这是苦荞吗？
苦荞分两种：黄苦荞和黑苦荞，现在大家所谈论的一般是黑苦荞，黑丰一号品种，价格比较贵，散装的市场价格15元左右一斤，免淘洗的价格一般在20元左右，因为粮食的利润点比较低，所以购买时相对慎重些，至于您所谈到的有点发紫，云南那边的产品是这个颜色，但是我个人认为还是靠近内蒙的苦荞会好些，雁门苦荞也叫左云苦荞是大同产品，生长在雁门关一带，苦荞喜凉爽，所以海拔1800米左右的地方比较适合种植苦荞，而且现在大多数农民都比较喜欢种植黑苦荞，能卖的上价钱，营养价值高，你不需辨认真假，只要找对厂家就行了。另外普通的荞麦仁还要十多元一斤，黑苦荞怎么能七元这么便宜呢，再说咱们不是要买最便宜的，而是要买性价比最好的，本身这个产品是养生产品，就会涉及到食疗的功效，打个比方：假设吃两斤雁门苦荞等于吃五斤其他苦荞前者二十元一斤，后者七元一斤你选哪个呢？所以营养价值应该放在第一位。
苦荞分为普通苦荞和黑苦荞，普通苦荞外壳为黄白色；黑苦荞外壳呈深黑色，有“黑珍珠”之称，营养价值极高。所以在选购时以选购黑苦荞品种为佳，但是不要以为黑苦荞麦得名是因为它的壳是黑色的，里面的芯依然是黄绿色的。
苦荞茶辨别是指苦荞茶从产地、成熟周期、品种、原料、形状、色泽香味等多方面全面分析苦荞茶品质的优劣与好坏
苦荞麦（相对于“甜荞麦”而言），实际味道只微苦的，而是纯正的麦香味。苦荞口感清香醇和、天然荞麦香、类似咖啡麦香，为浅黄色，纯属天然杂粮食品！
另外苦荞的产地重要，苦荞适合在高寒山区种植，你所说的苦荞可能是一般地区种植的，营养价值，颗粒饱满度，色泽，味道都达不到苦荞茶的生长要求。
四川凉山州的苦荞最正宗。市面上的常见的苦荞茶品牌有：正中苦荞，红荞地，彝家山寨，彝乡人，三匠，环太……
苦荞现在很多地区都在盲目的种植 真正的苦荞还是大凉山甘洛县的最好 产地、成熟周期、品种、原料、形状、色泽香味等多方面全面分析苦荞茶品质的优劣与好坏
苦荞有什么作用？
那个地方的苦荞茶最好？
哪个地方的苦荞茶好，首选中国云南高寒山区的苦荞，苦荞茶耐寒，越是高寒山区的苦荞，质量越好，云南是苦荞起源中心，栽培历史悠久，由于其独特的地理 环境（光质好、温度高）所种植的苦荞含有的芦丁比其他地区的苦荞更高。谷冠苦荞茶的加工工厂位于风景优美，远离市区的山上，更加远离城市污染，做到产品更 绿色，更健康。
谷冠苦荞茶是精选云南海拔2500米以上高寒山区的优质苦荞为原料，通过先进加工工艺精制而成的。它不是传统的茶叶，而是由五谷之王的苦荞麦加工而 成。分为全株型苦荞茶和全胚型苦荞茶。全部采用绿色无公害种植技术和要求，利用当地丰富的苦荞资源，建立了种植、生产、加工、销售为一体的生产模式，土壤 肥沃，吸大地之灵气，苦荞茶自然纯正。
、原料比较 苦荞黄酮含量与苦荞品种有密切关系，不同品种的苦荞中生物类黄酮的含量存在较大的差距。雁门苦荞精选优质苦荞品种“黑丰1号”，后者为高芦丁、高苦荞黄酮苦荞种质。 各地苦荞黄酮含量对比 样品质量总黄酮含量mg总黄酮含量mg/g总黄酮含量mg/g平均值 重复1重复2重复1重复2 贵州苦荞原料0。 514。905。069。679。999。83 雁门苦荞原料0。5010。409。5820。7219。0819。90 云南苦荞原料0。506。827。 2613。5614。4414。00 赤峰苦荞原料0。508。096。6716。0613。2214。64 四川苦荞原料0。509。109。0018。 1717。9718。07 备注：以上数据委托中国农科院鉴定 结论：雁门苦荞原料中黄酮含量比其它品种高出30%以上。 二、地理环境 环境因素对苦荞品质有十分重要的影响。 究表明：三分之二的高品质苦荞来源于中国的第二阶梯上（海拔1000-2000米）。 雁门苦荞产于雁门一带海拔1800米上的高寒山区，位于中国第二阶梯地带。雁门一带土壤肥沃，以黄色砂质土壤为主，是我国北方苦荞重要的生产基地。 土壤中富含硒、氮、钾、镁、磷、等多种矿质元素，不仅为苦荞黄酮合成提供了物质条件，而且是全国稀有的富硒土壤。 硒是人体必需的微量元素之一，被世界卫生组织誉为“抗癌之王”。 硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，它能防止胰岛β细胞氧化破坏，促进糖代谢、降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者症状作用；硒是维持心脏正常功能的重要元素，对心脏肌体有保护和修复的作用科学补硒对预防心脑血管疾病、高血压、动脉硬化等都有良好的作用；硒与金属的结合力很强，能抵抗重金属镉汞、锡等对人体毒害。 各地苦荞矿物质元素对比含量 样品硒含量(ppm)锌（ppm）铁（ppm）钙（ppm） 赤峰苦荞0。04336。2236。6484。1 四川苦荞0。 02225。125。1266。5 云南苦荞0。02124。924。9254。3 贵州苦荞0。06031。231。2399。9 雁门苦荞0。25446。 1100。1434。3 备注：中国农科院作物品种资源研究所――中国荞麦种质资源品质鉴定 结论：雁门苦荞中硒含量是其他苦荞的5―10倍以上，是现有苦荞中硒含量最高的苦荞。 三、
苦茶好的地方是凉山。海拔高，种出来的东西就好。邛池就是出自大凉山