蒲公英什么时候采好？

在农村，有很多绿色的植物资源，有些是人工种植的，也有很多是野生的，可以说是物产丰富一点都不为过，这些野生的植物，有的可以入药，有的可以采摘来做野菜吃，最近这些年城市掀起的吃野菜的热潮，就是从农村采摘来的野菜。而在这些野菜中，蒲公英的分布是很广的，从南到北都有它的身影。蒲公英成熟之后，它的种子会飞，飞到各地安家落户，蒲公英的生命力很顽强，适应环境的能力也很强，所以全国各地的气候都适合它的生长。

蒲公英什么适合采摘比较好呢，我觉得要分两种情况来分析。作为野菜的蒲公英，和作为药材的蒲公英。

作为野菜的蒲公英，最佳的采摘时间是春天。“春吃野菜，夏吃野果”，春天万物复苏，一派生机勃勃的景象，这个适合植物开始发芽长嫩叶。蒲公英也是一样，春天发芽长出嫩叶，这个时候就可以采摘蒲公英的嫩叶回去做野菜食用了。吃野菜只能吃嫩叶，太老的叶子就不好吃了。我们小时候，偶尔也会采摘野菜来吃，换换口味，拿上菜篮子到野外走一圈，就能采摘一篮子的蒲公英回来。蒲公英适合凉拌，蒲公英洗干净，焯水去掉苦涩的味道，加入醋，辣椒、蒜泥，等凉拌，也是非常好吃的。

作为药材的蒲公英，最佳的采摘时间是秋冬季节。最为药材，就要在植物生长成熟，药效积累的最好的时间采摘，蒲公英是一年生植物，到了秋冬季节，所有的养分都堆积在蒲公英的根茎上，这个时候就可以把蒲公英连根挖起，清洗干净之后，晒干。秋冬季节降水比较少，也是最适合晾晒药材了，蒲公英有清热解毒，利尿等功效，也可以把蒲公英作为茶叶拿来泡茶喝，日常就可以经常泡茶喝，对身体比较好。