4∶1∶1或4∶2∶2来计；用60∶25∶15的比例分三次施，即春季占全年追肥总量的60%。但生产中由于受各种自然、人为等因素的影响，肥料的养分利用率往往不到100%，实践中实际使用量通常比理论值大一定的数。春茶追肥多以每亩用尿素15-25千克。具体施肥时间一般以春茶正式开采前15-20天施下效果最好，我县在2月中、下旬施下，最迟需在3月10日前施完。
3、施肥方法：幼龄茶园采用穴（塘）施或浅沟施；成龄茶园沿树冠边缘垂直处地面开沟施，沟深10-15厘米，施肥后覆盖土。如用碳酸氢铵、复合肥应适当深施，尿素、硝酸铵等可浅一些施。若在阴雨天气条件下（尤其是施后有小至中雨能使肥料溶化融入土层内时）可以撒施。
另外，叶面喷施低浓度肥液，有较好的催芽生长和促进茶树体内物质转化、转移的作用。生产中主要应把握好喷肥浓度（以肥占水的比例在0.5-1%为宜）、喷施时间（新梢一芽一叶初展期施较佳）、喷肥与采茶的间隔时间（最好在20天以上）三个方面。
5. 茶叶采摘方式分为
茶叶采摘好坏，不仅关系到茶叶质量、产量和经济效益，而且还关系到茶树的生长发育和经济寿命的长短，所以，在茶叶生产过程中，茶叶采摘具有特别重要的意义。
1、采摘方法 茶叶采摘，其方法主要有两种，即手工采茶和机械采茶。
⑴手工采茶这是传统的茶树采摘方法。
采茶时，要实行提手采，分朵采，切忌一把捋。
这种采摘方法，它的最大优点是标准划一，容易掌握。
缺点是费工，成本高，难以做到及时采摘。
但目前细嫩名优茶的采摘，由于采摘标准要求高，还不能实行机械采茶，仍用手工采茶。
⑵机械采茶目前多采用双人抬往返切割式采茶机采茶。
如果操作熟练，肥水管理跟上，机械采茶对茶树生长发育和茶叶产量、质量并无影响，而且还能减少采茶劳动力，降低生产成本，提高经济效益。
因此，近年来，机械采茶愈来愈受到茶农的青睐，机采茶园的面积一年比一年扩大。
2、采摘标准 茶叶采摘标准，主要是根据茶类对新梢嫩度与品质的要求和产量因素进行确定的，最终是力求取得最高的经济效益。
中国茶类丰富多彩，品质特征各具一格。
因此，对茶叶采摘标准的要求，差异很大，归纳起来，大致可分为四种情况。
⑴细嫩采采用这种采摘标准采制的茶叶，主要用来制作高级名茶。
如高级西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针、黄山毛峰、庐山云雾等，对鲜叶嫩度要求很高，一般是采摘茶芽和一芽一叶，以及一芽二叶初展的新梢。
前人称采“麦颗”、“旗枪”、“莲心”茶，指的就是这个意思。
这种采摘标准，花工夫，产量不多，季节性强，大多在春茶前期采摘。
⑵适中采采用这种采摘标准采制的茶叶，主要用来制作大宗茶类。
如内销和外销的眉茶、珠茶、工夫红茶、红碎茶等，要求鲜叶嫩度适中，一般以采一芽二叶为主，兼采一芽三叶和幼嫩的对夹叶。
这种采摘标准，茶叶品质较好，产量也较高，经济效益也不差，是中国目前采用最普遍的采摘标准。
⑶成熟采采用这种采摘标准采割的茶叶，主要用来制作边销茶。
它为了适应边疆兄弟民族的特殊需要，茯砖茶原料采摘标准需等到新梢快顶芽停止生长，下部基本成熟时，采去一芽四、五叶和对夹三、四叶。
南路边茶为适应藏族同胞熬煮掺和酥油的特殊饮茶习惯，要求滋味醇和，回味甘润，所以，采摘标准需待新梢成熟，下部老化时才用刀割去新枝基部一、二片成叶以上全部枝梢。
这种采摘方法,采摘批次少，化工并不多。
茶树投产后，前期产量较高，但由于对茶树生长有较大影响，容易衰老，经济有效年限不很长。
⑷特种采这种采摘标准采制的茶叶，主要用来制造一些传统的特种茶。
如乌龙茶，它要求有独特的滋味和香气。
采摘标准是俟新梢长到顶芽停止生长，顶叶尚未“开面”时采下三、四叶比较适宜，俗称“开面采”或“三叶半采”。
如采摘鲜叶太嫩，制成的乌龙茶，色泽红褐灰暗，香低味涩；采摘鲜叶太老，外形显得粗大，色泽干枯，滋味淡薄。
据鲜叶内含成份分析表明，采摘三叶中开面梢最适宜制乌龙茶。
这种采摘标准，全年采摘批次不多，产量一般。
3、采摘技术 茶叶采摘技术内容很多，主要内容有以下三个方面。
⑴留叶数量茶树叶片的主要生理作用是进行光合作用和水分蒸腾。
茶叶采摘是目的，但留叶是为了更多的采摘，决不可偏废。
若采得过多，留得太少，减少了茶树的叶面积，使光合效率降低，影响了有机物质的积累，继而影响茶叶产量和品质。
反之，采得过少，留得过多，不仅消耗水分和养料，而且叶面积过大，树冠郁闭，分枝少，发芽密度稀，同样产量不高，经济效益低下，达不到种茶目的。
但茶树留叶数量应以茶树不同的生育年龄而异。
一般说来，幼年期茶树，以培养树冠为目的，应以养为主，以采为辅，采必须服从养。
而当茶树进入成年期后，即进入投产后的茶树，应以采为主，适度留养。
留叶数量以能增强或维持茶树正常的旺盛生长，能获得最高的产量和最优的品质，又能延长茶树的经济年限为最理想。
留叶多少，一般以叶面积指数来衡量，它是指茶树叶片总面积与土地面积之比。
高产、高效、优质茶园的叶面积指数通常为3—4。
在生产实践中，留叶数量一般以“不露骨”为宜，即以树冠叶片互相密接，看不到枝干为适宜。
如实行机械采茶，那么，可根据当年茶树留叶数量，实行提早封园，采取在秋季集中留养一批不采，以加强茶树生长势的方法，加以实现。
⑵留叶方法茶树年龄不同，采摘时留叶的方法也不同。
幼年茶树，主干明显，分枝稀疏，树冠尚未定型。
所以，采摘目的是促进分枝和培养树冠。
一般可在第二次定型修剪后，春茶实行季末打顶采，夏、秋茶实行各留二叶采。
第三次定型修剪后，骨干枝已基本形成，可实行春、夏茶各留二叶采，秋茶留一叶采。
以后，再花一年时间，实行春茶留二叶，夏茶留一叶，秋茶留鱼叶采。
从此以后，茶树广阔的树冠已经形成，即可进入成年茶树的投产采摘了。
幼年茶树新梢的打顶采摘法 成年茶树，树冠已基本定型，茶叶产量高，品质优，能相对稳定25年左右。
在这一时期内，应尽可能地多采质量好的芽叶，延长高产、稳产时期。
因此，应以留鱼叶采为主,在适当季节(如夏、秋茶时)辅以留一叶或二叶采摘法,也有采用在茶季结束前留一批叶片在茶树上的。
茶叶采摘标准与留叶方法 衰老茶树，生机开始衰退，育芽能力减弱，骨干枝出现衰亡，并出现自然更新现象。
对这类茶树，应灵活掌握。
在衰老前期，可采用春、夏茶留鱼叶采，秋茶酌情集中留养。
衰老中期以后，则需对衰老茶树进行程度不同的改造，诸如深修剪、重修剪、台刈等。
对这种茶树，在改造期间，应参照幼年茶树采摘，养好茶蓬，待树冠形成后，再过渡到成年茶树的采摘与留叶方式进行。
⑶采摘周期适时采摘，对增加产量，提高品质，保养树势，直至提高经济效益，都有着十分重要的意义。
“早采三天是个宝,迟采三天是根草”，说的就是这个意思。
在人工手采的情况下，一般春茶蓬面有10—15%新梢达到采摘标时，就可开采。
夏、秋茶由于新梢萌发不很整齐，茶季较长,一般有10%左右新梢达到采摘标准就可开采。
茶树经开采后，春茶应每隔3—5天采摘一次，夏、秋茶5—8天采摘一次。
在长江中下游地区，一般到10月上旬开始，就应封园停采。
其他茶区，可参照推迟或提前封园。
在实行机械采摘时,当春茶有80%的新梢符合采摘标准，夏茶有60%的新梢符合采摘标准，秋茶有40%新梢符合采摘标准时就要进行机采。
为提高机采茶园经济效益，特别是春茶前期，在机采前先进行人工采茶，以便制作名优茶。
这样，机采批次，春茶为1次,夏茶1—2次，秋茶为2—3次。
为促进机采茶树的旺盛生长势，对机采茶园应比人工手采茶园提前20天左右停采封园。
⑷集叶贮运不论是手工采摘，还是机械采摘，对采下的鲜叶，必须及时集中，装入通透性好的竹筐或编织袋，并防止挤压，尽快送入茶厂付制。
集叶贮运时，应做到机采叶和手采叶分开，不同茶树品种的原料分开,晴天叶和雨天叶分开，正常叶和劣变叶分开，成年茶树叶和衰老茶树叶分开，上午采的叶和下午采的叶分开。
这样做，有利于茶叶制作，有利于提高茶叶品质。
6. 茶树合理采摘主要包含哪些
常规茶园的周期修剪主要包括轻修剪、深修剪、重修剪。
主要目的是平整树冠面，使发芽部位相对一致，调节芽数和芽重，控制树高，刺激下轮茶萌发，提高鲜叶质量等。
修剪程度越深，对茶树生长的影响越大，茶叶开采期也越迟；而成年茶园的管理目标是向制茶尽可能多地提供鲜叶原料，因此，要合理运用3种修剪方式，促进多产优质鲜叶，达到增产提质的目的。
根据采摘方式不同，大致可分为手采茶园和机采茶园。
手工采摘灵活机动，适应性强，能按名优茶制作要求采摘标准芽叶，故而手采茶园应以生产名优茶为主。
春季鲜叶是生产名优茶的最佳原料，而茶树枝梢上越冬芽是形成春茶鲜叶的基础，所以，手采茶园在园相和树势尚可的情况下，可多用超轻修剪方法，尽量减少轻修剪和深修剪次数，尤其要避免秋冬及早春程度较深的修剪措施，以保留足够数量的越冬芽叶，确保春季名优茶产量；若茶园的园相和树势较差，需要用轻修剪或深修剪措施调整，宜将轻修剪或深修剪安排在春茶后进行，以保证当年及翌年春季名优茶产量不受影响。
机械采茶效率高，选择性差，机采鲜叶通常难以达到名优茶的采摘要求，因此，机采鲜叶主要用于加工大宗茶。
机采方法对茶树的采摘面也有相应要求，所以，机采茶园修剪要使用与采茶机相匹配的修剪机，以便形成适合机采的采摘面。
机采茶园的轻修剪宜选择在秋冬季或早春；深修剪可安排在夏茶后，到翌年春茶萌发前再用修剪机整理冠面。
7. 茶叶合理采摘的原则
不是所有的新鲜茶叶采摘后要经过淘洗再炒制，根据茶叶的种类不同，所制作的方法也不同，分别是：
1、绿茶：绿茶的工艺流程为杀青→揉捻→干燥。
2、红茶：红茶的工艺流程为萎凋→揉捻→发酵→干燥。
3、乌龙：乌龙的工艺流程为茶萎凋→做青→炒青→揉捻→干燥。
4、黄茶：黄茶的工艺流程为杀青→揉捻→闷黄→干燥。
5、黑茶：黑茶的工艺流程为杀青→揉捻→渥堆→干燥。
6、白茶：白茶的工艺流程为萎凋→干燥
8. 茶叶采摘的标准有哪几种类型
不同茶叶的采摘时间不一样。大体可以分为以下四个时间段：
1、三月下旬到五月中旬
春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。代表是：六安瓜片、乌龙茶。
2、五月初到七月初
夏季天气炎热，茶树新的梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少，特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈。代表是：普洱茶。
3、八月中旬
秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏二季生长、新梢芽内含物质相对减少，叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄，滋味和香气显得比较平和。代表是：铁观音、粤梅香。
4、十月下旬
冬茶是在秋茶采完后，气候逐渐转冷后生长的。因冬茶新梢芽生长缓慢，内含物质逐渐增加，所以滋味醇厚，香气浓烈。代表是：冻顶乌龙。
9. 茶叶的采摘分为
答：春茶，春季生长的茶叶，叶多呈浓绿色，肥大而柔软，具体有二个品质，一是滋味浓，二是香气高。
夏茶，夏茶的品质不如春茶，尤其是绿茶最为明显，因为夏季气温高，茶叶生长快，鲜叶内部的有效成分含量相对较低，香气比春茶低，滋味比春茶淡，再有夏季日照强烈，多酚类含量较高，形成苦涩味，而夏茶的纤维含量高，叶肉薄，叶质粗而硬，夏季红茶则因为多酚类含量高，有利于发酵品质更佳。
秋茶，秋茶品质介于春夏季之间，因生长期比春茶短，鲜叶内有效成分的积累相对较少，所以香气，滋味比较逊色，叶肉和叶质相似，条索也显粗松，如遇高温少雨，茶树水分平衡失调，往往出现芽头短小的情况。
