1. 茶叶的主脉有什么引伸到叶尖
茶梗:是指茶叶的叶梗。这只是一般意义上的解释。而这里所谓的“茶梗”,则特指从成品茶上拣下的叶梗,最常见的是铁观音茶梗,也有人称茶枝。
一直以来,茶人没有饮用茶梗的习惯。茶梗中含有相当数量的香气物质,茶叶在加工过程中,香气从梗转移到叶芽中,要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶。尽管茶梗营养成分有限,但如今也有茶人开始享用茶梗,并美其名“煮茶梗的茶艺”。
茶梗的多少和茶叶种类有关。一般而言,绿茶、黄茶、红茶基本不含有茶梗,因为对绿茶来说,一般都是采摘嫩叶,嫩叶中极少有茶梗。当然也不排除因为机器采摘而没有将茶梗挑干净的情况。而白茶(寿眉、老白茶)、乌龙茶、普洱茶的采摘标准中,有时需要的是较为成熟的鲜叶,所以在这几类茶里,茶梗的存在是很正常的现象。
茶梗作为鲜叶的营养传导器官,含有较高的糖分,所以在拼配普洱茶的时候,也会适当的放入茶梗。
1、茶梗对茶叶品质形成的作用
茶梗和茶叶一起制作,和茶梗本身的性质有关。事实上,茶梗对于茶叶品质的形成有着自己的作用。
2、茶梗方便茶的发酵转化
茶梗硬度较硬,方便黑砖茶等砖茶压制成型。茶梗和茶叶的硬度和形状不同,导致茶砖中空隙较大,方便空气的流动,有利于黑茶、普洱茶等的发酵。而对于茯砖茶来说,一定的含梗量还可以增强透气性,有利于金花(冠突散囊菌)的生长和繁殖,因为冠突散囊菌是一种好气性真菌。
茶梗在白茶饼的转化方面也扮演着非常重要的角色。一定量的茶梗,能增加饼身内空隙,保证氧气充足,有利于茶饼内部的转化。使茶饼的转化更为彻底。
乌龙茶的发酵也需要茶梗的参与,以铁观音为例。铁观音制作过程中的做青是茶叶发酵的重要阶段,此过程中茶青叶面细胞继续保持活性,同时,叶面也会进行蒸腾作用,散发大量水分带走茶叶发酵所产生的热量,形成的拉力使茶梗水分通过木质部从叶脉向叶肉组织输送,保持叶片不容易干焦,维持茶叶的发酵氧化进程。经过一夜的发酵,茶枝和叶子交流水分,带梗的毛茶能促进了发酵,做出来的茶叶才会有好的品质。
3、茶梗能提升茶的香味
茶梗中含有相当数量的香气物质,茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降,而茶梗的香气最高。茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中,而且嫩梗中的氨基酸高于嫩叶。
茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织,所含物质大部分是水溶性的,茶叶在加工过程中,香气从梗中随水分蒸发转移到叶中,这些物质转移到叶片后与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质。所以,要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶,茶梗的长度根据茶类品种和花色不同而要求不一样。
4、茶梗能让茶更有营养
根据茶学专家的研究,采摘的嫩茎其中含有大量的氨基酸(主要是茶氨酸)、香气物质、茶多糖,其含量远大于芽叶中的含量,特别是其中的茶氨酸,嫩梗的含量比芽叶高1-3倍。这主要是由于茶氨酸在根部合成,经木质部输送到地上部分之后,一部分产生谷氨酸参与茶树氮代谢,另一部分在新梢中积累,所以嫩梗中氨基酸(特别是茶氨酸)含量高。
5、茶梗的功效和妙用
茶梗中含有大量的茶多糖、木质素和纤维素,可以促进肠胃蠕动,帮助食物消化、降血糖等作用,不少人还将茶梗作为糖尿病食疗中重要的用材。
专家表示,茶叶的营养及精华就在于茶叶梗和叶片,每天食用6克茶叶梗,可以很好地预防衰老和防辐射,一定程度上茶梗还具有一些预防疾病的功效
2. 茶树的叶脉
是甜叶菊。甜叶菊干叶中的主要成分为甜菊糖苷,不仅甜度高、热量低,还具有一定的药理作用。
由于甜菊苷类是一种非糖甜味剂,吃进嘴里不会在口腔内细菌作用下产生酸,因此采用它制作的糖果食品,不会因产生酸而腐蚀牙齿,可被用来预防儿童龋齿。
3. 茶叶的叶片有叶脉,主脉由什么引申到叶尖
原因:茶叶经过炒制是干的,干茶会有部分的气体存在,这些气体的存在就会使得刚冲的茶浮在水上,当干茶慢慢被水浸润,气体排出,茶叶就会下沉。
解决方法:可以冲少一点水,摇一摇,让茶叶得到充分的浸润,再冲水并让茶叶在杯中上下翻动,茶叶就会很快下沉了,水温在80度为宜。
茶叶:指茶树的叶子和芽。别名茶、槚(jiǎ),茗,荈(chuǎn)。泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子,以及用这些叶子泡制的饮料,后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶,如“菊花茶”等;用各种药材泡制的“凉茶”等,在中国文学中亦称雷芽。有些国家亦有以水果及香草等其它植物叶而泡出的茶,如“水果茶”。
4. 茶叶叶面侧脉伸展至离叶缘
茶树属山茶科、茶属植物,这类植物由于本身具有特有的形态特征。
从叶片上看,茶叶叶缘有锯齿20-30对,锯齿上有腺细胞,老叶锯齿尖端的腺细胞自然脱落后,会留下褐色的疤痕,叶尖先端留有一微小的缺刻。
叶面上叶脉呈闭合式网状脉,主脉明显,侧脉从主脉伸出呈45度-80度角,侧脉伸展到离叶缘约2/3处向上弯曲,呈弧行并与上方侧脉相连。
幼嫩的叶芽背面有茸毛,嫩枝梗呈圆拄形,叶片互生在枝梗上。在叶片成熟过程中,茶叶叶肉内渐次出现草酸钙结晶和石细胞等。
而不是真正的茶叶,就不一定具备以上的外部形态特征和内部的结构情况,如果再能结合分析叶片内含物质,即可识别真假茶叶。
5. 茶叶叶脉呈什么状
茶叶是茶树上的叶子,是茶树上面刚萌发出来最嫩的叶子采摘下来做成的茶叶
6. 茶叶的叶片的特点是一般主脉
1、根
根有主根,侧根,细根和根毛组成。主根垂直向下生长,起支撑储藏作用,土壤深厚疏松的,有利于主根的生长,主根长而粗壮,反之则短小。侧根生在主根上,呈螺旋状水平排列,然后也向下生长,一级侧根上再生出二级三级侧根,形成更细的骨架,起固定疏导储藏的作用。
2、茎
茎就是枝干乔木型,小乔木型茶树都有明显的主干灌木型茶树丛状生长,没有明显的主干,主干上生出侧枝,侧枝上有多级分枝,就形成了丛壮树冠,不采摘的自然生长,分枝少,枝杆呈塔状分布。
3、叶
叶片有明显的主脉,主脉上分生出一对对的侧脉,侧脉约成60度角伸展枝叶园,2/3处急向上弯曲成弧形,与上方侧脉相连,侧脉上又分生出很多细脉,构成封闭式的网状系统,担负着叶肉组织与茎杆之间的养分输送任务。
7. 茶树叶片主脉特点
茶树叶片的叶脉呈网状,有明显的主脉,由主脉分出侧脉,侧脉又分出细脉,侧脉与主脉呈45度左右的角度向叶缘延伸,到叶缘2/3处,呈弧形向上弯曲,并与上一侧脉连接,组成一个闭合的网状输导系统,这是茶树叶片的重要特征之一。
茶树由根、茎、叶、花、果实与种子组成。
8. 茶树真叶一般有明显的主脉
茶树品种、气候环境、茶树年龄的影响,真叶的大小、厚度、形状与颜色自然各不相同,真叶有椭圆形、卵形、长椭圆形、披针形、倒卵形、圆形等多种形状
9. 茶树的叶片有叶脉主脉由什么引伸到叶尖
不是所有的茶树的叶片都是绿色的,下面这些颜色的茶叶子,你都见过吗?
01
白色的茶树叶
像“白叶一号”、“白鸡冠”这些品种
,茶叶生于茶树的时候颜色偏向于嫩嫩的浅白黄色,叶片薄而清透,茶园里成片连接的时候,颜色上白下绿很鲜嫩。
02
紫色的茶树叶
云南有一种紫色的茶叶子——野生的大叶稀有品种,称为“紫芽”,后来人工培育出来的“紫鹃”,
它们生于茶树时呈现紫红色。
这个看起来反常规的紫色,其实是叶片花青素含量高。
03
花杂的茶树叶
贵州茶树资源圃品种
10. 茶叶叶面侧脉伸展
1、真茶的叶片边缘锯齿,上半部密,下半部稀而疏,近叶柄处平滑无锯齿;假茶叶片则多数叶缘四周布满锯齿,或者无锯齿。
2、真茶主脉明显,叶背叶脉凸起。侧脉7-10对,每对侧脉延伸至叶缘三分之一处向上弯曲呈弧形,与上方侧脉相连,构成封闭形的网状系统,这是真茶的重要特征之一;而假茶叶片侧脉多呈羽毛状,直达叶片边缘。