1. 茶叶炖鸡的做法
主料：鸡肉、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、青花椒、干辣椒、八角、料酒、鸡精
做法：
步骤1、葱姜蒜切好、青花椒洗净、干辣椒和八角用水清净泡1分钟，干香菇泡30分钟清洗干净切成小块，准备好调料备用。
步骤2、鸡肉剁块锅里烧水焯一下水，洗净备用。
步骤3、锅里倒油大火烧热，倒入鸡块爆炒5分钟左右，鸡肉外表变色略焦黄，倒入香菇翻炒一会儿，然后再放入葱姜蒜、花椒、干辣椒翻炒。先炒鸡肉是因为清洗过的肉会有少量水，先炒肉可以炒干水分，并且让肉变成5成熟。后放葱姜蒜等调料，是避免炒久了。
步骤4、加入料酒、生抽老抽、盐、鸡精继续翻炒1分钟入味，然后加入水淹没鸡块，中火炖30分钟左右就可以了，出锅时撒上葱花。
2. 茶叶水炖鸡
1.洗净宰好的光鸡，斩件，氽水捞起；
2.备好国茗金花茶袋泡茶一包或国茗金花茶干花朵2-3朵（注：茶叶与水的比例可根据情况而定），
一般一包金花茶袋泡茶炖的汤可供三人食用，用金花茶花朵可一人一朵）；
3.煮沸清水，倒入大炖盅，放入鸡块和金花茶，调入适量的盐。
4. 慢火炖3个小时，即可品尝。清新解腻，补而不燥。
3. 茶叶炖鸡的做法窍门
可以，不会产生副作用。茶叶富含茶多酚，属酚类有机物。鸡肉中脂质最多，根据化学原理，两者多含有相同的官能团，脂质和酚互不反应。
在众多的茶美餐中，就有茶叶炖鸡，茶叶炖鸡的点睛之笔就是茶，炖鸡的古茶树茶叶让鸡肉清香不油腻，极其美味。
以上信息来源网络，仅供参考！
4. 茶叶炖鸡用什么茶
公公鸡蒸铁观音茶叶煲鸡汤比较好吃。清洗宰好的公鸡，斩件，氽水捞出，取15克茶叶放进大炖锅，放进黑椒鸡块和洗完的茶叶，隔水炖3个钟头，加入适当的盐。剩余的15克茶叶一样先泡一遍，放进鲜美的汤里一起，待泡好就可以品味。多么鲜美的煲鸡汤啊！
5. 茶叶煮鸡做法
排骨清水浸泡1小时，期间换水2-3次，泡出血水后冷水入锅，焯水备用
2. 茶树菇提前5-6小时浸泡，剪去根部
3. 洗净，剪段
4. 热水沸腾后焯水备用
5. 竹笙浸泡后洗净备用
6. 海底椰片和玉竹片清水浸泡洗净备用
7. 另准备一个高压锅，倒入2L清水，将焯过水的排骨放入
8. 放入洗净的竹笙
9. 放入两片姜
10. 放入海底椰片，玉竹片和茶树菇
11. 盖上锅盖，大火20分钟后转小火40分钟
12. 煲好后，排气开盖，根据自己口味放入食盐即可
6. 茶叶炖鸡的做法大全
炖鸡面
炖鸡面是汉曱族面食的一种，以四川省宜宾的炖鸡面最有特色。炖鸡面分中式炖鸡面和西式炖鸡面。中式炖鸡面的种类很多，较普遍的是香菇炖鸡面和沙参炖鸡面。炖鸡面营养价值很高，是家常滋补食疗的佳品。
中文名炖鸡面
主要食材面条500克，鸡肉500克，于香菇15朵，青菜7株
原料
面条500克，鸡肉500克，于香菇15朵，青菜7株，(肉少量，鸡油2大匙)
宜宾炖鸡面配料：精盐、花椒、味精、酱油、葱、姜等
做法
1.将鸡肉切成1口大小，用热水充分浸泡，除去腥味，然后用水洗净沥干。
2.将青菜切两半，把香菇浸软去蒂，洗掉泥沙。
3.将鸡肉及香菇放进锅内，加调味料，以文火煮约十小时即可
4.拌面食用
宜宾特色炖鸡面，选料严格，做工精细，色泽奶黄，咸鲜醇香，入口爽滑，营养丰富。1990年8月获得“四川省风味小吃”金牌，1992年9月获得“四川省名小吃”金牌。
7. 茶叶煲鸡汤的做法
1、鸡尽量买小点的，熟得快，绿茶热水泡开后晾凉，加入姜片、盐，把鸡泡在茶里面，腌制30分钟。
2、调香料汁，先用开水把八角香叶冲一下，去杂质。碗里加花椒 、草果、 香叶 、白芷 干辣椒 、陈皮、 肉桂 、生抽、老抽、盐、小半碗清水搅拌均匀，
3、泡一杯绿茶，茶叶过滤出来，一大半放在鸡肚子，留一小半备用。 在电饭锅里放大葱段和姜片铺底。鸡放里面后，倒入香料汁和刚刚泡的茶水。
4、按煮饭键大概40分钟，翻面再按煮饭键20分钟左右就可以了，40分钟的时候，鸡已经熟了，焖20分钟，是为了让让肉质更加酥烂离骨，香味更浓郁！
5、热锅倒油，刚剩下的那一小半的茶叶还记得吧，挤干水分，倒油锅炸到酥脆焦香后捞出，洒在鸡肉上，出锅开吃！
6、一口下去，鸡肉干而不柴，酥而不烂，口感软糯，嘴里有淡淡的茶香回甘，锅里剩余的汤汁又拌了面条，一点都没浪费！
8. 茶叶煲鸡的做法大全
煮茶，可以直接煮饮，如柑普、熟普、寿眉，但需要减少用量（减少三分之一）。
建议先泡后煮，至味淡后再煮饮，这样的茶汤不易酸涩，也不易煮得过重过浓。
①先泡饮：从准备好的茶中，按平时泡茶的习惯，取茶5-7克，先泡饮5次以上。
②再煮饮：将冲泡过的茶，跟冷水一起放入煮茶壶去煮，煮到水开，建议煮5-15分钟。
可根据个人的喜好调整时长，喜浓的可以煮久一些。但需注意把控浓度，避免茶汤过浓，避免引起茶醉等不良反应。
③出汤：一般不留底，此时注意及时续水，或及时断电避免干烧，也可以留三分之一的茶汤在壶内。
之后续水时，续冷水再煮开比较好，茶水的味道比较融合，滋味更浓醇。
以熟普中的老茶头为例，煮老茶头，在滋味泡淡了之后煮着喝，这时候茶汤还会带有淡淡的枣香…
9. 茶叶炖鸡的做法视频
做茶叶视频最好配的就是高雅，温柔。的曲调为主。