1. 高品质茶叶标准
中华人民共和国国家标准:不锈钢真空杯(GB/T 29606-2013);
中华人民共和国国家标准:不锈钢器皿(GB/T 29601-2013);
GB/T 5009.60食品包装用聚乙烯聚苯乙烯聚丙烯成型品卫生标准;
GB 9684-2011 食品安全国家标准不锈钢制品;
中华人民共和国国家标准/不锈钢食具容器卫生标准GB4806.9-2016。
不锈钢保温杯分为:普通保温杯(开水倒进去后保温时间一般在三个小时以下),真空保温杯( 通过抽真空工艺,可以让开水保温8个小时以上)。实际上,真空保温杯,保温时间的长短取决于杯体的结构及杯子材料的厚薄而定。
2. 高品质茶叶标准是多少
茶叶当然是特一级比特二级级别要高了:
同一花色的各种商品茶根据茶叶的老嫩程度划分的等级。等级编号由小到大,茶叶品质则由高到低。如炒青和烘青毛茶常分6级12等(每级含2个等,也有分7级14等),一级二等品质比二级三等好。精茶中的眉茶也分级,如特珍一级、二级;珍眉一级、二级。
选购茶叶的要点:
1、嫩度
嫩度是决定品质的基本因素,所谓“干看外形,湿看叶底”,就是指嫩度。
2、色泽
茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求,如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类,好茶均要求色泽一致,光泽明亮,油润鲜活,如果色泽不一,深浅不同,暗而无光,说明原料老嫩不一,做工差,品质劣。
3. 茶叶品质要求
1、茶叶是分等级的,特级肯定比一级好。等级越高茶叶的品质越好。品质高颜色越绿,香气越浓,茶叶越耐泡。
2、茶叶等级有国标、地方标准、企业标准,相比其他地方产的绿茶、普洱茶等,福建产的乌龙茶等级标准更为明确。浓香型和清香型铁观音茶叶可细分为“特级”“一级”“二级”“三级”等,国标还对每一品种和分级设了实物样。而烘青茉莉花茶和炒青茉莉花茶可分为“特级”“一级”“二级”“三级”“四级”等。龙井茶可分为“特级”“一级”“二级”“三级”“四级”和“五级
4. 高档茶叶标准
一、茶具准备
一般会议都会提前通知,茶具也可以在会前有个准备的过程。
1.茶叶的准备。条件允许的话,多准备几种茶叶。具体可以准备绿茶、白茶、黄茶、红茶、黑茶各备一种,例如:西湖龙井、白牡丹、蒙顶黄芽、云南滇红、普洱熟茶(顺序相对应)等,使与会者可以有多种选择。如果只有一种茶叶,应事征求与会者意见,根据与会者需求,提前说清楚。大中型会议,不方便给所有人与会者上茶,应设饮水处,为与会者提供饮料或小茶包,如温茶、咖啡、纯净水等。
2.茶具的准备。包括茶杯、茶盖、茶壶、托盘及装茶叶的罐、盒、取茶器等。茶具一定要整洁干净,要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯,注意不要使用有缺口或裂缝的茶杯。如果使用一次性纸杯,在倒茶之前也要注意给一次性杯子套上杯托,以免水热烫手。第一遍的茶水一般是洗茶,温杯,不能直接食用。
3.个人卫生的准备。在会议开始前,负责倒茶的人员,特别需要注意手部的清洁,指甲修剪整齐不留指甲、指甲颜色无色。二、茶量
茶叶不宜过多,也不宜太少。茶叶过多,茶味过浓;茶叶太少,冲出的茶没味道。另一个是倒茶,无论是大杯小杯,都不宜倒得太满,斟茶七分满,留下三分是人情。
5. 茶叶国家质量标准
不同的茶,有不同的等级评定标准. 例如:
龙井:分13个等级,即特级1—3等和1—10级。实际上现在9、10两级已不再生产。一般特、1、2、3级为高级龙井,4~6级为中级龙井,7级以下为低级龙井。级别越低,炒制时锅温越高,投叶量越多,炒制手势也越重。
茶叶,指茶树的叶子和芽。 别名茶、槚(jiǎ),茗,荈(chuǎn)。泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子,以及用这些叶子泡制的饮料,后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶,如"菊花茶"等;用各种药材泡制的"凉茶"等,在中国文学中亦称雷芽。有些国家亦有以水果及香草等其它植物叶而泡出的茶,如"水果茶"。
茶叶源于中国,茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食,在西汉中期发展为药用,西汉后期才发展为宫廷高级饮料,普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址,已有6000多年的历史。饮茶始于中国。叶革质,长圆形或椭圆形,可以用开水直接泡饮,依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类。依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶,包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、含茶饮料等。
茶叶中含有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等成分,可以增进人体健康。茶叶饮品-茶被誉为"世界三大饮料之一"。
6. 高品质茶叶标准是什么
通常来说密封包装的茶叶保质期是12个月至18个月不等,在茶叶的包装袋上会标明。
而散装茶叶的保质期相对来说短一些,茶叶的保质期与茶的品种有关,不同的茶叶保质期也不一样。因此国家对其没有制定保质期。
还有,判断茶叶是否过期主要有以下几个方面:看它是不是发霉,或出现陈味(旧相味);汤色变褐、暗;滋味的浓度、收敛性和鲜爽度下降,此外看它包装上的保质期。
另外,如果是散装茶叶,最好不要超过18个月再冲饮。不过,无论什么茶叶,不仅注意保质期,也要注意品质,品质好的茶叶更有益处,也更好喝。建议你可以到待客九品预定茶叶,茶树下放养跑山鸡,虫害较少,严格控制质量。不过待客九品每年的茶产量较少,都是需要提前预定的!
7. 品鉴茶叶质量的标准
品鉴级的叶梗叶较多,我想这也是增加甜度的因素之一,叶子粗大,品相参差不齐。金黄透亮的茶汤,和这粗老晦暗的茶叶真的成鲜明对比。
品饮级的茶回甘迅速但短暂,是以耐泡著称,喝第12泡就已显水味,后面几泡闷泡,估计煮来喝会有更好体验。