1. 龙井茶芽叶
从龙井茶的外观来看，龙井茶形态优美，颜色翠绿，香气浓郁，回味甘甜,龙井茶要求，首先它是扁形茶，它要求平扁，外形要光滑，颜色要翠绿，光润鲜活，如果说颜色发暗发灰的就谈不上好了。 从龙井茶冲泡后来看，茶叶冲泡以后好的龙井茶是嫩黄的颜色，你看，芽叶饱满，稍差的龙井芽叶就比较瘦，叶张比较大一点，颜色深绿的，中低档的龙井颜色就绿一点，叶子大于芽。 龙井茶从香气和味道等方面着手，优质的西湖龙井芽长于叶，颜色翠绿，外形扁平，挺直，光润，长度不超过2。5厘米。冲泡之后，茶叶先浮后沉，形态优美，品味起来香气浓郁，回味甘甜，科学研究发现茶中含有多种维生素，茶多酚和氨基酸等物质。
2. 龙井茶叶子
白色小毛球是茶树刚长出的嫩叶，毛是长在新芽上的，茶叶中白色越多越好。不过龙井茶是片状的不应该有毛球，西湖龙井茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶。
你的茶叶应该是毛峰一类的绿茶，要是龙井的话可能是霉变或是受潮了，建议不要喝了
3. 龙井茶芽尖
精品龙井：一芽一叶，扁平光滑、挺秀尖削
精品都是从特级里面精选出来的，芽头都比较大，也很饱满，绝对是明前，一般精品级别的茶叶选择的是茶树品种最好的。精品龙井匀整重实、芽峰显露，香气嫩香馥郁，清香持久。叶底幼嫩成朵、匀齐、嫩绿鲜亮。
2、特级龙井：一芽一叶初展，扁平光滑
特级龙井一般是采自明前为主，因为是第一拨采的，所以茶叶较为饱满，比较均匀，价格也是比较高。特级龙井扁平光滑，匀整，匀净，色泽为嫩绿呈定光色。香气鲜嫩馥郁持久，汤色嫩绿明亮，滋味甘醇鲜爽，叶底为幼嫩成朵。
如何区分龙井茶等级？看芽叶特点
3、一级龙井：一芽一叶开展，含一芽二叶初展，较扁平光洁
一级芽头也比较多，第二叶第三叶对比特级差别就比较大了，一级一般是雨前茶。一级龙井扁平尚尖削，匀齐洁净，色泽为翠绿尚润。香气属于嫩香，汤色黄绿明，滋味为鲜醇爽口，叶底为细嫩显芽。
4、二级龙井：一芽一叶至一芽二叶开展，较扁平
二级龙井的第二第三叶是深绿色，芽头也比较少了，每片茶叶长度较前面两个等级也是比较长了。二级龙井扁平有芽锋，尚匀齐，洁净，色泽为绿中带翠;香气为清香。汤色黄绿尚明，滋味为鲜醇，叶底细嫩尚显芽。
4. 龙井茶芽叶嫩绿
明前二级龙井不错，属于中上档次的龙井茶。明前二级龙井茶叶片翠绿晶莹剔透，叶子表面均匀有光泽度，相比一级龙井叶片相对大一些，香气香甜，将茶叶开展冲调，芽叶伸展，沉浮在水里，嫩绿好看，给人当然纯真之感，香气淡雅，入口味儿香甜爽口，通道温和芳香，有清新淡雅之感。
5. 龙井茶一芽一叶
一芽一星指的是采摘的嫩度（明前黄金芽）形似雀嘴。也可以说是茶叶的成熟程度，芽是最嫩的，一芽一星为其次，一芽二星及三星相对就要老一些。
雨前是名品，明前是精品。早采三天是个宝，迟采三天是棵草。如龙井茶,要求采一芽一叶初展，竹叶青就采单芽，而铁观音采摘要求鲜味比较成熟，俗称开面采。
6. 龙井茶嫩芽
因为茶叶表面在显微镜下是有一个个毛孔的，茶叶投入半圆形的机器内，上面有个板，直接压住茶叶，360度旋转，茶叶整个加工过程就是:压住-沿锅壁摩擦-抛起落下-重复，一些茶叶正是因为摩擦充分，表面毛孔打磨光滑了所以摸起来滑滑的，而且阳光下会形成刺眼的反射。
7. 龙井茶芽叶四绝
这就像萝卜青菜各有所爱，西湖龙井和信阳毛尖都是中国名茶，各有各的特色。
杭州西湖景美、人美、茶也美。西湖龙井茶产于杭州西湖龙井村周围的群山中，故名西湖龙井，西湖龙井属于绿茶类，历史悠久，有1200多年的历史。西湖龙井素以"色绿、香郁、味甘、形美"四绝称著。“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红”把西湖龙井描述得惟妙惟肖。叶片细嫩，又扁又平，光滑、挺直、芽叶匀称，形态小巧玲珑，拿在手里轻飘飘的感觉。茶叶色泽为黄绿色，茶汤呈浅浅的黄绿，明亮清澈，茶汤淡而有味，滋味清爽，甘甜、香气清新淡雅，冲泡后的叶底呈黄绿色，能看出很小很嫩的叶芽。
西湖龙井品种分了1~8级，较好一点的有狮(狮峰山)、龙(龙井)、云(五云山)、虎（虎跑)、梅(梅家坞)等字号产品，以【狮峰龙井】为最佳。劣质的西湖龙井没有清香味，一般是青草味，而且手感不光滑。
信阳毛尖产自河南信阳车云山。信阳毛尖始于清朝，信阳毛尖属于绿茶类，有“绿茶之王”之称。信阳毛尖具有"细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿"的独特风格，耐冲泡。呈鱼钩状或针状，尖尖细细，挺直，多白毫，颜色翠绿，冲泡时遇水即沉，茶汤淡淡的绿色，清澈明亮，清香浓郁，滋味甘醇，有独特的竹枝杂质，叶底颜色嫩绿，细嫩较完整。
信阳毛尖的驰名产地是五云、两潭、一山、一寨、一寺。即车云、集云、云雾、天云、连云等五座山、黑龙潭、白龙潭、震雷山、何家寨、灵山寺。劣质信阳毛尖通常卷曲形，叶片发黄，茶叶无竹枝杂质，没有回甘，且不耐冲泡。
8. 龙井茶芽叶嫩绿、鲜醇爽口
明前龙井茶特点：芽叶细嫩、色翠香幽、味醇形美，茶叶在冲泡之后芽叶舒展、鲜绿漂亮、清甜可口等。
自唐·陆羽的《茶经》始有记载，至如今位列中国十大名茶之首。千百年间，不论世事如何沧海桑田变迁，西湖龙井的茶香从未中断。“烹煎黄金芽，不取谷雨后”，说的是西湖龙井。一年之计在于春，一春龙井在明前。经一冬的孕育，纳天地之精华、吸日月之光辉。这是一年之中，品质最佳的龙井茶——明前茶
9. 龙井茶芽叶怎么看
龙井茶里面有一个品种就叫龙井长叶，灌木型，中叶类，平生种，二倍体。主要分布浙江，江苏，安徽，山东等省。树株适中，树姿较直立，分枝较密，叶片水平状着生。叶形长椭圆，叶色绿，叶身平，叶缘微波，叶质中等。芽叶淡绿色，茸毛中等，一芽三叶百芽重36克，芽叶生育力和持嫩性强，每亩产茶可达200千克左右。
10. 龙井茶芽叶嫩绿鲜醇爽口却不知道他著称于世的四绝
西湖龙井以色翠，香郁，味甘，形美”四绝著称于世。
1．产地：西湖龙井属于炒青绿茶，产于浙江杭州西湖的狮峰，翁家山，虎跑，梅家坞，云栖，灵隐一带的群山之中。杭州产茶历史悠久，早在唐代陆羽《茶经》中就有记载，龙井茶则始产于宋代。
2．品质特点：龙井茶以“色翠，香郁，味甘，形美”四绝著称于世，素有“国茶”之称。成品茶形似碗钉，光扁平直，色翠略黄呈“糙米色”，滋味甘鲜醇和，香气优雅高清，汤色碧绿清莹，叶底细嫩成朵。
