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茶叶茶汤醇和的意思(醇茶是什么茶)

来源:www.nbmjn.com   时间:2022-11-29 19:44   点击:186  编辑:admin   手机版

1. 茶叶茶汤醇和的意思

品茶是一个学习的过程,要想学会品茶,没有捷径,主要还是要多喝。学品茶之前,先了解一下茶味有哪些类型。这些描述可能对初学者来说有点抽象,感觉看起来都差不多,但是随着喝茶的增多,慢慢就能分辨茶中的细微差别。

1、浓烈型:一般用于描述绿茶的滋味,尝味时,开始有类似苦涩感,稍后味浓而不苦,富有收敛性而不涩,回味长而爽口有甜感,。

2、浓强型:红茶常常有这种口感。所谓“浓”表明茶汤浸出物丰富,当茶汤吮如口中时,感觉味浓黏滞舌头,“强”是指刺激性大,茶汤初入口时有黏滞感,其后有较强的刺激性。

3、浓醇型:茶汤醇和甘爽,有一定的刺激性和收敛性。属此味型的茶有优质工夫红茶、毛尖、毛峰及部分青茶等。

4、浓厚型:茶汤入口时感到内含物丰富,有一定的稠度,并有较强的刺激性和收敛性,回味甘爽。属此味型的茶有舒绿、遂绿、石亭绿、凌云白毫、滇红、武夷岩茶等。

5、醇厚型:制工正常的绿茶,红茶,青茶均有此味型。如火青、毛尖、庐山云雾、水仙、乌龙、包种、铁观音、川红、祁红及部分闽红等。

6、陈醇型:制造中有发水焖堆的陈醇化过程。属此味型的有六堡茶、普洱茶等。

7、鲜醇型:鲜叶较嫩,新鲜,制造及时,绿茶、红茶或白茶制法,味鲜而醇,回味鲜爽。属此味型的茶有太平猴魁、高级烘青、大白茶、小白茶、高级祁红、宜红等。

8、鲜浓型:鲜叶嫩度高,叶厚,芽壮,新鲜,水浸出物含量较高,制造及时合理,味鲜而浓,回味爽快。属此味型的茶有黄山毛峰、茗眉等。

2. 醇茶是什么茶

当我们形容品质优良的熟茶时,常常会说这茶“甘、滑、醇、厚”;当我们在品饮一款原料优质、转化优异的老生茶时,也常常会用到“醇”这个字眼。

“醇”到底是什么意思呢?在普洱茶的语境里,我们又该如何理解“醇”这个特征呢?

《说文解字》是这样解释醇字的:“醇,不浇酒也。”在这个解释里,“醇”的意思就是没有兑过水的酒。

清代文字训诂学家段玉裁解释得更为直接:“凡酒沃之以水则薄,不杂以水则曰醇。”意思是兑了水的酒口感寡薄,没兑水的酒就叫做醇。

由此可知,“醉醇普洱”的含义就是浓稠的普洱茶。

3. 茶叶口感醇和是什么意思

绿茶的滋味,基本上由具有苦、涩、鲜、甜四要素化合物组合。制茶正常的滋味,入口有微苦涩感,很快转为浓烈、醇爽、醇和、平和等滋味,有收敛性、回味爽快回甘。以浓、醇、鲜、甜为好,淡、苦、粗、涩为差,忌异味、变味。

拓展资料

绿茶价值功效:

绿茶我国被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实,茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份,茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用,还对现代疾病,如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病,有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。具体作用有:

1、抗衰老

有助于延缓衰老,茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性 ,是人体自由基的清除剂。研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶,大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应,清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果,证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。

2、抑疾病

有助于抑制心血管疾病茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高,血管内壁脂肪沉积,血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚,尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等,有助于使这种斑状增生受到抑制,使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低,凝血变清,从而抑制动脉粥样硬化。

3、抗致癌

有助于预防和抗癌。茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成,并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示,茶叶中的茶多酚,对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗,均有裨益。

4、抗病毒菌

茶多酚有较强的收敛作用,对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用,对消炎止泻有明显效果。我国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感,治愈率达90%左右。

5、美容护肤

茶多酚是水溶性物质,用它洗脸能清除面部的油腻,收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗皮肤老化,减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

4. 茶叶中的醇是什么意思

陈,不一定是时间久

有些老茶,因 为时间久,会有陈香

而一些绿茶之类,没保管好,即使才过几个月,也会出现陈味。有久与变质两种意思

甘,就是甜,口腔或者喉咙口有发甜的感觉

醇,这个就较难以理解了,通常是指无苦涩味

厚,一般是指茶汤浓度,就如你喝水与喝米汤的区别感,米汤就感觉比较厚

5. 茶汤滋味浓厚是什么意思

 好的滇红茶汤色具有以下特征,汤色红浓透明,滋味浓厚鲜爽,香气高醇持久,叶底红匀明亮。茶红素则是红茶氧化产物中最多的一类物质,该物质为红棕色,能溶于水,水溶液为深红色,刺激性比较弱,滋味醇厚。对茶汤的滋味和汤色浓度起到了极其重要的作用。因为红茶素存在,红茶的茶汤也就是“红色”。不过茶红素含量并不是越高越好的,反而过高会有损品质,使得滋味淡薄,汤色变暗,而含量太低的话,茶汤红浓度就不够!

 所以说,滇红茶茶汤不是越红越好,一杯好的红茶,不但要求汤色要红,还要亮,颜色要在茶黄素、茶红素、茶褐素三者之间的比例达到最佳比例,红茶的品质才是最好的。口感浓、强、鲜爽,在自然光下,茶汤和杯子的接触表面带有“金圈”。具备以上,方能认为是一杯好茶!

6. 茶叶醇化是什么意思

原料不同:一条件下越嫩的茶越苦;有些用当年原料生产的新茶味道苦 醇化程度:同一款茶若醇化不够滋味会较苦;安化黑茶越陈越好 冲泡技巧:冲泡策略

7. 茶人之交醇如茶的意思

1、载得中泠水,来品龙井茶。

2、客从远方来,多以茶相待。

3、好茶不怕细品,好事不怕细论。

4、山间乃是人家,清香嫩蕊黄芽。

5、文人的灵感都是饭后茶余发生的。

6、平地人不离糍粑,高山人不离苦茶。

7、君子之交淡如水,茶人之交醇如茶。

8、把茶冷眼看红尘,借茶静心度春秋。

9、茶是草,客是宝,得罪茶商不得了。

10、五色土陶千年神韵,紫砂壶品百味人

8. 茶叶的醇厚是什么意思

酾茶是功夫茶其中的一道工序。工夫茶形成于清代,流行于广东、福建和台湾地区,是用小茶壶泡青茶(乌龙茶),在《茶疏》中主要程序有:治壶、投茶、出浴、淋壶、烫杯、酾茶、品茶等。

《景德传灯录·佛日和尚》:“夹山迴顾,师曰:‘釅茶三五椀,意在钁头边。’”

《儿女英雄传》第二一回:“你再给我点滚水儿喝,我也不喝那釅茶。我吃白斋,不喝茶。”

郭澄清《大刀记》八:“门大爷沏了一壶酽茶,坐在院中的一棵糟烂木头上。”

9. 茶汤醇厚是什么意思

二〇一九年,中华人民共和国成立七十周年之际,合熹堂茶业有限公司特推出大国崛起系列白茶--茶香九州。合熹堂精心组织专业的产品研发团队,多位专家秉承匠心,在传承中创新、在发展中坚守,数百次试验、评审、打样,最终研制出大国崛起产品配方。合熹堂大国崛起系列甄选白茶核心产区磻溪镇的黄金地段桑海村岭头一级贡眉,叶张肥硕,叶背白茸,毫心显现;轻嗅茶香,芬芳馥郁气息扑面而来,细品茶汤,醇厚而有力量

10. 茶叶醇和是什么意思

普洱茶被誉为“可以喝的古董”,其越陈越香的独特品质是大家公认的。

普洱茶的品质与茶叶中的主要化学成分茶多酚、氨基酸、可溶性糖等密切相关。普洱茶的贮藏过程实质就是茶叶中化学物质的缓慢氧化过程。  普洱茶经一定时间的存放后,汤色由生普原来的黄绿或橙黄向熟普的红浓明亮逐渐过度,滋味出现醇和、滑爽的感觉。由于茶多酚氧化酯性儿茶素减少,可溶性糖增多。收敛性降低,苦涩味消除,甜味增加,呈现出特殊的陈香。  一般来说,普洱茶转化要经历以下七个阶段:   新茶期(1-3年)   茶汤黄绿或黄色,香气中生青味较重、带甜香,口感苦涩稍重,干茶墨绿色,冲泡之后叶底黄绿色,有经验的茶人们分得出是那个茶区的茶,品得出浑厚的山韵。  转化前期(3-10年)   茶汤黄红,香气中生青味减弱、蜜甜香开始明显,口感苦涩较轻,干茶黑绿色,冲泡之后叶底黄色。  转化中期(10-20年)   茶汤红色,香气中已无生青味、蜜甜香混合着陈香,口感几无苦涩,入口苦涩味化得很快,茶汤浓稠有点像米汤,干茶黑而油亮,冲泡之后叶底黄带褐色。  转化后期(20-40年)   茶汤深红色,香气樟木香浓郁,口感无苦涩,入口化,汤浓稠似米汤,干茶黑褐油亮,冲泡之后叶底浅褐色,难分得出是哪个茶区,入口化开的化韵更明显。  陈茶期(40-60年)   茶汤酒红色,香气樟木香混合着药香,口感无苦涩,入口化,汤浓稠如米汤,干茶黑褐色,冲泡之后叶底褐红色,入口化开的化韵让人十分愉悦。  老茶期(60-100年)   茶汤酒红发亮,香气药香浓郁,口感无苦涩,入口即化,汤浓稠如同米汤,干茶黑褐色,冲泡之后叶底褐色,入口即化,陈香悠然,岁月的沧桑凝结成老韵。  古茶期(100年以上)   茶汤酒红发亮、晶莹剔透,药香浓郁,入口即化,汤浓稠如同米汤,干茶黑褐色,冲泡之后叶底褐色,古韵盈然,唇齿留香。

11. 茶汤醇和是什么意思

回甘:回味较佳,略有甜感。

浓厚:茶汤味浓,有刺激性。

醇厚:茶味甘爽厚重,有刺激性。

浓醇:浓爽适口。回味甘醇。刺激性比浓厚弱而比醇厚强。

醇正:清爽正常,略带甜。

醇和:醇而平和,带甜。刺激性比醇正弱而比平和强。

平和:茶味正常、刺激性弱。

淡薄:入口稍有茶味,以后就淡而无味。

粗:粗糙滞钝。

青涩:涩而带有生青味。

苦:入口即有苦味,后味更苦。

熟味:茶汤入口不爽,带有蒸熟或闷熟味。

高火味:高火气的茶叶,在尝味时也有火气味。

老火味:近似带焦的味感。

陈味:陈变的滋味。

劣异味:烟、焦、酸、馊、霉等茶叶劣变或污染外来物质所产生的味感。

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