1. 普洱茶存放时有仓味正常吗为什么
正常,普洱茶有熟茶,生茶,熟茶就会有一些仓味也就是霉味。 普洱茶有霉味怎么办:
1、出现霉味是由于制作、存储方法不同造成的。 发酵的普洱茶由于其储藏方式不同又有“干仓”与“湿仓”之分,将新加工的普洱茶放入相对湿度大于80%的环境让其加速转化,制出的茶叫“湿仓”茶,有明显的“湿仓”味,这样制出的普洱茶外形看似“老陈”,但与通常意义上讲的普洱茶大相径庭。干仓茶储藏方法得当,时间长、口感也能与自然陈化的普洱茶相比,但湿仓茶难免会出现霉味、高火味等使人不愉快的味道。 当茶叶的含水量达8.8%时就有可能地霉;达12%时如果温度又适宜,霉菌就会迅速大量孳生,茶叶上出现霉花和菌丝,导致霉味产生。
2、普洱茶汤色深红则为正常,黄、橙过浅或深暗发黑为不正常,浑浊不清、出现霉味、喝下去苦涩,冲泡过后的茶渣无嫩度,色泽不均或发黑、碳化或腐烂如泥,叶张不开都是属于劣品。
3、处理普洱茶出现霉味的方法:放在锅里烘烤可有效去除霉味。存在的问题,口感虽然增加,但普洱茶含有的营养成分却会遭到破坏。
2. 普洱茶的仓味是什么回事
普洱茶发霉就会有陈旧味。
存储环境不良,运输不当会造成普洱茶发霉。霉味是最不可接受的,比那些入仓茶还不可接受。入仓茶略有仓味,主要是影响口感,问题还不是很大。毕竟有老茶“无茶不仓”的说法。但是发霉了,就要毅然决然的扔掉,那个对身体就很不好了。
但是普洱茶一般是长白霉和黑霉。普洱茶不是油料作物,不会长黄曲霉的。不要觉得什么东西一发霉就会有黄曲霉素的。
3. 普洱茶存放时有仓味正常吗为什么呢
好
新茶买回家中后不宜马上密封,要略透气。如果新茶存有较重仓味,可先将其置于空气中,待仓味散尽后在储存。无味或略有仓味的整筒饼茶,可将竹箬拆去,单饼储藏,也可以撕掉外包纸再储藏。整筒茶若无仓味,可在竹箬外用宣纸,棉纸或牛皮纸包裹,然后存放。这些包装纸有调节作用,可以挡住外界过多的湿气。
4. 普洱茶存放时有仓味正常吗为什么会发霉
熟普只有霉味没有香味的直接原因有三个,第一个是该熟普在加工的时候,因为这样那样的原因造成发酵过度,从而没有正常的熟普所具有的陈香味。
第二个是该熟普在储存过程中,因为仓储环境没有做通风干燥无异味等要求,出现受潮发霉了,所以没有香味。
第三个是该熟普刚刚出仓,霉味还没有褪去。
5. 普洱茶存放时有仓味正常吗为什么还能喝
陈年普洱茶常年累月存放在密闭的空间里面,在喝之前,先将其外包装去掉,将其拆散之后,放到没有任何味道的干燥器具里面,让其和空气亲密接触,这一步叫做醒茶。陈年普洱茶里面的物质都是经过实践沉淀出来的,口感非常醇厚。
泡陈年普洱茶一定要用高温热水,最好是用刚刚烧开的沸水,因为陈年普洱茶存放年限久远,已经进入了非常平稳的状态,不用高温热水是很难将其中的有效物质激发出来的。陈年普洱茶的精髓在于岁月馈赠的时光之味,在茶汤的背后,是无尽的温润。
6. 普洱茶受潮有仓味了怎么办
找个天气晴朗的时间,把普洱茶用纱布或棉签纸裹好,然后把普洱茶装在竹篮子里,放在通风且干燥、无异味的地方,不要暴晒,翻腾两三次,连续放出来通风,用手捏茶叶有轻脆感,即干燥完成。
鉴别茶叶干湿度的一个标准是含水量,含水量7%以下为正常,若是高于7%,则茶叶容易受潮变质。
7. 普洱生茶有陈仓味
意思是石鼓上的文字谁也看不懂又被传错了。
这唐代诗圣杜甫《李潮八分小篆歌》诗里的一句:苍颉鸟迹既茫昧,字体变化如浮云。陈仓石鼓又已讹,大小二篆生八分。
陈仓石鼓是一个10面馒头状的花岗岩石体,形状像鼓,因是在陈仓被发现的,故被称为陈仓石鼓。石鼓上面刻着当时谁也看不懂的文字。后来,经过专家考证,证明上面的文字是一种由大篆向小篆过度的文字,后被人称为“籀文”,或“石鼓文”。所记录的内容是秦始皇统一中国之前的渔猎之事。
8. 普洱熟茶仓味
当我们面对一款陈茶的时候,就要面临一个问题,如何辨别它的滋味。陈茶的品鉴主要讲究“干净”,而呈现出来的香味,我们常听到的有两种:一种是陈香味,一种是仓味。
陈香味,“越陈越香”的美妙滋味。
在干茶上我们可以闻出陈香:猛呵一口气,我们会闻到一种略带发酵,但是让人很心旷神怡的味道——这是一种“干净”的味道,不但茶底干净,存放环境也得当,且没有经过发霉再处理。这种味道由茶而生,却由时间雕琢,会让人联想到一些近似的香味。
陈香味是良好存放得到的效果,是普洱茶“越陈越香”的体现,一般到了中期茶时段就会逐渐出现。如果一款老茶陈香味浓郁纯正,再加上汤色透亮,醇厚顺滑,没有异味,喉部舒爽,我们几乎可以判定它是“没有问题”的了。
能达到这样品质的普洱茶,可见茶叶的仓储环境良好,温湿度适宜,卫生干净,收藏过程中茶叶受到比较好的保护。
相对于陈香的自然纯净,仓味给人的感觉就不是很友好了。仓味是指在普洱茶的存储过程中,因环境温湿度过大(自然或人为造成),产生类似霉灰味、土腥味等异味,香气和滋味带有刺激性,茶汤入口不顺畅,有锁喉的感觉的总体表现,饮用这样的茶自然会令人身体不适。
在一些常年温度高、湿度大的地区,如果普洱茶存放过程中不注意通风透气,做防潮措施,茶叶就容易产生仓味。
如何区别?陈香迷人,仓味生厌。
冲泡后嗅叶底,如果有刺鼻的霉灰味,品饮时入口滋味苦涩,舌头感觉酸麻,产生刺喉、刮喉、锁喉的感觉,会产生让人厌恶的感觉,基本锁定是仓味。反之,茶叶香气自然清爽,入口顺滑舒爽,这种滋味是迷人的,那一定是陈香味。
陈茶品鉴,说时轻松品时难,除了滋味还要有普洱历史知识。我们大部分人的品鉴功底是有限的,因此,在选择陈茶的时候,一定要明察秋毫。当然,陈年好茶一泡难求,动辄过万,我们也可以选择出处有序的中期茶,或者亲自选择高品质的古树茶,藏出“更高段位”的陈年普洱,也是不错的选择。