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茶叶品质分级(茶叶等级划分标准)

来源:www.nbmjn.com   时间:2022-11-29 07:04   点击:149  编辑:admin   手机版

1. 茶叶等级划分标准

有好多等级,特级一级二级等等

2. 正山小种茶叶等级划分标准

关于正山小种的等级区分,目前通用的正山小种行业标准,其分为等(条索)仿传统制法小种、特级,一级、二级、三级小种。

特等正山小种红茶选用品质最优的毛茶,再按最传统的工序进行再加工,保持了古老的正山小种的原汁原味;特级正山小种红茶,条形较小,且干闻时香味更浓,耐泡程度也更好;一级正山小种红茶条形要大些,片梗稍微多些;二级正山小种红茶外观成条,有茶片。香味也是随着等级的下降也随之减小,耐泡程度相似。

3. 信阳毛尖茶叶等级划分标准

高档绿茶

高档绿茶通常指的是名优绿茶:

鲜叶原料:细嫩或肥嫩,含芽率高,一般为一芽一、二叶;

外观色泽:嫩绿或翠绿,有些因满披白毫而呈银绿色;

香气:以嫩香为主,兼有花香或清香;

汤色:嫩绿清澈,滋味鲜爽,回味有余甘。

绿茶

要说明的是,名优绿茶是指有一定知名度,造型有特色,色泽鲜活,内质香味独特,品质优异的绿茶,一般以手工制造为主,产量相对较小。

目前市场上较常见的、具有一定代表性的传统名优绿茶有西湖龙井茶、洞庭碧螺春茶、黄山毛峰茶、信阳毛尖茶等等。绿茶基本品质特点为清汤绿叶。

中档绿茶

中档绿茶:

鲜叶原料:尚嫩,以一芽二、三叶为主,兼有嫩的单叶,芽稍显瘦。

外观色泽:以深绿为主,白毫较少;

香气:常带高火香;

汤色:黄绿明亮,滋味浓欠鲜爽。

绿茶

低档绿茶

低档绿茶:

鲜叶原料:欠嫩欠匀,芽少,以较成熟呈展开状的叶片为主;

外观色泽:黄中稍带绿,常显枯,无白毫;

香气:低淡或带粗气;

汤色:黄稍有绿意,滋味平淡。

4. 茶叶等级划分标准哪个好

茶叶等级分为:特级,一级,二级

5. 茶叶等级划分标准A级

按茶叶的质量级别分类茶叶不同,级别也不同,一般分为特级、一级、二级、三级、四级、五级、等,有的特级茶还细分为一级、二级、三级…十级,共11个级别,级别不同,品质各有差异,一般级别会印在相应的茶叶包装袋上,方便消费者辩别。

同一花色的各种商品茶根据茶叶的老嫩程度划分的等级。等级编号由小到大,茶叶品质则由高到低。如炒青和烘青毛茶常分6级12等(每级含2个等,也有分7级14等)一级二等品质比二级三等好,精茶中的眉茶也分级,如特珍一级、二级珍眉一级、二级、三级…,外销眉茶为便于洽谈订货,常以一定号码表示花色等级。

6. 茶叶等级划分标准认证

茶叶等级划分标准:

特级:紧细、匀整、显毫、匀净、陈香浓郁、浓醇、红浓明亮、褐红细嫩;

一级:紧结肥嫩、匀整、较显毫、匀净、浓纯、浓醇、红浓明亮、褐红肥嫩;

二级:紧结较肥嫩、匀整、条匀较显毫匀净、浓纯浓醇、红浓、褐红柔嫩;

三级:条索紧结、匀整、尚显毫、匀净、浓纯、醇厚、红浓褐红尚亮;

四级:肥壮紧结、匀整、尚显毫、有嫩梗、浓纯、醇厚、红浓、褐红欠匀;

五级:条索紧实匀整、略显毫、匀净、纯正、醇和、深红、褐红欠匀;

六级:壮实、尚匀整、褐红、匀净、纯和醇和、深红、褐红欠匀;

七级:肥壮紧实、尚匀整、褐红、匀净、纯和醇和、深红、褐红欠匀;

八级:粗壮、尚匀整、褐红、匀净、纯和、醇和、深红、褐红欠匀、九级粗大尚紧实、尚匀整、褐红、有梗、纯和、平和、深红、褐红欠匀;

九级:粗大稍松、欠匀整、褐红稍花、有梗。

茶叶文化

中国汉族人饮茶注重一个“品”字。凡来了客人,沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。当有客来访,可征求意见,选用最合来客口味和最佳茶具待客。以茶敬客时,对茶叶适当拼配也是必要的。

主人在陪伴客人饮茶时,要注意客人杯、壶中的茶水残留量,一般用茶杯泡茶,如已喝去一半,就要添加开水,随喝随添,使茶水浓度基本保持前后一致,水温适宜。在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等,达到调节口味和点心之功效。

7. 茶叶等级划分标准雀舌

第1档次:"明前茶",顾名思义,"明前茶"就是采摘制作于清明时节前的茶叶,一般采摘于惊蛰过后到清明之前这一段时间。又因为采摘时嫩芽初绽,形如莲心,所以也称之为"莲心",因为采摘的数量不多,所以,"莲心"极为珍贵,品质也最佳。

第2档次:"雨前茶","雨前茶"就是谷雨时令之前采摘制作的茶叶,因为采摘的是一芽一叶,叶似旗、芽如枪,所以也叫"旗枪","旗枪"的产量比较多,品质也不错。

第3档次:"三春茶","三春茶"在立夏之前采摘制作,采摘一芽两叶初展的鲜叶,因为这种鲜叶形似雀舌,所以也叫"雀舌","雀舌"的品质就远远不如"莲心"和"旗枪",一般都是为了追求产量才采摘制作。

第4档次:"四春茶",也叫"回春茶",在"三春茶"之后1个月开始采摘制作的茶叶。这时候的鲜叶已经成片,结有茶梗,所以也叫"梗片","梗片"不用来制作绿茶,主要用来加工成"袋泡茶"或"茶饮料"。

8. 铁观音茶叶等级划分标准

铁观音分四个等级,自然特级最好

1、特级

高档铁观音(观音王),条索肥壮、匀整重实,砂绿乌油润、汤色金黄透亮、滋味鲜爽、茶韵芬芳,有兰花香、水蜜桃香、青酸型等多种口味。

2、一级

中高档铁观音(观音王),条索肥壮、匀整结实,砂绿乌油润,汤色金黄清澈,香气清高、音韵鲜明、口味甘醇。

3、二级

中档铁观音(观音王),条索紧结重实,色泽砂绿油润,汤色金黄、口味独特,香气清雅、回甘生津。

4、三级

中低档铁观音,条索结实、色泽褐绿色、香气清醇、汤色橙黄。

5、四级

低档铁观音,条索粗松卷曲,色泽暗绿带褐、滋味清淡、清香宜人,汤色深黄橙红。

9. 龙井茶叶等级划分标准

区别如下:

1、口味上的不同

龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下,其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质,在众多茗茶中独具一格,冠列中国十大名茶之首。

雀舌茶(湄潭翠芽),因形状小巧似雀舌而得名。其香气极独特浓郁,是以嫩芽焙制的上等芽茶。

2、产地不同

雀舌茶(湄潭翠芽),主要产于贵州湄潭。

龙井一般指龙井茶(产于浙江杭州西湖一带的绿茶),浙江省特产。

3、外形不同

雀舌茶外形巧若鹊舌,色泽褐绿接近黑色,果香味浓厚,汤色橙黄澈亮,茶汤入口顺滑,随着冲泡的次数的不同茶汤各有不同的层次,回喉岩韵浓厚。

龙井茶叶为扁形,叶细嫩,条形整齐,宽度一致,为绿黄色,手感光滑,一芽一叶或二叶。清香馥郁,滋味更加鲜醇爽口。

10. 红茶茶叶等级划分标准

等级一般为OP、BOP、FOP、TGFOP、FTGFOP、SETGFOP等,这些等级是由各具代表意义的大写英文字母串联而成,它们彼此搭配从而形成不同等级的意义。其中,P代表白毫(Pekoe);O代表橙黄(Orange),是形容采摘下来的茶叶上带有的橙黄色颜色或光泽,后来成为等级用字;B代表碎茶(Broken);F有两种含义,排列在前的F代表花茶(Flower),排列在后的F代表片茶(Fanning);D代表末茶(Dust)。

S(Souchong):中国称为“小种”,指的是顶芽往下的第五片左右的叶子,形状大。

PS(Pekoe Souchong):中国称为“白毫小种”。指的是顶芽往下的第四片左右的叶子,形状较大。

P(Pekoe):中国称为“白毫”。指的是顶芽往下的第三片左右的叶子。红茶的标准叶。

OP(Orange Pekoe):中国称为“橙黄白毫”。指的是顶芽往下的第二片新芽或嫩叶。

FOP(Flower Orange Pekoe):中国称为“花橙黄白毫”。指的是茶枝顶端的新芽,相当贵重。

TGFOP(Tippy Golden FOP):含有金芽的上级品。

FTGFOP(Finest Tippy Golden FOP):含有许多金芽的上级品;

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