1. 云南大白毫茶叶
张一元大白毫,原料采自位于福建霞浦县葛洪山的张一元绿色生产基地,茶园周围云雾缭绕,山泉潺潺,是天然形成的产茶圣地。
成品满披白毫,色泽油润,冲泡后汤色清澈明亮,香气鲜灵、悠长,滋味甘甜爽滑,叶底肥嫩鲜亮。芽头肥壮,满披白毫,香气鲜爽,滋味醇厚,大白毫是使用珍贵的明前绿茶作为茶坯一斤茶六斤花经过八次窨花制作而成,让花香与茶味得到完美的结合
2. 云南大白毫茶的价格
白毫银针和金骏眉两者都有非常贵的,但是也有非常便宜的,因为价格幅度比较大,因为这两款茶叶在加工制作的时候都会有品质好的以及品质差的,价位区间幅度比较大茶叶都会有制作的从最高端的白毫银针看,与最高端的金骏眉相比较的话,金骏眉可能更贵一些。
3. 云南茶叶白茶
白茶的冲泡时间
云南乔木白茶第一泡时间约5分钟,经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可,也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯云南乔木白茶可冲泡四五次。
云南乔木白茶的冲泡方法
盖碗泡白茶
盖碗泡法分为投茶、洗茶、冲泡、出汤四个步骤。与三五好友,择一日闲,取一静雅处,怡然自得品饮白茶,不失一乐。但盖碗不便携带,同时以此泡茶,看似简单,考验的不是工夫,是水平,用盖碗泡好茶,也是艺术。
温杯:用沸水汤洗碗盏,目的有二,一是洁具,二是方便接下来投入干茶后的摇香闻香。
投茶:根据盖碗容量的大小来定,一般投茶量为盖碗量的三分之一,记住宁少勿多这个词就好。建议少则3克多则5克即可。
摇香闻香:入茶后,借助刚刚的碗的热度,激发干茶的香,可以细细品味茶香,及有无异杂味等。同时摇后,如果有碎末会粘附于碗盖上,又可以用水冲去,利于下面泡出更美味的茶汤,而较少苦涩,因碎茶与完整条索浸出内质快慢不同,带来泡茶的难度。这些,皆是泡茶的艺术了。
润茶:洗茶即醒茶,又称温润泡,用前文提到的适度的开水,浸润下茶,快速出汤弃头汤不饮,然后,并不要急于接着注水,可以稍等几秒种,等待茶儿的苏醒,此为用“润”的手法慢慢将茶叶唤醒。
冲泡:不同白茶用不同的前文规定的水温,沿盖碗边沿缓缓注入,水流一定要低,不能对着茶叶冲,俗称“冲破胆”。
出汤:出汤要把握两点,就是时间和手法,注完水后停留5-10秒即可出汤,手法要平、稳、快,碗要端平,到了出汤的时间不犹豫;沥干后,放好盖碗,盖子可稍微打开,让茶叶通通氧气,这样茶汤会更好喝。
4. 云南大叶白茶图片
白茶是中国六大茶类之一,属微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品。 因成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。而白茶的唯一正宗源产地是福建省的福鼎市,所以也叫福鼎白茶。
依据成品茶的外观呈白色,故名白茶。六大茶类之一。白茶为福建特产,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的品质特点。 属轻微发酵茶,是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。此外,中国浙江的安吉白茶和贵州正安白茶因自然变异整片茶叶呈白色,不同于带有白色绒毛的一般白茶。
5. 云南白毫是什么茶
茉莉花茶和白毫茶是两种不同的类型,大白毫是白毫茶的俗称。茉莉花茶并无大白毫和小白毫之称。
茉莉花茶,又叫茉莉香片,属于花茶。
白毫茶,是我国的一种名茶,属于云南大叶种茶叶中的一个品种,芽头粗壮显毫,俗称大白毫,可制作成普洱茶,绿茶,红茶等。
6. 云南大白毫属于什么茶
属于:特级,也是白茶中的最高等级。
白毫银针可以说是福鼎白茶的最高等级。
1:白茶根据采摘嫩度分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四个等级,其中白毫银针为芽茶,等级最高,白牡丹为一芽一叶、一芽二叶为原料制成,而贡眉为茶树(群体种)嫩梢为原料制成,而寿眉等级最低,是采用嫩梢、叶片为原料制成。
2:白毫银针属于芽茶,在白茶中等级最高。
白毫银针,头一批采摘的春白茶,以纯芽头闻名于世,拥有一旗一枪的标准长相,白毫银针的采摘十分细致,素有“十不采”的说法。以单芽为原料,披满白毫,条素颀长,色白如银,外形似针,因此所以得名白毫银针。
7. 云南大白毫茶叶产地
1、大白毫的特点
大白毫在采摘时都是新鲜的茶芽,而且采集的树种有限,加工工艺也十分独特,加工好的白毫银针身披白毫如银似雪,酷似银白色的针,这也是它名字的由来。大白毫银针表面绒毛较多,冲泡时茶汤时会漂浮着细小的绒毛,而且这些绒毛中有多种对人体有益的营养物质,具有良好的养生功效。
2、月光白的特点
月光白虽然外观与大白毫银针有些相似,但是它却与普洱茶有很多相似之处,普洱茶都是以散茶和茶饼的形式出现,而月光白也是这样的存在,月光白和普洱生茶在品质上也有很多相似之处,他们冲泡以后都是汤色橙黄明亮,兰香和蜜香居多,滋味与口感也比较相近,他是游走于普洱茶和乌龙茶之间的一种独特产品。
3、大白毫和月光白的产地不同
大白毫主要出产于中国的福建福鼎地区,而月光白这种茶叶则主要出产于中国的云南境内。
8. 白茶 云南
( 鲜叶采摘)
首先是鲜叶的采摘,大家通常对于古树的概念是百年树龄以上的茶树,因此鲜叶的采摘,都是选择百年以上古树一芽二叶茶青为原料,对采摘好的茶青,运送到就近的初制所进行下一环节的加工。
(摊凉散热)
运送到初制所的茶青,要迅速进行分摊。茶青一般都是通过竹篓进行运输,运输途中堆放在一起的茶青,会产生一定的热量,因此,快速分摊,让热量散去。
当茶青散热完成后,这时间天色已经开始转暗,正式进入到萎凋环节。
萎凋,是白茶制作过程中的关键环节,温度和湿度的平衡、萎凋环境的选择,时间的长短……这些都将直接影响白茶品质的优劣。“白凤凰”品牌产品的制作方法中,萎凋分为三个环节,分别是:阴凋(12小时)、阳凋(12小时)、阴凋(12小时)。
(萎凋——阴凋)
将茶青均匀的摊放在透气的茶床上,在夜间进行12小时的萎凋,让叶内的多酚类、蛋白质等物质进行生化反应,同时保证酶的活性。如果直接暴晒的话,叶面失水会非常快,叶内多酚类、蛋白质等物质还来不及反应就干了,影响白茶的品质。
如果是雨天,空气湿度大,不利于叶片失水。并且雨天相对低温的环境同样影响到了叶内生化反应酶的活性,从而导致有效物质无法进行反应,白茶品质也会明显降低。
因此,在萎凋过程中对于温度和湿度的把握,是白茶制作环节中重要的一环。
静里乾坤大,闲中日月长。经过了一夜的萎凋,迫不及待的想看看茶叶的变化。经过一夜水分的流失,叶片看上去有些发焉,像是熟睡中襁褓,看上去有些慵懒。
(萎凋——阳凋)
太阳慢慢出来了,这时间需要把茶床连同茶叶一起搬放到有遮阳网的空地上,让它在太阳底下继续萎凋,我们称之为“阳凋”。有遮阳网的保护,避免了茶叶被紫外线灼伤。
经过白天的阳凋之后,这时间萎凋已经过去了24个小时了,还需要12个小时的阴凋,才能完全让叶脉中的水分,继续渗透到叶表,让叶脉与叶片之间的水分达到平衡。
古树茶带有轻微的苦涩味,自然萎凋的方法,没有破坏古树茶中酶的活性,保证了茶叶的营养成分不会流失,通过萎凋发酵过程,同时去除了古树茶中的苦涩味。
(干燥定型)
萎凋之后的下一道工序——干燥。只有当鲜叶失水达到70%左右,茶叶中有效物质的转化基本形成白茶风味特征的时候,才可以放放心心地把茶叶交给阳光。因为只有这样,在保住剩余内涵物质活性的同时,又能控制其水分的含量。
将完成萎凋的茶叶,放到干燥室,让阳光充分照射,照射时间不低于48小时,干燥定型之后的叶片,其含水率在8%-9%之间。
萎凋、干燥,截止目前,白茶制作已经基本完成,但是“白凤凰”古树白茶制作还需要两道工序——堆仓。
(首次堆仓)
将干燥定型的茶叶,在阳光下进行第一次堆仓,让温度在茶叶之间传递,香气和内质达到平衡。经过一周时间的首次堆仓,接着将茶叶搬放到有遮阳网的地方,加大茶叶堆放的厚度,开始二次堆仓,二次堆仓时长不低于两周,这时间,白茶的制作才算真正完成。对于制作完成的白茶毛料,进行称重、入仓、挑拣、除尘、蒸压、包装、上市,这时间,才能真正进入到大众茶杯。
(二次堆仓)
古树白茶汤色黄亮,滋味鲜爽甜润,香醇饱满。习惯了喝普洱茶的人初次喝古树白茶的时候,会觉得滋味偏淡,这是由于白茶在制作过程,未经揉捻破坏茶叶细胞壁,茶叶内质析出相对缓慢的缘故。
目睹了整个制作过程就会发现:古树白茶,是用最自然的工艺,留住山野的气息,呈现大自然蕴含在每一片叶芽间的能量。
9. 云南白茶大白毫
顶级。
福鼎大毫特征:属小乔木型,大叶类。叶片水平或下垂状着生,叶形椭圆或近长椭圆,叶尖渐尖下垂,叶缘面卷,叶面略隆起,叶色浓绿具有光泽,锯齿深明而钝,侧脉较明显。树势高大,树姿较直立,主干明显,分枝部位较高,分枝尚密,枝条粗壮。早生种,发芽尚密,芽梢粗壮,色淡绿,白毫多而长。鲜叶含茶多酚18.5%,蛋白质24.44%,水浸出物44.24%。适制红、绿茶和白茶,抗逆性强。1957年由福建茶叶科研所引进,主栽区分布在连江、罗源和永泰县。
10. 广西大白毫茶
广西百色市是不仅是百色起义的发源地,革命老区,也是广西茶园面积最大的茶叶大市。
百色市的茶叶,最有名的是凌云浪伏系列白毫茶。凌云白毫茶是全国21个优良茶品种之一,也是世界唯一能适制六大茶类的全能茶树品种。浪伏茶,就出自于凌云县的浪伏村。