1. 茶的晒青图片
龙井属于炒青绿茶，这类绿茶是目前产量最多的绿茶。炒青工艺主要是通过铁锅进行炒茶，蒸发水分让茶叶变干而得名，工艺始于明代，这种方法历史悠久，也是一种茶文化。西湖龙井的前身是宋代的“明前茶”，每一公斤干茶约采摘叶七万个左右，非常珍贵。
绿茶工艺有哪些种类
西湖龙井属于哪类绿茶
1、晒青绿茶
晒青绿茶是比较原始的茶制作工艺，就是通过日光晒干，但晒青绿茶更适合大叶种茶，因为受热面积大，不容易有藏有阴暗的地方影响茶叶的采光。晒青绿茶最好的茶种是云南的大叶种茶最好。
2、蒸青绿茶
蒸青绿茶是通过先蒸茶，在烘焙干燥的方式加工茶，有两种工序，不过蒸青绿茶适合恩施玉露制作，一般的上号的茶通过蒸茶的过程会损失掉大量的维生素和氨基酸等营养物质。
3、烘青绿茶
烘青绿茶是经过火或者电烘箱烘干，相比于自然晒干的茶，烘干的茶更快，受热更均匀。不过烘青绿茶用于窖制花茶更好。
4、炒青绿茶
炒青绿茶是目前使用最多的制茶工艺，也是比较古老的制茶工艺，是用铁锅炒茶而干燥茶叶，这种工艺发明于明代，延续至今许多茶叶还是用炒茶的方式加工。
2. 茶叶的晒青
发酵40分钟
1、采摘、晒青：将人工采摘的茶叶新梢芽叶均匀地摊放在萎凋槽上，摊放叶的厚度10cm。
2、第1次发酵：首先在温度为30℃、湿度为95%时，发酵30分钟；然后在温度为28℃、湿度为95%时，发酵40分钟。
3、摇青发酵：茶青通过摇青机或手工搅拌的摩擦运动，擦破叶缘细胞，从而促进酶促氧化作用，使鲜叶发生一系列生物化学变化。
4、炭焙：在45℃，用木炭进行烘焙到8成干时收起。
3. 晒青茶是什么茶
普洱生茶也叫传统普洱茶，是云南大叶种茶树的鲜叶制成的晒青茶，未经发酵，应归于绿茶。普洱生茶的制作工艺为：鲜叶采摘—杀青—揉捻—晒干（晒青毛茶）—压制成紧压茶或不压制—干燥（制成晒青毛茶）—自然存放。普洱生茶如想得到熟茶的陈香，需要存放较长的时间，茶中的内含物质才能缓慢地自然发酵，形成芳香的陈韵。普洱茶熟茶是用云南大叶种晒青茶为原料，经过渥堆发酵制成的茶。普洱熟茶的制作工艺为：晒青毛茶—渥堆发酵—压制成紧压茶或不压制—干燥。茶叶在渥堆中充分发酵，形成黑茶典型的干茶、茶汤和叶底特质。无论是生茶还是熟茶，都有散茶和被紧压成饼、碗臼、南瓜等多种茶叶形态。
4. 什么是晒青茶
那不叫烤青，那叫烘青。这只是制茶工艺当中的杀青方法而已。青茶跟绿茶都有烘青的工艺，所以这并不是区分青茶跟绿茶的方法。绿茶的茶叶往往细小茶叶，颜色都是绿色的，而乌龙茶大多数茶叶是褐色或者是绿茶，叶片都是非常大的。
5. 晒青的代表茶
安吉白茶按工艺分属于绿茶的一种，加工工艺分为：采摘、摊放、杀青、理条、初烘、摊晾、复烘、收灰干燥。
炒青是指在制作茶叶的过程中利用微火在锅中使茶叶萎凋的手法，通过人工的揉捻令茶叶水分快速蒸发，阻断了茶叶发酵的过程，并使茶汁的精华完全保留的工序。
晒青，顾名思义，就是经过日晒干燥的毛茶，晒青指的是毛茶的干燥方式。
安吉白茶从茶叶的形状上分为：“凤形”安吉白茶、“龙形”安吉白茶，前一个是烘青绿茶，后一个是炒青绿茶。
值得说明的一点：安吉白茶制作过程中可能有烘青或炒青环节，不会有晒青的环节。
6. 晒青茶的功效
晒青毛茶是绿茶类中用日晒干燥的青毛茶，青毛茶除少量供内销和出口外，主要作为沱茶、紧茶、饼茶、方茶、康砖、茯砖等紧压茶原料。 晒青茶中质量以云南大叶种所制的滇青最好。
品质特点是，外形条索粗壮肥硕，白毫显露，色泽深绿油润，香味浓醇，富有收敛性，耐冲泡，汤色黄绿明亮，叶底肥厚。晒青毛茶产地有云南省景谷、玉溪、文山、楚雄、江河等。
7. 茶的晒青图片大全
1、武夷大红袍
武夷山大红袍，是中国茗苑中的奇葩，素有“茶中状元”之美誉，乃岩茶之王，堪称国宝，产于福建省武夷山，以精湛的工艺特制而成。成品茶香气浓郁，滋味醇厚，有明显“岩韵”特征，饮后齿颊留香，被誉为“武夷茶王”。大红袍茶树为灌木型，为千年古树，九龙窠陡峭绝壁上仅存4株，产量稀少，被视为稀世之珍。
2、西湖龙井
西湖龙井，这种茶叶色泽嫩绿泛黄，它的外形扁平光滑，是绿茶的一种，冲泡以后汤色嫩黄明亮，具有浓郁的栗子香味。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。
3、云南普洱茶
普洱茶属于黑茶，产于云南，已拥有1700多年的历史，是以云南大叶种晒青毛茶，发酵加工成为散茶或者紧压茶，有生茶和熟茶之分，生茶属自然发酵，熟茶经人工催熟，“越陈越香”是普洱茶最大的特点。冲泡过后，茶叶色泽褐红，汤色红浓明亮，浓郁的陈香，滋味回甘。与中国十大茶叶品牌中的其他茶叶相比，别的茶叶是越新越贵，而普洱茶是越陈越贵，随着时间慢慢升值。
4、安溪铁观音
铁观音，属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一，乌龙茶类的代表。安溪铁观音起源于清朝雍正年间，当时的安溪盛产各种品质优良的茶叶，而铁观音是经过精挑细选出来的最佳品。茶叶冲泡过后汤色浓艳的金黄色，有天然的兰花香以及椰香，稍带蜜味，鲜爽回甘。
5、洞庭碧螺春
碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类。据史书记载，早在隋唐时期此茶叶就已有盛名，有上千年的历史，碧螺春有“春染海底”的美誉，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。这种茶叶主要江苏苏州的太湖洞庭山，它条索纤细，卷曲成螺，在它表面有大量绒毛，色泽碧绿。碧螺春冲泡以后，滋味鲜爽甘醇，汤色嫩绿明亮。洞庭碧螺春，不单茶香诱人营养价值也特别高，人们饮用后能清热解毒也能，减肥瘦身。
6、黄山毛峰
黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山(徽州)一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨，选摘初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
7、信阳毛尖
信阳毛尖产于河南信阳是中国十大名茶产地之一，信阳毛尖有绿茶之王的美誉常被用来作为特产送人，外形颜色嫩绿色，泡出来的茶味道很浓很好喝，有明目和提神醒脑的作用。信阳毛尖被誉为“绿茶之王”。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种营养价值。劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗，不耐冲泡、没有茶香味。
8、祁门红茶
祁门红茶简称祁红，茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”(又名祁门种)制作，是中国历史名茶，著名红茶精品。由安徽茶农创制于光绪年间，但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。产于安徽省祁门、东至、贵池(今池州市)、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。
9、贵州绿宝石
绿宝石即凤冈绿宝石茶。 贵州三大名茶之一，为绿茶类，绿宝石的原料大胆采用一芽二三叶，避开独芽、一芽一叶制作绿茶的奢侈，采用贵州牟氏制茶工艺，并结合现代先进的自动化加工技术而成，呈盘花形状，颗粒紧实，色泽绿润，冲泡后茶叶自然舒展成朵，嫩绿鲜活，栗香浓郁，汤色黄绿明亮，滋味鲜爽醇厚。
10、峨眉山茶
峨眉山茶属绿茶类，其发现、种植、利用与品鉴在峨眉山发源较早，有着悠久的茶文化历史，形成了自己独特的种植、加工工艺，其显著特点是“扁平直滑、嫩绿油润、清香高长、鲜醇甘爽”。
8. 绿茶晒青有什么茶
桂青种主要分布在广西藤县金鸡镇、岭景镇等地，在梧州地区和钦州种植面积较。桂青茶属于绿茶，桂青茶是广西晒青绿茶统称，属于绿茶类，广西自古就是产茶大省份，其产地环境良好，多高山云雾，降雨、光照充足，且气候适宜，是茶树生长的理想环境，因此出产的茶品醇厚饱满，且风味独特，耐泡度较高。
广西生产的绿茶统称为桂青茶，主要用来区别，如“滇青”“闽青”等其他地区的绿茶。
