牛蒡，又名：恶实、大力子、东洋参，又名东洋牛鞭菜等。牛蒡竹荪枸杞鸡翅汤材料：牛蒡1根，竹荪6根，枸杞30g，整鸡翅4只，姜 一块，葱 一段。
做法：
1、枸杞用清水泡发，洗净备用。
2、牛蒡去皮后，快速放入醋水中浸泡，避免氧化变黑。
3、竹荪入温水浸泡，中途换几次水，待泡发后，切去头部网状物质与根部。
4、鸡翅洗净后整只放入砂锅中，加入足量的水(以没过鸡翅2-3CM为宜)，放入拍破的姜块及葱段，大火烧开后撇去浮沫，调小火，加入牛蒡煲一小时，一小时后放入竹荪和枸杞煲半小时即可。吃的时候在碗内放盐！
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