古代有姜汤
姜又名生姜、子姜、母姜、干姜、地辛、百辣云等，原产于东南亚东南部热带森林地区，我国也是原产地之一。我国周代已开始人工栽培姜，春秋战国时期，人们已深知吃姜对人的好处。2000多年前的《礼记》中已有“楂、梨、姜、桂”的记载。汉墓出土文物中就有生姜。孔子也主张“每食不撤姜”，把姜列为食谱中不可缺少之物。