1. 茶叶里起泡沫是什么
金骏眉呈现泡沫，杯壁还挂有类似黑色油渍物质缘由有三： 第一，是茶中的茶皂素在起作用; 第二，茶叶是多毫种类所制; 第三，茶里的碎末儿、茶屑对比多。 茶叶成分中具有气泡性质的有茶皂素、蛋白质类、固体粉末、炭末等。其中茶皂素又名茶皂甙，是能够让茶起泡沫的物质。它会随着鲜叶的生长进程而累积增多，现在有厂专门将其提炼出来，用来制造乳化剂、洗洁剂、发泡剂等。因茶皂素而导致的泡沫对人体无害，并且在古代，还将这茶沫视为一种精华。魏晋年代的杜育有诗云：“沫成华浮，焕如积雪，晔若春敷”形容正是如此。
2. 茶叶怎么会有泡沫
冲泡茶产生泡沫的原因：
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