1. 茶叶泡后有酸味
茶饮的理化研究认为，绝大多数的茶品，绿茶、花茶、乌龙茶、红茶、普洱生茶的茶汤酸碱度测定都呈弱酸性，短暂的冲泡一般PH值在5.5-6.5左右，可乐汽水的PH值大概在2.2左右，胃酸在1-2之间。
研究发现，是茶汤呈现弱酸性的物质主要是茶多酚和鞣酸类物质，在初期冲泡过程中，酸性物质溶出较快，而后期茶碱类物质开始溶出，使茶品，特别是发酵程度高的茶类，如岩茶（闽北乌龙茶的代表）、红茶的酸性略有下降。
如果闷茶时间过久，比如几个小时，酸度继续增加，对于有胃疾的朋友，切忌饮用过久闷着的茶，特别是隔夜茶。
在这些茶品中，研究发现，冲泡水温越高，酸性物质溶
2. 茶叶后味发酸
酸味和水味都是普洱茶不好的味道，当然在普洱茶品茗时不希望有酸、水味出现。茶叶制作不良或存放不好，都可能形成有酸味。这些带有酸味的普洱茶，每每经过三、五开冲泡后，有的酸味会逐渐减少。酸味是品茗者不愿意接受到的味道。它代表了茶品的低劣。
3. 茶叶泡出来有酸味
玫瑰花茶，其实是玫瑰玫瑰花蕾冲泡代茶，如果真的用玫瑰花加绿茶，那茶叶里面的鞣酸反而会沉淀玫瑰花的营养，就适得其反了。玫瑰花泡水后的颜色跟品种有关，但大多是微黄的茶色，味道清甜，淡淡的花香味。
你说味道酸甜，可能是水温的问题，超过80度的水会破坏玫瑰花的成分，所以冲泡出了现摘玫瑰花的酸味。
4. 茶叶泡后有酸味怎么回事
野生晒红茶品种多样，有一些品种本身就是有酸味的。
事实上，一些茶树品种本身就是带酸的，那么泡出来的茶汤自然就会带有酸味。例如云南滇红这种野生晒红茶，因果酸含量多也较其他红茶酸一些；
野生晒红茶由于原料本身的原因，其口感也常带有酸味。如果只是因为品种的问题，大家对茶的酸味不需要太担心。
5. 茶叶冲泡有酸味什么原因
红茶发酸有几种原因，品种、工艺，还有就是后期储存、冲泡造成的原因。
品种:
茶树鲜叶中本身就含有3%左右的有机酸主要是苹果酸、柠檬酸、草酸、脂肪酸、没食子酸等。在制作发酵过程中，滋味物质茶多酚、氨基酸等慢慢转化降低，味道更醇和，加上有机酸的积累，酸味物质会慢慢体现。
这个时候出现的酸味，是比较纯正的酸味，而不是夹杂着异味的酸味，这种酸更接近于水果的鲜爽感。这算是正常现象，千万不要误认为是茶叶变坏而错扔了哦。
工艺:
在红茶制作过程中，发酵时，温度和湿度如果没有控制好，发酵过度，发酵程度过重就容易导致茶叶发酸。或者是最后干燥焙火时，温度太低，茶叶持续发酵，变成过度发酵，酸味及涩味也会滞留其中，就会造成茶叶发酸。
后期储存：
在储存时，如果储存不当，导致茶叶受潮“二次发酵”，也会使茶叶变酸。建议将茶叶存放在阴凉通风干燥无异味的环境下。
冲泡方式：
有些红茶用100度沸水直接冲泡，不会感受到酸味。但一些原料细嫩的红茶，如果用沸水冲泡，内含物质浸出量高，这其中也包括了“酸”，也就容易感受到酸味。水温需要低一些再冲泡，沿边缘注水，避免用沸水猛然击打茶叶，酸味便会减弱或消失。
6. 泡的茶有酸味怎么回事
1.
发酵环境出现味道 红茶属于是全发酵的茶叶,发酵过程中如果没有掌握好相关手法的情况下,导致茶叶味道会发酸,因为红茶发酵过程需要6-8小时去完成,如果这个阶段下技术问题出现了不到位的情况下,茶叶味道就非常容易发烧...
2.
存放环节出现问题 我们购买回家的红茶,一般都会有一个存放的环节,如果存放不当情况下,茶叶二度发酵后,那么这样的茶叶味道自然会发酸...
3.
冲泡手法出现问题 很多人认为红茶出现酸味是茶叶本身问题,其实很多时候往往都是因为冲泡手法。
7. 茶叶泡后有酸味正常吗
一般的冲泡方法之下，小种会出现酸涩现象，主要有以下的原因：
工艺方面：发酵不当（过度）会出现酸的现象，我们称之为“酵味”。走水没走透，茶叶里面残余多余的水分，会出现涩口的现象。
茶叶底质：茶叶本身的山场不怎么样，或者是制作成小种的茶树品种不合适，一般伴随着会出现红汤。
（茶叶内质析出速度过快）注：沸水冲泡小种我认为是属于正常的冲泡方法的。有很多人说80-90度的水温更加适宜，其实也是对的，因为这个温度出来的汤水口感确实会更好。但是沸水却能检验一泡茶的一些基本的品质。
8. 茶叶泡出来酸酸的
水果茶太酸了可以先把水果茶中酸的水果如柠檬，小青柠等夹出一些，减轻它们在水果茶中再泡的酸味，再往里面加点果糖，黄冰糖，白糖或者蜂蜜，当然糖吃多了是不好的，如果有条件的话还是加一点蜂蜜，建议喜欢做水果茶的家里买一些蜂蜜，用蜂蜜泡好的柠檬味道很不错。
9. 茶叶泡后有酸味还能喝吗
茶叶发酸是变霉之前的迹象，这说明茶叶受潮了。这样的茶叶最好不要喝。普通的绿茶并不贵，而且常喝对身体很好。在所有饮品中绿茶是最健康的饮料，排在第二的是红酒。五元钱一塑料袋的绿茶也有很好喝的，关键是要是有信誉的超市和正规的厂家出的。另外就是注意它的保质期和它的贮藏方法（防潮）。
