1. 茶不利于铁吸收的原因
经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。
而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。
无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。
2. 茶水会抑制铁的吸收吗
茶叶水会腐蚀铁。
当茶与铁剂相遇时，茶水中的多酚类物质会与铁离子结合成不溶性的沉淀，影响铁剂吸收。据测算，1杯用2.5克茶叶冲泡的红茶中大约含200毫克茶类黄酮。如果用餐时喝1杯茶，就可抑制饮食中约60%~70%的铁吸收，两餐间饮茶则抑制约20%的非血红素铁的吸收。还有研究表明，饮茶可使EDTA铁钠（即乙二胺四乙酸铁钠）中铁离子的吸收率降低85%以上。
3. 茶不利于铁吸收的原因有哪些
因为茶叶水和铁锈发生反应，生成了鞣酸铁，鞣酸铁是蓝黑色的，是蓝黑墨水的主要成分。所以会看到有黑色的现象。
用可口可乐可以去铁锈，可口可乐去铁锈是因为锈铁的主要成分是氧化铁，而可口可乐这种碳酸饮料中含有碳酸水、柠檬酸等酸性物质，二者相遇就会发生离子反应，氧化铁中的铁以离子形态游离于溶液中。
另外可口可乐中大量的二氧化碳容易从液体中分离出来，大量的气泡会使原本疏松的铁锈成分脱落而加速离子反应的发生。
这就是可口可乐能够除锈的原理。扩展资料：一般所谓生锈是指其锈改变其物质原有型态与质感，如铁锈或碱式碳酸铜等。
不过若只视生锈为金属氧化的话，大部分金属都会生锈；部分如铝氧化后会产生致密氧化物，反过来可保护内层金属。
锈没有致密的组织。
水和氧气会穿透锈，继续使内部的铁生锈。
若要防锈，就需要有可以防止生锈的致密表层。
不锈钢的表面是一层不容易反应的三氧化二铬。
若使用镁、钛、锌、铝，也会产生类似不易反应的致密氧化物表层。
镀锌是一种常见的防锈处理方式，在要保护的物品上，利用电镀或热浸镀锌的方式镀上一层锌。
使用锌的原因很多，包括其价格便宜、和铁的附着性好，而且当锌和铁接触时，锌和铁会形成一个电池。
由于锌活性较强，锌是电池的阳极，会被氧化，借此可保护电池阴极的铁不被氧化（即阴极保护）。
若在腐蚀性更强的环境中（例如盐水中），会用镉来代替锌。
4. 茶不利于铁吸收的原因是什么
当然是不能，因为茶里的鞣酸会与铁质发生化学反应，所以茶汤会发黑，铸铁锅适合煮水，拿铁壶煮的水泡茶，更能让茶散发出本来味道。
茶叶建议用90℃以下的热水冲泡，泡茶时间在4-6分钟为宜，以冲泡3次为限制，既可以保证茶叶中的维生素C不被破坏，还可以保证茶叶的口感。
5. 茶叶中什么会阻碍铁的吸收
铁是人体内需要的微量元素。
一般人的体内含铁量为4.2 g～6.l g，相当于一个小铁钉的重量，约占人体体重的0.004％，但它的作用却十分大。
人体内的铁有70％存在于血红蛋白和肌红蛋白内，25％以铁蛋白形式分布在肝、肾、骨髓中，一小部分铁是氧化酶的辅助因子。
血红蛋白中的铁是体内氧的输送者。
它把肺吸收的氧气运送到全身各个组织，供细胞氧化用，它又把细胞氧化所产生的二氧化碳运到肺部呼出去。
铁还是细胞色素酶和其他几种辅酶的主要成分。
如果人体内缺乏铁会引起贫血，肌肉细胞利用氧产生能量的功能下降，从而减少热能的来源。
成年男子每天需要从食物中摄取约10 mg铁，男少年18 mg，女少年24 mg。
因此，必须注意摄取含铁的食物。
含铁较多的食物有动物肝脏、肾、心脏、瘦肉、蛋黄、紫菜、海带、黑木耳、芹菜、油菜和番茄等。
膳食中的蛋白质和维生素C能提高铁的吸收率。
因此，既含铁又富含维生素C的红枣、桔子是治疗缺铁性贫血的良好食物。
茶叶中含有能使铁沉淀的鞣质，不利于铁的吸收。
饮用大量咖啡也会阻碍铁的吸收。
缺铁性贫血患者应尽量少喝茶和咖啡。
虽然铁有重要功能，但也不能摄入过量。
当血液中铁蛋白浓度达200 mg/L时，心脏病发病率会高出三倍。
血液中铁蛋白浓度每上升1%，心脏病发作的危险性就会提高4%。
这是因为过剩的铁促进自由基的形成，而自由基会损害动脉壁细胞，也会损伤心迹为此，除患缺铁性贫血症的人，应避免补充铁。
只要经常食用含铁的食物即可。
下表中是一些常用食物每100 g可食部分中含铁的数量。
一些常用食物中铁的含量（在100 g可食部分中） 食物名称 含量/mg 食物名称 含量/mg 食物名称 含量/mg 稻米2.4 酵母（干） 13.2 红糖 4.0 糯米6.7 黑木耳 185 白砂糖 1.9 精白面粉 2.7 海带 150 猪肉（瘦） 240 标准面粉 4.2 紫菜 33.3 牛肉 0.9 芝麻50.0 花生仁 1.9 羊肉（瘦） 3.0 黄豆11.0 西瓜子仁 8.3 牛奶 0.2 赤豆4.5 核桃仁 3.2 鸡蛋 2.7 绿豆6.8 莲子 6.4 鸡蛋黄 7.0
6. 茶为什么影响铁吸收
通常情况下，铁壶是用来烧水的，然后用这个水来泡茶叶，而不是直接用来煮茶。
用铁壶直接高温煮茶，会使铁壶释放出来的二价铁离子与茶叶中的单宁发生化学反应，生成黑色的单宁铁。
单宁铁会造成茶汤的滋味和颜色变坏，导致茶叶变黑、茶汤变紫、异味较重、难以入口。
人喝了这种茶后，也可能会引起胃粘膜刺激，出现恶心、呕吐、消化不良等反应。
