荞麦生长多少天熟，荞麦和苦荞麦有什么区别

一、荞麦生长多少天熟，荞麦和苦荞麦有什么区别

荞麦一般60-80天左右即可成熟收获，早熟品种则50天左右即可成熟收获。荞麦和苦荞麦的区别：1、甜荞麦属于异花授粉作物，苦荞麦属于自花授粉作物。2、甜荞麦茎部细长，有棱，为淡红色，叶基部花斑不明显或完全缺乏花青素，苦荞麦茎部为绿色，光滑，叶基部有明显的花青素斑点。3、甜荞麦生长周期要比苦荞麦短。

一、荞麦生长多少天熟

1、荞麦的生长速度较快，生长周期相对较短，一般60-80天左右即可成熟收获，如果是早熟品种，50天左右即可成熟收获。

2、荞麦的播种时间一般为每年的6月中下旬至7月上旬，收获时间一般为每年的9-10月份左右。

3、荞麦属于无限花序，开花时间较长，籽粒成熟时间不一致（同株荞麦，上下部开花时间不同，先开花者先成熟），一般从开花至成熟大约需要30-45天。

4、采收荞麦时，如果收获时间过早，籽粒尚未成熟，如果收获时间过晚，先成熟的籽粒容易脱离。因此一般在植株上75-80%左右的籽粒成熟，变成褐色或灰色的时候进行收获（阴天或晴天早晨收获，防止脱粒），然后将其晾晒，脱粒晒干，储藏。

二、荞麦和苦荞麦有什么区别

苦荞麦是荞麦中的一种。苦荞麦与甜荞麦的区别如下：

1、甜荞麦（普通荞麦）属于异花授粉作物，而苦荞麦属于自花授粉作物。

2、甜荞麦的茎部细长，有棱，颜色为淡红色，同时叶基部的花斑不明显或完全缺乏花青素，而苦荞麦的茎部为绿色，光滑，叶基部有明显的花青素斑点。

3、一般情况下，甜荞麦的生长周期要比苦荞麦短。

4、甜荞麦落粒较重，籽粒呈三棱型，而苦荞麦落粒较轻，籽粒的三棱形不明显。

5、甜荞麦的花较大，为白色、玫瑰色或红色，而苦荞麦的花较小，为紫红色或淡黄绿色。

6、甜荞麦中含有大量的生物类黄酮，而苦荞麦中的生物类黄酮的含量是甜荞麦的数倍至几十倍。

二、生苦荞和加工过的苦荞营养价值一样吗？

其实营养价值差不多，主要有下面营养价值

1、蛋白质

苦荞的蛋白质组分不同于其他谷类作物，其清蛋白和球蛋白的含量较高，约占蛋白质总量的46.93%，醇溶蛋白和谷蛋白含量较低，分别为3.29%和15.57%，仅为小麦的1/10和1/2。而残渣蛋白为34.32%，为小麦面粉2.7%的12.7倍(表3)。苦荞粉和小麦面粉这种蛋白质组分的差异，造成了面食品加工特性的差异。苦荞粉的面筋含量很低，近似豆类蛋白，蛋白质总量低由于大米、小麦和玉米。

2、脂肪

苦荞脂肪含量较高，为2.1%～2.8%,在常温下呈固形物，黄绿色、无味，不同于一般禾谷类粮食。苦荞脂肪的组分较好，含9种脂肪酸，其中最多为高度稳定、抗氧化的不饱和脂肪酸、油酸和亚油酸，占总脂肪酸的87%(表5)。

另外在苦荞中还含有硬脂酸、肉豆蔻酸和未知酸。硬脂酸为2.51%，肉豆蔻酸为0.35%。苦荞脂肪酸含量因产地而异。

3、淀粉和膳食纤维

苦荞籽粒中淀粉的含量因地区和品种存有差异。荞麦中的淀粉近似大米淀粉，但颗粒较大，与一般谷类淀粉比较，荞麦淀粉食用后易于人体消化吸收。

苦荞粉中含有膳食纤维3.4%～5.2%，其中可溶性膳食纤维约占膳食纤维总量的20%～30%，约0.68～1.56%,高于玉米粉膳食纤维8%，甜荞粉膳食纤维60.39%,是小麦面粉膳食纤维1.7倍和大米膳食纤维的3.5倍，膳食纤维的日标准摄入量为20～25克。对以苦荞为主食的四川凉山州彝族同胞调查显示：食用苦荞具有降低血清总胆固醇及LDL胆固醇含量，推断是来自苦荞的膳食纤维的作用。当然，苦荞膳食纤维还具有化合氨基肽的作用。

三、荞麦茶喝生的好？还是喝炒过的好？

不用，直接倒在锅里翻炒。