1. 竹叶青茶叶加工工艺
竹叶青茶因为一般是嫩芽为原料，所以泡竹叶青茶的水温也不太适合太高，比如说用85-90度就可以冲泡一杯上好的竹叶青茶了，如果是用玻璃杯泡竹叶青茶的话，建议竹叶青茶的量不要过多，冲泡适宜的温度之后，焖着竹叶青茶一分钟，等待汤色变成了青绿色之后，纯正清澈，就可以饮用，杀青温度要低，烘干温度也要低，要使单牙类泡后成竖立，采时叶柄要留长点，也有人采一芽一叶，再剥掉一叶的，这样茶芽更容易竖立
2. 竹叶青茶制作
1、温杯
冲泡竹叶青茶，适合用透明的玻璃杯，先用热水烫洗一遍各个茶具，提高茶具的温度，以及保持茶具的洁净。然后投茶3-5g，根据个人口味可以适当的加量或者减量。
2、注水
泡竹叶青茶讲究水温，一般以控制在85度左右为宜，能使口感更好。竹叶青茶不耐泡，所以第一泡通常不需要洗茶，茶水比1：50左右，注水后浸泡1-2分钟即可嗅茶香、品茶味。
3、续水
沏泡竹叶青茶时，注意不可加盖久闷，以免茶汤泡的过浓，喝多了影响胃液的分泌。每次喝到杯中还剩三分之一的茶水时，便可以重新加水冲泡，品质好的竹叶青茶可以续水三次左右。
3. 竹叶青茶叶制作工艺
可以泡3次。
冲泡竹叶青茶每次用茶量在3克左右。用茶匙将竹叶青茶从茶盘或茶则中均匀拨入各个茶杯内。浸润泡泡茶水温在85~90°C为宜，水量为杯容量的1/4或1/3，使竹叶青茶吸水舒张，便于茶汁析出，约30秒后开始冲泡。
4. 竹叶青茶叶怎么制作的
辨别真假竹叶青茶三步走：
第一步看干茶叶，未冲茶前取一些仙毫查看，从颜色上看仙毫表层光亮。对比新茶，陈茶的颜色偏暗；竹叶青的颜色如同名字一样，绿的非常鲜亮，嫩绿。
第二步闻干茶叶，取一些没有泡的茶叶，放到鼻子下细闻。新茶要放冰箱存储，细心闻的话有淡淡的清香。陈茶就没有清香，一闻就会觉得到一种陈旧的茶气。竹叶青就更好辨别了，轻轻地一闻就能闻到一种草青味。
第三步冲茶看茶叶，冲茶后的仙毫颜色有些偏黄，且根根芽头站立，即使落进杯底，芽尖也是根根竖立。味儿有些苦涩，一样4道水左右，茶气渐渐地淡去。竹叶青，空心较多，落进杯底后不会站立，一样3道水后就会没有味儿，茶香如草青香气。竹叶青茶采收精细、制作工艺精湛、外形偏平直滑、翠绿色显毫相似竹叶，它的优势是香气浓厚、茶汤颜色清沏、茶汤滋味醇厚、叶底嫩匀。峨眉竹叶青名茶已称得上茶农的支柱品牌，目已形成家庭手工自我加工、设点机器服务加工和大型名茶加工厂等多层面加工制作而成的名茶。
5. 竹叶青茶叶制作过程
竹叶青茶和雀舌茶不是同一种茶，具体区别如下：
1、产地 竹叶青茶：四川省峨眉山一带。 雀舌茶：产于贵州的湄潭、遵义、凤冈等。
2、采摘时间 竹叶青茶：只在清明节前采摘。 雀舌茶：采摘早春鲜嫩茶芽为原料。
3、制作工艺 竹叶青茶：用于制作竹叶青茶的鲜叶十分细嫩， 适当摊放后，经高温杀青、三炒三凉，采用抖、撒、抓、压、带条等手法，做形干燥。 雀舌茶：鲜嫩的芽头采下之后，及时附制，大致的工序分为杀青、理条、做形、干燥四步。高温杀青阻止酶促氧化，使得雀舌保持绿茶应有的嫩绿色泽。
6. 竹叶青茶的加工流程
采的茶必须是嫩尖，所以摘的时候颇费心思。 然后是炒茶杀青 杀青之后放入烘箱烘干 烘干后挑拣茶叶黄片，使之更清爽 制作竹叶青茶的鲜叶十分细嫩，加工工艺十分精细。
一般在清明前3-5天采摘，标准为一芽一叶或一芽二叶初展，鲜叶嫩匀，大小一致。适当摊放后，经高温杀青、三炒三凉，采用抖、撒、抓、压、带条等手法，做形干燥。使茶叶具有扁直平滑、翠绿显毫，形似竹叶的特点；再进行烘焙，茶香益增，成茶外形美观，内质十分优异。竹叶青的作用及功效：竹叶青可以解渴消暑，解毒利尿。其味清香可口，其色微黄淡绿，其汤晶莹透亮，具有生津止渴、消热解毒、化痰的功效。
7. 竹叶青茶种植技术
最好选择透气性较好的花盆，因为青竹不能淹水，一旦淹水的话，会导致根须出现腐烂的现象，这个我们是需要特别注意的，花盆的深度一般不需要太深。
最好选择砂土来种植青竹，因为砂土的透气性较好，在种植之前，我们可以适当的放入一些有机肥，这样土壤中就含有肥料，种植青竹后，往往可以促进其快速生长。
还需要进行合理浇水，青竹对于水分的需求并不是特别的高，我们一般选择2天浇水一次就可以了，确保每次浇水后土壤湿润就可以了，不要出现浇水太多的现象。
8. 竹叶青茶原料
第一，可能你肠胃不好；
第二，可能你空腹喝茶。竹叶青茶属于绿茶类，绿茶就是未发酵茶叶，正因为未发酵，营养物质未遭破坏，所以含营养成分最多。
这是绿茶的优点！
正因为竹叶青未发酵，从中医的角度属于凉性，就是里面的茶多酚和咖啡因含量较多，对你的肠胃刺激较强，如果你肠胃不好，少喝有益，但是一天喝多了就受不了了。
另外，就是你空腹喝茶，越喝越饿，就是俗称“刮油”，这样对肠胃刺激更大，所以胃就痛。建议肠胃不好的，适当饮用竹叶青茶，不要在空腹下喝竹叶青！补充点小知识：而竹叶青产地在四川省峨眉山，竹叶青茶业出品的竹叶青原料产自峨眉山报国寺特定茶园，关于茶叶产地最好的经纬度这点我就不讲了，反正峨眉山正好处在这个位置上。
再者，就是高山茶，高山茶污染少，茶树生长在高山森林茂盛、多云雾的环境中，光线受雾珠的影响，就使其中红、黄光得到加强，使茶树中的氨基酸、叶绿素和水分含量明显加强，并且高山森林茂盛，茶树接受光照时间短，强度低，漫色光多，这样就有利于茶树中含氮化合物，如叶绿素、氨基酸含量等增加。竹叶青只有四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司出品的才是真的！其他都是假货！
9. 竹叶青制茶工序
发哮轻的乌龙茶(铁观音,本山,毛蟹,台湾乌龙等)，苦丁等一些轻发哮和没发哮的茶，以及所有泡出来都是绿色，只是颜色深浅不一。 2、常见绿色茶叶： （1）浅绿型：凡鲜叶为一芽一叶初展，绿茶制法，轻揉捻，细胞破损率低，制茶及时，合理，常随有清鲜香，鲜醇味，叶底嫩绿色鲜亮，大多数名茶属此类型。如太平猴魁，庐山云雾，银峰，惠明茶，各种毛尖、毛峰。 （2）杏绿型：鲜叶细嫩，新鲜，制造得法的高级龙井，瓜片，天山绿茶等属此类型。 （3）亮绿型：包括绿明、清亮，清明在内。鲜叶嫩，绿茶制法，工艺合理，属高级绿茶色型，属此类型的有古丈毛尖，安化松针，信阳毛尖等。 （4）黄绿型：鲜叶新鲜，一芽二.三叶，绿茶制法，属大众化绿茶的典型汤色，有烘青，眉茶，珠茶
