牛蒡根煮多久最好？

半个小时就可以。

牛蒡杞子炖母鸡

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 孕妇菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味 工艺：原炖牛蒡杞子炖母鸡的制作材料

主料：母鸡700克

辅料：枸杞子30克,牛蒡根100克

调料：姜5克,盐4克,味精2克牛蒡杞子炖母鸡的特色： 色泽红润，鲜香味醇。教您牛蒡杞子炖母鸡怎么做，如何做牛蒡杞子炖母鸡才好吃

1、 鸡剁成块，用水冲净血污;

2、牛蒡、枸杞子分别用水洗净;

3、锅内放水，放在火上烧开，把洗好的鸡块焯一下水;

4、焯好的鸡块及牛蒡、姜片放入炖盅内，加入水，放在火上烧开;

5、撇去表面浮沫后，放入洗好枸杞子，盖好盖，用小火炖2小时左右

煮15-20分钟最好。

因为牛蒡根比较硬，需要较长时间的煮熟，但煮的时间过长会导致营养成分流失。

另外，煮牛蒡根的水要先用开水烫一下，以去除其中的苦味和异味。

同时，牛蒡根煮熟后可以加入适量的盐或醋来提升口感。