1. 采摘的茶叶怎么加工
一般而言，4.5斤鲜茶叶才能制出1斤干茶。制茶的每一道工序都必须做到又快又准。茶叶采摘下来要经过摊青、杀青、揉捻、干燥、做形、提香等一系列加工程序，每道工序的温度、湿度、时间掌控都要得当。稍有偏差，茶叶的口感就会改变。这么说一斤湿茶叶能炒出2.5两左右的干茶。
2. 茶叶采摘的方法
茶叶树上扔熟一点一点的办下来就是这样摘的
3. 茶叶采摘后制作流程
同种类的茶叶，在采摘鲜叶之后，马上进行制作加工为好。在清晨露在时候或雨天的时候，采摘后静置摊凉再行制作。因为鲜叶一旦离开了茶树，一直在发生着变化。如果要大量生产的话是不太可能的事。一般普通采摘后要经过的时间在五小时到六小时之间，但如处理加工得当且没无大害。
然而经过十个小时以上时间的，那么香气会受到一定的影响，也会加大制造过程发生处理上的困难。如果鲜叶在采摘后经过的时间在十四至十五小时以上的，没有适宜的摊开放凉，会导致积压发热，可能会发生异臭，大大的影响制成茶的品质。所以鲜叶采摘后放置的时间与放置方法，要注意处理方法。
4. 茶叶采摘后怎样加工
不是，茶叶不可以洗涤后再加工，需要采摘后直接加工处理，得到干茶后，供人们饮用。新茶并非越新越好，喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差。
尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。
5. 茶叶采摘制作过程
1采摘。用食指和拇指将新梢芽叶轻轻摘下，采摘的茶叶力求保持新鲜。
2晒青，日照温度不能超过33℃，均匀薄摊茶叶，等叶面消失光泽,叶质变软，发出少许香气,。就把茶叶放入青间冷却0.5～1小时,等茶叶由软恢复成硬挺。
3做青。摇动数下茶叶，然后把茶叶移入密闭、温度25℃左右、湿度70％-80％的青间。茶叶放在青架上，等鲜叶水分经1-1.5小时的蒸发萎凋后，开始第1次摇青，要做10几次的摇青。摇青时把青叶放在水筛内摇动成螺旋形，上下翻动滚转，使茶叶互相碰撞摩擦。
4炒青。用230℃～260℃以上的炒灶高温火力，翻炒茶叶，使茶酶的活性受到破坏，中止发酵，香气更纯。翻炒时动作要敏捷，不能把茶青抖得太散，不能炒得太干，等茶叶表面出现水点，软得象棉，就可以揉捻茶叶了。
5揉捻。趁热把茶叶放在揉茶台上，压在揉捻筛中不断推拉，直到流出足量的叶汁，茶叶卷曲成一条条，散发浓香，再把茶叶抖散放入锅里炒，炒的温度比上次炒要低（200℃～240℃），时间也要比上次短，大约30秒，翻炒几下就拿出来揉，揉的时间要比上次少。之后茶叶就可以移入焙房初焙。
6初焙。焙房要紧闭窗户，温度保持在100℃～110℃。把茶叶均匀放在狭腰篾做成的焙笼里，茶叶厚度大约2-3公分，把焙笼放在焙窟上十到十二分钟，翻拌3次。
7复焙。.把经过挑选的茶叶，平铺放在焙笼里烘焙。火温控制在100 ℃左右，二十 分钟后第二次翻茶。约四十分钟后，第三次翻茶。再焙半小时，用手试着捻茶，如果变成茶末，表明茶已焙得足够干了。然后再用文火慢炖，温度控制在85 ℃左右。在焙笼上加盖，一般慢炖七个小时左右。
8装箱。将做好的茶放在茶箱中，等制茶结束，交给茶庄精制，就可以得到精品铁观音了。
6. 从采摘茶叶到制作茶叶的过程
步骤 1
新鲜茶叶采摘一片叶子带一个芽的，尽量采小叶子的。
步骤 2
平摊晾到晚上，忘记拍照片了
步骤 3
开小火，放在干锅里，沿一个方向用手炒制。用手的好处是随时掌握火候，感觉到锅内温度高了就关一下火，温度低了再开火。
步骤 4
慢慢的炒制，不能急，慢慢的香味就扑鼻而来了。这个过程就是杀青。
步骤 5
到这个状态就差不多了。
步骤 6
倒出来晾一下。
步骤 7
收入盒中。
步骤 8
可以泡茶喝了。整个过程可能持续几个小时，炒完后满手茶香。
7. 刚摘的茶叶怎么加工
从一个大致的情况来说是茶叶鲜叶含有75-80%的水分，也就是一斤鲜叶炒二两五钱左右。所以说4-5斤鲜叶出一斤干茶是比较正常的。 因茶的种类不同，加工工艺也不同，产出率略有差异。 波动最大的就是气候及采茶时间，也就是气候湿度，湿度大的时候肯定含水量高，一斤茶需要的鲜叶量就多，比如说春茶季节一般比比秋茶湿度高，夏茶也要看天气，一天中的采茶时间也分上中下午，不同的时间会有所差别。
8. 采摘的茶叶怎么加工的
茶叶一般分六大类，加工工艺不同决定了茶叶属于哪一类，所有六买菜叶加工都不需要清洗的。加工步骤如下分述:中国茶叶按商业划分为绿茶.黄茶.白茶.青茶(乌龙茶)红茶.黑茶六大茶类.
1.绿茶不发酵的茶(发酵度为零):其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶。
2.黄茶微发酵的茶(发酵度为10～20m）在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。
3.白茶轻度发酵的茶,它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县.
4.青茶(乌龙茶)半发酵的茶(发酵度为30～60m）青茶又称乌龙茶，属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。青茶它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。
5.红茶全发酵的茶(发酵度为80～90m）红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而是萎凋，使鲜叶失去一部分水分，再揉捻(揉搓 成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。
6.黑茶后发酵的茶,原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色， 压制成砖。
9. 刚采摘的茶叶如何加工
如果买回来的茶叶是散茶，是还能加工的，但是只能加工生茶。加工方法为：第一对散茶进行分拣，挑出一芽两叶以上的料，和分拣剩下的料分开存放，然后用蒸汽将一芽两叶的料蒸软，用石磨加工成茶饼。
剩下的料可以用模具做成茶砖，只是茶砖制作起来比茶饼麻烦，最后还要加一道烤的工序。
10. 采摘的茶叶怎么加工好喝
一般茶叶进行采摘的话，通常也是需要耗费一定的时间，然后进行一个采摘的过程，一般刚刚采摘下来的新鲜茶叶都是需要进行简单的清洗，然后进行。提出一些坏叶子或者是一些小虫子，然后再进行加工煸炒，那茶叶摘下来后多久可以炒？
一般茶叶进行采摘下来以后，将其进行简单的晾晒两三天左右，然后就可以进行反复的淘洗进行加工煸炒，这个时候进行煸炒的话就会比较的好，而且也会更加的新鲜些。
