大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得，有一股浓浓麦香，它在制作过程中保留了大麦中原有的一些营养素。
而苦荞茶一般指苦荞，苦荞是自然界中甚少的药食两用作物，因其特殊的生长环境，因此苦荞富含硒，所以可以对人体起到自然补充硒的作用。