1. 台湾高山茶产区
台湾高山茶既不是绿茶也不是红茶，是乌龙茶。
台湾高山茶是指海拔1000米以上茶园所产制的半球型包种茶。台湾各产茶区内，海拔高度在1000米以上的地区。主要产地为嘉义县 、南投县内海拔1000～1300公尺新兴茶区。
高山气候冷凉，早晚云雾笼罩，平均日照短，致茶树芽叶所含儿茶素类等苦涩成分降低，茶胺酸及可溶氮等对甘味有贡献之成分含量提高，芽叶柔软，叶肉厚，果胶质含量高。色泽翠绿鲜活，滋味甘醇，滑软，厚重带活性，香气淡雅，水色蜜绿显黄及耐冲泡。
扩展资料：
高山茶的种类很多，包括以下种类。
冻顶乌龙茶
最早发展的茶种，由于在台湾适应性良好，分布的海拔也较广，适合高海拔及多雾的山坡地种植。其特色会因地区及气候而发展出它特有的独特性。气味氛香、味道甘醇、茶汤色泽金黄。
金萱茶
台茶十二号。金萱茶是台湾第二大种茶叶被广泛种植，分布在中低海拔，特色在于气味中带有奶香，茶叶尾部白毫明显，味道甘美，很受年轻饮茶者喜爱，为茶叶中香气较特殊的茶种之一。
翠玉茶
台茶十三号。主要种植于松柏茶区，以机械采收为主，产量多，一年四寄皆有产。茶叶特色也在于香气部分，呈花香。
四季春茶
主要种植也在松柏茶区，一年中产量最大，可采收5次，以机械采收为主，茶叶有着淡花香，口感甘醇，较接近乌龙茶。
阿里山
台湾高山茶的指标，海拔1100~1600米之高海拔茶区，终年云雾笼罩，平日日照短，土壤相当适合茶叶生长，气候与水质极佳，完全由手工采摘，茶色翠绿清透，呈现出淡雅的天然奶香，口感清香、顺口回甘，滋味绝赞的高山气，别有一股混厚之高山韵味，幽雅香气兴清纯甘润的滋味，喉韵无穷。
参考资料来源：
2. 台湾茶高山茶
台湾的茶是喝香气，口味没有大陆的浓。其中包种茶与冻顶乌龙茶，并称为台湾两大茗茶。阿里山和日月潭的茶一般是卖牌子，那里的高山茶并不好喝。最好不要在观光区买茶，可以去茶庄，品质有一定的水准，价格也比较公道。除了著名的天仁茗茶，大稻埕的百年茶行、王有记茶行都是不错的购茶好去处。
各大百货公司及超市都设有茶叶专柜，因此购买各式品种的茶叶十分方便。此外，以便利性为诉求的茶包，是品味茶香更简单的方式。
下面给大家推荐几个台湾十大名茶
台湾十大名茶系指：阿里山高山茶、富贵牡丹茶、优游吧斯极品青心乌龙茶、优游吧斯极品金萱乌龙茶、冻顶茶、文山包种茶、东方美人茶、阿里山珠露茶、高山茶、日月潭红茶等十种知名度较高的茶。
如果要买好的台湾茶，可以看看一下几个推荐茶庄。
一、天福茗茶
1961年，李瑞河在台南开设第一家「天仁茗茶」，往后的四十年，随着台湾经济发展，天仁的事业版图不只扩展到海外也发展了其它相关事业，而在1993年更选择到大陆创立「天福茗茶」，在中国大陆天福茗茶的门市已经超过1400家，李瑞河先生成功的创造了中国茶叶的第一品牌。目前天福茗茶在售的冻顶乌龙茶，也是来自于台湾天仁茶业股份有限公司，其冻顶乌龙茶的品质值得信赖。
二、王德传茶庄
王德传茶庄的故事从1862年开始，创建人王俺尚于清同治年间由福建晋江渡海来台，在台南府城创立了第一家茶庄。百多年的传承，王家人累积了丰富的经验，一代代茶人投入心血，不仅是家族对专业的坚持与尊重，也包含期望。茶庄第五代传人王俊钦从中体悟到以一个新的方法，来诠释传统中国茶，让茶叶面对新一代茶客与新的生活氛围。王德传茶庄，简练的空间设计，在现代感中透露出百年老店的气质；没有矫揉造作的姿态，有的是亲切的微笑，专业的说明，真诚的好茶。
三、杜尔德洋行
台湾杜尔德洋行是由约翰杜尔德（John Dodd）先生所创建，旨在寻访世界各地具有历史传承的制茶厂，并将这些好茶介绍给全世界。杜尔德洋行坚持高质量检验合格茶品、坚持采用专业品茶师严守把关好茶味、坚持采用台湾各大茶区优质的历史茗茶。
四、iTea我茶
iTea我茶，台湾比较火的一个网络茶行品牌，其创始人家族种茶制茶近百年，家族传承至第五代，屡获台湾制茶比赛头等奖，茶园占地近10万平米，覆盖台湾各大茶山。【iTea我茶】品牌进入大陆已十余载，已在台北及南京地区设有门店。
3. 台湾高山茶价格及图片
台湾的很多茶都有名，最常见的就是冻顶茶、东方美人茶、文山包种茶、台湾高山茶、以及阿里山珠露茶。冻顶茶是台湾茶中之圣，质量很好。东方美人茶还被人们称为是白毫乌龙茶。
4. 台湾高山茶产地
很多人都知道台湾高山茶和铁观音都属于乌龙茶类，但是生长环境不同，很多茶友表示铁观音茶叶的香气更香，不过两种茶叶的外形似乎是很相似的，很多人傻傻分不清，那么台湾高山茶送和铁观音的区别到底是什么呢？现在我们就一起来鉴别吧。
台湾高山茶
铁观音
台湾高山茶：
目前台湾生产的高山茶品种，以乌龙茶及金萱茶为大宗。为有别于平地茶，或方便行销，本地的茶商通常会在茶种二字前，冠上「高山」，以示区隔，如「高山乌龙茶」或「高山金萱茶」等，但是如果仅称「高山茶」，则几乎都是专指用青心乌龙茶种所制的茶。
乌龙茶是台湾最早制造的茶，可说是台湾茶的始祖，也是台湾在世界上名声最为响亮的茶。在中国依茶的发酵程度及茶汤的颜色而分成绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶及黑茶六大类，俗称的乌龙茶就是青茶。
若以台湾人的观念来说，说起乌龙茶，一定是指用乌龙的品种所做的茶。发酵度在15%~25%，形状是半球型或球型，茶汤为金黄色或浅褐色，香味略带桂花香或淡蜜香，口感醇厚，回甘度佳的茶品。
铁观音：
铁观音茶叶因茶树的名称而得名。铁观音茶树原产于安溪县西部的“内安溪”。这里群山环抱，峰峦起伏，有“四季有花常见雨，一冬无雪却闻雷”之谚。铁观音原是茶树品种名，由于它适制乌龙茶；其乌龙茶成品遂亦名为铁观音。所谓铁观音茶即以铁观音品种茶树制成的乌龙茶。而在台湾，铁观音茶则是指一种以铁观音茶特定制法制成的乌龙茶，所以台湾铁观音茶的原料，可以是铁观音品种茶树的芽叶，也可以不是铁观音品种茶树的芽叶。这与福建铁观音茶的概念有所不同。
铁观音是乌龙茶类的一种。茶分七类：乌龙茶（也称之为橙茶）、绿茶、红茶、花茶、白茶、黄茶、黑茶（也可能是六种，花茶和白茶为一种）。其中乌龙茶不论从营养方面或是冲泡工艺方面都可谓茶中之魁。用紫砂壶冲泡后倒入小杯中饮用是乌龙茶特有的冲泡方式，其它茶类不适合或勿需这种冲泡方法。乌龙茶最具代表性的有三种：大红袍、台湾冻顶乌龙（亦称之为高山茶），铁观音。大红袍（产于武夷山，因生长于岩石上，亦称之岩茶）不用说根本买不到真的，台湾冻顶乌龙是台湾高山族在海拔很高的山上（高山上寒冷，谓之冻顶）种植出来的茶叶，产量也是很有限的，不容易买到正品，唯独铁观音产于福建安溪，所以在大陆是最为普及的高档茶。按我所尝过的大红袍、冻顶乌龙和铁观音的口味，觉得虽说前两种茶的价格高于铁观音，但从口味上来说还是铁观音清香甘醇，回味无穷（虽说是在很高档的茶店品尝的，但也有可能前两种还不是正品）。
总的来说其实台湾茶的主要品种都是来源于福建的铁观音、建瓯水仙、矮脚乌龙。之所以风味不同，主要是由于地域不同，一方水土一方茶。其次是工艺上的细微差别；台湾茶的辨别方法和其他茶的是一样的，都是看汤色的清澈度、水的柔和度，香甜度，更少甚至是没有苦涩，更耐泡。
5. 台湾高山茶产区在哪里
台湾极品好茶，阿里山高山茶，根据茶业改良场多年研究调查，全世界最优良的茶园集中在北回归线附近约50公里以内山区，阿里山茶区即在北纬23度半附近嘉义县境内。台湾省嘉义县阿里山、番路、竹崎、梅山、大埔等乡。种植面积约2500公顷。
高山茶产区嘉义县嘉义县是当前台湾生产高山茶的重要产区，种植的区域，以梅山乡、竹崎乡、番路乡及阿里山乡等四个山区乡镇为主。 梅山乡百分之九十属于山区，茶园主要分布于梅山乡山区之太平、龙眼（龙眼林尾）、店仔、樟树湖、碧湖、太兴、瑞里、瑞峰、太和及太兴等村落。而此地种植的茶树，以青心乌龙为主。 竹崎乡、番路乡及阿里山乡，产茶的村庄大多位于阿里山公路旁，如濑头、隙顶、龙头、光华、石桌、十字路、连邦、里佳及丰山等山地部落。而这些村落所产制的茶品，对外通称阿里山茶。
阿里山茶茶园主要分布于梅山乡山区之太平、龙眼（龙眼林尾）、店仔、樟树湖、碧湖、太兴、瑞里、瑞峰、太和及太兴等村落，茶园面积总数约10,000公顷，海拔介于900～1,400公尺之间。梅山乡龙眼村（海拔约1,200公尺）更是台湾高山茶的滥觞。而此地种植的茶树，以青心乌龙为主。
竹崎乡、番路乡及阿里山乡，产茶的村庄大多位于阿里山公路旁，如濑头、隙顶、巃头、光华、石桌、十字路、达邦、里佳及丰山等山地部落。而这些村落所产制的茶品，对外通称阿里山茶，不过也有名为阿里山珠露茶或阿里山玉露茶的茶品出现。尤以阿里山珠露茶最享有盛名，可谓是竹崎乡民的「绿金」，而此茶产于竹崎乡石桌茶区，茶园种植面积约为400公顷，分布于海拔约1,200～1,400公尺左右的高度，种植品种以青心乌龙为主，由于制成的茶叶，香气浓郁，滋味甘醇，广受饮茶人士喜爱。
阿里山青心乌龙茶产于台湾省嘉义县阿里山乡乐野村，阿里山乡阿位于台湾嘉义县东部，阿里山茶区即在北纬23度半附近嘉义县境内。阿里山 风景区辖内之阿里山、番路、竹崎、梅山、大埔等乡。种植面积约2500公顷。 阿里山邹族文化部落茶园界於海拔1000~1700公尺之间，为台湾茶叶顶级阿里山茶的最佳产地，所产的阿里山茶叶主要分布在北回归线两侧地区，该地区气候阴冷；终年云雾辽绕，如此得天独厚的地理环境及气候,使得茶叶细胞变的更加紧实；芽软叶肉厚，再经深耕、手采细工制作、匀焙，使得茶叶鲜活翠绿、水色金黄、滋味醇厚；清香淡雅，便是茶农秉持制茶的品质。
阿里山珠露茶产于台湾嘉义县竹崎乡。竹崎乡位于嘉义县东方，是台湾新兴的高山茶产区。此地海拔约1400公尺左右，终年云雾缭绕，土壤又属于红土，故非常适合茶叶生长。所生产的珠露茶因特别的种植环境及优良气候条件，所以风味独特，辅以完全手采嫩菁及独到的焙制技术，使阿里山珠露茶广受好评。
本茶产自竹崎乡石桌地区，是最顶级珠露茶的故乡，入口即有一股高山茶特有的幽雅香气，与清纯甘润的滋味，是不可多得的台湾好茶。
阿里山高山乌龙茶产地在台湾嘉义竹崎乡海拔1400公尺的高山上，终年云雾缭绕，所栽培出来的茶叶味道清新自然，最大的特征就是香气甘醇且相当耐泡！
阿里山高山气候冷凉，早晚云雾笼罩，平均日照短，茶树芽叶苦涩成分降低，进而提高了茶叶的甘味。同时因日夜温差大的缘故，茶树生长缓慢，茶叶芽叶柔软，叶肉厚实，果胶质含量高等等，这些都是阿里山高山茶所展现出的特性。
1200到1600公尺的海高度、日夜温差大，正是茶树生长的好环境，同是台湾著名的鸟龙茶系的珠露茶，是阿里山的特产茶，坚持软嫩的茶菁100%手工采收，加上独特的烘茶，卷出外观是翠绿色的半球状茶叶，茶汤蜜绿色，入口则有高山茶特有的香长和甘润。
6. 高山茶台湾精选名茶
1.天福茗茶台湾高山茶(十大台湾高山茶品牌,天福茗茶);
2.尚轩台湾高山茶(十大台湾高山茶品牌,尚轩);
3.品领台湾高山茶(十大台湾高山茶品牌,品领);
4.极边台湾高山茶(十大台湾高山茶品牌,极边);
5.茶苙莱台湾高山茶(十大台湾高山茶品牌,茶苙莱);
6.新凤鸣台湾高山茶(十大台湾高山茶品牌,新凤鸣);
7.王德传茶庄台湾高山茶(十大台湾高山茶品牌,王德传茶庄);
8.润虎茶叶台湾高山茶(十大台湾高山茶品牌,润虎茶叶);
9.iideatea台湾高山茶(十大台湾高山茶品牌,iideatea);
10.小罐茶台湾高山茶(十大台湾高山茶品牌,小罐茶)。
7. 台湾高山茶产区图
是的。金萱茶在台湾种植面积相当广，在高山上也有种植，因此也有人把它归类为台湾高山茶的一种。金萱茶为茶树品种名称，主要产地在南投及嘉义，是台湾茶叶改良场经过四十多年的培育，1980年代成功培育排列第十二号的新品种，命名台茶十二号，这是金萱茶学名由来，其後又命名为「金萱」，此後，以台茶十二号茶菁制作之部份发酵茶则称作金萱茶，俗称27仔。金萱茶最大的品质特徵即俱一股浓浓的天然「奶香」
